Iné

Polievka s teľacími mäsovými guľkami

Polievka s teľacími mäsovými guľkami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zelenina sa očistí, umyje, mrkva, zeler a paštrnák sa dajú na veľké strúhadlo (vložila som ich do kuchynského robota), cibuľa a paprika sa nakrájajú na kocky.

Vodu so soľou a olejom privedieme k varu, potom pridáme zeleninu a necháme prevrieť (ja som dala olej, pretože teľacie mäso nebolo vôbec tučné, mal som dužinu a nakrájal som ju).

Medzitým si pripravte mäso na fašírky. Zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľkou, nadrobno nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou, vajíčkom, soľou a korením.

Keď je zelenina uvarená, pridajte umytú ryžu, zapnite oheň a navlhčenými rukami vložte mäsové guľky. Trochu zvýšime oheň a necháme prevrieť. Na záver pridajte boršč a paradajkovú šťavu, nechajte ešte niekoľko minút prevrieť a zastavte. Pridajte rozšľahané vajíčko a vidličkou premiešajte, aby ste vytvorili handry. Podľa chuti posypeme sušeným smrekovcom alebo zelenou petržlenovou vňaťou.


Teľacia polievka

Konzistencia, farebnosť, naplno si užijete, keď prídete domov po namáhavom dni v práci.

  • 2 kusy mletého hovädzieho mäsa
  • 2 mrkvy
  • 1/2 zeleru
  • 1/2 kg šťaveľa (zmrazil som od jesene, môžete ho nahradiť borščom)
  • 100 g ryže
  • 200 ml kyslej smotany 25% tuku
  • 2 žĺtky
  • leustean, net

Bujón umyjeme a uvaríme v studenej vode. Keď voda začne vrieť, znížte oheň na minimum a nechajte variť asi 1 hodinu. Pridajte očistenú, umytú a položenú zeleninu na veľké strúhadlo a smrekovec. Keď je mäso uvarené, vyberte ho a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na kocky a vložte späť do polievky. Pridajte ryžu, nechajte variť 10 minút. Dochutíme soľou a pridáme šťaveľ. Nechajte variť ďalších 5 minút a potom vypnite oheň. Zalejeme žĺtkom a kyslou smotanou a podávame (žĺtky v miske potrieme kyslou smotanou a postupne pridávame horúcu šťavu, potom všetko nalejeme do hrnca a premiešame).

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na Facebooku, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Mäsová polievka

Samozrejme, doma máte aj niekoľko kulinárskych tabuliek, ktoré obsahujú to, čo je najlepšie a najchutnejšie.

Mäsová polievka je pravdepodobne na vrchole mnohých z nás.

Pri mnohých zeleninách, kyslých a dobrých, akoby ste nemohli odmietnuť, keď sa vám ponúkajú.

Tentokrát som ho pripravil pre Multicooker 5v1 Digital Crock-Pot, ešte jednoduchšie a bez toho, aby ste naň museli dohliadať.

Pre tento spotrebič vyrábam tiež polievky, hlavné jedlá a dezerty.

Prísady do šťavy
  • asi 350-400 gramov nakrájanej zeleniny a # 8211 bielych koreňov (zeler, paštrnák, petržlen), mrkva, struky, červená paprika, cibuľa, hrášok (môžete použiť aj mrazenú zmes)
  • 3,5-4 l vody
  • 3 žĺtky
  • soľ
  • korenie
  • zelený smrekovec a polovičná kravata
  • zelená petržlenová vňať a polovičná kravata
  • citrónová šťava podľa chuti
  • 3 lyžice oleja

Na fašírky

  • 500 g mletého hovädzieho alebo teľacieho mäsa
  • 2 vajcia
  • nasekaná petržlenová vňať
  • 3 lyžice ryže
  • soľ
  • korenie

Príprava fašírkovej polievky

Pripojte ho k zdroju napájania a stlačte tlačidlo pohotovostného režimu. Vyberte program vyprážania, do misky dajte olej a potom stlačte tlačidlo ŠTART.

Nechajte zohriať a poukladajte zeleninu. Pečte 3-4 minúty, potom program zastavte.

Do misky nalejte vodu a lyžicu soli.

Zvoľte program pomalého varenia, pomocou tlačidiel nastavte nízky stupeň a čas na 1:30, upevnite veko nad hrncom a stlačte štart.

Ryžu umyjeme pod prúdom horúcej vody a dobre scedíme.

Vložíme do misy a podľa chuti pridáme vajíčka, mäso, trochu nasekanej petržlenovej vňate, soľ a korenie.

Intenzívne miešajte, kým nezískate homogénne zloženie.

Vlhkými rukami vytvarujte v dlani mäsové guľky, ktoré položte na dosku a potom vychladnite.

Akonáhle vás pípnutie spotrebiča upozorní, pridajte do misky fašírky, zaistite veko, potom zvoľte rovnaký program, ale nastavte pódium vysoko, čas 3:00.

Na konci programu vezmite opatrne veko, rýchlo v miske rozšľahajte žĺtky a postupne z misky pridávajte trochu šťavy. Potom všetko zalejte zvyškom polievky, upravte chuť soli a korenia a podľa chuti okyslite citrónovou šťavou.


19 receptov na recepty z bravčového, kuracieho, morčacieho a hovädzej polievky (grécky alebo boršč)

Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na karbanátky. Fašírky do polievky, vyrobené z bravčového, kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho mäsa. Kyslé polievky s borščom a kapustovou šťavou.

Ako variť polievku z bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa by mala vedieť každá žena v domácnosti!

Napokon klasická fašírka nespôsobuje ťažkosti pri varení a dlho nevydrží a výsledok vždy ocení celá rodina.

Navyše je medzi zástancami Dukanovej diéty celkom známy.

Recept na mäsovú polievku pre začiatočníkov je fenomenálne jednoduchý.

Či už ju varíte s borščom alebo smotanou, s bravčovými alebo morčacími mäsovými guľkami & # 8211, rozmanitosť možností je obmedzená iba vašou predstavivosťou!

Na spestrenie obedového menu sme teda vybrali niekoľko špeciálnych nápadov na fašírku.

Určite nájdete vhodný recept na varenie a naučíte sa, ako ho správne variť.

Jednoduchý recept na fašírku s borščom

  • 500 gr. mleté ​​mäso (zmes bravčového a hovädzieho)
  • 1 ks hovädzia soľanka
  • 1 ks paštrnák
  • 2 mrkvy
  • 2 ks Cibuľa
  • 1 ks malý zeler
  • Grasová paprika
  • 2 lyžice ryže
  • 1 alebo
  • 400 gr. paradajky vo vývare
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 1 lyžička papriky
  • 700 ml. otruby boršč
  • ½ čajovej lyžičky tymianu
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 smrekovcové spojenie
  • 1 zväzok petržlenovej vňate

Jednoduchý recept na fašírky s borščom sa varí nasledovne: Do 5-litrového hrnca dáme studenú vodu a uvaríme hovädzí vývar spolu s nahrubo posekanou stonkou zeleru. Pred varením vezmite penu na vrch niekoľkokrát, kým nezískate priehľadnú a čistú polievku, potom hrniec prikryte pokrievkou a nechajte variť najmenej hodinu a pol.

Mrkvu, zeler a paštrnák dáme na veľké strúhadlo, cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, potom ich spolu orestujeme na panvici s tromi až štyrmi lyžicami repkového oleja. Potom, čo trochu zmäknú, posypte lyžičkou papriky, niekoľkokrát premiešajte a nalejte zeleninu do hrnca s polievkou.

Kým sú v ohni, 15-20 minút sa starajte o vlasovú zmes. Mleté mäso najemno nastrúhame cibuľu, pridáme vajíčko a pol lyžičky tymianu, potom posypeme soľou a korením.

Na konci pridajte dve polievkové lyžice ryže, ktoré ste predtým varili 3-4 minúty, a premiešajte v pripravenej kompozícii. Mäsové guľky tvarujte do guľôčok a po jednom ich pridajte do hrnca s polievkou. Po pol hodine pridajte nakrájané paradajky a lyžicu paradajkovej pasty.

Boršč, ktorý vložíte do kanvice, priveďte k samostatnému varu a nalejte ho do polievky, upravte chuť soli, potom dajte veko a hrniec nechajte v ohni ešte niekoľko minút. Po poslednej kontrole, ak sú mäsové guľky uvarené, vypnite oheň a hrniec odstavte. Nakrájajte petržlenovú a smrekovcovú niť a dajte ich do polievky.

Grécka mäsová polievka

  • 300 g mrkvy
  • 200 g koreňa zeleru
  • 150 g petržlenovej vňate
  • 150 g paštrnáku
  • 150 g papriky alebo šišky
  • 1 malá cibuľa
  • 70 g ryže
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 zväzok kôpru.
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 2 vajcia
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • soľ a korenie podľa chuti.

Fašírková polievka v gréckom štýle je fašírka s veľmi chutnou smotanou a u nás v domácnosti obľúbená medzi gazdinkami. Na začiatok všetku zeleninu očistíme a umyjeme.

Nakrájame všetky kocky, okrem cibule, ktorú nakrájame na malé kúsky. Stužíme ich olejom a soľou, v hrnci na strednom ohni. Na oheň dáme hrniec s 1,5 l vody a soli a medzitým si urobíme fašírky: v miske zmiešame mleté ​​mäso s posekanou petržlenovou vňaťou, vajíčkami, soľou a korením, dobre premiešame a sformujeme loptičky rovnakej veľkosti.

Keď voda vrie, prevráťte ich vo vode a varte 5 minút na strednom ohni. Vezmeme penu. Po 5 minútach vložíme fašírky do hrnca so zeleninou, pridáme precedenú polievku, pridáme ryžu a necháme 15 minút dusiť. Na liezon vymiešame žĺtky so smotanou.

Po 15 minútach s leštidlom odoberte z polievky čo najviac polievky a dajte ju na veko za stáleho miešania, aby sa pokrievka čo najviac priblížila teplote v hrnci. Misku otočte späť do hrnca s polievkou, vypnite oheň a miešajte ďalšie 3-4 minúty nepretržite.

Polievka z kuracieho mäsa

  • 400 g mletého kuracieho mäsa
  • 1 alebo
  • 1 odkaz kôpor
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1 lyžica ryže s malým zrnom
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 cibuľa
  • 3 zemiaky
  • 2 mrkvy
  • 2 papriky
  • 500 ml boršče
  • 2 čajové lyžičky slnečnicového oleja.

Mleté kura dáme do misy a ochutíme soľou, korením, ryžou, vajíčkom, kôprom a petržlenovou vňaťou. Dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Zeleninu oddelene očistite, umyte a nakrájajte na kocky. Privedieme k varu v osolenej vode a 2 lyžičkách slnečnicového oleja.

Fašírky sú tvarované z mäsovej kompozície a uvarené v polievke spolu so zeleninou. Speníme a dusíme, prikryté pokrievkou. Boršč precedíme do kotla a pár minút podusíme, potom pridáme do fašírkovej polievky.

Jednoduchá polievka z hovädzieho mäsa

(zdroj receptu na mäsovú polievku: bucătăraș.ro)

  • 350-400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica nasekaného kôpru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 250 ml paradajkovej šťavy
  • 2 mrkvy
  • 200 g zeleru
  • 200 g paštrnáku
  • 2 stredné cibule
  • 1 zelená paprika
  • 1/2 litra boršče
  • 2 lyžice oleja
  • 1 smrekovcové spojenie
  • 3 lyžice ryže.

Pridajte tretinu množstva kastróla. Zelenina sa umyje, očistí a potom jemne naseká nožom. Keď voda zovrie, dajte zeleninu prevrieť. Teraz pripravte mäsové guľky: na mleté ​​mäso pridajte soľ, korenie, 1 vajce, kôpor a 1 lyžicu ryže.

Toto všetko dobre premiešajte a mokrou rukou robte guľky a nechajte ich zľahka v hrnci nad zeleninou nechať variť s pokrievkou asi 20-30 minút. Spolu s fašírkami dáme 2 lyžice umytej ryže.

Pridajte paradajkovú šťavu, boršč, nechajte variť ďalších 5-7 minút a potom môžete druhé rozšľahané vajíčko dobre vidličkou vložiť do misky spolu s 2-3 polievkovými lyžicami boršču. Nalejte tenko do hrnca a premiešajte. Smrekovec je nakrájaný a pridaný na konci.

Mäsová polievka - chutný recept

(recept na recept na fašírku - LaLena.ro)

  • Biela cibuľa 2 ks + 1 cibuľa v kostenej polievke
  • Mrkva 1 kus + 1 mrkva v kostnom vývare
  • Paprika 1 kus + 1 paprika v kostnom vývare
  • Zelerový koreň 1 kus a # 8211 polovica v kostenej polievke a ostatné kocky v karbanátkovej polievke
  • Koreň petržlenu 200 g na kostný vývar
  • Konzervované paradajky 3 lyžice
  • Mleté hovädzie / kuracie / bravčové mäso 500 g
  • Varená a chladená ryža 3 lyžice
  • Slnečnicový olej 50 ml
  • Sušený tymián 1 lyžička
  • Zelená petržlenová vňať 1 zväzok
  • Vajcia 1 ks
  • Kyslý boršč & # 8211 0,5 l
  • Mäsové kosti (hovädzie / bravčové) 500 g na základnú polievku
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Umyte, ošúpte zeleninu a cibuľu, mrkvu, papriku, zeler, paštrnák. V hrnci uvarte kostný vývar, vložte kosti, polovicu zeleru, paštrnák, mrkvu, cibuľu, korenie & # 8211.

Keď začne vrieť, vezmite penu, urobte malý oheň a nechajte 2-3 hodiny. 1 cibuľu, papriku nakrájame najemno a dáme do 5 l kastróla. Pridáme nadrobno nakrájaný zeler. To isté urobte s mrkvou. Na panvici orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané paradajky a necháme ešte 2-3 minúty na ohni.

Na panvicu pridajte cibuľovú kompozíciu s paradajkami, zalejte 2-3 litrami vývaru z kostí a priveďte k varu. Keď začne vrieť, stíšte oheň a nechajte pôsobiť 30 minút. Na tanieri zmiešame mleté ​​mäso s uvarenou ryžou, vajíčkom, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte. Z tejto zmesi tvarujte stredne veľké guľky a poukladajte ich na tanier.

Potom, čo sa zelenina varí 30 minút, fašírky opatrne poukladajte, nechajte dusiť, kým nezačnú vrieť, potom nechajte dusiť a nechajte 10-15 minút na ohni. Potom skombinujte s kyslým borščom a soľou. Petržlenovú vňať nakrájame na malé kúsky. Dať to na. spolu s tymianom, v polievke a vypnite oheň za 2-3 minúty.

Lahodný recept medzi morčacími mäsovými polievkami

  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1/2 papriky
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 kus zeleru
  • 200 ml nakrájaných paradajok
  • 200 ml borščovej alebo kyslej šťavy
  • soľ & # 8211 podľa chuti
  • zelený Lovage.
  • 250 g nakrájaných morčacích pŕs
  • 1 alebo
  • 1 lyžica ryže
  • soľ a korenie podľa chuti.

Zeleninu dáme variť. Keď je zelenina takmer pripravená, o chĺpky sa rýchlo nestaráme. Mleté mäso zmiešame s dobre umytou ryžou, rozšľahaným vajíčkom, soľou a korením podľa chuti.

Vlhkými dlaňami vytvarujte chĺpky a zľahka ich vpusťte do hrnca. Nemiešajte 2-3 minúty, aby sa nechali prilepiť a aby sa neuvoľnili. Fašírky sa varia, keď vystúpia na hladinu vody. Pridajte boršč a nakrájané paradajky a dochuťte chuť polievky soľou.

Nechajte variť ďalšie 2-3 minúty, potom vypnite oheň a posypte čerstvo nasekaným smrekovcom.

Fašírková polievka s kapustovou šťavou

  • 1 kg mletého mäsa (hovädzie + bravčové)
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 šálka ryže
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička soli,
  • 1 paprikový prášok
  • 1 tymianový prášok.
  • 3 l vody
  • 1 l kapustovej šťavy
  • 3 žlté cibule
  • 2 mrkvy
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 koreň paštrnáka
  • 1 červená paprika
  • estragón
  • 1 zväzok petržlenovej vňate

Vodu priveďte k varu bez soli. Nakrájanú zeleninu umyjeme a nakrájame a pridáme do hrnca na ohni, keď voda začne vrieť (okrem papriky). Pripravíme fašírky. Mäso spolu s cibuľou prepasírujte v mlynčeku, zmes posypte soľou, korením a tymianom, potom pridajte ryžu a vajíčka a dobre premiešajte.

Keď zelenina v miske začne ľahko prenikať, vytvorte orechy veľkosti vlašského orecha a ponorte ich do misy. Fašírky necháme variť asi 20 minút na miernom ohni pod pokrievkou, potom pridáme kapustovú šťavu, potom na kocky nakrájanú papriku a estragón.

Polievku nechajte variť ďalších 15-20 minút, potom ju podľa potreby dochuťte soľou, potom vypnite oheň a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

Transylvánska fašírka

  • 500 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa
  • hovädzia kosť
  • 1 veľká biela cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 zemiak
  • plátok zeleru
  • 1 alebo
  • 4 lyžice ryže
  • hrsť múky
  • 4 l vody + 500 ml + 500 ml
  • 1/2 šálky šťavy z kyslej uhorky
  • 3 jemne nasekané petržlenové listy
  • 1 nadrobno nakrájaný list smrekovca
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Hovädziu kosť dobre umyte a uvarte v 500 ml vody, potom ju opláchnite pod prúdom studenej vody. Medzitým ošúpeme zeleninu a nakrájame na malé kúsky. Do hrnca dáme vodu a keď vrie, pridáme štipku soli a hovädzej kosti, dusíme 15 minút. V tomto mieste pridajte zeleninu a začnite pripravovať fašírky.

Ryžu umyjeme a varíme 5 minút v 500 ml vody s trochou soli, potom ju scedíme a pridáme k mäsu. Pridajte korenie a vajíčko, všetko premiešajte. Orechy sformujte do veľkosti vlašského orecha, stočte do múky a dajte na tanier.

Keď je zelenina uvarená, opatrne pridajte mäsové guľky a duste 20 minút. Zalejeme šťavou z uhoriek a dusíme ďalších 5 minút. Pridajte zelenú zmes, vypnite oheň

Moldavská mäsová polievka

  • hovädzia kosť
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 koreň petržlenu
  • 1/2 zeleru
  • 2 paradajky
  • 1 paprika
  • 1/2 kg mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso)
  • 2 lyžice ryže
  • 1 alebo
  • Soľ a korenie podľa chuti,
  • 3/4 l kyslého borša
  • Zelená petržlenová vňať.

Hovädziu kosť varte 2 hodiny v 2 litroch vody. Zeleninu umyte a očistite. Nakrájame na kocky Potom, čo sa varí hodinu a pol, sa varia vedľa kosti. Ak klesla, doplňte vodou až 2 litre.

Ryžu dáme napučať do trochy studenej vody. Nadrobno nakrájanú malú cibuľu, vajíčko, nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať, mleté ​​mäso a ryžu zmiešame. Dobre premiešajte.

Ochutíme soľou a korením. Mäsové guľky tvarujte mokrými rukami a pridajte do polievky. Znížte teplotu na minimum a varte ďalších 30 minút.

Kyslá mäsová polievka s citrónovou šťavou

  • 30 ml oleja
  • 3 mrkvy
  • 5 zeleru
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1 malá cibuľa
  • 1 zelená paprika
  • 1 citrón
  • Soľ/
  • 700 g hovädzieho mäsa, dvakrát nasekané
  • 120 g ryže
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 polievková lyžica múky
  • 1 petržlenová vňať
  • 2 vajcia
  • Soľ/

Ošúpeme a nakrájame na kocky. Sú stužené v oleji vo veľkom hrnci. Potom zalejte 2-3 litrami osolenej vody. Papriku nakrájame nadrobno a pridáme do polievky. Varte 45 minút.

Medzitým si pripravte fašírky. Mleté mäso a ryža sa zmiešajú s cibuľou podanou cez mlynček a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Vlhkými rukami tvarujte chĺpky veľkosti orechov.

Keď je zelenina dobre uvarená, pridajte do polievky fašírky jednu po druhej. Varte na strednom ohni asi 10 minút. Uvarené fašírky vystúpia na povrch. Kým sa fašírky varia, metličkou odstránime z polievky penu. Na konci pridajte citrónovú šťavu a dochuťte soľou.

Mäsová polievka nalačno

  • Cibuľa (jedna v polievke, druhá v mletom mäse) & # 8211 2 ks.
  • Mrkva & # 8211 1 ks.
  • Zemiaky & # 8211 2 ks.
  • Sušené huby a # 8211 20 g
  • Soľ a čierne korenie
  • Pohánková kaša.

Sušené huby zalejte vodou a nechajte 2 hodiny nakysnúť. Cibuľu nakrájame a spolu s mrkvou orestujeme na rastlinnom oleji. Hotovú zeleninu dajte do hrnca, zalejte vodou pod huby, pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Naplňte vodou.

Polievka bude dosť hustá. Vložte huby a cibuľu do mixéra. Pridajte k pohánke hubové pyré a premiešajte spolu so soľou a korením.

Vytvorte mäsové guľky veľkosti vlašského orecha a opečte ich na rastlinnom oleji. Polievku ochutnajte, pridajte korenie a bylinky. Nalejte ho na taniere, zvonku pridajte chrumkavé fašírky a zvnútra mäkké.

Ďalšia polievka z pôstnych fašírok

  • 6 stredných zemiakov
  • 3 stredné mrkvy
  • ¼ šálky ryže
  • ½ šálky cícerovej alebo hrachovej múky (fazuľu pomelieme na mlynčeku na kávu a preosejeme múku cez sito)
  • 1 čajová lyžička soli v polievke a 1 čajová lyžička soli v karbonátovom ceste
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • korenie podľa chuti (bobkový list, 1 lyžička horčičných semienok, 1 lyžička mletého koriandra)
  • slnečnicový olej na vyprážanie fašírok.

Najprv musíte pripraviť mäsové guľky. Za týmto účelom varte ryžu v pol pohári vody, kým sa všetka voda neabsorbuje, dajte mrkvu na jemné strúhadlo a premiešajte s ryžou.

Pridajte cícer alebo hrachovú múku, soľ a premiešajte. Teraz musíte tvarovať malé pečienky - majte na pamäti, že v polievke narastú 2 & # 8211 2,5 -krát. Pečienky opečte na veľkom množstve slnečnicového oleja & # 8211 s vrstvou 3-4 cm. Na panvici dobre rozohrejeme olej.

Malo by byť dostatočne horúce, aby boli naše bezmäsité fašírky za 3-4 minúty pokryté zlatou kôrkou, inak sa zdeformujú. Teplotu oleja je možné skontrolovať tak, že do neho nakvapkáte malý kúsok cesta: ak cesto hneď zašepkalo a vyšlo na povrch, potom je olej pripravený.

Hotové fašírky poukladajte na papierovú utierku, aby ste vypustili zvyšný olej. Ošúpeme a nakrájame na 4-6 kúskov. Zemiaky uvaríme, kým nie sú uvarené v osolenej vode. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte do polievky paradajkový pretlak a korenie. Potom vlasy, pričom ďalších 15-20 minút.

Odporúčané články

Polievka z rybieho mäsa

  • 250 g mletých rýb
  • 7 čerstvých húb
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • Pol pohára červenej šošovice zmiešanej s dlhozrnnou ryžou
  • ½ lyžice strúhanky
  • 1 hrot kari
  • Soľ.

Nakrájajte cibuľu, nakrájajte strúčiky cesnaku na 2-4 časti, orestujte spolu, kým nie sú jemne zhnednuté a príjemne vonia na malom množstve rastlinného oleja, cesnak vyberte a cibuľu vložte do hlbokej zapekacej misy.

Posypeme štipkou kari. Na tej istej panvici smažíme na kocky nakrájané zemiaky 10 minút, potom ich osolíme. Pridajte umytú šošovicu s ryžou, hranolky v tvare cibule, nalejte vriacu vodu do formy, nechajte 2-3 cm od jej okrajov, prikryte alobalom a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov.

Rybu nasekáme, zmiešame s korením a soľou, pridáme strúhanku, premiešame a vytvarujeme fašírky. Vložte ich do polievky v rúre, prikryte alobalom a varte ďalších 20 minút. Nakrájané šampiňóny orestujte a pridajte do polievky spolu s petržlenovou vňaťou, tesne pred podávaním. Okyslí sa citrónovou šťavou.

Fašírková polievka so krupicou

  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso & # 8211 300 gramov
  • krupica & # 8211 2 čajové lyžičky
  • zemiaky & # 8211 4 ks.
  • cesnak a # 8211 1-2 šteňatá
  • cibuľa & # 8211 1 veľká cibuľa alebo 3 malé cibule
  • mrkva & # 8211 1 ks.
  • rastlinný olej & # 8211 2-3 lyžice
  • soľ & # 8211 podľa chuti
  • bobkový list & # 8211 1-2 ks.

Na začiatok musíte do mletého mäsa pridať krupicu, jemne ju osoliť a dobre premiešať. Mäsové guľky tvarujte mokrými rukami a nechajte krupicu pätnásť minút napučať.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, cesnak a mrkvu. Vyprážajte ich. Nakrájajte zemiaky. Vložte do ohňa hrniec polievkovej vody. Keď voda vrie, je potrebné ju osoliť a potom rukami hodiť chĺpky do vriacej vody.

Varte na miernom ohni s pokrievkou desať minút. Potom pridajte zemiaky. Na konci pridajte koláč a dajte bobkový list. Opäť privedieme k varu a podľa potreby podkysneme.

Rezancová polievka s rezancami

  • Mleté bravčové a hovädzie mäso (alebo kuracie mäso) & # 8211 200 g
  • Zemiaky & # 8211 2 ks.
  • Mrkva & # 8211 1 ks.
  • Cibuľa & # 8211 0,5 ks.
  • Rezance & # 8211 40 g
  • Bobkový list & # 8211 1 ks.
  • Rastlinný olej a # 8211 1-2 polievkové lyžice
  • Granulovaný cesnak a # 8211 0,25 lyžičky
  • Soľ podľa chuti
  • Voda & # 8211 2,5 litra.

Ak mleté ​​mäso nie je solené, pridajte 0,5 lyžice soli a dobre premiešajte. Vytvorte chĺpky. Vodu z panvice priveďte k varu, pridajte 0,5 čajovej lyžičky soli. Potom fašírky vložte do vriacej vody na 20 minút. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cibuľu a mrkvu smažte jednu minútu na strednom ohni.

Nakrájané zemiaky vložte do misy s mäsovými guľkami a varte 15 minút. Potom pridajte rezance. Po - a stuženej zelenine. Ochutíme granulovaným cesnakom a bobkovým listom a necháme ešte 7-10 minút.

Polievka s mäsovými guľkami a cviklou

  • Mleté mäso (bravčové) & # 8211 400 g
  • Repa & # 8211 2 ks (500 g)
  • Mrkva & # 8211 1 ks.
  • Cibuľa & # 8211 2 ks
  • Cesnak a # 8211 3 šteňatá
  • Paradajková pasta & # 8211 1 polievková lyžica
  • Čerstvý kôpor & # 8211 2-3 vetvy
  • Vajcia & # 8211 1 ks.
  • Ocot & # 8211 1 polievková lyžica
  • Rastlinný olej & # 8211 3 polievkové lyžice
  • Čierne korenie & # 8211 3-5 ks.
  • Bobkový list & # 8211 2 ks.
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Voda & # 8211 2 litre
  • Smotana (na servírovanie) & # 8211 podľa chuti
  • Čerstvá zelenina (na servírovanie) a # 8211 podľa chuti.

Najprv uvarte repu (varte asi 40 minút na miernom ohni). V inom hrnci nalejte 2 litre vody a zapáľte. Vezmite hlbokú misku a premiešajte mleté ​​mäso s vajíčkom. Cibuľu ošúpeme a dáme na jemné strúhadlo, pridáme k mletému mäsu. Kôpor nakrájame nadrobno, pridáme k mletému mäsu.

Pridajte soľ a korenie. Mleté mäso dobre premiešajte so všetkými pridanými prísadami. Vytvárajte chĺpky mokrými rukami. Do misky s vriacou vodou hoďte niekoľko korení, bobkových listov a chĺpkov (jeden po druhom). Nechajte variť na strednom ohni. Zloženou lyžicou opatrne odstráňte penu.

Mrkvu dajte na hrubé strúhadlo. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na rastlinnom oleji opražte cibuľu a mrkvu.

Pridajte koláč do hrnca s fašírkou. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Cesnak rozdrvíme a vložíme spolu s paradajkovou pastou do repnej polievky.

Podľa chuti osolíme, okoreníme a fašírku necháme dusiť (pod pokrievkou) 20 minút. Vypnite oheň a do polievky pridajte 1 polievkovú lyžicu octu. Podávame s kyslou smotanou a čerstvo nakrájanou zeleninou.

Aby sme vám varenie uľahčili, zozbierali sme z Youtube 3 kulinárske recepty na fašírkovú polievku, vysvetlené krok za krokom.


Bravčové, hovädzie alebo kuracie fašírky? Z ktorého mäsa je najlepšia mäsová polievka?

Ak nemáte teľacie mäso, alebo vám len nechutí, môžete ho nahradiť zmesou nie veľmi tučného hovädzieho a bravčového mäsa. Fašírková polievka je výborná, robím ju najmä na jeseň a v zime, keď nám nízka teplota umožňuje naplno si vychutnať túto lahodnú šťavu s mäsovými knedľami.

Kto chce ľahkú polievku, môže vyskúšať túto polievku z kuracieho mäsa. Nemám veľmi rád túto možnosť, ale často som robil kuracie fašírky, keď som držal diétu (aj keď som strašne túžil po bravčovej fašírke, je to moja obľúbená & # 8230). Vyrábajú sa rovnakým spôsobom ako teľacie / bravčové / hovädzie knedle, iba používame mleté ​​kura.

Radu Anton Roman o karbanátkovej polievke povedal: & # 8222Horské jedlo par excellence & # 8211, ale vyrába sa po stáročia v celej krajine, od Saveni po Čiernu a od Carei po Vama Veche, podľa rovnakého receptu. Bez toho, aby bola prísne rumunská, má karbanátková polievka spolu s niekoľkými ďalšími každodennými polievkami výrazný národný charakter a je prítomná najmenej raz za mesiac na väčšine severodunajských stolov. Ázijsko-európsky produkt syntézy: ryža (my a islam), boršč (my a Trockij), smrekovec (my a Fanarioti) & # 8211 perisoara stále majú vlastenecký nádych & # 8211 voda je pôvodná a krava z Racari “ .


Fašírková polievka, recept mojej matky

Mäsová polievka bol to jeden z receptov, ktoré sa najčastejšie pripravovali v maminej kuchyni. Polievky si na stole Rumunov vždy našli čestné miesto. Myslím, že nie sú ženy v domácnosti, ktoré by aspoň raz v živote nevarili chutnú polievku. Polievky sú plné a chutné jedlá, ktoré Rumuni oceňujú v každom ročnom období.

Aj keď mnohí z nás veria, že polievka je tradičné rumunské jedlo, má svoj pôvod v Osmanskej ríši (havran v turečtine). Prvýkrát pripravili to, čo dnes nazývame polievka. V Turecku sa nazýva karbonátková polievka Köfte Çorbasi, a ak ste v Grécku a máte chuť na fašírkovú polievku, nájdete ju pod názvom Tchorba toptsita.

Mäsová polievka, brušná polievka, hovädzia polievka a rybia polievka, boli a stále sú, najčastejšie varené a oceňované polievky v mojej kuchyni. V posledných rokoch len zriedka varím polievky alebo bujóny, aj keď v nie príliš dávnej minulosti som nevynechal chladničku.

Recept na mäsový boršč patrí mojej matke a okrem toho, že je veľmi jednoduchý, je aj veľmi chutný.


Ako pripravíme recept na fašírkovú polievku alebo fašírkový boršč?

Recept si môžete prečítať nižšie alebo môžete prejsť priamo na video recept tu:

Odporúčam vám to vidieť aj vy polievka z mäsových rýb , a nádherný dobrogejský recept & # 128578

Ďalšie veľké tajomstvo:

Ak uvaríte mäsovú polievku a do varu pridáte kosť alebo mäsovú polievku, chuť bude ešte lepšia. Toto je ideál. Najprv uvarte kosť (hydina, bravčové, hovädzie), potom prejdite na ďalšie kroky. Alebo ak vám zostane mäsová polievka (poviem vám, ako ju vždy mám), môžete ju pridať. Ale aj bez kosti to dopadne úžasne dobre.

Nezabudnite mať na vrchu smrekovec a vo vnútri mäsových guličiek to musí byť kôpor a petržlen.

Ak máte nejaké otázky, diskutujeme na blogu, otázky nechajte nižšie alebo na facebookovej stránke blogu Veľa šťastia! & ndash pozri tu.

Ak chcete ďalší recept a nie je to napísané na blogu, povedzte mi to a ja to napíšem. & # 128578

Obrázky od čitateľov, ktorí to vyskúšali recept na mäsovú polievku:


Ako pripravíme recept na fašírkovú polievku alebo fašírkový boršč?

Recept si môžete prečítať nižšie alebo môžete prejsť priamo na video recept tu:

Odporúčam vám to vidieť aj vy polievka z mäsových rýb , a nádherný dobrogejský recept & # 128578

Ďalšie veľké tajomstvo:

Ak uvaríte mäsovú polievku a do varu pridáte kosť alebo mäsovú polievku, chuť bude ešte lepšia. Toto je ideál. Najprv uvarte kosť (hydina, bravčové, hovädzie), potom prejdite na ďalšie kroky. Alebo ak vám zostane mäsová polievka (poviem vám, ako ju vždy mám), môžete ju pridať. Ale aj bez kosti to dopadne úžasne dobre.

Nezabudnite mať na vrchu smrekovec a vo vnútri mäsových guličiek to musí byť kôpor a petržlen.

Ak máte nejaké otázky, diskutujeme na blogu, otázky nechajte nižšie alebo na facebookovej stránke blogu Veľa šťastia! & ndash pozri tu.

Ak chcete ďalší recept a nie je to napísané na blogu, povedzte mi to a ja to napíšem. & # 128578

Obrázky od čitateľov, ktorí to vyskúšali recept na mäsovú polievku:


Video: Recept na zeleninovo mäsovú polievka Julinka Zuzana Machová (Smieť 2022).