Občerstvenie

Plnené vajcia

Plnené vajcia

Prísady na výrobu vajec plnené šampiňónmi

  1. Vajcia 6 - 8 kusov (v závislosti od veľkosti)
  2. Šampiňóny 6 ks (stredná veľkosť)
  3. Cibuľa 1 kus (malá)
  4. Drobečková polievka 3 polievkové lyžice
  5. Rastlinný olej na vyprážanie
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, vajcia, huby
  • Časť 6-8

Zásoby:

Kastról, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, taniere, vidlička.

Varené vajcia plnené šampiňónmi:

Krok 1: Varte vajcia.


Vajcia dobre opláchnite a pošlite do hrnca so studenou vodou. Všetko položte na silný oheň a varte. Okamžitým umiestnením vajec do horúcej vody riskujete popraskanie škrupiny.
Po uvarení vajíčka ponorte do studenej vody a počkajte, kým vychladnú.
Bez šúpania vajíčok ich jemne nakrájajte na polovicu.
Opatrne vyberte veveričky a žĺtky a odstráňte ich zatiaľ v samostatnej doštičke.
Mali by ste nechať celé prázdne škrupiny.

Krok 2: pripravte náplň.


Huby a cibule, šupky, plátky a nakrájané na malé kocky.
Zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte cibuľu a huby, kým nie je krehká. Vypustite prebytočný tuk a hríby s cibuľou v doske preneste na žĺtky a veveričky.
Všetko rozdrvte vidličkou, premiešajte a premieňajte na homogénnu pastu.
Soľ a korenie plnky podľa chuti.
Môžete pridať trochu oleja, aby bola výplň lepšia a ľahšie tvarovateľná.
Naplňte škrupinu náplňou tak, aby ste dostali malý hrášok. Tampón, ale opatrne.

Krok 3: Vyprážajte vajíčka plnené šampiňónmi.


Rastlinný olej zohrejte na panvici, vajíčka ponorte do strúhanky s náplňou a potom ich vložte do horúceho oleja rovnakým spôsobom (s náplňou dole).
Vyprážajte najskôr na miernom ohni a potom zvýšte výkon tak, aby kôrky boli zapečené.
Vypchaté vajcia vyberte z tepla a podávajte ich horúcemu stolu.

Krok 4: podávajte vajcia plnené šampiňónmi.


Plnené vajcia uvarené podľa tohto receptu sa najlepšie podávajú horúce a vyprážané tesne pred podávaním, ale po ochladení sú dobré. Skúste teda sami rozhodnúť, čo sa vám najviac páči. Pre mňa je to skvelý nápad na slávnostný stôl alebo na liečbu priateľov, ktorí sa pozreli na svetlo.
Bon chuť!