Iné

Penne so šunkou a olivovou omáčkou a kaparami

Penne so šunkou a olivovou omáčkou a kaparami

Cestoviny sa varia vo vriacej vode so štipkou soli asi 8 minút. Keď sú hotové, scedíme, pridáme maslo a premiešame.

Šunka je nakrájaná na kocky, šampiňóny nakrájané na plátky (ja mám najradšej čerstvé, ale tentoraz som ich mala iba v krabici) a mozzarella je položená na strúhadle.

Perie dáme do misky vymastenej maslom, pridáme šunku, šampiňóny a trochu mozzarelly. Na vrch nalejte kysnutú smotanu zmiešanú s paradajkovou omáčkou s kaparami a olivami a vložte misku do horúcej rúry.

Keď sú cestoviny takmer hotové, posypte zvyškom mozzarelly a nechajte ich chvíľu pôsobiť.


Šunkové perá, hrášok (penne s kyslou smotanou, šunkou a hráškom)

prísady
Na 4 porcie: -300 g penne (alebo akejkoľvek krátkej pasty), -200 ml sladkej kyslej smotany, -100 g prosci cotto (lisovaná šunka alebo pražská šunka), -150 g hrachovej fazule, -30 ml mlieka, -ako oriešok, -30 ml olivového oleja, -soľ a korenie.

Obtiažnosť: nízka | Čas: 30 min


Penne so šunkou a bazalkou

Penne so šunkou a bazalkou z: penne, šunka, vajíčko, kyslá smotana, bazalka, syr, korenie.

Zložka:

  • balíček pier
  • 200 g šunky
  • 250 ml tučného krému
  • vajce
  • čerstvá bazalka
  • 4 plátky nakrájaného syra
  • korenie

Spôsob prípravy:

Vajíčko rozšľaháme so smotanou, soľou a korením a ihneď premiešame s dobre scedenými cestovinami. Cestoviny dajte do zapekacej misy, navrch dajte šunku a syr. Nechajte v rúre 20 minút.

Podávame s bazalkou navrchu.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Penne so strúhankou

Penne so strúhankou z: penne, oleja, strúhanky, cukru. Suroviny: 1 vrecko bezvaječného penne 4 lyžice oleja 100 g strúhanky 100 g cukru Príprava: Penne uvaríme vo vode s trochou soli. Nechajte napučať 30 minút. Dobre scedíme a zmiešame s dobre opečenou strúhankou. Nalejte olej do panvice […]

Recept dňa: Penne s paradajkovou a špenátovou omáčkou

Penne s paradajkovou a špenátovou omáčkou z: olivového oleja, cibule, cesnaku, paradajok, oregana, bazalky, vločiek feferónky, korenia, soli, paradajkového pretlaku, smotanového syra, parmezánu, penne, špenátu. Ingrediencie: 1 polievková lyžica olivového oleja 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 plechovka paradajok na kocky ½ čajovej lyžičky sušeného oregana ½ čajovej lyžičky bazalky […]

Penne s paradajkami a parmezánom

Penne s paradajkami a parmezánom z: penne, maslo, parmezán, korenie, rozmarín, cherry paradajky, paradajkový pretlak, med, cesnak. Suroviny: 400 g penne 100 g masla 100 g parmezánu korenie soľ vetvička rozmarínu 3-4 cherry paradajky 400 g paradajkového pretlaku lyžička medu 3-4 strúčiky cesnaku Príprava: cestoviny uvaríme vo vode […]

Recept dňa: Penne s paradajkovou a parmezánovou omáčkou

Penne s paradajkovou a parmezánovou omáčkou z: cestovín, paradajok, paradajkového oleja, olivového oleja, čili vločiek, soli, petržlenovej vňate, parmezánu. Mohlo by vás zaujímať: Pstruh s kukuricou a brokolicou Lasagne s tekvicou a syrom Cestoviny so zeleninou a pestovou omáčkou Ingrediencie: 150 g cestovín penne 80 g paradajok v konzerve 6 lyžíc olivového oleja […]


Spôsob prípravy

V hrnci uvaríme osolenú vodu. Keď voda vrie, pridajte cestoviny, trochu olivového oleja a varte 8 minút. Cestoviny musia byť uvarené & # 39 & # 39al dente & # 39 & # 39, inak budú mäkké a bez chuti. Keď sú uvarené, scedíme ich, znova ich pokvapkáme trochou olivového oleja a odstavíme.

Maslo dáme na panvicu na mierny oheň a keď sa rozpustí, pridáme múku. Všetko necháme chvíľku za občasného miešania variť, ale dávame pozor, aby sme nezmenili jeho farbu.

Pridajte mlieko, soľ, korenie podľa chuti a prudko premiešajte vidličkou, aby vám nevznikli hrudky. Všetko nechajte dusiť, kým kompozícia nezačne byť krémová.

Poznámka: Omáčku odteraz veľmi dobre okoreníme, pretože potom, čo ju dáme do formy, už ju nemôžeme dochutiť.

Na ďalšej panvici orestujeme na troche olivového oleja a šunky. Keď jemne zhnedne, pridáme kapustu. Ochutíme soľou a korením, necháme pôsobiť, kým obe suroviny nepreniknú a potom ich špajdľou vyberieme a odložíme na tanier.

Cibuľu a cesnak vložíme do zvyšného oleja a zohrievame, kým nie sú sklovité. Pridajte huby, soľ, korenie, 1 pohár vody, panvicu prikryte a nechajte dusiť asi 10-15 minút, kým nepreniknú a tekutina nekvapká.

Medzitým namažte väčší alebo dva alebo tri menšie tvary jenu maslom zo všetkých strán, ako v mojom prípade.

Začneme vrstviť takto: rad cestovín, jeden zo šunky a kapusty, potom jeden z cestovín, potom jeden z húb s cibuľou.Ukončíme vrstvou cestovín.

Položte omáčku na cestoviny a zľahka potraste, aby omáčka stiekla medzi cestoviny.

Navrch posypeme strúhaným syrom, nastrúhame trochu muškátového orieška a vložíme plech do rúry, na silnom ohni, kým nebude syr zlatohnedý.

Vyberte tácku a podávajte horúce cestoviny, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.


Ak pripravujete husacie prsia, prvým krokom je nakrájať ich na priečne kúsky. Potom dochutíme soľou a korením a trocha orestujeme na masle, uprednostňuje sa husací tuk. Nesmaží príliš veľa, len toľko, aby zčervenal. Nakrájanú zeleninu orestujeme a ochutíme bobkovým listom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Zalejeme trochou vody, pridáme kúsky mäsa a prevaríme. Dávajte pozor, aby ste pod mäso nemali príliš veľa tekutiny. Keď je mäso dostatočne mäkké, opečte ho. Medzitým odstránime petržlenovú vňať zo šťavy, v ktorej sa zelenina varila, zahustíme múkou a kyslou smotanou a potom premiešame. Po premiešaní pridajte horčicu, nakrájané kapary, trochu citrónovej šťavy, biele víno, kyslú smotanu a celú kompozíciu dajte do varu. Výsledkom je nádherná omáčka!


Chlebové knedle: žemle nakrájame na kocky a trochu opečieme. Na tuku opražíme polovicu nakrájanej cibule. Posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte žemle a zo zvyšných surovín získate husté cesto ako na palacinky, ktoré sa vyleje na buchty. Dochutíme soľou a korením a dáme do chladničky asi na 20 minút.


Formujeme malé guľky a uvaríme v osolenej vode.
Ďalšie odporúčané recepty na potraviny:


Najlepšie recepty na veľkonočnú omáčku

Dumitrescu Irina

Ste unavení z klasických bolonských alebo karbonárskych cestovín alebo chcete len skúsiť niečo iné? Tu sú 3 recepty na omáčky na cestoviny, ktoré vás prekvapia svojou dokonalou chuťou.

Dnešné odporúčanie sa zameriava na obe kombinácie klasických surovín (paradajky, slanina, syr), ale aj unikátnych surovín (pesto s pomarančmi, kaparami a mätou alebo avokádom a citrónom). Ak slaninu z prvého receptu vynecháte, môžete z tohto receptu urobiť najlepšie vegetariánske jedlo.

Cestoviny s paradajkovou omáčkou, slaninou a mätou

Pre tých, ktorí chcú chutné jedlo, ktoré obsahuje aj živočíšne bielkoviny, je tu mimoriadne jednoduchý recept, ktorého doba varenia je kratšia ako 60 minút.

  • 400 g špagiet,
  • 3 lyžice kapary v octe, alebo m
  • ana zlomené listy mäty,
  • 500 g paradajok,
  • 4 strúčiky prelisovaného cesnaku,
  • 200 g nakrájanej slaniny,
  • 1 nakrájanú červenú cibuľu,
  • olivový olej,
  • parmezán na servírovanie.

Cibuľu varíme na lyžici rozpáleného oleja 2-3 minúty. Potom pridajte slaninu a spolu ich varte ďalších 4-5 minút, kým nebude slanina dobre opečená. Všetko vyberieme na tanier a papierovým obrúskom odstránime prebytočný tuk. Na rovnakú panvicu pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice olivového oleja, vložte do nich cesnak a potom vyberte.

Paradajky prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok a šťavy. Dužinu nakrájame na kocky a varíme na oleji s cesnakovou príchuťou 5-6 minút. Pridajte paradajky a slaninu, cibuľu, kapary a lístky mäty. Nechajte ich spolu variť 5 minút.

Cestoviny uvaríme, scedíme a vložíme do tej istej panvice s 2-3 lyžicami vody, v ktorej sa varili. Dobre premiešajte a podávajte so strúhaným parmezánom.

Špagety s avokádom a bazalkovou omáčkou

Lahodný vegetariánsky recept, extrémne jednoduchý na prípravu a ktorého doba varenia je kratšia ako 30 minút.

  • soľ,
  • hrsť bazalkových listov,
  • 75 ml olivového oleja,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • šťava z 2 citrónov,
  • 5 avokáda,
  • 400 g špagiet,
  • parmezán na servírovanie

Cestoviny privedieme k varu. Medzitým ošúpeme avokádo a nakrájame na kocky. Prejdite ich mixérom spolu s citrónovou šťavou, cesnakom, olejom, bazalkou a soľou. Cestoviny scedíme a pridáme avokádovú omáčku a 1-2 lyžice vody, v ktorej sa varili. Dobre premiešajte a podávajte so strúhaným parmezánom.

Cestoviny s pomarančovým a baklažánovým pestom

Originálny vegetariánsky recept kombinovaný z použitých surovín, ktorý je však veľmi jednoduchý na prípravu a ktorého doba varenia je kratšia ako 60 minút.

  • 50 g kapary,
  • 80 g čerstvo nasekanej bazalky,
  • 200 g lúpaných mandlí,
  • 3 olúpané a nakrájané pomaranče,
  • 150 g ricotty,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • 400 g pasty (linguini), 240 ml oleja
  • z olív,
  • soľ,
  • 1 vanata,
  • korenie.

Baklažán nakrájajte na 1 cm hrubé plátky, posypte ich soľou a nechajte ich takto 40 minút, potom ich dobre opláchnite a osušte na papierových utierkach.

Do mixéra vložte očistené pomaranče, listy bazalky, mandle, soľ, korenie, kapary a 60 ml oleja.

Plátky baklažánu opečte na zvyšnom oleji na strednom ohni do zlatista. Nakrájajte ich na pásiky.

Cestoviny uvaríme a pripravíme si misku, v ktorej ich steny potrieme strúčikom cesnaku. Pridajte ricottu, opražený baklažán, 2-3 lyžice pesta s pomarančmi a 1 lyžicu vody, v ktorej uvarili cestoviny.

Cestoviny scedíme a horúce dáme na ostatné suroviny. Dobre premiešajte a posypte strúhaným parmezánom.


Pikantné cestoviny s kuracím mäsom, olivami a kaparami

Jednoduchý a rýchly recept na každú príležitosť.

Ingrediencie (pre 4 osoby)

1 lyžica extra panenského olivového oleja
4 kusy kuracieho filé po 170 g
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
1 červená feferónka, očistená od semien a nakrájaná
400 g penne alebo iného druhu cestovín
100 g najemno nasekaných olív kalamata
2 lyžice kapary, placky a scedíme
2 lyžice čerstvo nasekanej bazalky a pár listov na ozdobu

Spôsob prípravy

Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridajte kúsky kuracieho mäsa za stáleho miešania asi 5 minút dozlatista. Potom pridajte cesnak a štipľavú papriku a nechajte pôsobiť ďalšie 3 minúty, kým kura dobre neprenikne a cesnak nezmäkne.

Medzitým uvaríme cestoviny v hrnci so slanou vodou podľa návodu na obale. Scedíme a vypneme asi 80 ml vody, v ktorej sa varili. Cestoviny opäť vložte do hrnca.

Pridajte kuracie mäso na cestoviny spolu s olivami, kaparami a vodou, pretože cestoviny boli uvarené. Dobre premiešajte, aby sa spojili.

Cestoviny rozdelíme na taniere a podávame s niekoľkými lístkami čerstvej bazalky na vrchu.


Čo potrebujeme na recept na rybie filé s olivami, kaparami a citrónom:

  • - rybie filé - 400 g
  • -polovica citrónu
  • -1 polievková lyžica kapary
  • -50 g olív
  • -polovica červenej papriky (asi 50 g)
  • -soľ
  • -paprika
  • -niekoľko plátkov feferónky (voliteľné)
  • -2 lyžice oleja (ja som použila olivy)
  • -1 strúčik cesnaku (voliteľné)

Našiel som na rybačke niekoľko sardinkových filé, div! Nedalo mi to, milujem sardinky. Filety nie sú veľké, mal som 3 filety s hmotnosťou takmer 400 g, dosť pre moju rodinu. V skutočnosti sme jedli iba s manželom, chlapec nechcel. Hneď som ich hodil do panvice.

Poviem vám, ako pripraviť recept na Rybie filé s olivami, kaparami a citrónom

Rybu umyjeme a osušíme savými obrúskami, potom nakrájame na kúsky široké asi 1 cm, aby sa dali ľahko vziať vidličkou a vložiť do úst. Ak je filé väčšia, nakrájajte prúžky, ktoré dostatočne zapadnú do úst, nevyžadujú rezanie nožom & # 128578. Posypte soľou a nechajte 10 minút vychladnúť. Počas tejto doby sa hovorí, že & bdquopestele je sladené v soli a rdquo. Uvidíte, akú dobrú chuť bude mať. & # 128578

Skontrolujte, či nie je vyčistený od váhy, pretože som často našiel sieť s váhami. & # 128577

Do panvice dáme olej, bokom noža pridáme prelisovaný cesnak. Udržujte na vysokom ohni 2-3 minúty, kým cesnak nie je jemne opečený, potom ho zlikvidujte. Rybu, sladkú a pálivú papriku nakrájanú na tenké plátky, kapary a olivy vložíme do zvyšného oleja.

Panvicu dusíme na silnom ohni 4-5 minút, kým ryba nezmení farbu. Tento prípravok nemiešajte, pretože hrozí rozdrvenie ryby. Panvicu potrebujete ako wok, aby sa príprava dala urobiť rýchlo a na panvicu sa dalo "ľahko" skočiť.

Pridajte plátky citrónu (ja som ich dala so šupkou) a pokračujte ďalšie 3-4 minúty. Uhaste oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odpočívať.

Podávame horúce alebo studené, s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou navrchu.

Ďalšie recepty na ryby si môžete pozrieť tu. Nájdete tu staré recepty, dobrogejské alebo jednoduché talianske recepty.


Perá na pečenie

V týchto dňoch som túžil po Veľkej noci. Ale keďže v poslednom čase jem cestoviny, všetkých druhov, napadlo ma urobiť niečo, čo som už dlho nejedol - pečené cestoviny.

prísady (ktoré som použil, nie pribité a ozdobené klincami)

  • 500 gr penne
  • 200 gr slaniny
  • 100 gr telemea
  • 150 gr syra
  • 250 ml paradajkovej šťavy
  • tymian, bazalka, soľ, korenie

Cestoviny som uvarila podľa návodu na krabici. Medzitým som nastrúhal telemeau a syr (na malom strúhadle) a slaninu nakrájal na kocky.


Potom som dal paradajkovú šťavu do misky a zmiešal s tymianom, bazalkou, soľou a korením.


Keď sa cestoviny rozvarili, dobre som ich scedil. Potom som do žiaruvzdornej misy, dobre namazanej olejom, vložil vrstvu penne, ktorú som pokryl vrstvou syra a telemea (asi tretinu)


Potom som dala polovicu slaniny


Operáciu som zopakoval - vrstva cestovín, vrstva syra (asi tretina) a vrstva slaniny. Potom som navrch položil ešte pár pierok a nalial paradajkovú šťavu, opatrne, aby sa vsiakli všade.


Navrch poukladám poslednú tretinu strúhaného syra


Nechal som ich v rúre na miernom ohni asi 15-20 minút, kým sa syry neroztopili a tie hore nezlátli.


Celé pruhované penne s omáčkou z ricotty

Celozrnné cestoviny mám veľmi rada. Nemyslel som si, že by som niekedy mohol povedať, že vzhľadom na to, že cestoviny vo všeobecnosti neboli na mojom zozname preferencií, ale áno, mám ich veľmi rád.

Môžeme ich dochutiť na tisíc spôsobov, rôznymi kombináciami zeleniny a omáčok, diétnejšími alebo nie, podľa osobných preferencií.

Dnes predstavujem mimoriadne lahodnú kombináciu.

Zložka:

250 - 300 g plných pruhovaných pier

250 gr údenej slaniny (údená slanina) voliteľné

Pór nakrájame na tenké plátky a dáme stuhnúť do 2 lyžíc olivového oleja. Po zmäknutí pridáme na kocky nakrájanú pancettu, olivy a plátky nakrájané na tenké plátky a kapary.

Uvaríme cestovinovú vodu, do ktorej dáme 1 lyžicu olivového oleja a trochu soli a keď začne vrieť, pridáme cestoviny.

Necháme dusiť, kým huby nezačne mäknúť, potom prilejeme pohár bieleho vína a necháme na ohni, kým sa alkohol úplne neodparí.

Pol šálky paradajkovej šťavy zmiešajte s pol leštičkou vody, v ktorej sa cestoviny varia, a pridajte ju k zelenine. Pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a bazalku,

Samostatne zmiešajte ricottu so štvrtinou leštidla vody, v ktorej sa cestoviny varia, a pridajte omáčku získanú na panvici. Ak nechcete, aby omáčka mala brobonele, môžete ju pred pridaním na panvicu prepasírovať cez sito.

Nechajte omáčku na strednom ohni asi 10-15 minút, kým sa mierne nezredukuje.

Cestoviny scedíme a pridáme k omáčke. Dobre ich premiešajte a nechajte na ohni, kým neabsorbujú všetku omáčku, a potom ich podávajte v prášku s trochou nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.


Video: Penne s rajčinovou omáčkou a čiernymi olivami. (December 2021).