Iné

Brigadeiro

Brigadeiro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Brigadeiro je brazílska pochúťka, ktorá sa často podáva na narodeninových oslavách detí.

    Na prvý pohľad vyzerajú ako čokoládové hľuzovky. Ale oni sú oveľa viac. Majú hlbokú čokoládovú príchuť, ale kvôli sladenému kondenzovanému mlieku majú žuvačkovo karamelovú textúru, ktorá prináša jedinečný zážitok po uvarení prvého.

    Hovorím najskôr, pretože je takmer nemožné mať len jedného z týchto ľudí! Zvlášť pri všetkých týchto rôznych polevách. Musíte vyskúšať všetky!

    Väčšina mojich receptov používa veľa prísad. Preto mám vždy rád, keď môžem niečo vyrobiť iba s tromi.

    Po asi 15 minútach varenia veľa zhustne. Miešajte často, aby ste predišli popáleniu!

    Toto sa skutočne neleje, musíte to zobrať.

    Necháme na plechu vychladnúť aspoň pol hodiny.

    Medzitým si pripravte polevy.

    Táto látka je super lepkavá, takže dávajte pozor! Po pár roľkách by ste to mali pochopiť. Mierne vlhká ruka pomôže zabrániť prilepeniu - nie však príliš mokrá!

    Zrolujte ho polevami. Tradičným povlakom sú čokoládové posýpky.

    Tieto brigadeiro sú tak chutné a textúra je niečo, čo som z čokolády nikdy skutočne nezažil. Myslím, že moja obľúbená bola v skutočnosti Reeseova, ale praclík bol tesne za ňou.

    Videonávod

    Tu je stručné video, ktoré vám ukáže, ako si vyrobiť brigadeiro (od používateľa YouTube kooktocook):

    Viac chutných nápadov na hľuzovky

    Recept na koláč s čokoládovou hľuzovkou a koláčom
    Recept na tortové hľuzovky
    Úžasný recept na čokoládové hľuzovky

    Dan Whalen vie, že v Brazílii nie je párty bez brigády. Bloguje viac ako 3 roky v The Food in my Beard; často kontrolujte profil Dan's Tablespoon a vyskúšajte jeho recepty pomocou kreatívnych medzinárodných roztočení!


Najľahší Brigadeiro recept s tromi zložkami, dva spôsoby

Už ste si rezervovali ten výlet do Brazílie? Nebojte sa to: Skúste namiesto toho tento recept na brigadeiro. V preklade na brigádneho generála (prezývaného niekoho, kto riadi armádnu brigádu) ide o tradičný dezert z Rio de Janeira. Jeho vynález je spojený s prezidentskou kampaňou brigádnych generálov v štyridsiatych rokoch minulého storočia. Žena, ktorá podporila jeho kandidatúru, vytvorila dezert bohatý na kakao ako propagačný nástroj a nazvala ho doce de brigadeiro alebo brigadier & rsquos sweet. Voľby síce prehral, ​​ale popularita pamlskov a rsquos zostala.

Originál bol vyrobený z kakaového prášku, ale uznávame, že veľa Brazílčanov namiesto neho v skutočnosti používa Nescau, prášok z čokoládového nápoja. Naša verzia sa teda opiera o zmes čokoládového mlieka. Existujú dva spôsoby, ako sa s tým vyrovnať: Môžete to udržať ako tradičné, a to tak, že zmes ručne rozvaľkáte na malé guľôčky a obalíte v čokoládových posypoch. Alebo môžete ušetriť čas úplným vynechaním valcovania a sypania a jesť zmes priamo z panvice, akonáhle vychladne (to sa nazýva rques nazývané brigadeiro de colher alebo lyžica brigadeiro). Výber je na tebe. P.S., tiež sme urobili dávku s jahodovým sušeným mliekom namiesto čokolády a stočili sme ich v kryštálovom cukre a dúhových posypoch. Neboli ničím božským.

1 14-uncová plechovka sladeného kondenzovaného mlieka

2 polievkové lyžice slaného masla a viac na valcovanie (nesolené je tiež dobré)

4 lyžice sušeného čokoládového mlieka

Postrek čokoládou (voliteľné)

1. Kondenzované mlieko a maslo pridajte do stredného hrnca na miernom ohni.

2. Akonáhle sa maslo začne spájať, pridajte čokoládové sušené mlieko.

3. Jemne a neustále miešajte 10 minút vareškou alebo vareškou, kým nie je hustá a úplne spojená. Nenechajte zmes variť, ale niekoľko bublín je v poriadku.

4. Odstráňte z tepla, keď môžete metličkou alebo lyžicou pretlačiť stred zmesi a vidieť dno hrnca.

5. Zmes nechajte asi 5 minút vychladnúť. Nalejte zmes do tepelne bezpečnej, plochej nádoby. Prikryte a dajte do chladničky na 45 minút až 1 hodinu. Doba chladenia sa bude líšiť v závislosti od hĺbky nádoby. Ak sa rozhodnete nevložiť svoje brigadeiro do guličiek, bude pripravené na jedenie lyžičkou priamo z nádoby, akonáhle vychladne.

6. Vyberte z chladničky na valcovanie. Umyte si ruky a namažte ich maslom, aby sa brigadeiro nelepilo. Lyžicu zmesi dávajte po lyžiciach do rúk a stočte do gule. Pokračujte, kým sa celé brigadeiro nerozvinie do guličiek, celkom asi 15 až 17.

7. Nalejte čokoládové posypky do misky. Guľôčky brigadeiro rolujte do posypu, až kým sa rovnomerne nepotiahnu.


Tipy, ako urobiť Brigadeiros

  • Varte na strednom ohni. Ak je teplo príliš vysoké, zmes sa prilepí na dno panvice.
  • Nikdy neprestávajte miešať, pretože brigadeiro varí. Ani na zlomok sekundy, alebo sa brigadeiro prilepí na dno panvice a zhorí.
  • Ak to chcete použiť na plnenie koláčov a koláčov, varte o niečo menej.
  • Na to, aby sa fondán mohol stáčať do guličiek, musí byť veľmi pevný, skôr ako ho prestanete variť, uistite sa, že je dostatočne hrubý.
  • Ľahko si masnite ruky, aby ste brigadeiros ľahko prevaľovali.
  • Natrieme na posyp, nasekané orechy, nastrúhaný kokos, kryštálový cukor.
  • Tieto maškrty sú perfektné na to, aby ste ich mali dopredu. Uchovávajte ich vo chladničke až 2 týždne alebo v mrazničke maximálne 2 mesiace vo vzduchotesnej nádobe.

Ak sa vám páči tento Brigadeiro recept, nezabudnite skontrolovať aj moje ďalšie chute:

A tiež používam brigadeiro v týchto receptoch:

O koľko krajší by bol váš večierkový dezertný stôl s týmito dobrotami!

A vážne tá textúra! Myslím tým, že to hovorí samo za seba!

Ak robíte tento recept, označte ma prosím na Instagrame! Milujem vidieť, čo vytvárate, a veľmi si to vážim!


Brigadeiro torta

Opýtajte sa ktoréhokoľvek Brazílčana, aký je jeho obľúbený koláč, a vždy dostanete rovnakú odpoveď: koláč brigadeiro. Absolútne nič sa nevyrovná tomuto bohatému, chutnému a vlhkému čokoládovému koláču! Ak máte radi brigadeiro, musíte to vyskúšať!

Buď stále mojím srdcom! Koláč, po ktorom som túžil najdlhšie, je konečne tu. ❤️

Celé tehotenstvo som snívala o brigadeirovom koláči, ale nemohla som ho mať kvôli obmedzeniu stravy. Tieto obmedzenia sú preč a ja môžem jesť čokoľvek, čo chcem.

Je to tiež Rebecca a jej tretí mesiac oproti, takže som si myslel, že je to ideálna príležitosť na zdieľanie koláča tu na blogu! Koniec koncov, prežil som neslávny 𔄜. trimester ” y ’all! *milostivo sa ukloní*

Ak poznáte nejakých Brazílčanov, viete, že to s naším brigadeirom myslíme vážne. Je to najobľúbenejšia sladká pochúťka národa a nesmie chýbať na žiadnej narodeninovej párty!

Do histórie brigadeira sa nedostanem, pretože som o tom už písal vo svojom príspevku##Tradiční brigádniros ”. Choďte tam, ak sa chcete dozvedieť viac o tomto milovanom docinhovrátane toho, prečo sa nazýva “brigadeiro ”.

V tejto chvíli by ste mali vedieť iba jednu vec: ideme do toho, y ’všetko!

Brigadeiro torta –, ktorá ľahko nasýti dav –, sa skladá zo štyroch vrstiev super vlhkého a chutného čokoládového koláča, naplneného mäkkým brigadeiro a pokrytého ešte väčším počtom brigadeiro. . Ako by povedali Brazílčania, je to#8217s “bem brigadeirudo ”!

Trik, ako vyrobiť mäkšie brigadeiro na náplň, je pridať plechovku smotany mimo ohňa, keď je brigadeiro pripravené.

Stolový krém je základnou zložkou brazílskej kuchyne a trvalo mi dlho, kým som si uvedomil, že ho môžem nájsť aj v týchto štátoch. Zvykol som cestovať až do Queensu, aby som si v brazílskom obchode kúpil môj drahocenný “creme de leite de latinha ” (čo znamená “konzervovaná ťažká smotana ”), pretože tučná smotana by ho podľa receptov nekrojila Chcel som urobiť.

Potom som jedného dňa kráčal po hispánskej uličke v mojom susednom supermarkete, keď som to uvidel: rovnaký stolový krém, rovnaká značka, ale iný názov: Media Crema .

Neveril som svojim očiam! A nemohol som uveriť, že jedna z mojich obľúbených ingrediencií bola po celú dobu priamo pod nosom!

Ak to nepoznáte, Media Crema je stabilný stolový krém, ktorý možno použiť ako prísadu (alebo na doplnenie) v mnohých slaných i sladkých jedlách.

Na rozdiel od silnej smotany, ktorú je potrebné uchovávať v chladničke, môže stolový krém – známy aj ako ľahký krém – žiť vo vašej špajze a vydrží dlho! V skutočnosti, skôr ako som zistil, že ho môžem nájsť tu v USA, som vždy, keď som cestoval do Brazílie, priniesol späť veľa plechoviek!

Má tiež o niečo menej tuku ako tučná smotana, asi 20% oproti 35+% ťažkej smotany, a preto si z nej nemôžete vyrobiť šľahačku.

Ak máte v pláne vyrábať veľa brazílskych jedál,#8211 a najmä našich dezertov,#8211, našiel by som ho vo vašom obchode s potravinami a zoznámil by som sa s ním. Budete ho veľmi používať!

Všimnite si, že recept vás požiada o odstránenie séra zo stolového krému. To je tiež veľmi bežné v brazílskych receptoch, najmä keď chcete krém použiť na zahustenie niečoho.

Najľahšie to urobíte tak, že plechovku smotany (pred tým ju umyte) dajte na 20 minút do mrazničky a za studena urobte nožom (alebo otváračom na konzervy) v spodnej časti dva malé otvory. plechovka. Potom plechovku otočte späť (spodnou stranou nadol) na príjemcu a všetko sérum vyjde. Zostane iba čistý krém, pripravený na použitie!

Tento brigadeirový koláč môže vyzerať veľa –, najmä keď si prečítate recept –, ale trochu ide kus cesty a budete môcť nasýtiť asi 20 ľudí. Je ideálny pre narodeniny alebo špeciálne príležitosti! Môžete si ho dokonca vyrobiť aj na Vianoce a ozdobiť červeným, bielym a zeleným posypom.

Tento koláčik mám najradšej za studena, takže ak chcete, môžete ho urobiť deň predtým, ako sa chystáte servírovať! Nechajte chvíľu odstáť pri izbovej teplote, aby bola stále studená, ale nie taká tuhá, pretože brigadeirový koláč má byť veľmi jemný a vlhký.

Dúfam, že sa vám to bude páčiť! Je to skutočne môj obľúbený koláč na celom svete.


Brigadeiro

Vždy záleží na jednoduchých veciach v živote. Niekedy sa stanú najneobvyklejšími vecami. BrigadeiroLahodné brazílske čokoládové cukríky, ktoré sú známe po celom svete, sú klasickým príkladom vyššie uvedeného kontextu. Ľahká sladkosť bez zložitých prísad alebo techník jednohlasne vyhrala súťaž popularity.

Aký je pôvod brigadeira?

História receptu na brigadeiro má niekoľko zaujímavých vylepšení, vrátane tragikomickej situácie. Zostaňme však iba u pravdepodobnejších a známych scenárov.

Jeden z obľúbených príbehov je, že sladkosť vznikla v roku 1945 s politickým kontextom. Vtedajší brazílsky brigádny generál (portugalský Brigadeiro) Eduardo Gomes kandidoval v tom roku v prezidentských voľbách. Keďže bol slobodný a pekný, bol medzi ženskými kruhmi veľmi obľúbený a obdivovaný.

Súvisiace príspevky:

Prišli s vynikajúcim nápadom a obhajovali ho, aby zvýšil slogan – “Hlasujte za Brigadeira, ktorá je krásna a slobodná ”. Potom tiež vyrobili tieto sladké cukríky a predali ich na ulici so žiadosťou o hlasy ľudí pre voľby.

Druhá verzia hovorí, že ich manželka urobila počas večierkov zameraných na získavanie finančných prostriedkov z kampane a okamžite sa stali obrovským hitom. Všetci začali hovoriť “Mali ste brigadeirské cukrovinky? ”, a preto sa mu začalo hovoriť ako Brigadeiro. Tak vznikla svetoznáma brazílska čokoláda.

Kedy a kde sú vyrobené?

Žiadna detská narodeninová oslava v Brazílii sa nezaobíde bez týchto čokoládových cukríkov. Pre brazílske deti sú ako čokolády, z ktorých sme vyrastali.

Teraz je tento zvyk rozšírený aj na svadby a iné oslavy. Jedným z hlavných dôvodov, prečo je v Brazílii taká populárna, je to, že je to pravé párty jedlo. Môžete sa baviť hneď od začiatku výroby až po zotretie z hrnca. Všetko, čo potrebujete, je zhromaždiť niekoľko priateľov.

Popularita tohto brazílskeho cukríka sa rozhodne neobmedzuje iba na portugalsky hovoriacu krajinu. Sladkosť, ktorá sa zvyčajne robila počas detskej narodeninovej oslavy, získala exotické postavenie v kategórii dezertov. Podľa vlastného výberu ju cukrári na celom svete zdobia rôznymi spôsobmi.

Ako urobiť brigadeiro

Tieto malé cukríky sa tradične vyrábajú iba z troch prísad. Mnoho prísad vrátane základov, ako je mlieko, cukor, vajíčka a čerstvé ovocie, spravidla kľúčové zložky pri výrobe cukroviniek alebo cukroviniek, bolo v období druhej svetovej vojny rozdelené na dávky. Tento dezert bol teda improvizovaný s použitím koncentrovaného mlieka (kondenzovaného alebo redukovaného), kakaa a masla.

Napriek tomu, že je príprava veľmi jednoduchá, musíte vedieť, ako dlho a koľko variť. Správna konzistencia závisí od toho. V rodnom jazyku sa hovorí ponto certo, čo znamená ten správny bod, ako ho zložiť zo sporáka.

Ale nebojte sa, jeho zvládnutie nie je herkulovská úloha. Ak ste oboznámení s prípravkami z fondánov a cukroviniek, ľahko to identifikujete na jeden alebo dva pokusy na maximum. Čo je dôležité, varte na miernom až strednom ohni a vyberte ho z ohňa, keď sa celá zmes sklopí z panvice, keď ju nakloníte.

Keď na to myslíte, môžete tieto malé cukrárne vyrábať bez problémov. A ak naozaj milujete chuť týchto brazílskych pochúťok, môžete si urobiť brigadeiro koláč (bolo de brigadeiro), pričom na plnku a polevu použijeme rovnakú zmes.

Tento recept na brigadeiro potvrdila naša brazílska kulinárska expertka Denise Browningová, autorka kulinárskeho blogu Easy and Delish.


Ako urobiť brigadeiro

Jedna z najčastejšie kladených otázok, ktorú dostávam, je: „Ako môžem robiť brigadeiro doma?”
Máte šťastie, pretože zdieľam svoj recept na najlepších brigadeiros všetkých čias. Len s niekoľkými prísadami a správnou technikou môžete dezert premeniť na špeciálnu príležitosť.

V tomto videu ukazujem, ako uvariť brigadeiro, aby ste dosiahli správnu konzistenciu. V druhom polčase uvidíte, ako ho hodíte do rúk, aby ste z neho urobili dokonalú okrúhlu loptu.

Toto je môj obľúbený recept, ktorý môžem používať doma, a preto sa oň s potešením podelím.

Ak to zvládnete, určite označte #tinyBchocolate- Rád by som videl tvoj výtvor! & lt3



Toto je môj obľúbený recept a garantujem to budeš to milovať!

Profesionálne tipy

Ak konzistencia nie je dokonalá a je príliš mäkká na to, aby sa vám valila v rukách, nebojte sa. Vychutnajte si ho tradičným spôsobom: tak, že ho naberiete priamo z misky a zjete priamo tam.

použil som 70% tmavá čokoláda, ale to nemusíš. Vyberte si svojho obľúbeného alebo použite to, čo máte v komore.


ZLOŽKY
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (395 g)
- 100 g horkej čokolády (70% alebo 85% kakaa)
- 2 lyžice nesoleného masla
- 1 šálka strúhanky v čokoláde
- asi 25 papierových pohárov

Poznámka: ak nemáte čokoládové posýpky alebo papierové poháre, môžete si ich kúpiť tu.

  1. Ak používate čokoládovú tyčinku, rozlomte ju na malé kúsky a pridajte do hrnca strednej veľkosti, potom pridajte sladené kondenzované mlieko a maslo.
  2. Varte na miernom ohni, miešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou, kým nebude brigadeiro krémové a nelepí sa na dno hrnca. Čas varenia sa bude líšiť podľa vášho sporáka a veľkosti hrnca a mal by byť zhruba 12 minút.
  3. Nalejte brigadeiro na tanier alebo misku a nechajte asi 2 hodiny vychladnúť. Brigadeiro musí byť pred výrobou hľuzoviek úplne chladné. Ak chcete, môžete ho dokonca nechať cez noc vychladnúť.
  4. Predtým, ako začnete s hľuzovkami, pridajte strúhanku (alebo inú náplň podľa vlastného uváženia) do misy. Pridajte vodu do malej misky na čistenie rúk. Ak máte malé papierové poháre, uistite sa, že sú oddelené a pripravené na použitie.
  5. Pridajte do svojich rúk trochu vody. Nalejte lyžicu brigadeira a začnite s valcovaním do gule. Lopta môže mať akúkoľvek veľkosť, ale odporúčame zhruba 1 ". Vložte ju do postrekovača a rolujte toľko, koľko sa zmestí na tanier.
  6. Vyčistite si ruky. Oddeľte papierové poháre. Rolte brigadeiros do rezancov, kým nie je brigadeiro úplne pokryté rezancami, dajte ich do papierového pohára alebo na tanier.

Pro tip
V prípade krémovejšieho brigadeira vymeňte po rozpustení čokolády a masla lyžicu alebo lopatku za šľahač, kým nebude brigadeiro pripravené.



CHUTY
Existuje niekoľko desiatok chutí a odrôd, ktoré môžete vytvoriť, keď ste na šťastnom mieste brigadeiro. Tu sú niektoré príchute, ktoré milujeme.

Ak sa vám nechce robiť brigadeiro, ale práve máte chuť na niečo podobné, sme tu pre vás. Stačí kliknúť na odkaz nižšie.


Najnovšie videá

HLAVNÉ ZLOŽKY TÉTO RECEPTY:

- Horká čokoláda, mlieko, vajcia, múka, tmavohnedý cukor, kondenzované mlieko, čokoládový prášok

AKO UROBIŤ Tortu BRIGADEIRO:

Na koláč: Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a odložíme do chladničky.
Čokoládu nalámanú na kúsky a margarín dáme do misky a rozpustíme v mikrovlnke. Vyberte z mikrovlnnej rúry a miešajte vidličkou, kým krémová zmes neodíde.
Vaječné žĺtky, hnedý cukor a citrónovú kôru šľahajte, kým nezískate krémovú zmes. Pridajte čokoládu, mlieko a miešajte 3 až 4 minúty, kým nie je pekne zapracované. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a šľahajte, kým nezískate homogénnu a krémovú zmes. Nakoniec jemne vareškou primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Zmes nalejeme do pripravenej formy a pečieme asi 40 až 45 minút. Rúru vypnite, koláč rozložte na plech a nechajte vychladnúť.
Na náplň: Do hrnca dáme mlieko, čokoládový prášok, kondenzované mlieko a dobre vyšľaháme. Panvicu dajte na mierny oheň a občas premiešajte vareškou, kým krém nezhustne asi 25 minút. Vypnite oheň a nechajte asi 5 minút vychladnúť. Nakrájajte koláč na polovicu dlhým nožom. Spodný plátok koláča potrieme trochou krému. Prikryjeme vrchným plátkom koláča a potrieme zvyšným krémom. Koláč ozdobíme čokoládovou posýpkou a podávame. Koláč uložíme do chladničky.


Čas upiecť vrstvy brazílskej narodeninovej torty!

Brazilian Kitchen Abroad je účastníkom programu Amazon Services LLC Associates Program, programu pridruženej reklamy, ktorý je navrhnutý tak, aby nám poskytoval prostriedky na zarábanie poplatkov prepojením na Amazon.com a pridružené stránky.

Áno, pokyny na plnenie receptu na koláč brigadeiro boli trochu intenzívne, ale našťastie samotný koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Žiadne tajomstvá alebo bláznivé detaily, ktorým by ste mali venovať pozornosť, ale tu je pár tipov, len pre prípad!

  • Začnite predhriatím rúry, a nastriekajte alebo potrite tukom a múkou tri 8-palcové okrúhle tortové formy.
  • Najprv zmiešajte všetky suché prísady v jednej miske.
  • V samostatnej miske, zmiešajte olej, maslo a cukor, pri strednej rýchlosti. Potom po jednom pridajte vanilkový extrakt a vajíčka, pričom každé z nich premiešajte, kým nebude hodvábne hladké.
  • Pridajte suché prísady do zmesi vaječného oleja v troch častiach, striedavo pridávanie mlieka, začínajúc a končiac múkou, kým nie je vaše cesto úplne zapracované.
  • A nakoniec nalejte cesto do vymastených koláčových foriem a pečte k dokonalosti!

Brigadeiro

Existuje toľko libanonských ľudí, ktorí sa prisťahovali do Brazílie bez ohľadu na vek, som ochotný sa staviť, že každá jedna rodina v Libanone má v Brazílii aspoň jedného (blízkeho alebo vzdialeného) príbuzného. (Ja áno). Považujem tiež za pozoruhodné, že v Brazílii (a vo zvyšku Latinskej Ameriky) je viac Libanončanov než vo vlastnom Libanone. V regióne Chouf, kde trávime leto, má každý dedinský obchod billboardovú reklamu maté, latinskoamerický čaj. Jeden môže nájsť maté predáva sa v najodľahlejších dedinách v Libanone, zvyk piť maté bezpochyby vrátili do starej krajiny libanonskí prisťahovalci.

Dnes som mal náladu na niečo sladké: Nedokážem myslieť na nič rýchlejšie, chutnejšie, čokoládovejšie než brigadeiros.

ZLOŽKY: Množstvo bude 25 kusov (minimálne)

  • 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (14 uncí alebo 395 g)
  • 3 polievkové lyžice nesladeného kakaa
  • 2 polievkové lyžice nesoleného masla
  • 1 čajová lyžička likéru podľa vášho výberu (voliteľné, použil som arak)
  • Extra maslo na tvarovanie brigadeiros (použil som naberačku na cesto)
  • Poleva pre brigadeiros: Tradičná, čokoládová posýpka alebo ľubovoľná poleva podľa vlastného výberu (použil som opečené pekanové orechy nasekané)

POZNÁMKA: Kakao a maslo môžete nahradiť kvalitnou horkou čokoládou (minimálne 60% kakaa) alebo použiť kakaovú zmes ako Nesquik. Ak používate kakaovú zmes, použite 1/4 šálky (rovnajúce sa 3 polievkovým lyžiciam) a ak používate čokoládovú tyčinku, použite 2 unce, nakrájané na malé kúsky.

  1. Kondenzované mlieko nalejte do hrnca s hrubým dnom, pridajte kakaový prášok cez preosievač a maslo. Dajte na mierny oheň a začnite miešať, kým nebude zmes hladká a nezostanú po kakau žiadne stopy. Zvýšte teplotu na stredné médium a za stáleho miešania sa objaví para a mliečna zmes bude postupne hustejšia. Pokračujte v miešaní, keď uvidíte, že je zmes taká hustá, že miešanie zanechá na dne hrnca stopu (ukáže sa dno kovového hrnca), je načase odstaviť z ohňa a ochladiť zmes a pridať čajovú lyžičku v tomto mieste. Malo by byť veľmi husté.
  2. Misku postriekajte maslovým sprejom a preneste do nej mliečnu zmes. Zmes sa chladí asi 30 minút pri izbovej teplote. Formujte malé hľuzovky buď rukami (predtým vymastenými alebo vymazanými maslom) alebo naberačkou na cesto na koláče (čo som použil). Hľuzovky ponorte do misky naplnenej čokoládou, kokosom alebo nasekanými orieškami alebo čímkoľvek, čo máte radi.
  3. Podávajte.

POZNÁMKA: Cukrovinky skladujte v chladničke. Pri miešaní zmesi buďte veľmi opatrní, aby sa nespálila, pričom regulujte teplotu, aby ste tomu zabránili.

Môžete tiež nájsť veľa ukážok na youtube pre brigadeiros.


Brigadeiro bez polevy

Nechajte brigadeiro vychladnúť a stuhnúť. Keď je brigadeiro pripravené, malo by byť ľahké ho držať a byť poddajné ako mäkký fondán. Porcie rozvaľkajte rukami na malé guľôčky.

Vezmite prosím na vedomie

V Brazílii sa brigadeiro tradične podáva v malých šálkach, ktoré vyzerajú ako malé košíčky na košíčky. Nanešťastie som nemal a nemal by som sa bez nich zaobísť!



Komentáre:

  1. Marlon

    Nehovorím o tejto téme.

  2. Minris

    Podľa mňa je to zrejmé. Našiel som odpoveď na vašu otázku na google.com

  3. Garadin

    Nie je čo povedať - mlčte, aby ste nezavrhli tému.

  4. Salhdene

    Fascinating topic



Napíšte správu