Iné

Najväčšia nejedlá knedľa na svete vyrobená v Číne

Najväčšia nejedlá knedľa na svete vyrobená v Číne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Festival propagoval mrkvu s obrovskou knedľou

Wikimedia/Brücke-Osteuropa

Festival kultúry mrkvy Liaoning odhalil najväčšiu knedľu na svete plnenú mrkvou a bublinkovou fóliou.

S cieľom povzbudiť ľudí, aby jedli viac mrkvy, sa festival kultúry mrkvy Liaoning rozhodol oslavovať vytvorením najväčšej knedle na svete. Nanešťastie sa neobťažovali urobiť to skutočne jedlým.

Pamätník mrkvových knedlíkov podľa Shanghaiistovej odhalili včera ráno na festivale kultúry mrkvy Liaoning v čínskom Liaoningu. Bolo plnené 660 libier nastrúhanej mrkvy a 55 libier zeleru. Zostavenie obalu trvalo 440 libier múky a knedľa bola údajne ochutená soľou, korením a olejom, čo sa zdá byť trochu prehnané, pretože knedľa v skutočnosti nikto nebude jesť, pretože bola postavená na obrovskom ráme. oceľové rúry a bublinkové fólie.

Organizátori najskôr postavili rám a pokryli ho bublinkovou fóliou, potom pozvali návštevníkov festivalu, aby ich sledovali, ako plnia rám nastrúhanou mrkvovou zmesou a klopkajúcim cestom hladia po armatúre. Potom, čo bola knedľa hotová, sa s ňou ľudia mohli fotografovať, ale kvôli všetkým kovom a bublinkovej fólii ju nikto nemohol jesť.

Organizátori tvrdia, že obrovská knedľa bola ekvivalentom 700 000 malých knedlí, ktoré by ste si mohli kúpiť v reštaurácii.


Najpodivnejšie jedlá na celom svete

Videli ste video - to, ktoré vyvolalo medzinárodnú paniku - to, ktoré inšpirovalo unavené a rasistické stereotypy. Toto hrozné virálne video predstavuje mladú Číňanku, ktorá jedla netopieriu polievku obsahujúcu-uhádli ste-celý netopier vyzerajúci ako upír. To podnietilo príval pobúrenia klávesových bojovníkov i zavedených médií, aby odsúdili stravovacie návyky Číňanov a aby opätovne zavrhli rasové nadávky, ktoré čínskych (a niekedy aj všetkých ázijských) ľudí označujú za barbarské, nehumánne a zaslúžiace si utrpenie. Vypuknutie nového koronavírusu bolo desivé a určite si vyžaduje obavy, ale odôvodňuje dehumanizáciu najväčšej populácie na svete?

Aj keď sa predpokladá, že koronavírus pochádza z mokrých trhov Wuhanu, ktoré predávajú živé zvieratá, nebolo to potvrdené. Štúdia v denníku The Lancet ukázala, že viac ako tretina prvých prípadov vírusu nemala žiadne spojenie s trhmi. Pokiaľ ide o niečo iné, je pravdepodobnejšie, že sa vírus šíri z dôvodu nesprávnej hygieny a bezpečnosti potravín na týchto trhoch, a nie z dôvodu predaných druhov zvierat. Zistilo sa tiež, že notoricky známe netopierie video nebolo natočené vo Wu -chane - v skutočnosti sa dokonca nenatáčalo ani v Číne, ale v Palau v Oceánii.

Aj keď je nepopierateľné, že sa v Číne jedia „podivné“ veci - vajíčko storočia, polievka zo žraločích plutiev, pes - dá sa to povedať aj o zvyšku sveta. To, čo považujeme za spoločensky prijateľné, závisí od toho, kde sme vyrástli, našich cestovateľských a kulinárskych zážitkov a toho, čo absorbujeme prostredníctvom médií a ľudí, ktorými sme obklopení.

Tu sú niektoré z podivných jedál, ktoré sa jedia mimo Čínu a Áziu ako celok:

Haggis

Škótsky milovaný haggis je slaný puding, ktorý obsahuje ovčiu bôčik (srdce, pľúca a pečeň), ktorý je zmiešaný s cibuľou, korením a slaninou (surový tuk z hovädzieho alebo baranieho mäsa nájdený okolo bedier a obličiek) a potom obalený v žalúdku zvieraťa. Chutné, však? V skutočnosti je veľmi chutný s krásnou orieškovou a slanou chuťou. Nezaklepávajte, kým to neskúsite!

Foie gras

Foie gras je neodolateľná francúzska pochúťka, ale spôsob, akým sa vyrába, je neuveriteľne krutý. Podľa definície je foie gras pečeňou husi alebo kačice, ktorá bola vykrmená násilným kŕmením vtáka kukuricou cez kŕmnu trubicu. Tento proces, známy ako sonda, vyvolal po celom svete veľa kontroverzií, pričom mnohé krajiny výrobu foie gras úplne zakázali. Nemecká spoločnosť s názvom Foie Royale vyrába vysokokvalitné foie gras, ktoré nepoužívajú sondážnu sondu, a stala sa obľúbenou u mnohých kuchárov s ocenením Michelin po celom svete.

Žabie stehienka

Žabie stehienka (názov cuisses de grenouilles vo francúzštine) je názov, ktorý ponecháva len málo predstavivosti, je presne taký, ako by ste si predstavovali. Áno, žaby sa jedia aj v Číne, ale ich drobné nožičky sú najznámejšie vo francúzskej kuchyni. Žabie stehienka majú jemnú chuť, ktorá sa často porovnáva s kuracím mäsom. Obvykle sa restujú na masle a olivovom oleji alebo sa pečú a vyprážajú. Žaby sú tiež bežnou potravinou v severnom Taliansku, kde sa varia rôznymi spôsobmi. Konzumácia žiab však významne prispieva k ohrozeniu populácie obojživelníkov. O žabách je tiež známe, že sú nositeľmi infekčných chorôb, ale ani v najrozvinutejších krajinách neexistujú prakticky žiadne opatrenia na zabezpečenie toho, aby sa choré obojživelníky nedovážali ani nevyvážali. Je iróniou osudu, že Francúzsko aj Taliansko boli vo svetle koronavírusu označované za vážnych páchateľov antiázijského nálady.

Piranha

Pozreli ste sa niekedy na vždy nahnevane vyzerajúceho amazonského dravca a pomysleli si, mmm, chutné? Známy šéfkuchár Virgilio Martínez z Central Restaurante v Peru to určite urobil. V máji 2019, Šéfkuchársky stôl hviezda bola zastavená v LAX s vakom plným zubatých mŕtvych piraní. Ukázalo sa, že pirane sú nejedovaté, dokonale jedlé (aj keď trochu kostnaté) a v niektorých častiach Amazónie sú v skutočnosti považované za afrodiziakum. Hovorí sa, že majú veľmi rybaciu chuť, a aj keď nepochybujeme o Martínezovom talente, myšlienka jesť tieto tvory je rovnako desivá ako jesť netopiera.

Vyprážaný štrkáč

Fotografický kredit: realtree.com

Ophidiophobia alebo strach z hadov je jednou z najčastejšie hlásených fóbií na svete. Viete, čo sa hovorí, ak ich nemôžete poraziť, zjedzte ich! Aspoň to si myslíme, že sa hovorí na juhu USA, kde je vyprážaný štrkáč celkom delikatesa. Chrastičky sú jedovaté a prispievajú k zraneniam spôsobeným uhryznutím hadom v Severnej Amerike, čo znamená, že predstavujú značnú hrozbu. Neodporúča sa pokúšať vyprážať štrkáča, pokiaľ nie ste skúseným hadím wranglerom. Nejakí gurmáni tam vonku chcú túto výzvu zvládnuť?

Červy mopane

Červy mopane sú veľké jedlé húsenice pôvodom z južnej Afriky. Sú dôležitým zdrojom bielkovín vo vidieckych oblastiach a dajú sa jesť surové (pekné a chrumkavé) alebo vyprážané s cibuľou, paradajkami a korením, často podávané s papkou (kaša z kukuričnej múky). Pevne veríme, že hmyzie proteíny sú cestou vpred ako lacné, nenáročné na údržbu a zdravé alternatívy k živočíšnym bielkovinám, a podrobne sme to preskúmali na našom výročnom samite o budúcnosti potravín.

Khash

Khash je obľúbené jedlo v Arménsku, Gruzínsku a Azerbajdžane. Konzumuje sa tiež v mnohých častiach východnej Európy a na Blízkom východe pod rôznymi názvami. Je to tradičná a často slávnostná polievka, ktorá sa skladá z ovčích a kravských častí, ako sú hlava, nohy a žalúdok. Tieto časti sú zvyčajne varené s trochou zeleniny, soľou, cesnakom a citrónom. Zdá sa, že je to zabijácky liek na kocovinu. Oplatí sa to skúsiť po vašej ďalšej noci?

Čierny puding

Klasické kompletné anglické raňajky by neboli úplné bez dotyku čierneho pudingu. Je obľúbená pre svoju bohatú a hernú chuť, ale viete, z čoho je vlastne vyrobená? Jeho iný názov vám môže trochu napovedať: krvavá klobása. Správne - pozostáva z bravčovej krvi a tuku. Mňam!

Casu marzu

Hurá, syr! OH, počkaj. Pohybuje sa to Casu marzu je tradičný sardínsky syr z ovčieho mlieka, ktorý obsahuje živé červy. Syr sa považuje za nebezpečný na konzumáciu, keď sú červy mŕtve, a tak ho hostia držia za ruky, aby červy neposkočili (môžu vyskočiť až na 15 cm). Ak nechcete červy zraniť, môžete ich vložiť do zapečateného papierového vrecka, kde sa udusia. Vzhľadom na hygienické a zdravotné predpisy Európskej únie bol tento syr postavený mimo zákon, ale stále ho môžete kúpiť na čiernom trhu.

Rosolovitý nos

Prečo mrhať dokonale dobrým nosom, keď varíte losa? Môže to znieť divne, ale v severnej Kanade a na Aljaške sú losy hojné a sú bežným mäsovým výrobkom. Nos je však v dnešnej dobe o niečo vzácnejší a v týchto častiach trochu pochúťkový. Potom, čo sa nos stiahne z kože, nakrája sa na plátky a dusí sa s cesnakom, cibuľou a radom korenín - môžete tiež vhodiť kúsky z uší a pier. Mäso potom zalejeme vývarom a vložíme do chladničky stuhnúť a potom sa želé podáva na plátky. Údajne sa môže pochváliť komplexnými príchuťami a textúrami. Hej, nemrhaj, nechcem!

Hakarl

Existuje len málo vecí, ktoré sú menej žiaduce ako jedlo, ktoré kedysi Anthony Bourdain opísal ako „jedinú najhoršiu, najhnusnejšiu a najhrozivejšiu vec“, akú kedy jedol. Hakarl je hnijúce, sušené a kvasené mäso zo žraloka. Jeho zápach bol opísaný ako podobný amoniaku. Ako národné jedlo Islandu však musia existovať ľudia, ktorým to chutí. správny?

Ústrice skalnatých hôr

Ako ste už asi uhádli, nejde o žiadne vyprážané ustrice-to by bolo na takýto zoznam príliš normálne. Ustrice Rocky Mountain sú vyprážané býčie semenníky. Toto je obľúbené jedlo v niektorých častiach Kanady, kde sa prevádzkuje chov dobytka, a na juhu USA, v Argentíne, Mexiku a Španielsku. Býčie semenníky sa zvyčajne odstraňujú z iných ako kulinárskych dôvodov, ako je kontrola chovu alebo zmena temperamentu, a občerstvenie je len ďalším bonusom.

UPOZORNENIE: Ak vám už je nevoľno alebo ste veľmi citliví, vyhnite sa tejto ďalšej vložke

Extravagancia mŕtvej kačice Nomy

Ach, noma. Reštaurácia s dvoma hviezdičkami Michelin, ktorú vedie slávny šéfkuchár René Redzepi v Kodani, je jednou z najznámejších reštaurácií s dobrým jedlom na svete. To zrejme znamená, že čokoľvek, čo robia, bude označované ako „vizionárske“ a že stravníci zaplatia viac ako 3 000 HK $, len aby to zažili. V roku 2018 začala noma ponúkať ponuku „Game & amp Forest Season“, ktorá zahŕňala časť označovanú ako „kačacie hody“. Pečenú kačicu milujeme rovnako ako ďalšiu osobu, ale toto nie je vaša klasická pekinská kačica. Dinersovi poslali kačací mozog uvarený v masle a korení, ktorý sa podával v skutočnej mŕtvej kačacej hlave spolu s lyžičkou vyrobenou z kačacieho zobáka-len pre prípad, že by ste si neboli istí, z ktorého zvieraťa pochádza. V ďalšej časti sviatku bolo predstavené plné krídlo divej zveri s ešte stále nasadeným perím pripevneným na kačanom bezhlavom krku. Kačacie krídlo bolo posiate maslom z morských rias a soľou arktického tymianu vyprážané v kysnutej tempure. Perie je v skutočnosti hlavnou nádobou na choroby, a preto noma spolupracovala s dánskymi zdravotnými úradmi, aby zaistila, že proces varenia peria v reštaurácii a postrek etanolom ich zaistí bezpečný dotyk pre stravníkov. Stále si nie sme istí, či by sme to dokázali zvládnuť.

Čo teda oddeľuje zvieratá predávané na spotrebu vo Wu -chane od ktoréhokoľvek z týchto vyššie uvedených jedál? V niektorých prípadoch veľmi málo. Niektoré lahôdky v tomto zozname môžu veľmi dobre prenášať choroby a existuje len málo opatrení na zaistenie zdravia a bezpečnosti ich konzumácie. V prípade noma a iných špičkových reštaurácií a reštaurácií je však hlavným rozlišovacím faktorom čistota. Konzumácia akéhokoľvek potravinového výrobku, ktorý neprechádza správnym dezinfekčným procesom, vás vystavuje riziku ochorenia, či už ide o koronavírus alebo otravu jedlom, takže nemôžete obviňovať stravovacie návyky celého národa. Mali by sme sa skôr zamerať na podporu a zaistenie bezpečných a udržateľných stravovacích návykov pre všetkých.


11 skutočných čínskych jedál v Genshin Impact

Moja obľúbená časť Genshin Impact inie je to skúmanie, boj alebo postavy. Je to jedlo. Milujem vstupovať do nových oblastí v beletrizovanom svete Teyvat a objavovať ingrediencie a recepty.

Rôzne jedlá v hre sú spotrebný materiál, ktorý možno použiť na obnovenie zdravia, vytrvalosti alebo zvýšenie bojových štatistík. Väčšinu ingrediencií receptov získate v obchodoch alebo vo voľnej prírode. Okrem zberu bobúľ z divých kríkov môžete loviť ryby v riekach, loviť diviaky a zbierať kvety na dochutenie. Rozbite prepravku a dokonca nájdete zeleninu ako mrkvu a paradajky.

V meste Teyvat sú regióny zastupujúce Nemecko (Mondstadt) a Čínu (Liyue) vzdialené len kúsok. Tá blízkosť pomáha Genshin Impact neúmyselne replikovať zážitok imigrantov, ktorí majú ráno pizzu na raňajky a popoludní slabú sumu.

Pre mnoho ľudí v čínskej diaspóre, vrátane mňa, je jedlo tým, ako chápeme miesto, ľudí a geografiu. Keď vstupujem do čínskej reštaurácie, skenujem fotografie z ponúk, ktoré hovoria o tom, z ktorého regiónu kuchári pochádzajú. Je väčšina jedálneho lístka zostavená z ryžových jedál alebo pšeničných jedál? Aký tvar majú rezance? S ktorými americkými prísadami improvizovali? Jedlo nám môže porozprávať príbeh o tom, odkiaľ kuchári sú a kde boli, ak to poznáte. Teyvat je fiktívny svet, takže neumožňuje skutočnému životu obmedziť jeho predstavivosť o tom, aké môže byť čínske jedlo. Niektoré slané jedlá boli transformované na sladké jedlá a niektoré prísady boli nahradené z dôvodu hrania. Genshin sa snaží rozprávať svoj vlastný fantasy príbeh, a nie historickú ságu.

V hre je momentálne 57 receptov. Asi polovica z nich je voľne založená na skutočných čínskych jedlách. Tu je niekoľko jedál, ktorých príbeh presahuje ich chuťový text.

Halušky z kryštálových kreviet

Pre dobro Ameriky som už niekoľko mesiacov nešiel na slabú sumu. Je to obeta potrebná, ale ťažká. Vkusne vyzerajúce krevetové knedle v Genshin urobili moju karanténu ešte neznesiteľnejšou. Tieto lepkavé knedle sú naplnené krevetovou pastou, vďaka ktorej sú zvonka škrobnaté a vo vnútri žuvačkovo pevné. „Kryštál“ v názve odkazuje na priesvitnosť obalu, ktorý vás dráždi polovičným pohľadom na slané ružové krevety vo vnútri. Bože, nemôžem teraz ísť na dim sum. Nie som si istý, či sa dostanem až na koniec tohto článku.

Mimochodom, tieto knedle sú celkom ideálne na dobrodružstvo v Tevyate. Sú skusované pre ľahký transport!

Vidiecka lahôdka

To je len shumai, však? Je to jednoznačne shumai, až na mrkvu v zozname zložiek! Napriek odkazu receptu na sladkosť je kantonský shumai slanou knedľou z bravčového mäsa a kreviet.

Delikatesa na vidieku je vzácne jedlo, ktoré sa náhodne vyskytne, keď hrateľná postava Xingqiu vyrobí Crystal Shrimp Dumplings, čo je pre mňa úplne veselé. Napríklad: „Och, omylom som chytil obaly wonton a uvaril som dezertnú knedľu!“ To je hádam typické pre nášho roztržitého knihomoľa.

Kura a hubový špíz

V noci je vždy ľahké vidieť žiariaci znak špajzového stánku, pretože znak pre špíz (串) doslova pripomína mäso na paličke. Upečené mäso (alebo čuan) je obľúbené v severnej Číne, ale priniesli ho turkické skupiny zo strednej Ázie. Tí v Genshin sú vyrobené z kuracieho mäsa a húb, ale skutočný chuan je vyrobený z tučného jahňacieho mäsa ochuteného čili práškom a kmínom. Je to v podstate čínska verzia pouličného kebabu. Mäso je husté s chuťou, ale rozpadá sa na mazľavý jahňací tuk, ktorý sa topí v ústach. Mám podozrenie, že moja afinita k chuan je dôvod, prečo som sa živil halal reštauráciami, keď severo čínske jedlo nebolo k dispozícii blízko mojej univerzity. Je to podobná potravinová DNA.

Aj keď sa špajle v čínskych mestách a komunitách v diaspóre bežne konzumujú ako pouličné jedlo, v súčasnosti ich častejšie servírujú reštaurácie. Dôvodom je, že mestskí inšpektori po olympiáde v Pekingu 2008 dosť tvrdo zakročili proti pouličným predajcom. Mohla by modernizácia koexistovať s neformálnou ekonomikou? V Číne je to obrovský boj, ale nie je to otázka Genshin Impact musí odpovedať. V každom prípade je chuan účinným spôsobom, ako obnoviť zdravie, keď sa pokúšate uhryznúť uhryznutie a potom rozrezať slizké monštrum.

Chop Suey

Ak vieš niečo o chop suey, potom v tomto pravdepodobne budeš nazývať kecy. V reálnom živote je chop suey čínske americké jedlo zo zmiešanej zeleniny a mäsa na lôžku z ryže alebo rezancov. Kotleta suey v Genshin sú vyprážané karbanátky a sú miestnou špecialitou vo fantasy čínskom meste.

Aby bolo jasné, chop suey je jedlo čínskeho amerického pôvodu. Genshin Impact bol vyrobený v Číne, ale jedlo malo názov anglický a čínsky príchuť chop suey. Potešilo ma, ako zahrnutie jedla do hry slúži ako uznanie čínskej prisťahovaleckej kultúry. Viem, že čínska americká kultúra je mnohými ľuďmi na pevnine považovaná za menšiu a zaradenie jedla s názvom chop suey bolo potvrdením, ktoré som od videohry nečakal.

Náš postoj k jedlu je však tiež definovaný miestami, z ktorých pochádzame, a miestami, kde sme boli. Nie každý v hre je fanúšikom chop suey. Geri je hosťujúcou postavou z Mondstadtu a chop suey považuje za úplne nejedlý. V mnohých ohľadoch to odráža skorý americký postoj k čínskemu jedlu a pokračujúce pohŕdanie stravovaním vnútorností zvierat. Keď sa COVID-19 stal medzinárodne rozšíreným, niektorí ľudia zo Západu obviňovali mokré trhy kvôli svojmu vnímaniu, že čínske jedlo je podradné.Americký senátor kedysi vyhlásil: „Nemôžete pracovať s mužom, ktorý musí mať hovädzie mäso a chlieb, a uprednostnil by hovädzie mäso, vedľa muža, ktorý môže žiť z ryže.“ To by nevyhnutne „prinieslo muža z hovädzieho chleba k štandardu ryže“. Bola to nebezpečná mentalita, ktorá sa fatálne spojila so spájaním čínskych štvrtí s chorobami, čo viedlo v roku 1899 k popáleniu čínskej štvrte v Honolulu. Bol som prekvapený, keď som zistil, že táto iná dynamika sa odzrkadlila vo videohre, najmä preto, že bola prítomná Geriho sestra, aby ho potrestala za jeho nezrelé podnebie.

Chutné kuracie mäso Jueyun Chili

Počas mojich ciest v Genshin’s Liyun, narazil som na pikantné „chili“ nazývané Jueyun chili. Očividne to nie je chilli. Pripomína papriku a pravé čili sú dlhé a špicaté. V čínskej verzii hry sa nazýva 椒.

Viete, aké ďalšie okrúhle korenie sa v angličtine nazýva korenie, je spojené s pikantnými jedlami a nie je to čili? Sečuánske korenie! Zdá sa, že chilli Jueyun je fantasy kríženec sečuánskeho korenia, papriky a skutočných čili. Všetky tieto veci sa nazývajú 椒, rovnako ako ingrediencia Jueyun v hre.

Čo znamená, že kura má príchuť Jueyun? Najslávnejšie korenené jedlá v Číne pochádzajú z provincie S' -čchuan. Ich jedlá sú známe výbušne horkou chuťou, ktorá môže byť americkým čitateľom známejšia v podobe kuracieho mäsa Kung Pao, pikantného horúceho hrnca a mapo tofu. Tieto príchute sú kombináciou cesnaku, čili a sečuánskeho korenia a zvyčajne sa konzumujú s mäsom zmiešaným so zeleninou.

Sichuanská pikantnosť doslova otupuje ústa. Výraz „ma-la“ označuje, ako sichuanské korenie reaguje chemicky spôsobom, ktorý vytvára pocit mravčenia vo vašich ústach. Tieto papriky teda nie sú iba novou fantasy ingredienciou, ale predstavujú vnútrozemský región, ktorý je známy svojou korenistou kuchyňou. Liyue v zásade zastupuje Čínu, ale obsahuje odkazy na viacero druhov čínskych komunít.

Jade Balíky

Predstavte si, že ste zasadili hru do mixu rôznych kultúrnych vplyvov a vložili ste do nej európskych drakov. Prečo by ste svoje postavy nútili jesť normálnu mrkvovú polievku a pečené bravčové mäso? milujem to Genshin stále tvorí náhodné názvy potravín. Absolútne vznešené, vy vývojári zábavných hier.

Nefritové balíky na prvý pohľad vyzerajú ako knedle z xiaolongbao, ale s vrchmi zafarbenými na zeleno. Vedeli ste, že xiaolongbao pôvodne označoval druh dusenej buchty? Bol som šokovaný, keď som si uvedomil, že americký xiaolongbao je druh polievkovej knedle! Keď preskúmate ingrediencie, Genshin ukazuje, že to chce inšpiráciu od viacerých jazykov. Lotosové semená sa zvyčajne nejedia v polievkových haluškách alebo v parených buchtách, ale jedia sa v polievkach a raňajkových šiškách. Jadeitový balíček je hravé mashup medzi polievkovými knedľami a skutočnou polievkou.

Mandľové tofu

Napriek svojmu názvu je mandľové tofu želatínový dezert, ktorý neobsahuje žiadne skutočné tofu ani mandle. Jeho jemná sladkosť je fantastickým doplnkom ovocného koktailu, ktorý zvyčajne pridávam do zmesi. V horúcich letných dňoch sa zvyčajne konzumuje chladený. Je to porovnateľné s želé dezertmi, ale s menšou sladkosťou.

Hoci Genshin prinúti vás vyrobiť ich z celých mandlí, lepšie vám bude, keď sa pokúsite vyrobiť mandľové tofu z krabicovej práškovej zmesi v ázijskom obchode s potravinami.

Lahodné mäso Mora

Aj keď by to väčšine amerického publika mohlo pripomínať bao s otvorenou tvárou, toto občerstvenie sa viac podobá na roujiamo (doslova „mäsový sendvič“). Bao sa zvyčajne vyrába z dusenej buchty, ale občerstvenie Mora (mena v hre) sa vyrába z plochého chleba. Existuje určitá diskusia o tom, či je roujiamo najstarším hamburgerom na svete, ale určite je obľúbený ako pouličné jedlo! Moja prvá skúsenosť s roujiamo nebola v jednej z vážených miestnych reštaurácií (prepáčte), ale v reštaurácii rýchleho občerstvenia v čínskom štýle.

Cítim sa čudne očarený Genshin pečiatkou symbolu meny Mora na sendvič. Okolo zbohatnutia je veľa výrazov (na Nový rok si navzájom želáme „Dúfam, že zbohatneš!“) A určite existuje precedens v pečiatkovaní slov na niektoré ľahké jedlá. Kto vie, možno budete mať šťastie na peniaze, keď budete jesť jeden z týchto sendvičov Mora!

Adeptus Temptation

Tento som musel vygoogliť, ale táto polievka je súbežným pokrmom k polievke zo žraločích plutiev v skutočnom svete s názvom Buddha’s Temptation. Nikdy som to nemal, ale musí byť naozaj dobré pokúšať niekoho bez akýchkoľvek svetských túžob.

V reálnom živote existujú obavy o udržateľnosť žralokov, ale Adeptus Temptation je vyrobený z kreviet, krabov, šunky a húb. Urobil som toto jedlo v Genshin stokrát a najbolestivejšou prísadou, ktorú je možné získať, je vždy šklbajúci sa krab. Adeptus je možno jednoduchšie pokúšať poctivou prácou ľudstva než vzácnosťou žraločej plutvy.

Rybársky prípitok

Najedený v nemecky inšpirovanom meste Mondstadt som premýšľal, či tento prípitok zaradiť do zoznamu alebo nie. Pozoruhodný nie je samotný konečný produkt, ktorý takmer pripomína pizzu. Čo ma fascinuje, je mliečny chlieb. Vidíte, tento mliečny chlieb v tvare štvorca som nikdy nenašiel v žiadnej európskej pekárni. Ale našiel som to v čínskych, japonských a kórejských cukrárňach.

Pre neznalých sú ázijské cukrárne pekárne v európskom štýle, ktoré sú upravené tak, aby vyhovovali ázijskej palete. Sú to magické miesta, kde sa môžeme považovať za rafinovaných a svetských, keď si pochutnávame na kokosových sušienkach, buchtách plnených pastou z červených fazúľ a ďalších potravinách, ktoré nie sú úplne európske.

Zaujímalo by ma, či je Fisherman's Toast tradičnou miestnou špecialitou Mondstadtu? Alebo to možno vynašiel nejaký rybár s hviezdnymi očami z prístavu Liyue?

Ryba veverička

Veverka je pomenovaná podľa huňatého lesného náprotivku. V Číne je pripravený ryhovaný, vyprážaný a namočený v sladkokyslej omáčke. Znie to chutne, však? Prečo o tom teda väčšina Američanov nevie? No…

Pozrite sa, ryby sa zvyčajne podávajú v celku. Ak Američan nevie o známom čínskom jedle, je to pravdepodobne preto, že sa podáva celé. Niektorí kuchári sa pravdepodobne snažili predať koncept svojim zákazníkom mimo Ázie ešte v čase, keď bol čínsky zákon o vylúčení v plnom rozsahu účinný. Američania milujú vyprážané jedlá a milujú sladkokyslú omáčku. To, čo väčšina z nich nemiluje, sú celé ryby. Ale sľubujem, že nájdeš niečo chutné, ak sa otvoríš myšlienke pozerať sa do zaskleného oka pri jedle. Viem, že je to veľká požiadavka pre mnohých západných hostí, ale chute stoja za to. Na úvod do hry si môžete túto položku vyrobiť po zakúpení v reštaurácii Wanmin po dosiahnutí dobrodružného poradia 35.


Chris Stover knedle

Zvlášť, keď sa vy a vaši priatelia zúfalo pokúšate vydať vysokoškolské noviny a “Shit, sieť je nefunkčná a my nemôžeme ’t poslať papier do tlačiarne. Čas na výlet. ”

Bola to zlá knedľová noc. Myslím, že môj priateľ Chris Stover a ja sme dali spomínané knedle doručiť do našej kancelárie, keď sme na seba kričali a sledovali, ako sa pondelok mení na skoré utorkové ráno.

Dobrá knedľová noc znamenala, že noviny boli hotové do 22:00 a posledná vec, ktorú sme urobili pred rozchodom, bolo zavolať si miesto na dve objednávky dusenej bravčovej knedle. Niekedy som si objednal aj polievku wonton, ale Stover veril, že je to príliš knedľa, a tak sa prilepil na 6 peňaženiek v pare.

Niežeby sme pri objednávke večere boli majákmi zdravia.

Halušky mali hrubú cestovitú kožu, v ktorej bolo obalené šťavnaté mleté ​​bravčové mäso. Horúce šťavnaté knedle kvapkali, keď ste do nich zahryzli. Raz som nejedol všetky svoje knedle a zistil som, že ráno to nebolo také skvelé. Horúca tekutina, ktorá by vám takmer spálila ústa, stuhla do tučného kaluže, ktoré sedelo medzi obalom s knedľou a mäsom. Fuj, ale určite som to ešte namočil do knedľovej omáčky a zjedol.

Tá omáčka je bezva. Netuším, čo do toho dali, ale knedle boli bez nich hranične nejedlé. Viem to, pretože akonáhle zabudli na omáčku. Chris a ja sme si to neuvedomili, kým sme sa nedostali späť do našich bytov a nejedli smutné knedle bez omáčky. Všetky slzy.

Omáčka je tenká ako rovná sójová omáčka, ale nie je taká slaná. Pravdepodobne zomriem pri pokuse zistiť recept.

Knedle sú skvelá vec, ktorú môžete jesť sólo po dlhej noci, ale ich výroba je iný príbeh. Rozhodne by to mal byť skupinový projekt. Spojte sa a potom opustite svojho priateľa a zjedzte ich všetkých sami.

Stover, pripravte sa na párty s knedľou. A teraz, keď už nie sme na vysokej škole, môžeme pravidelne vychádzať z mastného bravčového mäsa. S mletým kuracím mäsom a zvädnutou kapustou napa môžeme byť falošne zdraví. A namiesto mastnej mäsovej šťavy: do knedľovej plnky sa skladá sójová omáčka, ryžový vínny ocot, jalapeno a zázvor.

Nepýtajte sa ma, ako skladať knedle? Možno je Stover lepší, môžete sa ho opýtať. Moja spletitá skladacia technika zahŕňa sploštenie guľky cesta a uprostred nanesenie lyžičky plnky. Potom knedľu zatvorte, ako len môžete, a zatvorte okraje. Moja jediná rada by bola, aby bol stred knedľovej kože hrubší ako okraje. Pretože sa skladáte cez obal, chcete, aby boli okraje tenšie, aby neboli pri zavretej knedli príliš cesto.

Bez ohľadu na to, či ich skladáte alebo varíte, tieto knedle musia byť podávané s omáčkou. Môžete ísť o kilometer ďalej a ísť do North Philly a dať si kúzelnú knedľovú omáčku z China House, ale to je pre mňa trochu ďaleko. Môj pokus je slušný a nevyhráte#8217, budete smutní, keď namočíte knedle do slaného kaluže omáčky.

Pozvite Chrisa Stovera, zarobte milión a potom mu položte vedomostné otázky, kým ho prinútite piť rum Parrot Bay. Všetko to znie lepšie ako v New Jersey o 1:00 v pondelok večer.


Pakistan

Pakistanské kari má určité podobnosti s tými zo severnej Indie. Obaja si pochutnávajú na jahňacom a hovädzom mäse. V skutočnosti ich však v Pakistane nenazývajú karí. Salan alebo shorba sú bežné pojmy.

Kuracie Karahi

Karahi je jedným z najobľúbenejších karí v Pakistane, ale čo to je? Karahi v skutočnosti označuje jedlo, v ktorom je varené, niečo ako malý wok.

White Chicken Salan

Ďalšie ikonické pakistanské kari. Biele kura je dobré meno, pretože v ňom nie je veľa korenia. Škorica, kardamóm, klinček, koriander a garam masala. Ak chcete vyskúšať toto kari, pravdepodobne ste vyhrali a nebudete musieť kupovať veľa ďalších korení.

Baránok Dopiaza

Toto pikantné jahňacie karí musí variť najmenej 2 hodiny. Kedykoľvek niečo trvá tak dlho, je to zvyčajne celkom dobré. Navyše, ten baránok bude super nežný.

Peshawari Karahi Gosht

Toto jahňacie karí sa často konzumuje počas festivalov v Pakistane. Aby bol tento recept prístupnejší, používa tlakový hrniec, takže peshawari karahi gosht pripravíte za menej ako hodinu.


Recept na domáce kura a knedle

Po prvé, tu je to, čo potrebujete na výrobu staromódneho domáceho kura a knedlí:

  • asi 3 šálky vareného kura
  • 6-8 šálok kuracieho vývaru
  • 2 šálky múky
  • 2 PL maslo
  • 1/2 lyžičky prášok do pečiva
  • soľ podľa chuti (trochu pretrepem)
  • asi pohár mlieka, možno o niečo menej

V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

Maslo nakrájajte na suché prísady vidličkou alebo cukrárskym mixérom.

Vmiešajte mlieko, vidličkou miešajte, kým sa z cesta nevytvorí guľa.

Pracovnú plochu silno múkujte. Budete potrebovať valček a niečo na krájanie halušiek. Rád používam vykrajovátko na pizzu.

Tiež rád používam malú špachtľu na zdvíhanie halušiek z reznej plochy.

Cesto rozvaľkáme na tenko pomúčeným valčekom.

Ponorte svoju rezačku do múky a knedličky nakrájajte na štvorce asi 2 ″x2 ″. Je v poriadku, že nie sú presní. Stačí si to pozrieť.

Niektoré budú väčšie, niektoré menšie, niektoré tvarované vtipné.

Pomúčenou stierkou ich dajte na silne pomúčený tanier. Medzi vrstvami halušiek stále len plavte.

Ak budú čoskoro uvarené, táto metóda funguje dobre.

Ak ich budem variť neskôr v priebehu dňa, navrstvím ich na plech so sušienkou s voskovým papierom a veľa múky.

Môžete ich tiež takto zmraziť a potom ich preniesť do vrecka na zips.

Na ich varenie priveďte vývar k varu. Knedle púšťajte po jednom a za stáleho miešania ich miešajte.

Extra múka na nich pomôže vývar zahustiť. Varte ich asi 15-20 minút, alebo kým nebudú chutiť.

Pridajte uvarené kura do hrnca a máte hotovo!


Popolušky

Popolčeky dostali svoje meno, pretože v horúcom bielom popole vášho táboráka sa varia rôzne prevedenia. Toto sú iba 3 prísady, ktoré sú sýte a majú skvelú textúru.

Prísady

Inštrukcie

Zmiešajte obe ingrediencie v miske a nechajte cez noc odstáť, aby sa kukuričná múka hydratovala. Vložte do formy na chlieb a dajte chladiť alebo pridajte do chladného úložiska, než ho necháte nastaviť.

Na druhý deň nakrájame na 1-palcové plátky a opečieme na rozpustenej masti. Podávajte horúce a chrumkavé.


23 Slávne jedlo z Biharu: Zoznam známych a autentických jedál a jedál z Biharu, ktoré musíte vyskúšať

1. Litti Chokha

Chuť Litti Chokha, ktorú si vychutnávajú všetky, netreba predstavovať. Litti Chokha je teraz medzinárodne známe jedlo z Biharu. Srdečne vás vítame v reštaurácii Bihar ’s v celej svojej kvapkajúcej sláve. Je nenahraditeľnou súčasťou kuchyne Bihari. Skladá sa z pikantnej pšenice a sattu, uhnetených na kolieska, a pikantných guľôčok, namočených v ghí. Litti je pikantná pečená knedľa vyrobená z praženej práškovej trávy, do ktorej sa pridáva korenie, a chokha je pečený brinjal a zemiaková kaša s množstvom cesnaku a koriandra. Je to svetovo známe jedlo z Biharu.

2. Sattu alebo Sattu Sharbat

Pokiaľ ide o zdroje bielkovín, Biharis vždy uprednostňuje Chana Sattu, originálny zdroj bielkovín. Podáva sa hlavne v Bihare ako Sharbat vyrobený z praženej trávy (Chana), ktorá v lete poskytuje okamžitý chladivý účinok na telo. Sattu ka Sharbat je obľúbený nápoj v Biháre, ktorý je bohatý na bielkoviny. Tento chutný nápoj je skutočným darcom energie a jedlom samotným. Ďalším spôsobom, ako jesť, je pripraviť kari gule a servírky, ktoré sú tiež energetickou silou. Často sa nazýva proteín pre chudobných, je tiež jednou z najzdravších diét v Bihare. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

3. Khaja

Tieto vrstvené cukrovinky sú nepostrádateľnou prípravou na svadby a sú pre nich potešením. Hovorí sa, že miesto v Bihare známe ako Silav robí Khajas lahodnejším. Je menej sladký a je presláveným sladkým mäsom z Udwantnagaru, ktoré spadá medzi Arrah a Buxar. Khaja, ďalšie rovnako chutné a chutné jedlo z občerstvenia Bihar a#8217s, je údajne 2000-ročný prípravok, veľmi podobný Baklave z Osmanskej ríše. Chrumkavý dezert je vyrobený z pšeničnej múky, cukru a mawy vyprážanej na oleji. Tento exkluzívny dezert Bihar je sladké občerstvenie vyrobené z múky a cukru, vyprážané a potom ponorené do horúceho cukrového sirupu. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

4. Chandrakala/Pedakiya

Chandrakala, veľmi podobná Gujii, je ďalším rajským dezertom pre tých, ktorí majú radi sladkosti. Je to jedlo z tradičného biharského jedla, ktoré stačí na osladenie vašich zmyslov! Chandrakala je veľmi podobná Gujii, ale jej obsah sušeného ovocia ju oddeľuje od Gujie. Chandrakala obsahuje predovšetkým plnený khoya, kardamóm a sušené ovocie veľmi chrumkavo namočené v cukrovom sirupe ako gulab jamun. je to jedno z tradičných jedál z Biharu, ktoré stačí na osladenie vašich zmyslov. Je to jedno z najznámejších jedál v Bihare.

5. Chana Ghugni

ChanaGhugni je pikantné a korenené občerstvenie z biharského jedla pripravené z cibule, paradajok, zeleného korenia a korenia. Je to jedna z najviac plnených a najlacnejších potravín pochádzajúcich z Biharu kvôli svojej špecialite, ktorú je možné podávať takmer k čomukoľvek, ako suché čapíty, paráthy, roti atď.? Ghugni sa v Bihare tradične nazýva ghugri, pretože sa vyrába z bieleho hrachu okrúhleho tvaru. Je to jedno z najznámejších občerstvenia, ktoré sa v noci podáva takmer v každom dome. Je to jedno zo známych pouličných jedál v Bihare.

6. Jahňacie kebaby a Reshmi kebaby

Bihar je známy aj svojimi vynikajúcimi nevegetariánskymi pochúťkami. Rovnako bohaté a historický pôvod majú aj slávne baraninové krevety Patna. Vôňa malého obchodu v Kadamkua vás priťahuje ako magnet a predstavuje Mahngu Jeho pradedo bol kuchárom na britskom dvore. Jahňací kebab Mahngu ’s je lahodným zázrakom pre vaše chuťové bunky. Proti Rajendra Nagar v Patne sú Richie Rich a delikátne kefy Reshmi Kehs tvrdou konkurenciou pre Lucknow a Galauti Kebab. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

7. Laung-Latika (LaungLatta)

Launglata je dezert Bihari, kde sú klinčeky neoddeliteľnou súčasťou. Je pripravený počas festivalu. Je to tradičný dezert z Biharu. Vyrába sa z múky, mlieka, oleja. Potom je naplnená náplňou pozostávajúcou z cukru, Khoya a kardamónu. Potom opečte a namočte do cukrového sirupu. Klinček Laung lata uprostred chrumkavej kôry vyčnieva z davu. Pikantná chuť klinčeka spolu so sladkou náplňou namočenou v cukrovom sirupe sa topí v ústach a vďaka kombinácii chutí je Laung Lata exkluzívna pre Bihar. Táto pochúťka je ideálna na chladné zimy so známymi obchodmi, ktoré sa nachádzajú v blízkosti múzea Patna. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

8. Dal Peetha

Dal Pitha je alternatívou Bihari k Momosu alebo knedli. Je pripravený podobným spôsobom ako Momos. Toto jedlo uspokojujúce z Biharu je pokryté ryžovou múkou a plnené šošovicovou pastou spolu s korením a kyslou uhorkou. Knedľa je dusená alebo vyprážaná a prispieva k veľmi zdravým raňajkám.

9. Pantua/Kala Jamun

Kala Jamun je sladkosť veľmi podobná GulabJamun okrem toho, že má načernalý tón a podľa toho dostáva aj meno. Pantua je ďalšou formou Kala Jamunu, známou v Bihare.Vyprážané sladkosti a sú doplnkom k jedlu z Biháru prostredníctvom Bengálska! Nohavičky sú vyrobené z mawy, cukru a mlieka a sú predĺžené a majú trochu tuhšiu kôrku, ale sú rovnako fantastickou príležitosťou na dokončenie perfektného jedla Bihari! Je to jedna zo známych sladkostí z Biharu.

10. Balushahi

Balushahi je tradičný dezert z Biháru a indického subkontinentu. Šálka ​​sladkej, poréznej múky obsahujúcej litánie chutí vo vnútri Khoya –, to je jedlo pre Bihari Balushahi pre vás. Populárna sladkosť z indického subkontinentu Balushahi vyzerá ako glazovaný donut, pokiaľ ide o prísady, líši sa však textúrou a chuťou. V južnej Indii je podobná masa známa ako badushah. Ochutnáte lásku k divu, ktorá je jedlom Biharu. Sladkosť je nabitá jemne osladenou khoyou a korením ako kardamóm a škorica, niekedy dokonca ochutená honosným šafranom pre väčšiu chuť a vôňu. Potom sa miska na múku uzavrie a vypráža k dokonalosti. Je to jedna zo známych sladkostí v Bihare.

11. Khajuria/Thekua

Khajuria je najpripravenejším občerstvením z bihárskych jedál. Toto je jedno z najbežnejších sladkostí vyrobených v každom dome v Bihari počas väčšiny festivalov, ale najmä pri príležitosti sviatku Chhath (obľúbený festival v Bihare). Tiež známa ako Thekua, zmes pšeničnej múky a hnedého cukru je vyprážaná a hľa! Toto občerstvenie, ktoré vám rozžiari pery, je pripravené vykonať tieto útoky hladu! Na výrobu rôznych odrôd môžete tiež použiť ryžovú múku namiesto pšeničnej múky a cukor namiesto hnedého cukru.

12. Khurma/shakkarpara A Laktho

Khurma je známa aj tým, že shakkarpara je ďalším sladkým občerstvením z Bihariho zoznamu jedál a jedál, ktoré je vyrobené z múky a soli. Vypráža sa na oleji a namáča sa v cukrovom sirupe. Cukrový sirup sa ochladí a kryštalizuje, čím sa získa prášková vonkajšia štruktúra. Väčšina sladkostí v Bihare pozostáva z jednoduchých zložiek, ako je múka a cukor, ale každá je taká jedinečná a chutí jeden od druhého, že je pre mnohých prekvapením, že boli vyrobené z rovnakých prísad. Počas festivalu Dussehra sa často stretávame s pravidelným občerstvením v každom dome v meste Bihar v Lakhte. Na prípravu tohto jedla je cesto z ryžovej múky prvým vekom. Potom ho opečte a namočte do hustého a sladkého sirupu, aby sladkosť nasala sladkosť. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

13. Malpua

Malpua je ďalšou úpravou jedla Bihari, ktorú netreba predstavovať. Je to ďalšie bežné sladkosti v Indii, ktoré sú v Bihare stále obľúbené! Jeho hmotnosť je zmes múky, mlieka, banánového pretlaku a cukru, ktorá je vyprážaná v ghí a ponorená do cukrového sirupu.

14. Makhana Kheer

Vyrobené z makhany, je jednou z najobľúbenejších bradavíc, ktorá sa podáva aj ako dezert. Makhana je pre mnohých ľudí neznáma, ale je to určite potešenie. Je tiež známy ako Fox Nut. Makhana sa dá jesť ako desiata, stačí ich upiecť na panvici. V opačnom prípade máte toto krásne jedlo, ktoré je receptom spoločnosti Kheer. V tomto recepte je Kheer vyrobený podobným spôsobom ako bežný Kheer, ale je o niečo menej sladký, pretože je v ňom pridaná Makhana.

15. Kadhi Badi

KadhiBadi je obyčajné chutné jedlo vyrobené vo väčšine rodín v Bihare. Je pripravený takmer každý deň a je súčasťou základnej stravy vo väčšine štátu. Omáčka (Kadhi) a badi sa pripravujú z besanu (trávová múka). Omáčka tiež pozostáva z jogurtu. Obvykle je doplnený ryžou a/alebo puris. Je špeciálne pripravený aj počas veselého festivalu v Holi.

16. Rasia Kheer

Jedná sa o špeciálny druh kheer, jedinečný pre veľkú a tradičnú Chhath Puja, a je bohatým prípadom Bihárovho jedla. Rasia je známa svojim sviatočným nádychom a rovnako lahodnou chuťou. Ďalší variant je z makových orechov alebo makhany nazývaný makhane ki kheer a je trochu sladký, ale celkom bohatý. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

17. Naivedyam Ladoo

“Naivedyam ” ladoo je Prasad známeho Hanumana Mandira, neďaleko železničnej stanice Patna. Pôvodné korene Naivedyamu sa nachádzajú v chráme Tirupati Balaji v Andhra Pradesh. Obsahuje besanovú alebo gramovú múku, cukor, kešu oriešky, hrozienka, zelený kardamóm, šafranový kašmír a ďalšie arómy, uvarené v ghí a tvarované do gule. Je to jedinečný Prasad, exkluzívny pre Hanuman Mandir. Božská jemnosť sa topí v ústach a necháva vás vo vytržení.

18. Parwal ki Mithai

Kto vedel, že táto nepravdepodobná zelenina sa môže zmeniť na dulce de leche? Áno, Biharis áno. Špicatá tekvica sa vyberie a naplní Khoyou. To produkuje sladké a slané ParwalkiMithai. Áno! Toto je zelenina. Je však skvelé ochutnať a robí sa tak, že tekvicovú tekvicu naplníte khoya, čo vám poskytne správnu rovnováhu medzi sladkou, slanou a zdravou. Milujeme! Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

19. Gur Anarsa

Ryžová múka a hnedý cukor sa spojili a vytvorili toto krásne jedlo Bihari, ktoré nájdete po celý rok. Potom zalejeme sezamom a na strednom ohni opekáme, kým nedosiahne dokonalú červenú farbu. Zahryznite sa do anarsy a ponorte sa do cukríka, ktorý na vás čaká! Je to jedno zo známych pouličných jedál v Bihare.

20. Laai

Cukrový sirup z Jaggery rozlial všetko ľahko vyprážané zrno a potom ho matky a babičky v dome tvarovali do veľkých guličiek. Hovorte o domácom jedle! Zrnom môže byť pufovaná ryža (muri), šľahaná ryža (choora) alebo Ram dana. Laai bude váš obľúbený sobotný večer, ak to vyskúšate! Toto špeciálne jedlo sa nachádza všade v Bihare, ale najmä v Gaya a (známe ako Gaya ki Laai) a tiež v Barhu (poddiel Patna).

21. Tilkut

Je to ďalšia forma chutného Bihari, tiež známeho ako Tilkatri. Vyrobené zo sezamových semienok a hnedého cukru, chuť je lahodnejšia. Ulice Gaya v Bihare sú známe výrobou Tilkutu. V zime sa zberá cukrová trstina a to je mesiac, v ktorom sa vo väčšine dedín alebo miest vyrába Tilkut. A s Tilkutom je spojený aj jesenný festival Makar Sankranti.

22. Puri Sabzi (Kachauri Jalebi)

Indiáni zvládli schopnosť vytvárať rôzne druhy chleba vďaka živej rozmanitosti, ktorú zavádzame do našej kuchyne. Dajte nám celozrnnú múku alebo akýkoľvek iný druh obilnín, potom vám dáme taniere naplnené chlebom označeným najvhodnejším jedlom. Každý štát v Indii má svoj vlastný variant chleba, ale malý, okrúhly, vyprážaný chlieb nazývaný chudobný je všeobecne známy a je ho možné vidieť vo všetkých bežných domácnostiach na raňajky.

Poori je veľmi flexibilný typ chleba a chudobní sa v jednotlivých oblastiach líšia niekoľkými vstavanými mriežkami a maskami, ktoré zodpovedajú chuti chleba, ktorý zostal v miske podávanej ďalej. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

Pokiaľ ide o Bihar, je to skôr fixná strava pre pôvodných obyvateľov a kuchyňa Bihari's#8217s je jedinečná vo svojom zdokonalení. Najbežnejším formátom Poori je vegánsky Aaloo sabzi, čo je zemiaková kaša s lahodnou zmesou korenia a aromatických byliniek. Biharská verzia Poori nie je kompletná bez špeciálneho dezertu jalebi, ktorý ponúka veľmi zdravú a vyváženú kuchyňu.

23. Dal Puri

Dal Puri je špeciálny druh Puri, ktorý má výplň údolia a je dôležitým zdrojom šťastia pre väčšinu z nás. Na rozdiel od bežných puri, Dal Puri používa špeciálnu bengálsku náplň. Je to nielen chutnejšie, ale aj zdravšie jedlo plné bielkovín. Toto jedlo je špeciálne pripravené počas festivalu Dussehra. Je to jedno z najznámejších jedál Biharu.

Vylúčenie zodpovednosti – Bihar je extrémne porézny štát, susedné štáty/krajiny majú podobnú kultúru. Autor sa všemožne snažil zahrnúť do jedla Bihar ’s exkluzívne jedlá. Niektoré lahôdky však môžu mať spoločný nárok zo susedných štátov/krajín.


Obsah

Úprava sezóny 1

Tokio: Bar Getemono, o Asadachi (1-2-14 Nishi-Shinjuku) surové ošípané semenníky, Frog sashimi, plus žabie bijúce srdce, jašterie saké, na Yaki Hamna: Obrovské slimáky, fugu, o Hibari sushi, surové sushi chobotnice.
o Suppon-Maki reštaurácia: Suppon (korytnačia polievka) + nápoj: korytnačia krv so saké a korytnačie srdcia.
Reštaurácia Yakitori: yakitori z kuracieho srdca, kýlové kosti, kuracie ohorky, kohútie gule.
Kobe: Kobe hovädzie mäso.
Bangkok: o Strieborný palác, polievka z vtáčieho hniezda s Hasmou, Rambutanom, grilovanými čerstvými žabami, Chiang Mai: bravčová klobása, ovocný netopier.
Penang: sambal s rybím ikrom, belacan, kvasená krevetová pasta, zalievaný čaj, krab podkovy, rybacia maw, durian.

O Balaw Balaw v Angono, Rizal: Balaw-balaw omáčka s kvasenou krevetovou pastou, polievka číslo päť (polievka z býčieho konečníka a semenníkov), uok v adobo biele červy z lariev cvrčkov alebo chrobákov nachádzajúcich sa v popadaných kokosových stromoch, chrumkavé vyprážané listy alagaw, ginatang bilo-bilo.
V Everybody's Café v San Fernando, Pampanga: Dinuguan, krvavý guláš, Kriket ryžových polí varených v štýle adobo, Betute Tugak (plnená žaba s bravčovým mäsom).
Puerto Princesa: Banánové špajdle, banány stočené v hnedom cukre a vyprážané s karamelizovanou cukrovou kôrkou, vyprážané kuracie črevá na kôl.
Kinabuchs: morské riasy, mušle na polovičnej škrupine, grilovaný tuniakový bôčik, slimáky varené s kokosom, tuniakové goliere na grile.
Národný park Podzemná rieka Puerto Princesa, mangrovové červy.

Ouarzazate: Tajine s kuracím mäsom a zeleninou, mätový čaj, grilované obličky, kefta, párky.
Essaouira: sépie, bodnutie, sardinky.
Eureka: kuskus s kozou a zeleninou.
Reštaurácia Chahramans, Marrackech: Pastilla s holubom, Briouat.
Jemaa el-Fnaa: pošírovaný teľací mozog.

Motes de la Magdalena: Dršťky Menudo (polievka), cuero de librillo, vonku, koža kravského žalúdka, Guatita s vnútornosťou kravského žalúdka.
Otavalo: zápražky, pečené bravčové mäso s kožou, vyprážaný syr empanadaelixír s aloe vera, jugo de sabilaa vitamínové extrakty. Puerto Francisco de Orellana, rieka Napo: citrónové mravce, piranha, kokosové kroviny, chicha.

Andrew sa zúčastňuje očistného rituálu.

Tapas
Casa Botín: Cochinillo asado, malé úhory, malé chobotnice, ktoré sa chvália na atramente.
La Zapatería: chrumkavé uši ošípaných, slimáky, polbo á feira (chobotnica), volské chvosty
Toño Sánchez: callos, kastról s krvavými párkami a tripes
Trh: mojama, kriadilly (semenníky býka), tripy.
Museo del Jamón: Serrano, Ibérico, Bellota, Hlavový syr.
La Trainera: Husacia barnacle, krevety, kambaly, kraby.
Barcelona:
La Bouqueria: Žiletkové mušle, vyprážané červy, cvrčky.
La Gardunya: Telecí mozog, horchata
Les Cols: Kohút česá rizoto
Ferran Adrià: El Bulli.

Maurice, Louisiana: Herbertovo špeciálne mäso, Turducken, Soop's: boudin, plnený hovädzí jazyk
New Orleans: Cochon reštaurácia, boudinballs, syr Head, údený hovädzí guláš, vyprážaná kuracia pečeň.
Hattiesburg: Leatheova reštaurácia, vačica, mýval Serendipity Deli a reštaurácia: chitterlings.
Mobilné: Wintzellov ustricový dom, vyprážaná paprika na zelenom octe, vyprážané zelené paradajky s rakovinou omáčkou, 33 ustríc.
Alej aligátora, Reštaurácia Wash House: aligátorské hody.
Pensacola, Reštaurácia Fish House: hrdlá čiernej kanice, gazpachee šalát s Hardtackom. Kuchárska reštaurácia: parmica plochá vyprážaná, gizzard, vyprážaná parmica.

Swansea: Fagot (jedlo), mušle a syry, pečivo.
Cotswolds: džbán zajac, kydney a pečeňové guľky, vianočný puding.
Londýn: Harrods, rosolovité úhory, klobása krvavého jazyka. V East Ende F. Cooke, Pie a mash, dusené úhory. Borough Market, Opekať reštaurácia, holub, volské srdce grilované s omáčkou z kostnej drene, sleďové ikry, Mlieko Neil Yard, Smradľavý biskupský syr Banger shop, čerstvé talianske gelato.

Trinidad: Pôvodný kráľ souse, souse, bravčové a kuracie stehná, polievka z kravskej kože.
Svätý Jakub, Trinidad a Tobago, pouličné jedlo: roti plnené kozou a pečeňou, štvorhra (jedlo), polievka z kravskej päty.
Pláž Maracas: callaloo, sendvič „Bake n 'shark“, vyprážaný chlieb plnený hlbokým vyprážaným žralokom s klobásami a zeleninou, sashimi kráľa makrely.

Jazykový sendvič, geoduck, živý homár, ceviche, pupusas, červové praclíky, kukly červov, tarantula, šváby teriyaki, medúzový šalát, šalát z morskej uhorky, husacie črevo, žabí congee, salón.

Andrew navštevuje aj továreň na rybiu omáčku.

Úprava sezóny 2

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
15 (1) 4. marca 2008 Peking, Čína Cikáda, morský koník, morský ježko, somárske rebro a chvostová koža a koža, jašterica zo sušených stromov, morská uhorka, ťavia labka, bravčový žalúdok, dao jiao, hadí penis, vyprážaný jelení penis, jakový penis, whelk na suchom ľade.
16 (2) 11. marca 2008 Island Hákarl, grilovaný puffin, slátur (druh krvavého pudingu) skyr, jahňací párok v rožku, geotermálne varenie: langoš, veľryba malá (nezobrazené na Islande, ale zobrazené v epizóde „Surf's Up“ 3/3/09).
17 (3) 18. marca 2008 Petrohrad (Rusko) Vobla, boršč, kravský jazyk, kvas, sleďové bliny, salón, nakladaná lampáš, mäso z medveďa hnedého, kaviár, šašlik.
18 (4) 25. marca 2008 Minnesota Ošípaná noha, lutefisk, reuben na paličke, špagety a fašírky na paličke, gator na paličke, teriyaki pštros na paličke, pečeň diviaka, mozog a semenníky, zverina, koláč z kyslej kapusty, vyprážaný kuracie mäso, kyslý hamburger ( s arašidovým maslom a majonézou), sleďové ikry.
19 (5) 1. apríl 2008 Bolívia Jahňacie obličky, dršťky, polievka z býčieho penisu, organový pokrm, lama mozog a jazyk, carpaccio, nakladané ošípané, jahňacie trhané, chitterlings, mocochinchi (broskyňový džús so škoricou), lama jerky, chuño, mangostan, pásavec, divoké prasa, quinoa, Titicaca Orestias.
20 (6) 08.04.08 Čile Mušle, mušle na holiaci strojček, kravské vemeno, pletené črevá, krvavá klobása, šťava z lúcumy, oslie mlieko, sendvič s kravským zadkom, barnacles, mušle, morské riasy, kone, úhor, živý morský vývar, čerstvé semenníky a miešok z mieška, puding z jahňacej krvi .
21 (7) 15. apríl 2008 Guangzhou, Čína Grilovaná chobotnica, dim sum s kuracími nohami, plnené kačacie stehná, vyprážané mlieko s krevetami, korytnačia polievka, holub, škorpión, prasiatko, medúzový šalát, omeleta z červeného a chlpatého kraba ikra, drevený hríb, žabie stehienka, 60 metrov dlhý rezance, smrad, chlpatá tekvica, hviezdice používané na ozdobu.
22 (8) 29. apríla 2008 Dillí, India Pomfret, šošovica, mozgové kari, baranie mäso z pečene a obličiek, tandoori roti, kozie a jahňacie semenníky, paneer, varený banánový kvet, stonka banánovníka, ovocný sendvič, pani puri, lassi, baranie guľky, gushtaba, chapati.

Sezóna 3 Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
23 (1) 09.09.2008 Phuket, Thajsko Vyprážané kobylky, bravčová pečeň a hovädzie polievky zo žalúdka a čriev, kokosové guľky, natiahnuté chobotnice, plnená makrela, larvy osí, restovaný stingray, krtkovce, kešu oriešky s príchuťou wasabi-, chilli a tom yum a kešu jablkový džús kešu továreň, mravce červeného tkáča, jašterice lesné, omáčka z rybieho žalúdka, vyprážaná rybacia koža, krab podkovy, morská panna.
24 (2) 16. september 2008 Sicília, Taliansko Polievka z kravského žalúdka, záhadná mäsová polievka, sendvič z hovädzej sleziny, sardinkové fašírky, labužnícke kravské ústa, artičokový festival Cerda: vyprážané, pečené, marinované a artičoky frittata a artičoková zmrzlina na žemli, čokoládový králik, škoricový puding, bottarga, tuniakové srdce a spermie, sépiové vajíčka a cestoviny s atramentom, morské slimáky.
25 (3) 23. september 2008 Goa, India Bobule Bora, chouricos (pikantné bravčové droby a tučná klobása), nakladaná makrela, Vindaloo, hilsa rybie ikry, Bombayská kačica, kura Xacuti, pomfret, krevety, cícerový chlebíček, golgappa (cícerové plnené pečivo), čili papričky, betelové oriešky, sorpotel , hríbové a šošovicové kari, zemiaky a ryža v kyslej mangovej omáčke kravský moč bylinkový nápoj

Andrew navštívi farmu s korením Sahakari a vyskúša si ajurvédu a jogu.

Andrew navštívil trh Rungis, obchod s horčicou, najlepší parížsky obchod so syrmi a slimačiu farmu.

Andrew šiel na vegánsku večeru a na hispánsku rodinnú hostinu. Predstavia sa špeciálni šéfkuchári Wolfgang Puck, Ben Ford a Ani Phyo a foodbloger z Los Angeles Eddie Lin [1].

V Addis Abebe Andrew nakupoval na najväčšom africkom trhu a v Harare kŕmil mäso divokými hyenami.

Andrew sa vydal na lov homárov s Lindou Greenlawovou a so svojim otcom, rodákom z Portlandu, hodnotil súťaž Deathmatch Maine Bizarre Foods.

Andrew usporiadal prázdninovú párty s kuchármi a priateľmi, ktorých si našiel po celom svete. Bolo to v historickom sídle v Minneapolise a jedlo sa varilo v plážovom klube Calhoun.

Andrew sa zúčastňuje na obrade duchovného držania v jednej dedine.

Úprava sezóny 4

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
38 (1) 14. apríla 2009 Tanzánia Andrew ochutnáva tradičné tanzánske raňajky s názvom supu, polievku z kozích pľúc, srdca a pečene, ako aj z kravského žalúdka, čriev a jazyka. Andrew cestuje aj na slávny kráter Kilimandžáro a kráter Ngorongoro. Pri návšteve miestneho kmeňa Andrew vyskúša také delikatesy, ako je čerstvá kravská krv a jej zrazená forma. Krv sa získava streľbou šípu z tesnej blízkosti do krčnej žily, rana sa však rýchlo zahojí a krava nie je zranená.
39 (2) 21. apríla 2009 Soul, Južná Kórea Andrew hoduje na najautentickejších polievkach, grilovačkách a kvasených jedlách v krajine. Andrewovo ázijské dobrodružstvo presahuje rámec jedenia, keď robí svoju prvú dávku čerstvého kimchi. Jedáva tiež surovú chobotnicu (Sannakji), Chueotang, Samgyupsal, Tteokbokki, Soondae a Haejangguk.
40 (3) 28. apríla 2009 Outback Andrew mieri do austrálskeho vnútrozemia, kde s domorodcami jedáva valašku, ochutnáva krokodíly uvarené na barbie a pripravuje si jedlo z jedovatých ropúch.
41 (4) 5. mája 2009 Appalachia Andrew zamieri do Apalačských hôr, aby ochutnal kultúru regiónu a jeho jedlo.Pohorie sa tiahne od severu k juhu a dotýka sa viac ako desiatky štátov. Mnoho ľudí v tejto oblasti stále zachováva tradície a jedlá, ktoré boli súčasťou života ich predkov.
42 (5) 12. máj 2009 Východná Austrália Andrew chodí šnorchlovať, loviť oštepy a navštevuje farmu, kde rozmaznáva svoj dobytok. Zastaví sa na rybárskom trhu v Sydney, kde ochutná bizarné jedlo, ktoré nikdy predtým neochutnal, vrátane ploštice Moreton Bay, ploštice Balmain, rybích pleskáčov a krabov.
43 (6) 19. mája 2009 Singapur Andrew mieri do Singapuru, aby zažil rozmanitosť jedla a kultúry. Taviaci hrniec je vidieť všade, vrátane stánkov Hawker, kde Andrew ochutnáva chutné dobroty.
44 (7) 26. mája 2009 Texas Andrew Zimmern ochutnáva niektoré z najohavnejších potravinových výtvorov na texaskom štátnom veľtrhu, vrátane dezertov mrazených z dusíka, čokoládovej slaniny a vyprážaného aligátora. Andrew absolvuje aj prehliadku kuchýň v NASA v zákulisí, aby ochutnal vesmírne jedlo. Vyprážané arašidové maslo, želé a banánový sendvič, vyprážaná cola, Javalina, barbacoa, sladké pečivo, cabrito
45 (8) 2. júna 2009 Nikaragua Andrew navštevuje Nikaraguu, „krajinu jazier a sopiek“, ochutnáva všetko od šťavnatých syrových červov po polievku z býčích guľôčok a ceviche zo surových býčích guličiek. Navštívi lekára kríka v atlantickom prístavnom meste Bluefields, dá si rodinný rondonový guláš a vyrazí hore na vysočinu Matagalpy, kde si dá „čierne zlato“, kde sa naučí, ako si urobiť „slurp“ s majstrom kávy Juliom Obregónom.
46 (9) 09.06.09 Portoriko Andrew cestuje do Portorika, kde chute jedál rozprávajú o histórii ostrova, od vyprážaných dobrôt, ktoré priniesli Afričania, až po pečené bravčové mäso obľúbené medzi Španielmi. Andrew skúša rôzne tradičné jedlá, vrátane duseného mäsa z rôznych častí ošípaných.
47 (10) 16. júna 2009 Špeciál na prežitie Andrew je uvrhnutý do džungle v Mexiku, kde sa naučí, ako žiť mimo krajiny. Je to cesta, kde sa testuje jeho žalúdok, myseľ a telo. Andrew posúva extrém na novú úroveň, prežije len s niekoľkými užitočnými nástrojmi alebo predmetmi a konzumuje iba potraviny, ktoré si môže nájsť v lese.

Sezóna 5 Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
48 (1) 26. apríl 2010 Thajsko (oblasť Isan) Andrew ide na poľnohospodársky trh pri ceste blízko Udon Thani. Spomína osobné pravidlo, že musí niečo skúsiť dvakrát. Potom navštívi niekoľko farmárskych rodín/dedín, každoročný zimný veľtrh v meste Udon Thani a nakoniec dedinu z hodvábu.
Bizarná položka Andrewov opis a/alebo reakcia
Surová kravská placenta (Nejedol sa)
Pečená solená celá bambusová krysa Kyslé, zatuchnuté
Vyprážaná bambusová krysa obalená v banánovom liste s citrónovou trávou, chilli a bambusovými výhonkami Pikantné, chutí dobre
Surové živé kraby, slimáky, pleskáče Veľmi sladký, chutí ako „sladkovodný želé“, bez chuti, krevetový, krémový
Živé skákanie kreviet s citrónovou trávou, paprikou, ryžovým práškom, rybacou omáčkou a limetkovou šťavou Živé s chuťou, pikantné, slané, orieškové, sladké, horké
Hnojník Nie ochutené buginou, orieškové, chrumkavé
Kobylka Drsné, mäkké, kašovité, trávnaté, ako listy po daždi
Obrovský rohatý chrobák Ako močarinové bahno, ťažko sa dostať dole, naplnené trávnatým mäkkým kundičkovým hlienom
Surový teplý tuk na hrudi teľaťa Tvrdý, mliečny, ako lojová sviečka
Surové teplé mäso z teľacích stehien namočené do tekutiny z bedrovej jamky Žuvací, faul
Čiastočne strávený obsah kravského žalúdka (Nejedené kvôli obavám z baktérií)
Surová teplá teľacia pečeň Sladké, teplé, orieškové
Teľacia surová teplá pečeň a obsah vareného tráviaceho traktu s chilli papričkami, opečenou ryžovou múčkou, čerstvými bylinkami a omáčkou zo žlčovej a rybej omáčky Veľmi horké, neopustí vaše ústa týždeň, môže sa cítiť zatvorené zadné hrdlo
Grilovaná krysa Ako sladké mladé bravčové pliecko, chutné
Nasmažená sekaná krysa vrátane kože, pečene, kostí, mozgu, hlavy, vnútorností, orgánov, srdca, čriev s obsahom a chvostom, s čerstvými bylinkami (chilli, cesnak, citrónová tráva, bazalka, vňať, koriander) a korením Gristly, gamy, drsné, ako ceruzka namočená v tekutej gume, mazľavá, gýčová, s omáčkou, ktorá chutí ako fantastické thajské jedlo z USA
Sušená chobotnica sa dá cez žihadlo Slané, hnilobné, žuvacie, miluje
Smažený vrabec Rozmaznaná hydina maskovaná zatuchnutým olejom na vyprážanie, nepríjemná
Čerstvé mango so soľou a horúcim chilli Kyslé, slané, korenisté, trpké, sladké
Zelené mango s čili a soľou Ako kríž medzi uhorkou a sladkou limetkou
Sladkovodný bas solený a kvasený tri dni Vonia ako syr Limburger, kyslá kapusta, spotené ponožky do telocvične, zapája dáviaci reflex, vonia ako dno rybieho vedra, zrelé, treba si dávať pozor na drobné kosti, divoké, kyslé, hnilobné, kadáverové arómy, brutálne
Pizza vyzerajúca kuchyňa s falošným syrom, falošnými morskými plodmi, falošným hotdogom Vyvoláva dávivý reflex
Varené kroviny priadky morušovej Krémová, mazľavá, papierom pokrytá pudingová guľa, sladká, oriešková
Vyprážané húsenice priadky morušovej Vonku chrumkavé, pekné, vo vnútri kontrastné s ploštičkovým krémom, nie je to jeho obľúbené, ale návykové
Bizarná položka Andrewov opis a/alebo reakcia
Vyprážaná celá tarantula s vaječným vrecom, pretlačeným cesnakom, korením, instantnou kuracou polievkovou zmesou, soľou, cukrom Chutné, ako krab s mäkkými škrupinami, sladké, orieškové, neuveriteľné. Vajcia sú bez chuti a mäsité
Kačací jazyk na palici Najlepšia vyprážaná hydina, akú ste kedy mali, nie veľa mäsa, dobré veci, super chrumkavé, naozaj dobré
Neidentifikovaný bravčový výrobok na špajdle Grissly, mastné, mastné, pripomína mi exotické kopytnaté zviera, zvláštne
Malé hnilé mušle „Výlet do nemocnice“, nemôžem jesť (vyplivne)
Celá malá žaba Kožovitý, znecitlivený na strane jazyka, strašný, chutí ako starý plaz a bahno
Oplodnené kačacie vajce Impozantné, strašidelné, hracie, malardy, mokré, pernaté, bažinaté, zlej chuti so žĺtkom, nechutné
Dušená lietajúca líška s cesnakom, jarnou cibuľkou, chilli papričkami Vonia lahodne, chutí ako hovädzie mäso, výnimočné, sladké, jemné
Vyprážané cvrčky Chutené ako mokré seno
Vyprážaná kobylka Najlepšia chuť, ako lúčne kvety, mňam
Grilovaný vodný had s vajíčkami Rybí, hrací. Vajcia chutia ako opečené píniové oriešky, mäsité, kriedové, lepšie ako mäso
Durian Neznesiteľné, ako zhnitá cibuľa, hubovité, škaredé, ako pokazený puding
Krvavá koláčová polievka s črevom, pľúcami, pečeňou Čerstvá, trieslová, nie hubovitá, zemitá, ako pôda
List zelených bobúľ Mimoriadne, spočiatku kyslé, potom ako mandľové mlieko
Dušená goby ryba s Kroeung, Prahok, kokosovým mliekom, listom zeleného bobuľového ovocia, citrónovou trávou, pálivým chilli Krásne
Upečená, vtedy pečená, veľká kreveta podávaná so dusenou zeleninou, vajíčkami, obsahom krevetovej hlavy, ryžou, Prahokom, sprevádzaná nakladanou reďkovkou, mrkvou a zelenou papájou Fantastická, morská, zadná časť chuti, ako homár, ktorý sa topí v ústach, mušľový, slaný, ako zeler, rieka a mesiac. Môžete ochutnať krajinu
Grilované a vyprážané ryby hadej hlavy v sójovej omáčke, rybej omáčke, cesnaku a čili s ryžou Dobrá, výrazná chuť, trávová, bahnitá, brakická, sladká, jemná a silná omáčka. Vyprážané je chutnejšie
Bizarná položka Andrewov opis a/alebo reakcia
Varená celá ovčia hlava s koreňovou zeleninou Ako dobre uvarené baranie mäso, jemné, sa vám topí v ústach. Očné bulvy nie sú pre slabé povahy, ale dobré, žuvacie
Klobása zo srdca, obličiek, pečene a masti (bližšie neurčené zviera) Docela dobré, herné, môže ochutnať časti, pekne korenené, bohaté
Nakladaná zelenina (nešpecifikovaná odroda) Sladké, kyslé, chutné
Ovčí syr so soľou a zeleninou Barn yardy, baranina, vyrobená zo starých oviec
Občerstvenie vyrobené zo sušeného a lisovaného tvarohu Chutí ako zhnité mlieko
Púšť z vareného mliečneho tuku, múky, cukru Vonia kyslo, chutí sladko
Krémové maslo vyzrievajúce v kravskom žalúdku Zdvojnásobte najnásilnejšie zhnité jedlo, aké ste kedy cítili
Kobylie mlieko kvasené v konskej koži Kyslá, ako zmes kyslej smotany a citrónovej šťavy
Sušený tvaroh z kravského mlieka Sladký a kyslý. Ako sušený sladený tvaroh. Veľmi dobre.
Zrazená smotana a syr Úžasný. Hustá, sladká smotana. Ako ambrózia
Mliečne tvarohy vyprážané v mliečnom tuku a premenené na „hnedé kamienky“ Úplne záhadné. Veľmi ťažké, bolia vás zuby. Ako spálené mlieko
Čerstvé kravské mlieko Bohatý, upokojujúci
Koza varená na vlastnom jatočnom tele s horúcimi skalami Žuvacie a mastné, ale naozaj dobré
„Polievka“ z telesných tekutín a roztopeného tuku z kozej pečienky Chutené zuhoľnatené, ako zvonka spálenej jahňacej kotlety. Úžasný
Kozia koža s priloženým tukom Zemitý, chutný, trávnatý, čistý
Kozia pečeň obalená v tuku a previazaná črevom Dobrá, kovová chuť, tenká a ostrá. Črevá sú herné
Bizarná položka Andrewov opis a/alebo reakcia
Ovčia hlava varená pod žeravým uhlím a pieskom v jame (nie je uvedený žiadny konkrétny popis)
Grilované ovčie črevá omotané okolo seba vrátane čiastočne stráveného obsahu Chutná, jahňacia, tučná, príjemná slaná a trávnatá chuť
Grilovaný sendvič z ovčej pečene a tuku Skvelé, chrumkavé, bohaté
Klobása z ovčej krvi varená v ovčom žalúdku so zemiakmi, cibuľou a modrou kukuričnou múčkou Orechová, banánová, minerálna, krvavá chuť, mimoriadna
Ovčie očné buľvy Ťažko prehltnuteľná textúra, slizká, veľmi želatínová
Menudo (hovädzie dršťky, šľachy, hominy) s členkom, limetkovou šťavou, cibuľou Gamey, rektálne, žalúdočné šťastie, stodola yard-y. Členok má textúru gumovitého zeleru - obrovská chyba
Carne seca sušená na slnku (sušené hovädzie mäso) Nežná, plná chuti, limetková, slaná, cesnaková, svalnatá, môže ochutnať slnečné lúče
Menudo Čistí, menej hratí ako ostatní
Birria (dusená koza), dusená so sušenou paprikou a limetkou Vývar-dobrota, žiadny náznak moču nasiaknutého sena, jemná, mäsitá dobrota, ktorá sa vám topí v ústach, chudšia ako hovädzie mäso, nie taká silná ako bravčové mäso
Hot dog Sonoran so slaninou, fazuľou, cibuľou a paradajkami v sladkej žemli Bohaté, mastné, bravčové, slaninové
Balíček potkanov grilovaný na otvorenom ohni Horká, bylinková, antiseptická, cédrová, borievková chuť, ako kyslá spálená kožušina a črevá
Veverička grilovala na otvorenom ohni Ako hydina, pachuť ako benzín, hra
Buffalo kura na krekre so syrom-vojenské „jedlo, pripravené na konzumáciu“ (MRE) Zaseknutá v ústach, nepríjemná, chce pľuvať, želatínová, lepkavá, tekutá, ako kyslá horúca omáčka s príchuťou vazelíny na kartóne
Francúzsky toast MRE Nechutné, ako na starom matraci, ako cukor, cesto a krieda. Napučiava zo slín
Polievka z mušlí v novom anglickom štýle s mexickou kukuricou MRE Ako školský obed. Jedinečne nechutné, skrinka na nohy, stará ponožka, slaná voda. Ako kus ryby na starom noži, ktorý sedel v plastovom vrecku
Vyprážaný mesačný koláč Odlupovanie skloviny zo zubov
Vyprážaná slanina s klobásovou omáčkou Len trochu bohatý
Navajo Taco (rožnícky chlieb Navajo s čili mäsom a syrom) Mastné, husté, ako taco šiška, svalnaté, pikantné, mastné nebo
Chlebový chlieb Navajo s čokoládou a práškovým cukrom (nie je popísané)
Smažená čerstvá broskyňa Úžasné. Ako ovocná knedľa. Svetová, sladká, kyslá
Surová polievka z cesnaku, cibule, avokáda, skvapalneného kelu, jalapeňa, petržlenovej vňate, koriandra Rovnováha sladkosti, horkosti, bohatstva, ako jesť Thajsko
Fermentovaný čaj (Kombucha) vyrobený z opuncie Rovnako ako najlepší ľadový čaj, aký ste kedy mali s octom, mimoriadny
Kombucha z thajskej bazalky a 6 odrôd čaju Tenké, kyslé, ako báječný kyslý jablkový džús

Sezóna 6 Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
57 (1) 18. januára 2011 Sýria Andrew navštívi mešitu Umayyad v starom meste Damask, staroveké rímske mesto Palmýra, beduínsky stan v púšti, Aleppo, potom sa vráti späť do Nového mesta Damask. V Damasku zje čerstvú ťavu po porážke, shawarme a sýrskej zmrzline a syre. V Aleppe skúša ful, pistáciové cukrovinky, arabský chlieb a klobásu z ťavieho hrbu. S beduínskou rodinou jedáva aj pečenú kozu.
58 (2) 25. januára 2011 Pennsylvania Andrew pripravuje kielbasu a skúša cheesesteak a fugu vo Philadelphii. V White Haven si pochutnáva na ranči Redneck a v Drums jedáva polievku z korytnačiek.
59 (3) 1. február 2011 Benátky Andrew Zimmern si vyskúša fúkanie skla na ostrove Murano a rybolov v Benátskej lagúne. Tu jedáva pečeň teliat, slimáky, sépie atramentom, hovädzie carpaccio, slanú tresku, čerstvého raka a somársku salámu.
60 (4) 8. február 2011 Madagaskar Andrew navštevuje Madagaskar, kde mnoho domorodcov stále žije tak, ako bývalo pred stovkami rokov, loví a zhromažďuje sa za svojim jedlom. Morandava: makrela kráľovská, semená stromu baobab, hovädzie mäso a maniok, chrobáky žirafy, riečny úhor. So svojou manželkou Reishou si kupuje zebu, ktorú dostanú ako darček pri rituálnej obriezke.
61 (5) 15. február 2011 Chicago Andrew navštevuje viedenskú výrobňu hovädzieho mäsa, navštevuje reštauráciu s párkami v rožku, vyskúša si molekulárnu gastronómiu v Alinei s Grantom Achatzom a kandizované pochúťky v reštaurácii Grahama Elliota. Rick Bayless predstavuje Andrewovi jeho mexické jedlo a miestne pouličné jedlo. Po ukážke zabíjania mäsa skúša bravčovú žemľu a obličku. V Albany Parku podniká svetové turné po kuchyni, vrátane kórejských tacos z kvasenej kapusty a irackého pacha.
62 (6) 23. február 2011 Namíbia Andrew navštívi Namíbiu, kde stretne príslušníkov polokočovného kmeňa, ktorého spôsob života sa za stovky rokov nezmenil. Catatura: smajlík, kravský žalúdok a noha a zemiaky, červy mopane v slanom náleve, sušené sumce. Na safari skúša pakonie očné buľvy a chodí na ustricovú rybu do Walvis Bay. Pri návšteve kmeňa Himba v Namibe jedáva fermentované mlieko chicha s ryžou a kozími časťami.
63 (7) 1. marca 2011 San Francisco Andrew hľadá alternatívne zdroje potravy v San Franciscu, od chovu jedlých chrobákov (výroba múčnych červov, cvrčkových empanád a lariev lariev voskových molí) až po hľadanie potravy vo voľnej prírode. Záchrannú zeleninu a ponory zachraňuje pre mušle. Na spontánnej večeri z hľadaného jedla má mušle s eolom z morského riasu, škoricu s hríbikmi a raviolis z diviaka. V reštaurácii Incanto Chrisa Cosentina má krvavú penu, zmrzlinový sendvič z foie gras, prosciutti zmrzlinu, tacos z bravčového čreva, posuvníky jazyka teliat, klusáky a brainaise.
64 (8) 08.03.2011 Grécko Atény: Souvlaki, dršťková polievka, kravská pľúcna polievka, pečené jahňacie mäso, kokoretsi, rejnok, chobotnica, monkfish, škorpión, baklažánový puding s chobotnicovým atramentom. Kalymnos: surová ikra z čierneho morského ježka, morská striekačka, vyprážané atramentové vrecká, homár papučový, mouri koza.
65 (9) 15. marca 2011 Hong Kong Andrew pri návšteve Hongkongu, centra tradičnej čínskej medicíny, ochutnáva hadiu žlč, korytnačiu polievku a čaj z liečivých chýb.
66 (10) 22. marca 2011 Maďarsko Andrew skúma staré a nové tradície stravovania v Maďarsku. Zúčastňuje sa na vonkajšej hostine s rómskou rodinou a stretáva sa s uznávaným šéfkuchárom, ktorý dáva moderný šmrnc tradičným maďarským obľúbencom.
67 (11) 29. marca 2011 Chengdu Andrew cestuje po Čcheng -tu, hlavnom meste čínskej provincie S' -čchuan, známej pikantnou kuchyňou. Medzi obľúbené jedlá patria vriace čili a králičia hlava sopky.
68 (12) 20. apríla 2011 Indonézia Opätovné použitie veľkej časti predtým odvysielaných záberov z epizód Bizarre World - Sulawesi a Bali. V meste Ubud na Bali chodí na hody z bravčového mäsa a navštevuje obrad zubného kazu. Denpasar: reštaurácia s kobrou (krv, žlč, dreň, penis, polievka a vyprážaná kobra), jackfruit, saba, kelengkeng (longan). V Negare sleduje preteky vodných byvolov. Tanatoraja, Sulawesi: salak, polievka z byvola, papyong (korenené bravčové mäso v bambuse). V Batutumanga jedáva vnútornosť z hadieho, úhora a vodného byvola a navštevuje pohrebnú oslavu.
69 (13) 27. apríla 2011 Chuť trópov Opätovné použitie časti predtým odvysielaných záberov z epizód Bizarre World - Belize, Kuba a Florida
70 (14) 3. mája 2011 Kalahari V Johannesburgu jedáva liečivú špinu, impalu, pakone a vodného byvola. S ľuďmi Ju wasi v Aha Hills Botswana Andrew skúša chrobáky drahokamy, dikobraza a malé vtáky a zúčastňuje sa tanečného rituálu. Opätovne použité scény z filmu Bizarre World.
71 (15) 24. máj 2011 NYC: Bude pracovať pre potraviny Andrew sa vracia do New Yorku, aby si vyskúšal varenie, čakanie a pouličné automaty, aby zistil, či to ešte dokáže pokaziť.
72 (16) 31. máj 2011 Ambasáda Row Andrew chodí na niektoré zahraničné ambasády vo Washingtone, DC, aby ochutnal rôzne diplomatické jedlá, vrátane Švédska, Francúzska, Palau, Indonézie, Peru, Kazachstanu a Fínska.
73 (17) 7. jún 2011 Fínsko Andrew varí jedlá s rodinou v Laponsku a diskutuje o jednoduchých ingredienciách severskej kuchyne s šéfkuchárom svetovej triedy. Krvavý koláč a lampáš v Helsinkách. Skúša medveďa kŕmiť vo svätyni. Hailuoto: tuleň, vyliečený sleď, lososová polievka. Soby mlieko, grilovaná sobia pečeň a cibuľa, rak, lososový koláč.
74 (18) 14. júna 2011 Rio de Janeiro Skúma sa rozmanitá kultúra jedla v Riu de Janeiro.
75 (19) 21. júna 2011 Surinam Andrew sa vydáva do džungle Surinamu na severe Južnej Ameriky a ochutnáva miestne jedlá vrátane divých ošípaných a králika podobného hlodavcom, ktorý sa volá coconi.
76 (20) 28. júna 2011 Fez, Maroko Kulinárska prehliadka Maroka. Medzi obľúbené jedlá patria jahňacia hlava a holubí koláč.
77 (21) 5. júl 2011 Sardínia Andrew navštevuje stredomorský ostrov Sardínia, aby sa dozvedel o tom, čo miestni obyvatelia radi jedia, od horských kôz, cez ježkov, až po casu marzu (zhnitý syr).
78 (22) 12. júl 2011 Montreal Andrewa dopĺňa Nadia Giosia na komplexnom kulinárskom turné po Montreale, ktoré zahŕňa tradičnú aj avantgardnú kuchyňu. Bagely v montrealskom štýle, kačacie pečene a tatarák z konského srdca patria k jedlám, ktoré sa v tomto multikultúrnom meste ochutnávajú.
79 (23) 19. júl 2011 Jamajka Prieskum jamajskej kuchyne, ktorá spája ostrovné chute s africkými tradíciami.

Sezóny 7-12 - Bizarre Foods America Edit

Počnúc sezónou 7 mala táto show názov Bizarre Foods America.Formát zostáva rovnaký, ale viac sa zameriava na Spojené štáty než na medzinárodné cesty.

Počnúc sezónou 12 má Bizarre Foods America epizódy v iných krajinách Ameriky. Nové epizódy boli natočené v Cartagene, Kolumbia Lima, Peru. Worth, Texas Copper River (Aljaška) Nashville, Tennessee Atlanta, Georgia, Florida Keys a Vancouver, Britská Kolumbia, Kanada. [1] [2] [3] [4] [5]

Úprava sezóny 13

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
80 (1) 27. október 2014 Mexico City: Corn Smut & amp Ant Eggs Dusené ošípané kolienka červami a vajíčkami mravcov tamales.
81 (2) 3. november 2014 Lisabon: Slimáky, sardinky a barnacles Rútiaci sa príboj na ťažbu barnacles zo skalnatého pobrežia hodujúcich na kopcoch mäkkýšov na obrovskom festivale slimákov, ktorý robí najlepšie konzervované ryby na svete.
82 (3) 10. novembra 2014 Írsko: Staroveké bažinové maslo a zosilnený údený holub Špičkový údený lososový holub s bažinatým dubom 3 000 rokov starým maslom.
83 (4) 17. november 2014 Továrenské jedlo Remeselné a podivné jedlá od želé cez krvavý puding až po škoricu.
84 (5) 24. november 2014 Brooklyn: Schmaltz & amp; Sea Robins Lov morských červov grilovanie v doku kombucha baktérie palacinky slezinový sendvič.
85 (6) 1. december 2014 Newfoundland: Moose PIes & amp; Seal Flippers Vyprážaná treska na líci a jazyky losí koláč, kuracie vyprážané plutvy.
86 (7) 8. december 2014 Etnické enklávy Vietnamské jedlá až libanonské sladkosti Mongolské chaty na varenie japonským kuchárom.
87 (8) 15. december 2014 Faerské ostrovy: rozmaznané ovce a zosilnené vtáky Obrie konské mušle kvasené ovčie hlavy krvou naplnené čajky žalúdka.
88 (9) 22. december 2014 Potravinárska veda Spojenie varenia a vedy, ktoré extrahujú esenciu chutí, pocity, ktoré sa v prírode nenachádzajú.
89 (10) 29. december 2014 BBQ Večierok s byvolím mäsom na zadných dverách, Texas jam BBQ, pečené ošípané v Južnej Karolíne, grilované baranie kuracie srdcia v bravčovom mäse v Peru v Kórei.
90 (11) 5. januára 2015 Pohodlie jedla Sekané hlavy ošípaných v belize chitterlings polievka z prasacej maternice z najstaršej zmrzliny na svete.
91 (12) 12. januára 2015 Los Angeles: Slezinová polievka a Sriracha Vyprážaný rybí plutvový med z afrikanizovaných včiel je najhorúcejšou omáčkou v krajine.
92 (13) 19. januára 2015 Havajský veľký ostrov: očné bulvy a mušle Sladká voda krevety abalone tuniaka.

14. sezóna - Delicious Destinations (1. sezóna) Upraviť

Spin-off séria polhodinových epizód, ktoré sa zamerali na klasické jedlá známych destinácií-odkiaľ pochádzajú, ako sú pripravené a ako si ich môžete najlepšie vychutnať. Zamerané na všeobecné cestovné a nie na bizarné jedlá.

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
1 (1) 26. januára 2015 Atény Gyros a souvlaki, loukamades, spanakopita grécky jogurt.
Hodnotenie: 458 000 amerických divákov [6]
2 (2) 26. januára 2015 Paríž Steakové hranolky, croque-monsieur, remeselné bagety, maslové croissanty, makaróny a palacinky.
Hodnotenie: 566 000 amerických divákov [6]
3 (3) 2. február 2015 New York Mile-vysoké pastrami sendviče a lokšovú pizzu z plátku amerického hamburgeru.
4 (4) 2. február 2015 Londýn Tradičné nedeľné pečené Yorkshire pudingové koláče `n 'mash fish` n' chips.
5 (5) 9. február 2015 Florencia Florentský steak, ribollitová polievka, cappuccino a gelato.
6 (6) 9. február 2015 Boston New England Cuff Chowder and Scrod, Boston cream pie a Parker House rolls.
7 (7) 23. február 2015 Barcelona Tapas a crema Catalana.
8 (8) 2. marca 2015 New Orleans Po'boys, gumbo, ustrice Rockefeller a banány Foster.
9 (9) 09.03.2015 Tokio Sushi a tempura.
10 (10) 16. marca 2015 Mníchov Rezeň, špajdľa, knoedel a koláč.
11 (11) 23. marca 2015 Louis Grilovanie v štýle St. Louis, opekané ravioli a mazľavý maslový koláč.
12 (12) 30. marca 2015 Zürich Fondue a švajčiarska čokoláda.
13 (13) 06.04.05 Hong Kong Dim sum, šiška a pečená hus.

Úprava sezóny 15

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
93 (1) 13. apríla 2015 Kazachstan: Lov s orlami a dojacou kobylou
94 (2) 20. apríla 2015 Taipei: Smradľavé tofu a železné vajcia Andrew navštívi Taipei na Taiwane a postaví sa k smradľavému tofu v továrni na pomoc horám, naučí sa tajomstvo premeny vajec na pouličné jedlo z tvrdého železa a majstrov, ktorí ťahajú najdlhšie a najsilnejšie rezance.
95 (3) 27. apríla 2015 Rím: Porchetta, Pecorino a Pizza
96 (4) 4. mája 2015 Dubaj: Kapor, ťava a kokony
97 (5) 18. mája 2015 Chladnokrvné tvory
98 (6) 25. mája 2015 Panama: Hovädzie pľúca a ampulky lásky
99 (7) 1. júna 2015 Hočiminovo mesto: Krysie srdcia a diely dikobraza Andrew cestuje do Hočiminovho mesta vo Vietname a pri nočnom vychádzaní do ulíc mesta hoduje na cicaných slimákoch a kačacích jazykoch a na okraji mesta loví potkany z ryžového poľa a ochutnáva farmársky odchovaného dikobraza.
100 (8) 8. júna 2015 Peruánska Amazonka: Obrovské hlodavce a hryzavé mravce
101 (9) 15. júna 2015 San Antonio: Mozgy, lopty a amp krvi

16. sezóna - Delicious Destinations (2. sezóna) Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
14 (1) 6. júl 2015 San Francisco Kváskový chlieb a Krabí Louie.
15 (2) 6. júl 2015 Jamajka Trhajte kura, mannsku vodnu polievku, kari kozu, kavu Blue Mountain a gizzadas.
16 (3) 13. júla 2015 Atlanta Vyprážané kura, šunka broskyne, jedlo pre dušu a sladký čaj.
17 (4) 20. júla 2015 Los Angeles Kórejské tacos a párky v rožku.
18 (5) 27. júla 2015 Mexico City Barbacoa, chicharrón a huarache.
19 (6) 3. august 2015 Varšava Pierogi, zapiekanka a paczki.
20 (7) 10. augusta 2015 Dublin Údený losos, sóda, guláš, boxty, čierny puding a Guinness.
21 (8) 17. augusta 2015 Amsterdam Bitterballen a haring.
22 (9) 24. august 2015 Montreal Poutine, údené mäso a ručne valcované rožky.
23 (10) 31. augusta 2015 Chicago Hlboká pizza a hovädzie párky v rožku, Chicken Vesuvio a Garrett Popcorn.
24 (11) 7. september 2015 Milwaukee Syrové tvarohy, bratwurst, mrazený puding a maslové hamburgery.
25 (12) 14. september 2015 Miami Kubánske sendviče, čerstvé kamenné kraby a koláč z limetky.
26 (13) 21. september 2015 Buenos Aires Grilované hovädzie mäso, chimichurri a dulce de leche.

Úprava sezóny 17

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
102 (1) 28. september 2015 Guatemala: Gule, mozgy a býčie oči Čerstvé býčie semenníky ceviche a vačica nedeľná večera v Guatemale, kde starodávne chute stále žijú.
103 (2) 6. október 2015 Chorvátske dalmátske pobrežie: pečené hlodavce a kamenná polievka Staroveké chute v Chorvátsku ako pražená plsť a obrovské drobové kebaby až po pečeného kohúta a grilovanú žabu.
104 (3) 13. október 2015 Paris Reborn: Kravské hlavy, jaskyne a časti ošípaných Huby dodávané do prezidentského paláca šunka dodávaná do prezidentského paláca starnúca francúzsky syr.
105 (4) 20. október 2015 Philadelphia: Shad Cakes, Krak a amp Kishke Syrovo-steakový a šunkový koláč k morčaciemu krku a bravčovej pečeni vo Philadelphii, kde hrdosť prináša dobré jedlo.
106 (5) 3. novembra 2015 Oaxaca: Mravčie tortilly a kobylkový tacos Okrídlené mravce, grilované črevá, kobylky a sušené hovädzie srdce si v kulinárskom hlavnom meste Mexika užili.
107 (6) 17. november 2015 Amsterdam: Pískajúce úhory a zosilňovače Stroopwafels Jedinečné opätovné vynálezy tradičných holandských receptov v Amsterdame od husacích kroketov cez nugety plnené hmyzom až po údeného miestneho úhora a dutú hlavu ošípanej.
108 (7) 24. november 2015 Kansas City: Snoots & amp Spleens Sladké ošípané, spletená slezina, chrobák uväznený vo dvore a grilovačka na svetovej úrovni v Kansas City.
109 (8) 1. december 2015 Jeruzalem: Kugel, Kuskus a Kunafa Kravský vemeno a teľací mozog po morčacích guľkách a parmici.

18. sezóna - Delicious Destinations (3. sezóna) Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
27 (1) 26. januára 2016 Memphis Grilovacie rebrá a sendvič Elvis.
28 (2) 2. február 2016 Philadelphia Cheesesteaks a stromboli
29 (3) 9. február 2016 Singapur Kuracie ryža a rybacia hlava.
30 (4) 16. február 2016 Dvojčatá Walleye, Bundtova torta a Jucy Lucy
31 (5) 23. februára 2016 Manila Pomaly pečené bravčové a kuracie mäso.
32 (6) 1. marca 2016 Prozreteľnosť Horúce jedlá, koláče Johnny, kávové mlieko, grilovaná pizza a mušle na mušle na Rhode Islande.
33 (7) 8. marca 2016 Seattle Krab Dungeness a teriyaki
34 (8) 8. marca 2016 Lima Ceviche a zmrzlina s exotickým tropickým ovocím
35 (9) 15. marca 2016 Honolulu Kalua pig, holenie ľadu, rybacie tyčinky a spam
36 (10) 15. marca 2016 Marseille Hovädzí guláš a pizza.
37 (11) 22. marca 2016 Tel Aviv Falafel, hummus a shawarma.
38 (12) 22. marca 2016 Albuquerque Enchiladas a orieškové rolky
39 (13) 29. marca 2016 Austin BBQ hrudník, chilli a kura vyprážaný rezeň.
40 (14) 29. marca 2016 Bogota Plnené bravčové mäso a tvarohová horká čokoláda.
40 (15) 5. apríl 2016 Charleston Krevety a krúpy, krabia polievka a grilovačka
41 (16) 5. apríl 2016 Louisville Vidiecka šunka, guláš z burgoo a derby koláč.
42 (17) 12. apríla 2016 San juan Portorické lasagne.
43 (18) 12. apríla 2016 Houston Tex-mex fajitas, české pečivo a Cajunské maškrty.
44 (19) 19. apríla 2016 Lisabon Morské plody, bravčové sendviče a pudingové koláče.
45 (20) 19. apríla 2016 Sicília Vyprážané pouličné jedlá, cannoli a pizza.

19. sezóna - Delicious Destinations (4. sezóna) Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
46(1) 4. október 2016 Nashville Horúce kuracie šachové sušienky dusené v omáčke a na grile.
47(2) 4. október 2016 Sydney Mäsové koláče a nedeľné pečienky
48(3) 11. október 2016 Brooklyn Steak, newyorská pizza, židovské pečivo točené čokoládou, tvarohovým koláčom a ruskými ravioli.
49(4) 11. október 2016 Rím Smažené artičoky špagety alla carbonara a pizza tonda.
50(5) 18. október 2016 Baltimore Hovädzie mäso Berger z modrej krabej bôby.
51(6) 18. október 2016 Bangkok Tom yum goong polievka, thajská vložka, som tam a mangová lepkavá ryža.
52(7) 25. október 2016 Birmingham Vyprážané šteniatka sumca a šup, grilované kura v omáčke, vyprážané zelené paradajky a koláč.
53(8) 25. október 2016 Managua Baho a vigaron
54(9) 1. novembra 2016 Pittsburgh Pol kilový rybí sendvič kielbasa, plnená kapusta a hranolky pierogi
55(10) 1. novembra 2016 Taipei Bravčová knedľová polievka krab horúci hrniec a tofu.
56(11) 15. novembra 2016 Krajina Cajun Boudin klobása langusty a žabie stehienka.
57(12) 15. novembra 2016 Hočiminovo Mesto Naložené sendviče a polievky.
58(13) 22. novembra 2016 San Diego Rybie tacos chobotnica tostadas Filipínske kura adobo So-Cal monštrum burritos a šalát.
59(14) 22. novembra 2016 Dubaj Mäsové kebaby a halwa
60(15) 29. novembra 2016 Cleveland Ryby zaliate pivom, vyprážané kyslé kapusty a kielbasa sendvič s hranolkami.
61(16) 29. novembra 2016 Veracruz Chile relleno picaditas, vuelve a la vida and arroz a la tumbada
62(17) 6. december 2016 Tucson Sušené hovädzie chimichangas párky v rožku a raspados.
63(18) 6. december 2016 Soul Dusené pohánkové rezance sladké hovädzie mäso a kvasená kapusta
64(19) 13. december 2016 Detroit Klasická jedlo z východnej shawarmy s pizzou a mestským kuracím mäsom.
65(20) 13. december 2016 Edinburgh Škótske raňajky, papriky, modrý homár a whisky
66(21) 20. december 2016 Viedeň Klobása Sachertorte, rezeň a párky.
67(22) 20. december 2016 Santiago Asado a la Parrilla, Pastel de Jaiba a Chacarero.
68(23) 3. januára 2017 Vancouver Na mieste nájdete krevety, sushi a kraby, japonské psy a lososové cukrovinky.
69(24) 3. januára 2017 Budapešť Plnený kapustový guláš Transylvánsky komínový koláč a piškótová drobnosť.
70(25) 10. januára 2017 Bali Prasa, smažená ryža na woku a celá pomaly pečená kačica.
71(26) 10. januára 2017 Kodaň Nové morské plody v severskom štýle, korunový sleď a vyprážané fašírky.

Úprava sezóny 20

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
118 (1) 31. januára 2017 Lewis a Clark Trail
119 (2) 7. február 2017 Južná trasa s grilom
120 (3) 14. februára 2017 Občianska vojna
121 (4) 21. február 2017 Road Tripping Route 66
122 (5) 28. februára 2017 Veľké jazerá
123 (6) 7. marec 2017 Tichomorská diaľnica

21. sezóna - Delicious Destinations (5. sezóna) Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
72(1) 18. apríla 2017 Asheville Grilované bravčové pstruhy dúhové vyprážané kura božské sušienky a omáčka z červených očí.
73(2) 18. apríla 2017 Buffalo Krídla, feferónka, koláčové šišky a mäso a zemiaky uvarené v omáčke
74(3) 25. apríla 2017 Benátky Hovädzie Carpaccio, tiramisu a sépie
75(4) 25. apríla 2017 Milan Rizoto, minestrone a panettone
76(5) 2. mája 2017 Manhattan Pastrami na raži, čiernobiele sušienky, špagety s fašírkami a údené ryby
77(6) 2. mája 2017 Berlín Currywurst, berlinskou želé plnená šiška a Wiener rezeň
78(7) 9. máj 2017 Dallas Kura vyprážaný rezeň, pekanový koláč, tortilla polievka a rezeň
79(8) 9. máj 2017 Šanghaj Chlpatý krab, knedle plnené bravčovým mäsom, kuracie mäso napustené ryžovým vínom a palacinky zo vňate
80(9) 16. mája 2017 Portland Sendviče z homára, ustrice, talianske sendviče a koláče
81(10) 16. mája 2017 Osaka Okonomiyaki, palacinky chobotnice a rezance udon preliate vyprážaným tofu
82(11) 23. mája 2017 Santorini Paradajkové placky, jahňacie fricassee a grilovaná chobotnica
83(12) 23. mája 2017 Neapol Pizza, pečivo plnené ricottou a sušeným ovocím, ragu a dusená chobotnica
84(13) 30. mája 2017 Svätého Jána Modré mušle, gratinovaná treska, losí guláš a králičí koláč
85(14) 30. mája 2017 Chiang Mai Kokosovo -kari polievka, klobása s bravčovou a čile pastou, ryby pečené na banánových listoch a šalát z mletého bravčového mäsa.
86(15) 06.06.2017 Toronto Grilované bravčové mäso, homár, jamajské placky a maslové koláče
87(16) 06.06.2017 Hanoj Sladkokyslá slimačia polievka, bravčové palacinky plnené bravčovým mäsom a palacinky zo sladkých zemiakov s krevetami
88(17) 13. júna 2017 San Antonio Nadýchané tacos, chalupa burger, hrudník, barbacoa a plnená prepelica
89(18) 13. júna 2017 Oaxaca Krtko omáčka, tamales z mayskej éry, chrumkavá tortilla s bravčovou masťou a vaječným chlebom poliate horkou čokoládou
90(19) 20. júna 2017 Savannah Krevety a krupica, ustrice v polovičnej škrupine, krabí biskvit a grilovaný guláš
91(20) 20. júna 2017 Dubrovník Grilovaný jahňací a chobotnicový šalát, grilované ryby v dalmátskom štýle.
92(21) 27. júna 2017 Chengdu Hot pot a tofu Mapo, kura Kung Pao
93(22) 11. júla 2017 Helsinki Raci vria a ryby, sobie mäso a kaše
94(23) 11. júla 2017 Maurícius Vyprážané knedle a ručne vyrábané vaječné rezance, plochý chlieb plnený zeleninou a kari mečník
95(24) 18. júla 2017 Hyderabad Zemiakové pečivo, vyprážaný chlieb, palacinky a mäso a ryža

Úprava sezóny 22

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
124 (1) 25. júl 2017 Kovbojský život v Texase
125 (2) 1. august 2017 Stezka divočiny Daniela Booneho
126 (3) 9. august 2017 Veľkolepá rieka Mississippi
127 (4) 15. augusta 2017 Cajunský vidiecky chodník
128 (5) 22. august 2017 Objavovanie Columbusa
129 (6) 29. augusta 2017 Polnočná jazda Paula Revereho
130 (7) 5. september 2017 Floridské pobrežie Conquistador
131 (8) 12. september 2017 Stezka zlatej horúčky Yukon
132 (9) 19. september 2017 Kanál Mocný Erie
133 (10) 26. september 2017 Vegas Road Trip

23. sezóna - Delicious Destinations (6. sezóna) Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
96(1) 3. október 2017 Delta Mississippi Šteňatá sumca a hush, oxtaily a bahenný koláč
97(2) 3. október 2017 Panama City Celé ryby a plantejny, ceviche a yucca
98(3) 10. október 2017 Horný polostrov Chorvátske kurča, biele ryby Lake Superior a paštéty
99(4) 10. október 2017 Brusel Belgické vafle, dusené mušle a hranolky.
100(5) 17. október 2017 Praha Bravčové koleno, hubová polievka, slivkové pečivo a knedľa.
101(6) 17. október 2017 Madrid Pečené prasiatko, vyprážané kalamárové chlebíky a tapas
102(7) 24. október 2017 Cardiff Jahňací guláš s koreňovou zeleninou, raňajkami z morských plodov a syrovým toastom
103(8) 24. október 2017 Baja Údený tuniak, rybie tacos, Caesar šalát, koktail z morských plodov
104(9) 31. október 2017 Antigua Guatemala Enchiladas, tamales, ručne vyrábané cukrovinky a vrecká fazule a plantain.
105(10) 31. október 2017 Marrákeš Koláče z holubieho mäsa, hovädzie a šošovicové jedlá a celé jahňacie mäso
106(11) 7. november 2017 Trinidad a Tobago Kari krab s knedľou, žraločími chlebíčkami a chlebom
107(12) 14. novembra 2017 Reykjavík Slané tresky a jahňacie párky v rožku, skyr
108(13) 14. novembra 2017 Quito Vyprážané bravčové a zemiakové koláče, ceviche, pečené arašidy, rybia polievka
109(14) 21. november 2017 Peking Raňajkové palacinky, rezance, Pekingská kačica, parené buchty a somárske sendviče.
110(15) 21. november 2017 Cartagena Vyprážané rybie a vaječné arepy, dusené ovocie a morské plody
111(16) 28. novembra 2017 Štokholm Sleď, hrachová polievka a palacinky, Janssonovo pokušenie a škoricové rolky
112(17) 28. novembra 2017 Jeruzalem Shawarma, falafel, kubbeh a hummus, halva a bureka
113(18) 5. december 2017 Phnom Penh Grilovaný krab, hovädzí šalát, rybacia a rezancová polievka
114(19) 5. december 2017 Kapské Mesto Klobása, guláš, koláč, Biltong trhané
115(20) 12. december 2017 Ammán Pomazánky z kôz a zeleniny, kuracie mäso, kura, jahňacina a fava.
116(21) 12. december 2017 Dominikánska republika Celé pečené prasa, vrecká na vyprážané cesto.
117(22) 19. december 2017 Bombaj Vyprážané ryby a krevety, kozia ryža a vegetariánske jedlá, šalát z pufovanej ryže, zemiakové kaše.
118(23) 26. december 2017 Oslo Sobí steak a sušené lososové, ovčie a vafle v tvare srdca
119(24) 26. december 2017 Key West Lievance, sendviče z kokosovo -ružových kreviet a ošípaných, kubánsky a limetkový koláč

24. sezóna - Delicious Destinations (7. sezóna) Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
120(1) 16. januára 2018 Hamptoni
121(2) 23. januára 2018 Kráľovné
122(3) 30. januára 2018 Chicago: Druhé sústo
123(4) 06.02.2018 Door County
124(5) 13. februára 2018 Washington DC.
125(6) 20. februára 2018 Chesapeake Bay
126(7) 27. februára 2018 Boston: Druhé sústo
127(8) 06.03.2018 Cape Cod
128(9) 13. marca 2018 Jersey Shore Bravčová rolka
129(10) 20. marca 2018 New Jersey
130(11) 27. marca 2018 Kansas City
131(12) 3. apríl 2018 Denver
132(13) 10.04.2018 Londýn: Druhé sústo
133(14) 17. apríla 2018 Škótska vysočina
134(15) 24. apríla 2018 Nové Škótsko
135(16) 1. máj 2018 Quebec City
136(17) 8. máj 2018 Porto
137(18) 15. máj 2018 Frankfurt
138(19) 22. máj 2018 Toskánsko
139(20) 29. mája 2018 Janov
140(21) 5. júna 2018 Emilia-Romagna
(23) Lyon

Úprava sezóny 25

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
134 (1) 23. januára 2018 Trasa Paula Bunyana
135 (2) 30. januára 2018 Trail Jesseho Jamesa
136 (3) 06.02.2018 Nemecká cesta 66
137 (4) 13. februára 2018 Talianske pobrežie Amalfi
138 (5) 20. februára 2018 Napoleonov pochod Poľskom
139 (6) 27. februára 2018 Cesta prvej americkej revolúcie
140 (7) 06.03.2018 Aztécke cesty v Mexiku

Sezóna 26 Upraviť

# Dátum vysielania Poloha Poznámky/Najlepšie bizarné jedlá
141 (1) 3. júl 2018 Pony Express
142 (2) 10. júl 2018 Pochod Williama Wallaceho Škótskom
143 (3) 17. júla 2018 Kapitán Cook a starovekí Havajci
144 (4) 24. júl 2018 Druhá svetová vojna Bitka v Ardenách
145 (5) 31. júl 2018 Saint James Way v Španielsku
146 (6) 7. august 2018 Diaľnica Moonshine v Severnej Karolíne
147 (7) 14. augusta 2018 Podzemná železnica

Súprava DVD (2 disky) s názvom Bizarné jedlá s Andrewom Zimmernom: zbierka 1 bol prepustený 8. januára 2008. Obsahuje nasledujúce epizódy:

  • Maroko
  • Španielsko
  • Filipíny
  • Ekvádor
  • Mesto New York
  • Spojene kralovstvo
  • Americké pobrežie Mexického zálivu
  • Mexiko

Druhá sada DVD (2 disky) s názvom Bizarné jedlá s Andrewom Zimmernom: zbierka 2 bol prepustený 7. októbra 2008. Obsahuje nasledujúce epizódy:


“Les Séductions du Palais”

Všetky tieto reči o jedle mi vyhladli. Prihlásil som sa teda v súvislosti s výstavou na čínsku gastronomickú ochutnávku do múzea Quai Branly.

Medzi obeťami boli paštéty vivantes (živé rezance). Dlhé, husté ručne ťahané rezance nazývané mian začínajú ako husté cesto z pšeničnej múky, vajec, vody a soli, ručne premiešané a vložené do plytkého okrúhleho plechu na štyri hodiny.

Xiao Rong Coutin, 55-ročná zakladateľka a majiteľka dvoch (čoskoro troch) parížskych reštaurácií s názvom Pâtes Vivantes, cesto dvíhala, ťahala a búšila, až sa zmenilo na sieť rezancov, ktoré sa jej široko rozťahovali v náručí.

Ponorili sa do vriacej vody, scedili sa hneď, ako začali byť pružné a žuvacie (nielen odolné ako al dente cestoviny), potom boli preliate omáčkou Zhajiang (obilný ocot, sójová omáčka, červená paprika, drvené sójové bôby, bravčový bôčik, pór, zázvor) a cesnak). Čím rýchlejšie a teplejšie boli jedené, tým lepšie.

Môj priateľ Jean-Claude Ribaut, potravinový kritik Le Monde, ktorý prišiel, súhlasil, že rezance sú dobré, ale rozhodol sa, že potrebujeme poriadny čínsky banket. Pozval ma teda na Chez Vong.

Kantonská reštaurácia na ulici v tesnej blízkosti miesta, kde sa nachádza starý trh s potravinami Les Halles, je zariadená ako starý čínsky hostinec s kamennými múrmi a drevenými trámami a starožitnými zelenými dlaždicami. Nie je to miesto pre ľahké chute alebo tenké peňaženky.

Začali sme s niekoľkými odrodami parených knedlí podávaných s kvetmi vytvarovanými z mrkvy a repy a presťahovali sme sa do chrumkavých krevetových kreviet obklopených guľkami z melónu. Potom k žabím nohám v piatich parfumoch zasadených do petržlenového hniezda a dvoch do seba zapadajúcich vyrezávaných orlov zo sladkých zemiakov, potom z morského vlka v bielom kokosovom mlieku a kari omáčke.

Všetko to bolo predohrou pekinskej kačice, najskôr chrumkavá koža podávala na jemných ryžových plackách, potom mäso slúžilo dvoma spôsobmi: nakrájané na plátky a restované so zeleninou v košíku z tkaných vyprážaných zemiakov.

Šéfkuchár Vai Kuan Vong sa rozhodol vyskúšať na nás nové jedlo: bravčové rebrá so slanými slivkami, mäso tak jemné, že ho bolo ľahké vybrať z kosti aj amatérskymi paličkami. Keď sa šéfkuchár a jeho manželka spýtali Jean-Clauda na jeho názor, povedal, že je vynikajúci, ale odvážil sa dodať: „Kyslosť musíte zľahka stlačiť trochou octu alebo možno citrónu.“

V mojom živote nie je nikto iný, kto by sa odvážil niečo také povedať reštaurátorovi. Manželia slávnostne prikývli. Jean-Claude sa usmial a znova ich uistil, že jedlo je vynikajúce. 220-kilový Budha, ktorého kedysi vyrezával pán Vong z masla dovezeného z Austrálie (a ktorý skutočne vyzeral ako živý), sa zdal vysmiaty spolu s nami z posedu za sklom.


Pozri si video: Ako sa robí Domáca knedľa (August 2022).