Iné

Milánsky recept na sušienky

Milánsky recept na sušienky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Sušienky a sušienky

Lahodná tenká maslová sušienka, ktorá je veľmi univerzálna. Skúste ich obložiť spolu s rozpustenou čokoládou, džemom alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.

Toto urobilo 12 ľudí

PrísadyRobí: 80 sušienok

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g zmäknutého masla
  • 250 g krupicového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 citrón, kôra nastrúhaná

MetódaPríprava: 25 minút ›Varenie: 15 minút› Extra čas: 2 hodiny chladenia ›Pripravené: 2 hodiny 40 minút

  1. Všetky suroviny spracujeme na cesto a zabalíme do potravinovej fólie. Chladte 2 hodiny.
  2. Rúru predhrejte na 180 C / plyn 4. Cesto rozvaľkajte na tenko na pomúčenej doske. Vystrihnite do požadovaných tvarov.
  3. Pečte v predhriatej rúre 10-15 minút (po prvom plechu je doba pečenia kratšia). Nechajte vychladnúť a podľa potreby ozdobte.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(20)

Recenzie v angličtine (3)

perfektné! Len recept, ktorý som potreboval!-17. septembra 2011

Bolo to v poriadku, pripravilo sa len niekoľko sušienok. urobili sme potom dosť veľké, ale len sme z toho dostali 10 sušienok! bol tiež trochu lepkavý. -nie som si istý, či som urobil niečo zle.-22. decembra 2011

od Lindy

Tento recept pripravil veľa sušienok. Áno, sú však obyčajné - najlepšie ľadové a zdobené. Citrón som nahradil pomarančom, čo bolo pekné.-10. júla 2011 (Recenzia z tohto webu AU | NZ)


Syrové sušienky

Syrové sušienky je možné vyvaľkať a nakrájať na ľubovoľný tvar. Deti milujú vianočné tvary, ale môžete použiť okrúhle vykrajovače alebo nakrájať na štvorce. Perfektné so šampanským ako aperitív, ktorý čistí podnebie medzi sústami.

Vytvára hviezdy 18 x 5 cm alebo hviezdy 12 x 7 cm
Príprava 15 minút
Varenie 12 minút (5 cm hviezdičky) - 15 minút (7 cm hviezdičky)

Prísady

1 šálka (150 g) hladkej múky
2 lyžice kukuričnej múky
120 g masla, studeného, ​​na kocky
1 žĺtok
100 g (1 šálka) strúhaného silného syra čedar
2 polievkové lyžice (40 ml) mlieka
1 lyžica malých vetvičiek rozmarínu
1 lyžička sladkej papriky
2 čajové lyžičky morskej soli
1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Metóda

  1. Predhrejte rúru na 160°C nútený ventilátorom. Tri plechy vyložte papierom na pečenie.
  2. Múky a maslo spracujte, kým nebude pripomínať jemnú strúhanku. Pridajte vaječný žĺtok a syr a miešajte, kým sa nezačne spájať. Zľahka premiešajte.
  3. Prachovú plochu a valček poprášte a rozvaľkajte na tenko, asi na 5 mm. (Aby sa ešte viac uľahčilo, rozvaľkajte medzi 2 listami papiera na pečenie jemne posypané múkou.) Nakrájajte na tvary a rozložte medzi plechy na pečenie.
  4. Potrieme mliekom a navrch dáme vetvičku rozmarínu, posypeme paprikou alebo morskou soľou a čiernym korením.
  5. Pečte 12 - 15 minút alebo dozlatista.
  6. Vyberte a vychladnite na miskách. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

Lyndeyho poznámka: Cesto môžete sformovať do 12 cm guľatiny zabalenej v nelepivom papieri, vychladnúť a nakrájať na kolieska, než používať vykrajovače. Z toho je 18 sušienok, ktorých pečenie trvá 15 minút.


Domáce milánske sušienky

Rozumieme: Vložiť tašku milánskych sušienok do nákupného košíka je samozrejmé. Prečo sa však obmedzovať iba na 16 sušienok, ktoré už 97 rokov sedia na poličke v obchode, keď môžete mať k dispozícii celú čerstvo upečenú dávku? Ako každý pečený dobrot, aj tieto sladké malé sendviče sú lepšie, keď sú vyrobené od nuly, a náš recept na sušienky v Miláne je tým pravým miestom, kde začať.

1 tyčinka (8 lyžíc) nesoleného masla, izbovej teploty

2 šálky cukrárskeho cukru

1 lyžička čistého vanilkového extraktu

Čokoládový ganache

1. Rúru predhrejte na 350 ° C. Dva plechy vyložte papierom na pečenie.

2. Vytvorte sušienky: V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom vymiešajte maslo s cukrárskym cukrom na svetlo a nadýchane, 4 až 5 minút. Pridajte vanilkový extrakt a premiešajte, asi 1 minútu.

3. Postupne pridávajte vaječné bielky, miešajte 2 až 3 minúty, kým nie sú úplne zapracované. Pridajte múku a soľ a miešajte 1 až 2 minúty, kým nie sú zapracované.

4. Cesto preneste do 1-galónového plastového vrecka na zips. Vyrežte & frac14-palcový otvor v jednom z dolných rohov. Cesto rozotrite na plechy na riadky dlhé 1 a 12 palcov, pričom medzi každým koláčom nechajte najmenej 2 palce. (Tip: Na pergamenový papier nakreslite čiary rovným okrajom, potom prevráťte papier hore dnom a čiary použite ako vodidlo.)

5. Pečte, kým cookies nie sú stuhnuté a okraje bledozlaté, 9 až 11 minút. Vyberte z rúry a úplne vychladnite.

6. Vytvorte Ganache: Kým koláčiky vychladnú, dajte čokoládu do stredne veľkej tepelne bezpečnej misky. V malom hrnci privedieme smotanu k varu na strednom ohni. Horúcu smotanu zalejeme čokoládou. Nechajte pôsobiť 30 až 45 sekúnd a potom premiešajte.

7. Zostavte cookies: Keď sú sušienky vychladnuté, polovicu otočte a 1 polievkovú lyžicu ganache nakvapkajte do stredu každého koláča naruby. Nalejte ďalší koláč a jemne stlačte, aby ganache bežala k okrajom.

8. Sušienky vydržia pri izbovej teplote, uložené vo vzduchotesnej nádobe, až dva dni.


Voňavé vianočné maslové sušienky

Vianočné sviatky sú najlepším obdobím na prípravu voňavých sušienok s celou rodinou. Stačí pridať štipku kreativity a získate nielen chutné sladkosti na desiatu, ale aj dekorácie na ozdobu vášho stola a prečo nie aj vianočného stromčeka!
Tak chutné a tak jednoduché na varenie, tieto sušienky nielen naplnia váš domov sviatočnou atmosférou, ale môžu byť aj skvelým darčekom pre vašich milovaných.
Začnime s krehkým pečivom, ktoré sa používa pre taliansku “crostata ”. Toto cesto je pre tieto sušienky perfektné, pretože je stredne chrumkavé a jemné.

Recept na vianočné maslové sušienky

Ingrediencie na 30 sušienok

• 180 gramov múky
• 80 g mäkkého masla
• 1 stredné vajce
• 1 malý žĺtok
• 65 g granulovaného cukru
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• Citrónová kôra
• 1 štipka soli

Príprava

1. Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou, kým nám nevznikne penivý krém.

2. Pridajte vajcia po jednom, vždy šľahajte šľahačkou alebo planetovým mixérom pri vysokých otáčkach, kým nezískate krémovú a kompaktnú zmes.

3. Pridajte citrónovú kôru a múku s práškom do pečiva, kým nezískate mäkké cesto. Ak je to potrebné, pridajte múku. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Zabalíme do plastového obalu a vložíme na cca 2 hodiny do chladničky.
4. Rúru predhrejte na 180 C.
5. Medzitým rozvaľkajte zmes pomocou valčeka a mastného papiera. Formičkami vykrajujte sušienky a ukladajte ich na ďalší mastný papier.

6. Sušienky pečieme vo vyhriatej rúre 12-15 minút, uistite sa, že sa nepripália.
7. Necháme vychladnúť a ozdobíme práškovým cukrom.

Teraz použite svoj tvorivosť čo najlepšie ich ozdobiť! Užite si to!


Recept na jahodové tiramisu

Recept na jahodové tiramisu môžete považovať za jarnú verziu tradičného tiramisu. Tiramisù je klasický dezert talianskej kuchyne, jemnej a krémovej konzistencie, vyrobený z vrstiev Savoiardi namočených v káve striedaných s mascarpone krémom a obalených kakaom. Medzi mnohými variáciami tohto slávneho dezertu najviac …


Ako pripraviť sladké tarallos

V miske zmiešame múku a prášok do pečiva. Pridajte vajíčka, zľahka rozdrvené anízové ​​semienka (1), olej a grappa likér a všetko premiešajte.

Zmes preneste na pracovnú dosku a pokračujte v miesení, kým nezískate hladké a pevné cesto (2).

Z cesta získajte kúsky veľké ako malá marhuľa, vytvorte klobásu (3) a zatvorte ich v kruhu.

Tarally uvaríme vo vriacej a mierne osolenej vode, akonáhle vyjdú na povrch (4), dobre ich scedíme skimmerom.

Tarally poukladajte na panvicu a nechajte ich 24 hodín sušiť (5). Premiestnite ich do predhriatej rúry na 250 stupňov C a pečte 10 minút, potom znížte na 200 stupňov C a pokračujte v pečení ďalších 20 minút alebo v každom prípade, kým nie sú mierne zlaté. Nakoniec vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Pripravte si polevu, dajte na oheň cukor a vodu a všetko roztopte, kým nezískate číry, hustý sirup bez hrudiek (6).

Sirup postupne nalejte na mramorový povrch (7) a stierkou nechajte vychladnúť, až kým nie je hustý a biely ako mlieko.

Tarally rýchlo ponorte do polevy a nechajte ich uschnúť, potom ich preneste do servírovacej misky a podávajte (8).


Rýchly a ľahký recept na psie sušienky

Len 3 ingrediencie …, už to nebude jednoduchšie, ľudia!

Toto bolo vôbec prvé liečenie psa pre domácich miláčikov, aké som kedy urobil pre svoje šteňatá. Povedať, že sa im to páči, by bolo podcenenie! Recept je vlastne spinoff jedného z receptov Cesara Millana#8217s. Zmenil som suroviny, takže je to o niečo jednoduchšie a zdravšie.

Potom, čo som vzal zväčšovaciu šošovku do vrecúšok na nákup v obchode, rozhodol som sa, že je načase začať robiť svojim psom domáce občerstvenie. Spracované. Plné konzervačných látok. Nabitý umelými farbivami a prísadami, ktoré som nevedel vysloviť. Vedel som, že je potrebné niečo zmeniť.

Odkedy som prvýkrát urobil tento rýchly a ľahký recept na psie sušienky, veľa som experimentoval. Aj keď je to skvelý štartovací recept (pretože je vyrobený iba z 3 prísad, ktoré pravdepodobne teraz máte vo svojej kuchyni), nezabudnite si prelistovať ďalšie moje recepty. Vyrábam všetko od bezlepkového občerstvenia po mrazené pochúťky, aby som vášmu poochovi pomohol poraziť horúčavu!

Trochu o tomto recepte

Keď zmiešate všetky svoje ingrediencie (ovos, domáci kurací vývar alebo voda a vajíčko), rukami vytvoríte guľu na cesto. Poznámka: Vaša guľa na cesto bude lepkavá! Ak ste niekedy pracovali s lepkavým cestom, viete, že to môže byť občas trochu nepohodlné. Preto som, aby sa s cestom lepšie pracovalo, nechal som 15 minút odležať. To umožnilo cestu trochu vyschnúť. Ak na tvarovanie pochúťok používate valček a vykrajovač, môžete tiež na pracovnú dosku posypať trochou ovsenej múky (alebo na akýkoľvek povrch, na ktorý cesto rozotriete), ako aj na vrch guľky cesta, než ju začnete valcovať na plocho.


Recept: Tradičné tiramisù

Nepýtajte sa ma, ako tento blog doteraz existoval bez súboru Recept na Tiramisù. Jednoducho neexistuje žiadne ospravedlnenie!

Toto je jeden z najznámejších dezertov na svete, napriek tomu je to celkom nedávny. Podľa všetkého (ale viete, v histórii pečiva nie je nič isté) to bolo vynašiel v Trevisuneďaleko Benátok, v šesťdesiatych a osemdesiatych rokoch minulého storočia v rodinnej reštaurácii.

Jeho názov môže znieť trochu vtipne a podobne doslova znamená “cheer-me-up ”/”lift-me-up ”, pravdepodobne kvôli tomu vysoký energetický obsah pochádzajúce z vajec (niektorí tiež hovoria, že kvôli jeho – neoverená a#8211 afrodiziakálna sila).

Tento slávny dezert obsahuje tri skvelé talianske suroviny:

  • Dámske prsty: tieto sušienky boli pôvodne vynájdené v regióne Savoy (ktorý je teraz vo Francúzsku, ale predtým patril Taliansku) a sú stále rozšírené na bývalých územiach domu Savoyovcov (napr. Piemont a Sardínia)
  • Mascarpone syr, pôvodne z oblasti neďaleko Milána
  • Káva
  • (Okrem toho je mascarpone pena veľmi podobná Talianovi sabayon s Marsala víno)

Takmer každá domácnosť v Taliansku má svoj špeciálny recept na Tiramisù: so žĺtkami, s vaječnými bielkami alebo šľahačkou, s vínom Marsala alebo bez neho#8230 a variantov je neúrekom.

To, čo som sa pokúsil napísať v tomto príspevku, je a tradičný recept (čo je tiež najlepšie, čo som doteraz ochutnal, podľa môjho skromného názoru): Tiramisù je často domáci dezert vyrobené z jednoduchých surovín a jednoduchých techník. Z tohto dôvodu pôvodná verzia obsahuje surové vajcia: toto rozhodne robí a potenciálne nebezpečné dezert (salmonela!) a určite ste vyhrali a#8217t nájdete cukráreň, ktorá si trúfa podávať vám tento recept.

Ak však kúpite dobrú kvalitu, čerstvé vajcia (a narábate s nimi opatrne: pozrite si poznámky pod receptom), rozumne obmedzujete zdravotné riziká … a verte mi, stojí to za to, pretože toto je jeden z najlepších dezertov vôbec!


Sušienky Canestrelli

Títo biscotti boli by tradične dvakrát varené (bis-cottagei), čo má za následok ostrý exteriér a drobivý interiér. Canestrelli dnes sa dajú kúpiť čerstvé z pecí v akejkoľvek dobrej pekárni v Ligúrii:

Slúži 8-10
Čas prípravy10 minút, plus odpočinok
Čas varenia 20 minút

Zloženie:

• extra trstinový cukor na servírovanie

Inštrukcie:

1 Rozpustite maslo a potom ho nechajte bokom vychladnúť. Múku dajte do veľkej misy a pridajte vychladnuté maslo a dva žĺtky z voľného chovu.

2 Všetko spolu dobre premiešajte, aby ste získali hladké cesto. Cesto mierne vyrovnajte a potom ho zabaľte mastným papierom.

3 Cesto vložte do chladničky aspoň na 30 minút odpočinúť. To uľahčí rolovanie.

4 Odpočinuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm a vykrajovátkom v tvare kvetu (najlepšie so siedmimi hrotmi) krájajte tvary sušienok.

5 Zvyšky vaječných bielkov potrieme vrchom sušienok.

6 Vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 165 ° C/plynovú značku 3 20 minút alebo dozlatista.

7 Canestrelli vychladnite na mriežke na pečenie a pred podávaním posypte práškovým cukrom


Viac talianskych receptov z Cinque Terre nájdete
tu
A existuje mnoho ďalších vynikajúcich receptov inšpirovaných Talianskom


Recept na sušienky na Dušičky

TRADIČNÝ TALIANSKY RECEPT: Dušičky, niekedy nazývané aj Deň mŕtvych, sú 2. novembra a nadväzujú na Sviatok všetkých svätých. Dušičky sú rímskokatolíckym dňom spomienky na zosnulých priateľov a rodinu. Oslavuje sa bohoslužbami a sviatkami na počesť mŕtvych.

S oslavami Dušičiek sa spája mnoho zvykov. V celom Taliansku začínajú kaviarne a cukrárne koncom októbra predávať špeciálne sušienky.

Medzi množstvo variácií týchto chutných cookies patria žuvacie koreninové sušienky z Milána, ossa dei morti (kosti mŕtvych) sušienky ochutené klinčekmi zo Sicílie, verzia z Piemontu vyrobená z mandlí a lieskových orieškov a jedna z oblasti Benátska vyrobená z kukuričná múka. Sladké dobroty, ako sú tieto, majú povzbudiť a kompenzovať smútok z prázdnin 1. a 2. novembra.

Tu vám ponúkame recept na žuvacie čokoládové korenie. Skvele sa hodia k šálke espressa alebo cappuccina.


Pozri si video: Pudingové sušienky (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Edern

    SUPER!!!! Vážne veľmi cool.

  2. Kigataxe

    It is also possible on this issue, because only in a dispute can the truth be achieved. :)

  3. Gesnes

    This magnificent idea is just about

  4. Goltihn

    I apologise, but, in my opinion, it is obvious.

  5. Windgate

    Yes you the talent :)

  6. Houdain

    I on such and such did not hear yet

  7. Wafiyy

    Prepustite ma z toho.

  8. Caolan

    Takto to nepôjde.

  9. Robin

    remarkably, very funny play



Napíšte správu