Iné

Bulz (kokosové orechy so syrom)

Bulz (kokosové orechy so syrom)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • horúca polenta
  • 2 vyprážané klobásové nite
  • syr
  • maslo
  • SÝR

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Bulz (kokosové orechy so syrom):

V miske začneme striedať vrstvu polenty, cez ktorú pridáme na malé kúsky nakrájané párky a stužíme na troche oleja, syra (ktorý máte v chladničke) masla a syra končiaceho polentou.

Otočíme na tanier a na vrch nastrúhame v hojnom počte syr a syr!


Sara La Fountain varí sexi s vodkou / FOTO & # 038 RECEPTOV

Príbeh a recept na klobásy Plescoi, najobľúbenejšie v Rumunsku: https://www.comentator.ro/fusion/808-povestea-si-reteta-carnatilor-de-plescoi
Keď jedlo príde do Modlitby, v kláštoroch sa vyrábajú koláče s Grace podľa receptu matky Sofronie: https://www.comentator.ro/fusion/801-reteta-de-cozonac-a-maicii-sofronia-de-la-agapia-galerie-foto
Skutočný koláč dávnych čias: https://www.comentator.ro/fusion/788-reteta-unica-de-la-pastorel-cozonacul-cu-50-de-oua
Od „Drž hubu a prehĺtaj“ a bulz prevrátený na čokoládovú polentu! https://comentator.ro/fusion/776-mamaliga-exploziva-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-2-retete-si-galerie-foto
& # 8230 užiť si život taký, aký bol kedysi: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana
Milý Olteanu mi raz vysvetlil, aký syr by som mal použiť na najlepší recept na koláč: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu
Myš definuje, myslím si, najlepší rumunský pocit kulinárskej bytosti & # 8230 (dokonca aj v tých najneobvyklejších kombináciách!): https://www.comentator.ro/fusion/733-soriciul-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-1
, vždy, neuveriteľne chutné, zo všetkých uhlov pohľadu.
POŽIAR & ĽAD

... Sneh bol extrémne horúci! V roku 1980 sa na zimných olympijských hrách v Lake Placid stretol Francúz a Američan s Fínom. Len za jeden rok sa v Santa Barbare v Kalifornii narodila Sara La Fountain, jedna z najkrajších žien na svete a určite najsexi kuchárka súčasnosti. Keď sa rodičia rozišli, Sara odišla so svojou matkou do Fínska, zatiaľ čo otec sa usadil v New Yorku, kde okrem iného prevádzkuje reštauráciu.

Z toľkých kultúrnych vplyvov, ku ktorým bola v hojnom počte pridaná najlepšia fínska vodka, vyšiel výnimočný gastronomický produkt, taký príťažlivý, že Sara je prvou západnou kuchárkou, ktorá sa objavila v China Food TV! Po štúdiu na známom The Culinary Institute of America v New Yorku (vo svojom voľnom čase zarábaní peňazí a známosti ako modelka) teraz ponúka kompletný gurmánsky balíček: varí báječne (pri svojom kulinárskom prístupe používa dostatok kvapiek sily), je zapojená do všetkých segmentov životného štýlu (dôkaz jej uznávaného účinkovania v televíznej šou Perfect Day, vysielanej vo viac ako 60 krajinách, v ktorej varí s Tinou Nordstrom, Andreasom Viestadom a Clausom Meyerom, spolu s ktorou navrhuje tradičné recepty z Fínska, Nórska , Švédsko a Dánsko), píše napínavo (zväzok s názvom A la Sara získal v roku 2006 cenu za najlepší debut v kulinárskej literatúre na udeľovaní cien Gourmand World Cookbook Awards), cvičí kvalitnú žurnalistiku (je držiteľkou niektorých kuchárskych sekcií v r. Fínske publikácie ako Helsingin Sanomat, Ilta-Sanomat alebo Seura), vyučuje výtvarné kurzy vo varení na univerzite, uviedol na trh vlastnú stravovaciu linku, má dobrú tradíciu ndinava & # 8211 veľmi uznávaný dizajnér (vyrobený okrem iného ako model najpredávanejšej obuvi pre profesionálnych kuchárov & # 8211 Ejandals, ale aj obrusy, doplnky, okuliare pre Luhta Home).

Televízia ju preslávila, okrem toho, že Sara natočila 36 epizód z cyklu A Perfect Day in Sara's Kitchen, ale aj 10 epizód zo seriálu Avec Sara, ktorý rozoberá témy ako neskoré raňajky, recepty na špeciálne ponuky jedál k narodeninám, etnickému jedlu (zdroje inšpirácie sú japonské alebo indické) alebo dokonca občerstveniu na karaoke noci. Sara bola tiež niekoľkokrát pozvaná ako špeciálna hosťujúca hviezda populárneho televízneho kanála Market Kitchen vo Veľkej Británii.

Zvláštnosťou jej kulinárskeho štýlu je, že sa neustále inovuje a nikdy nezastaví používanie menej bežných surovín. Medzi nimi vyniká fínska vodka, prémiový nápoj svojej severskej krajiny. Sara z vlastnej skúsenosti zistila, že dobrá vodka môže výrazne zlepšiť alchýmiu v hrnci alebo panvici. Môže urýchliť niektoré chemické procesy, napríklad pridaná do marinád, vodka mäso zjemňuje. Ale môže to byť tiež kľúčový prvok pre jedlá, na ktoré sa používajú omáčky na báze syra, ktoré zabraňujú vzniku hrudkovitých nevzhľadných a rozpustením niektorých chemických zlúčenín prilepia prípravok (a potom ho spália) na dno a steny riadu. používa sa na varenie. Navyše týmto spôsobom môžu byť uvoľnené nové príchute alebo môžu byť zintenzívnené ďalšie už prítomné. Je zrejmé, že vodku je možné, podobne ako brandy, použiť na vzplanutie niektorých lahôdok (napríklad výdatný kus foie gras), čím kulinársky efekt dodá kulinársky efekt.

V šalátových dresingoch používaných na dochucovanie šalátov môže byť vodka prvkom prekvapenia. Populárny severský cviklový šalát by nemal napríklad rovnakú chuť, keby v recepte bolo okrem 6 polievkových lyžíc olivového oleja aj 300 gramov údených lososových „vločiek“, 1 šálka cibule nakrájanej najemno, 1 šálka najemno nasekaného kôpru, 1 julienne nakrájané zelené jablko, 3 lyžice balzamikového octu, 2 lyžice medu, ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia, 6 lyžíc fínskej vodky by nezasiahlo!

Vysoká čistota (pri jej príprave sa používa iba voda z prameňa vytvoreného topením ľadovca) môže pri príprave omáčky na porciu cestovín (makaróny, rigatoni, vermicelli alebo penne) vytvárať pocit. Potom, čo rebrá nechajú šťavu na dobre rozohriatej panvici, skaramelizujte cibuľu, orestujte tučnú červenú papriku a ďalšiu minútu nechajte všetku zeleninu dusiť spolu s jedným alebo dvoma strúčikmi prelisovaného cesnaku. Potom pridajte čerstvo ošúpané paradajky a po dvoch minútach nalejte do panvice šálku Fínska: zázrak chuti bol jemne, prchavý! (Samozrejme, keď sa oheň chystá uhasiť, môžete pridať aj kyslú smotanu, petržlenovú vňať, oregano, estragón alebo bazalku.)

Nielen sobie mäso je marinované s vodkou! Krásne arktické rybie filé sú zase oveľa chutnejšie, ak pred grilovaním prešli kúpeľom s citrónovou šťavou, pomarančovým džúsom s trochou ovocnej dužiny, nekonečne nakrájanou červenou cibuľkou, veľkou nasekanou petržlenovou vňaťou, prelisovaným cesnakom, nasekanými feferónkami bez semená, soľ, zelené korenie, mleté ​​čierne korenie a áno, pohár Fínska. A pokiaľ sa podiel vodky a pomarančového džúsu zvýši, krevety dodajú svoj plný chuťový potenciál!

Finlandia Vodka má veľa zmyselných ovocných variantov s pomarančmi, limetkami alebo bobuľami. Bez ohľadu na to, či použijeme tieto verzie, alebo rovno zalejeme čerstvé ovocie vodkou, vytvoríme napríklad vanilkovou zmrzlinou základ nezabudnuteľných dezertov, ktoré uspokoja sladký apetít ženských postáv a silu kvality mužských, Fínsko sa tak stáva dokonalým nástrojom na zvádzanie.

Ale s vodkou môžete vyrábať aj koláče, dá sa rovnako dobre podávať v zložení čierneho cesta alebo spolu s Kahlua alebo krémom z whisky v receptoch - dobre pridané! - z iných tradičných sladkostí (napríklad Black Russian alebo Mocha Bundt).

Upečené štvrtky jabĺk budú oveľa chutnejšie, ak ich polejete, podľa prezentácie, vodkovou omáčkou a karamelizovaným cukrom. Podobne sa to dá urobiť aj s iným tvrdým ovocím, vrátane hrušiek alebo duly.

Pikantné ovocné šaláty neignorujú ani vodku, najmä ak sa kombinujú napríklad s javorovým sirupom, arabským sirupom a pomarančovými kvetmi alebo, aj napriek puristom, s trochou prelisovaného cesnaku, vzrušujúco zdvojnásobujúce hrozienka, maliny, nektárinky, guava, mango alebo melón. Jej slová: „Varenie znamená aj zábavu, spájanie všetkých možných chutí!“.

Sara La Fountain tieto experimenty vždy priťahujú. Navyše kombinuje ovocie so zeleninou a vytvára provokatívne šaláty s vinaigrettom na vodke. V tej istej miske môže prirodzene zmiešať figy a datle, zelené jablko a hrušku, listy šalátu a rukoly, škoricu a jemný kozí syr, med a biely vínny ocot, jedlé kvety a hnedý trstinový cukor, zelené korenie a papriku, a niekoľko lyžičiek Fínska, ktoré sa pridávajú, nalejte la bonne bouche.

Na ďalšej úrovni, po predjedlách, môže nasledovať jej mäsový šalát, ktorý kombinuje vyprážané bravčové mäso a soby (ako pre boreálny hamburger), chren, cesnak, majonézu, horčicu, kečup, omáčku Tabasco, malé fazuľky čierne, syr čedar, červený cibuľové krúžky a fínsky mráz.

Možno niektoré ešte neboli nasýtené, takže môžete menu aktualizovať na kapitolu hovädzí steak s kôrkou zo zeleného korenia s dostatkom chrenovej omáčky s maslom. Netrvalo dlho a mäso bolo uchovávané najmenej pol dňa v klasickej marináde obohatenej pol pohárom Fínska, ktorá rozbije vlákna a zároveň vytlačí charakteristickú chuť.

Povrchová úprava môže voliteľne pozostávať z homárového šalátu, predtým vyprážaného s koriandrom rozpusteného vo fínskom citróne, potom podávaného na žeruchovom plátku s plátkami avokáda a prepeličími vajíčkami.

Ako nápoj, ktorý môže sprevádzať hostinu, môžeme navrhnúť punč Sáre, klamlivo nazývanej Rose Sangria, ale ktorá v skutočnosti mieša fínsku malinu, ľad, Cointreau, ružové víno, šumivé ruže, med, plátky pomaranča a limetky, pohár zdobené lupeňmi ruží.


Zapekaná syrová polenta

Zapekaná syrová polenta. Recept na vrstvenú polentu so syrom, ktorý sa tiahne v prameňoch. V rúre je všetko gratinované a tvorí červenkastú a chutnú kôrku. Robím to dosť často polenta so syrom a podávajte v klasickej verzii, priamo na tanier: polenta, telemea alebo tvaroh a kyslá smotana.

Môj syn má najradšej túto pečenú polentu plnú syra, mozzarelly a / alebo parmezánu. Pravdou je, že jeho stred je plný tavených syrov a táto červená kôra je fenomenálna!

Čas varenia polenty závisí od kvality a typu použitej kukuričnej múky. Existujú malajce, ktoré sa varia rýchlo a rovnomerne (napr. Kukoricadara z Maďarska), alebo iné, ktoré vrieť silnejšie a zostávajú so silnými zrnami (ako som trpel pri tej z Lidla). Myslím si, že každá žena v domácnosti má obľúbenú značku kukurice a vie, ako dlho ju varí.

Urobil som toto leštený syr v rúre v tepelne odolnej forme cca. 22 x 15 cm.

  • 250 g malajčiny
  • 1250 ml vody
  • 20 masla 82%
  • 80 g kyslej smotany 20%
  • 200 g tučnejšej mozzarelly alebo syra (Tilsit, Emmentalerc, Gouda)
  • soľ korenie
  • voliteľné: 20 g parmezánu

Prečo som si vybral recept Ticho a lastovička?

Zastavil som sa nad týmto starým, pastierskym receptom, pretože je pripravený z autentických produktov miestneho pôvodu. Táto vrstvená polenta je navyše dôsledná a výživná, pretože je súčasťou zimného menu.

Tento druh gratinátu sa nachádza vo všetkých európskych horských oblastiach, či už alpských alebo karpatských. Francúzi, Švajčiari, Rakúšania či Taliani majú v národnej gastronómii podobné recepty. Niektorí používajú zemiaky, iní polentu. V každom prípade sú vo všetkých týchto receptoch vyzdvihnuté miestne syry: od ementálu alebo Allgauera po Gruyere, Comte, Abondance alebo scamorza, provolone, pecorino.

Naše syry vhodné pre toto jedlo budú mäkšie telemeau, mechový syr alebo jednoduchý alebo údený syr, horké a aromatické syry uchovávané v kôre alebo cetine z jedle. To všetko je možné vyrobiť z ovčieho alebo kravského mlieka.

Hľadal som autentický recept na tento Taci si-gite a zastavil som sa nad tým, ktorý uviedol neskorý Radu Anton Roman vo svojej knihe & # 8222 Rumunské jedlá, vína a zvyky & # 8221. Radu pôvodne pochádzal z Fagarasu a povedal:

Slávna a veľkolepá sedmohradská kopija, rozšírená najmä v južných krajinách & # 8211 Barsei, Fagaras, Amlas, Hategului & # 8211 „Sklapni a prehltni“, je staré majstrovské dielo, známe už po stáročia. Vážne knihy ju citujú a uvádzajú ako takú od začiatku nášho storočia & # 8211, keď sa šíri a prehĺta v tichosti a po celej krajine & # 8211 zo silného rumunského vkusu a vtedajšieho cítenia & # 8211 si pamätajte, ako idú princezné na dvorské plesy v kroji?

Preto som sa rozhodol predstaviť tento recept v gurmánskom časopise medzinárodného obehu! Aby ostatní vedeli, aké dobroty máme. Nezabudnite, že tento recept je jeden bezlepkový, polenta je tolerovaná pacientmi s celiakiou.

Klasická polenta (s vodou a soľou) je vyrobená ako je tu ukázané. V takom prípade ho uvaríme v mlieku a smotane.

Z nižšie uvedených surovín sme získali 4 jednotlivé porcie polenty so syrom a vajíčkami. Samozrejme môžete použiť veľkú žiaruvzdornú formu, v ktorej ich umiestnite dohromady.


Polenta

Želám si, aby sa niektoré veci nikdy nezmenili. Rád by som napríklad vedel, že kedykoľvek idem k starým rodičom, nájdem ich doma, šťastných a zdravých. Prajem si, aby som si ich mohol užívať donekonečna. Iste, sú neprirodzené, ale rád by som. Chytený medzi hranicami prírody však robím všetko, čo je v ich silách, aby som im to pripomenul. Včera som napríklad robila polentu. Nie jednou cestou, ale troma, a keby som sa nebál odpadu, urobil by som inú cestu. Veľmi jednoduchá polenta (viem, že pre niektorých to nie je také jednoduché, preto uvediem toto opatrenie: tri šálky vody, pohár plný kukurice & # 8211 ten istý pohár & # 8211 dve štipky soli a veľa trpezlivosti ). Hrniec som dal na oheň, nechal som prevrieť slanú vodu a potom som nalial kukuričný škrob. Miešal som to do jedného takmer štvrť hodiny, zobral som z hrnca trochu polenty a potom zvyšný zalil šálkou sladkého mlieka a rozdrvil som mech z vlnovcového syra. Dobre som miešal ďalšie štyri alebo päť minút s hrncom stále v ohni.

Polenta prestala, kým naliala mlieko, skončila v miske so sladkým kravským syrom a smotanou (polenta potom syr, potom smotana a opäť polenta a nakoniec syr) a druhá v dvoch menších miskách, v kombinácii s čerstvo vyrobenými mušľami (opečená slanina na panvici) ) a vlnovec. Do jedného som dala trochu kozieho syra, ktorý som mala v chladničke a na vrch som dala vajíčko. Jedol som a užíval som si. Čo ti tiež prajem. Zostať zdravý.

Foto: Nikon D3000, objektív 50 mm f1.8, používa technológiu Nikoniști.


Video: How to open a coconut - Kako otvoriti kokos (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Yozshugal

    I'm sorry, but, in my opinion, they were wrong. Navrhujem o tom diskutovať.

  2. Galeel

    Existuje stránka na otázku, ktorá vás zaujíma.

  3. Mundhir

    Súhlasím, toto je vtipná informácia

  4. Polydamas

    I absolutely agree with you. There is something in this and I think this is a great idea. Úplne s tebou súhlasím.



Napíšte správu