Iné

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Na omáčku: vložte jahody do mixéra spolu s cukrom, potom varte asi 20 minút, kým omáčka neklesne.

Hrozienka dáme na 20 minút do vody s rumovou esenciou. Medzitým si oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým nevyjde jemná pena. Žĺtky šľaháme s 3 lyžicami cukru, kým nezískajú svetložltú farbu, potom pridáme vanilkový cukor, mlieko a múku a dobre premiešame. Pridajte sneh z bielkov, pomaly miešajte lyžicou, zhora nadol a nechajte 10 minút odpočívať minút.

Potom na panvici roztopte čajovú lyžičku masla, na stredný oheň dajte leštidlo zo zmesi, pridajte scedené hrozienka, nechajte pôsobiť asi 3 minúty, kým sa na dne trochu neopraží, potom „palacinku“ otočte, nalámte na kúsky drevenou lyžicou a nechajte v ohni ďalšiu minútu.

Z tohto množstva sa kladie asi 4-5 krát s leštidlom (opakujte 4-5 krát všetko, čo som napísal z poslednej fázy, s maslom).

Posypeme práškovým cukrom. Skvele sa hodí k jahodovej omáčke, ale aj k kompótu alebo akejkoľvek ovocnej omáčke.

Je to chutné !! Oveľa chutnejšie, ako to vyzerá :)


Sladko -kyslý nakladaný šalát je zmes zeleniny, ktorá je dokonale vybraná tak, aby pokryla celú oblasť zeleniny, ktorú je možné dať dohromady do najlepšieho nakladaného šalátu. Je to nakladaný šalát, ktorý nepotrebuje konzervačné látky, pretože tenké plátky zeleniny sa perfektne konzervujú v šťave, ktorá im zostane, do ktorých sa pridá ocot a cukor. V tomto šaláte máme kapustu, karfiol, uhorky, papriku, mrkvu, ktoré na doplnenie chuti spoja dobre uvarené paradajky, biela cibuľa a 1 feferónka. Pre milovníkov pikantného šalátu sa množstvo feferónky môže výrazne zvýšiť na 3 kusy. Vodu nepoužívame, pretože zelenina (najmä paradajky) zanechá dostatok tekutiny, ktorú je možné použiť na konzerváciu.

Nižšie uvádzam množstvo mnou použitých surovín, ale môžete si ich prispôsobiť svojmu vkusu alebo podľa toho, čo máte okolo domu. V skutočnosti má môj šalát upravené prísady v porovnaní s receptom, ktorý som dostal od svojej priateľky. Pridala som papriku, ale šišky by boli rovnako dobré.

Z nižšie uvedeného množstva vyšli asi 3 litre šalátu, ale množstvo je možné ovplyvniť tým, aké sú paradajky šťavnaté.

Normálne by všetky kyslé uhorky mali obsahovať chren. Tento šalát nepotrebujeme. Zjedol som to minulý rok u kamaráta a verte mi, keď vám poviem, že je perfektný. Sladko-kyslá chuť nakladanej zeleniny sa veľmi dobre hodila k zemiakovým jedlám, ktoré pripravovala jej mama. Ak naozaj chcete použiť chren, potom pred zatvorením nádoby dajte na zeleninu jeden alebo dva prúžky.

Stále mám nakladaný šalát, recept prevzatý od matkinej matky, ale má konzervant. Ty to nájdeš tu. Vodu som nepoužila ani v tomto šaláte, tekutinu, ktorú nájdeme v plechovke, necháva zelenina, do ktorej sa pridáva ocot.

Ďalšie úspešné uhorky v rôznych kombináciách a textúrach: zelenina na polievky do pohára, tekvica v paradajkovej šťave v banke, baklažán v paradajkovej omáčke v pohári. Pozývam vás, aby ste ich všetky vyskúšali, s prísľubom, že ich výber nebudete ľutovať.

Nakladané šaláty si získavajú stále viac fanúšikov, pretože spájajú rôzne chute a textúry, ale dohromady sa perfektne dopĺňajú.

Šalát je možné jesť po 4-6 týždňoch, v závislosti od teploty, pri ktorej sa nádoby uchovávajú. Bolo by vhodnejšie ich uchovávať na tmavom a chladnom mieste.

ZLOŽENIE:

(cca 3 l sladkokyslého nakladaného šalátu)

200 ml bieleho vínneho octu 9 °

80 g soli na kyslé uhorky

1 lyžička korenia

Aby som videl, ako som šalát pripravoval, nechávam film nižšie.


Ako pripraviť známe palacinky

Teraz, keď máte kompletný zoznam prísad pre každú fázu, môžete hrozienka vložiť do rumu do misky a namočiť. Ak rum nemáte alebo nechcete, môžete namiesto neho použiť vodu. Potom oddeľte bielky od žĺtkov, po ktorých budú bielka vyšľahané metličkou alebo mixérom. Pamätajte si, že to nemusí byť ako pusinky!

V ďalšej miske zmiešame žĺtky, rozpustené maslo, vanilku, cukor a trochu soli. Do tej istej misky potom pridajte lyžicu múky a lyžicu mlieka, pričom mixér miešajte pri nízkych otáčkach, do ktorých sa po lyžiciach pridávajú bielka. Na panvici, kde sa palacinka pečie asi 6-7 minút, zohrejte lyžicu masla na strednom ohni.

Špachtľou rozdeľte palacinku na 4, potom pridajte lyžičku masla a na druhej strane zhnednite. Nechá sa v ohni ďalšie 3-4 minúty, potom sa rozdrví. Na ďalšej panvici rozpustite 2 polievkové lyžice masla a dve polievkové lyžice cukru, kým neskaramelizuje, pričom výrobok pridajte na palacinku. Podávame horúce s jablkovou omáčkou a podľa chuti s trochou práškového cukru.


Pre ruského ľudu tieto palacinky znamenajú viac ako dezert. Ich pôvod je starý a predkresťania im pripisovali náboženské konotácie, pripomínajúce slnečný disk.

Tieto palacinky sa konzumujú v kombinácii s rôznymi náplňami, od sladkých po slané, vrátane známeho ruského kaviáru na zozname. Malo by sa tiež pamätať na to, že blini je typický veľkonočný dezert, pretože ruskí pravoslávni nepovažujú maslo, mlieko a vajcia použité v recepte za sladké jedlá.


Video: 냉장고를 부탁해에 나온 셰프들의 최신 근황 (December 2021).