Iné

Recept na mini challah

Recept na mini challah



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Chlieb

Tieto malé challah, tiež známe ako chatár, sú skvelé, ak máte veľký dav ľudí na kŕmenie, pretože namiesto rezania alebo rozoberania veľkej chaly môžete rozdávať pekné jednotlivé bochníky.

Toto urobil 1 človek

PrísadyPorcie: 20

  • 40 g čerstvého droždia alebo 2 (7 g) vrecúška sušeného aktívneho droždia
  • 500 ml vlažnej vody
  • 55 g kryštálového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica soli
  • 150 ml olivového oleja
  • 800 g hladkej múky
  • 1 vajíčko, rozšľahané, na česanie

MetódaPríprava: 1 hodina ›Varenie: 20 minút› Čas predĺženia: 12 hodín ›Pripravené o 13 hodín 20 minút

  1. V miske rozmiešajte droždie s vlažnou vodou a polovicou cukru a nechajte pôsobiť 5 minút, kým nepení. V ďalšej miske zľahka rozšľaháme 2 vajíčka so zvyšným cukrom, soľou a olivovým olejom.
  2. Ak používate stroj na pečenie chleba, dajte kvasnicovú zmes, múku a vajíčka do formy na chlieb a 15 minút hnette. Ak je cesto veľmi lepkavé, pridajte trochu múky.
  3. Ak robíte challah ručne, dajte múku na čistý pracovný povrch a vytvorte studňu. Pridajte kvasnicovú zmes a dobre premiešajte, potom pridajte vajíčka a vypracujte hladké cesto, v prípade, že je cesto veľmi lepkavé, pridajte trochu múky.
  4. Z cesta vytvarujte guľu. Veľkú misku zľahka naolejujte a preneste do nej cesto. Prikryte plastovou fóliou a dajte na noc do chladničky. Nasledujúci deň ho vyberte a miesite 2 minúty.
  5. Cesto rozdeľte na 20 rovnakých kúskov (jeho zváženie predtým pomôže vytvoriť kúsky rovnakej veľkosti). Každý kus vytvarujte do hrubej guľatiny. Keď skončíte s tvarovaním všetkých kmeňov, preformujte ich, pretože kysnuté cesto sa rýchlo zatiahne. Každé poleno vytvarujte do uzla a spojte konce dohromady.
  6. Rúru predhrejte na 160 ° C/plyn 3. Vaječný žĺtok rozmiešajte s trochou vody. Kríky chrumkajte a nechajte 90 minút kysnúť. Ešte raz potrieme vajíčkom a ihneď dáme piecť do vyhriatej rúry asi 20 minút do zlatista. Vyberte z rúry a ochlaďte na mriežke.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Ako si vyrobiť vlastnú challah pre židovský nový rok

Challah je notoricky náročný chlieb, ale je to Roš hašana a kedy je lepšie naučiť sa ho robiť než Nový rok?

Toto bolo prvýkrát, čo som sa pokúsil pripraviť challah, a na druhý deň ráno som skončil s celkom chutným bochníkom a skvelým francúzskym toastom.

Poznámka: Tento recept na challah bol upravený podľa receptu, ktorý nájdete tu. Môže z neho byť niekoľko mini challahových roliek, 2 obyčajné challoty alebo 1 veľký challah (samozrejme som sa rozhodol ísť s veľkým), takže cesto rozdeľte podľa vlastného uváženia.


Mini challah bochníky

Toto cesto sa vyrába v dvoch fázach: špongia a potom konečné cesto. Špongia je len veľmi mokré cesto, v ktorom môžu kvasinky prekysnúť. Potom, čo droždie narastie, pridá sa zvyšok múky na cesto bežnej konzistencie.

Vďaka tomu je nádherný chlieb citrónovej farby a po umytí vajíčka je spletený chlieb navrchu krásne hnedý.

1 7 gramový balíček aktívnych suchých kvasníc
1 šálka teplej vody
3 lyžice medu
1 šálka všetkej chlebovej múky

  1. V strednej miske zmiešajte droždie a teplú vodu. Vmiešajte med a múku, aby ste vytvorili mokré cesto konzistencie.
  2. Cesto prikryte plastovou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa začnú vytvárať bublinky.

2 veľké vajcia
1 veľký žĺtok
2 lyžice rastlinného oleja
1 1/2 čajovej lyžičky soli
2 1/2 šálky chlebovej múky
1/2 čajovej lyžičky kondicionéra na cesto (voliteľné)

  1. Vajcia, žĺtka, olej a soľ spolu vyšľaháme.
  2. Do špongiovej zmesi pridajte kondicionér na múku a cesto. Pridajte vaječnú zmes. Dobre premiešajte, kým sa vajíčka nezmiešajú.
  3. Cesto miesime, kým sa nám nevytvorí hladká guľa. Cesto vložíme do olejom vymastenej misy a otočíme tak, aby pokrylo olejom. Prikryte plastovou fóliou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote ešte jednu hodinu alebo kým sa zdvojnásobí.
  4. Cesto vyklopíme na jemne naolejovaný alebo múkou vysypaný povrch. Cesto rozdelíme na štyri guľky. Rozdeľte každú guľu na tri gule a zrolujte do povrazov dlhých asi šesť palcov. , zovretím koncov k sebe. Vložte do vymastených bochníkových panvíc (štyri panvice 3 x 5 1/2 palca). Prikryte a nechajte chlieb kysnúť na panviciach, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť a nebude mäkký a nadýchaný.
  5. Vajíčko, žĺtko a jednu polievkovú lyžicu teplej vody rozšľahajte, aby sa vajíčko umylo a jemne ním potrite bochníky. Ihneď pečte pri 350 stupňoch 15 minút alebo kým nie je hotové. Vnútorná teplota chleba by mala dosiahnuť 190 stupňov.

Bakerove poznámky: Cop nemusí byť dokonalý, všetko sa vyrovná, keď stúpa a pečie. Prečítajte si ďalšie informácie o opletaní chleba.


Mini challah rožky

Môžeme si dať minútu a skutočne sa pozrieť na to, ako chutný je chlieb

A potom si dajte ďalšiu minútu na to, aby ste sa pozreli na to, ako chutný challah chlieb je

Priznávam, som tak šťastný, že nie som netolerantný voči lepku ani medzi tých ľudí, ktorí len predstierajú, že netolerujú lepok. Ako kto by to robil, prečo by ste sa chceli vážne pripraviť o chutný chlieb. SZO? Blázni, to je kto?

Ak by som nemohol jesť chlieb, zábaly, sušienky, roti, koláčovú kôru, sendviče omg a zoznam by pokračoval. A úprimne povedané, sendviče sú jednou z mojich obľúbených vecí

A áno, uvedomujem si, že existujú bezlepkové možnosti, ale nenechajme sa oklamať, nie sú také dobré, to je môj názor. A na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie je dobré jesť bezlepkové výrobky, ak ste neporušené, nie bezlepkové. Takže jedzte viac chleba, je to vynikajúce

A nie som si celkom istý, prečo som začal vyrábať challahský chlieb, ktorý som predtým nikdy nerobil, a potom som ho začal robiť stále. Vlastne som videl jeho obrázok na The Mediterranean Dish (Great Great Blog BTW) a fotky boli také krásne, že som to musel urobiť. A potom to bolo také chutné, a keď trochu zastarané robí skvelý francúzsky toast, je to trochu výhra

Existuje tiež ďalší bonus pri príprave tohto chleba doma a jeho absolútna príjemná vôňa, ktorá napĺňa dom. Vôňa čerstvého chleba je pre mňa lepšia ako sušienky (Áno, milovníci cookies, vykašlite sa na všetko, čo chcete)

Je zvláštny pocit, ako len jedna vôňa môže vyvolať takú spomienku. Moja stará mama nám ako deťom varila čerstvý chlieb a rožky a teraz ho pečiem pre svoju rodinu. Prisahám, že to mohlo byť práve včera, keď som čakal na čerstvo upečené dobroty, ktoré pre nás stará mama urobí

Je to tiež veľmi zvláštne, nie som veľký pekár, o ktorom som nikdy netvrdil, že by som bol, ale niekedy sa len zobudím a mám takú náladu a chcem zostať pri sporáku a variť celý deň. Možno ju len niekoľko dní smerujem. Stále ste neprišli na to, ako urobiť koláč s citrónovými pusinkami tak dobrý ako ona alebo jej slávny fondán, ale dúfajme, že jedného dňa

Nie som Žid a nenechal som to skúsiť žiadnym zo svojich židovských priateľov, takže nemôžem tvrdiť, aké je to autentické, ale viem jednu vec a to je chutný chlieb, ktorý budete chcieť robiť znova a znova. Buďte pripravení, je to veľký proces, ale perfektný pre tie daždivé dni alebo dni, v ktorých sa cítite ako v dome a leňošíte a na konci sa odmeníte vynikajúcim domácim challahským chlebom. Mne to znie perfektne

A ak ste ako ja, pravdepodobne budete mať pri pečení čiernu farbu (zdá sa, že mám aj svetlé farby, keď robím paradajkovú omáčku), na jej konci a na každej odmerke bude múka budú použité, ale hej, to je súčasť procesu

Užívajte si a majte krásny víkend

Dnes večer nás čaká rodinná večera a nejaká oslava ohňostroja a možno pohár vína alebo dve


Challah chlieb

Tento bohatý vaječný chlieb je zábavné jesť, ako sa robí! Nechajte pekárničku chleba zvládnuť najťažšie a užite si pletenie!

Tieto prísady sú pre tento model. Ak to nie je váš pekár, vyberte si z dostupných modelov nižšie.

Tieto prísady sú pre tento model. Ak to nie je vaša pekáreň, vyberte si z dostupných modelov nižšie.

Tieto prísady sú pre tento model. Ak to nie je vaša pekáreň, vyberte si z dostupných modelov nižšie.

Domáca pekáreň Supreme®
Pekár chleba
BB-CEC20

Domáca pekáreň Mini
Pekár chleba
BB-HAC10

Virtuoso pre domácu pekáreň®
Pekár chleba
BB-PAC20

Ingrediencie (pre BB-CEC20):

  • 1 šálka (240 ml) vody
  • 2 veľké vajcia, rozšľahané
  • 2 lyžice (40 g) medu
  • 1/4 šálky (54 g) rastlinného oleja
  • 4 šálky (512 g) chlebovej múky
  • 2 lyžice (23,2 g) cukor
  • 1 lyžička (5,6 g) soli
  • 2-1/2 lyžičky (7 g) aktívne suché droždie

Ingrediencie (pre BB-HAC10):

  • 1/2 šálky (120 ml) vody
  • 1 veľké vajíčko, rozšľahané
  • 1 polievková lyžica (20 g) medu
  • 2 lyžice (26 g) rastlinný olej
  • 2 šálky (256 g) chlebovej múky
  • 1 polievková lyžica (11,6 g) cukru
  • 1/2 lyžičky (2,8 g) soli
  • 1-1/2 lyžičky (4,2 g) suché suché droždie

Ingrediencie (pre BB-PAC20):

  • 1 šálka (240 ml) vody
  • 2 veľké vajcia, rozšľahané
  • 2 lyžice (40 g) medu
  • 1/4 šálky (54 g) rastlinného oleja
  • 4 šálky (512 g) chlebovej múky
  • 2 lyžice (23,2 g) cukor
  • 1 lyžička (5,6 g) soli
  • 2-1/2 lyžičky (7 g) aktívne suché droždie

Podľa návodu na použitie pripravte cesto z uvedených surovín. Pri modeloch BB-PAC20/BB-CEC20 použite kurz REGULÁRNE TESNENIE a pre model BB-HAC10 NASTAVENIE TESTU. Stlač štart.

Keď sa kurz DOUGH skončí, stlačte tlačidlo CANCEL pre modely BB-PAC20/BB-CEC20 a START/RESET pre model BB-HAC10. Cesto vyberieme z pekáča, položíme na pomúčenú dosku a upečieme.

Pomocou valčeka stočte do plochého kruhu. Potom rozdelíme na cesto veľkosti 2: 1/3 a 2/3.

Vezmite cesto veľkosti 2/3 a rozdeľte na tretiny. Rukami každé cesto rozvaľkajte na 16 palcov dlhé laná. Cesto veľkosti 1/3 tiež rozdelíme na tretiny. Rukami každé cesto rozvaľkajte na 17 palcov dlhé laná.

Vezmite tri 16 -palcové laná a pevne pritlačte horné konce (1 palec od konca) k sebe. Oplette laná a pritlačte k sebe spodné konce (1 palec od konca).

Podľa kroku 5 17 palcových lán vytvorte ďalšie spletené cesto.

17 -palcový vrkoč umiestnite na 16 -palcový vrkoč. Stlačte konce a preložte ich pod seba.

Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkovou polevou.

Nechajte zdvojnásobiť veľkosť pri izbovej teplote (asi 1 hodinu).

Pečte v rúre vyhriatej na 375 ° C 25 minút alebo dozlatista.


Sladké a slané mini čokoládové chipsy challah

Croissanty a lepkavé buchty, možno ste stretli svoj zápas! Tieto slané mini čokoládové challah buchty sú mojím novým obľúbeným dezertom na raňajky.

Tieto malé challah buchty začali v mojej mysli ako niečo úplne iné. Ale po obrovskom neúspechu v pečení som sa rozhodol, že to dám dole, aby to bolo jednoduché. Takže to, čo malo byť roztomilé a veľkonočné, je teraz toto-pramene sladkého challahového cesta posiateho malými čokoládovými lupienkami spolu preliate cukrom a soľou.

Niekedy som veľmi, veľmi vďačná za neúspechy pri pečení.

Vzal som svoj recept na challah chlieb, prekrojil som ho na polovicu a pridal mini čokoládové lupienky. A čo bol jeden bochník, je teraz 8 jednorazových žemlí perfektných samostatne a ešte lepšie so šálkou kávy.

Mini čokoládové lupienky sú dôležité, pretože čokoládové lupienky v plnej veľkosti by boli na malé spletené pramienky príliš veľké. A pretože sú také malé, niektoré z nich sa počas miesenia roztopia v teplom ceste a vytvoria zábavný svetlý a tmavý mramorovaný vzhľad.

Neviem, čo na nich milujem viac-jemný medom sladený chlieb, malé dávky čokolády v každom súste, sladké a slané polevy ani to, ako sú roztomilé.

Môžem vybrať všetko z vyššie uvedeného?

Jedol som dve priamo z plechu, to by vám malo niečo povedať.



Tip na pečenie:Ako vytvoriť 4-prameňový pletený drdol

1. Cesto rozdeľte na 8 rovnakých kúskov, po 1 pre každú žemľu.

2. Každú žemľu rozdelíme na 4 rovnaké časti.

3. Každý kus naviňte na 6-palcové lano.

4. Položte 2 laná pred seba a ďalšie 2 položte navrch, kolmo na prvé dve. Striedajte nad a pod (podobne ako v koláčovej mriežke).

5. Vezmite 4 laná, ktoré sú “ pod ”, a potiahnite ich cez laná “ nad ” vľavo.


Pomaly vmiešajte olej a miešajte cesto 3-5 minút

Ak miesite ručne, cesto premiešajte, kým sa už nelepí na pult alebo dosku, na ktorej miesite.

Ak sa vám cesto zdá príliš mokré a lepkavé, pridajte niekoľko lyžíc univerzálnej múky. Pridajte viac ako ďalšiu šálku univerzálnej múky.


Mini recept na Challah Rolls

Druhý deň sme narazili na najroztomilejší a najchutnejší recept na šabatové/sviatočné večere s mini challah rolkami! Keď sme to videli, hneď sme vedeli, že toto je recept, o ktorý sa musíme podeliť. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

Ingrediencie pre mini challah rolky

3/4 šálky (6 tekutých uncí) medu
1/2 lyžice soli
5-6 šálok chlebovej múky*
1 polievková lyžica aktívneho sušeného droždia
1 šálka (8 tekutých uncí) teplej vody
4 vajcia
1/2 šálky nesoleného masla, rozpusteného
1 vajce, na umývanie vajec

Pokyny pre Mini Challah Rolls

Prvým krokom je vziať si pohár horúcej vody a rozpustiť droždie tak, že ho necháte vo vode päť minút stuhnúť. Ďalej budete brať med, soľ a pol šálky múky ako najideálnejší spôsob, ako to premiešať, bude to pomocou mixéra s nástavcom na hák na cesto. Potom to urobíte tak, že do mixéra pridáte zmes droždia a vody, ktorú ste predtým uvarili, spolu s vajíčkami a maslom a túto zmes by ste mali miešať, kým nebude mať krémovú textúru.

Začnite miešať zmes na stredných otáčkach a postupne pridajte zvyšok kvetu po štvrť šálke múky. Viete, že je hotové, keď je cesto vláčne. Tento proces bude trvať asi päť minút. Teraz je potrebné nechať cesto kysnúť. Vezmite cesto a vložte ho do slabo vymastenej misky. Cesto prikryte a dajte na stredne teplé miesto. Necháme hodinu a pol odležať, kým nezdvojnásobí svoj objem. Zapnite rúru, aby ste ju mohli piecť na 350 stupňov.

Cesto spojíme a rozdelíme na 2 unce guľky. Po krájaní cesto rozvaľkáte, až kým nedosiahne dĺžku desať palcov. Vezmite rozvaľkané cesto a uviažte ho na uzol. Čerstvo zviazané cesto položte na plech vystlaný papierom na pečenie asi na hodinu, aby ešte nakyslo a ešte raz zdvojnásobilo objem.

Potom, čo necháte cesto chvíľu kysnúť, budete ho chcieť potrieť vajíčkom. Budete vedieť, kedy sú pripravené na obsluhu, keď budú mať zlatohnedú farbu a budú vo vnútri znieť prázdne, keď na ne klepnete –toto je proces, ktorý trvá asi 40 minút.

Akonáhle vyprší čas a mini challah rolky sú hotové, nechajte ich vychladnúť a podávajte na nádhernej doske, ako je táto!

DOSKA BAMBOO CHALLAH so ZHODNÝM NôžOM


Klasický challah

Tento sýto zlatý chlieb so svetlou textúrou sa tradične podáva počas židovského sabatu a iných sviatkov. Cesto je nádherne hladké a vláčne, čo z neho robí ideálneho kandidáta na pletenie. Najjednoduchší spôsob je trojvláknový vrkoč, ale pokojne môžete skúsiť aj o niečo zložitejší štvorvláknový vrkoč, alebo dokonca šesť prameň, ktorý je nápadnou prezentáciou. Inšpiráciou pre tento recept je Lora Brody, autorka kuchárskej knihy, fotografka a dlhoročná priateľka kráľa Artuša.

Tento recept bol zmenený 16. marca 21 - pozrite si podrobnosti v nižšie uvedených častiach „Tipy“.

Prísady

  • 3/4 šálky (170 g) vody, vlažnej
  • 6 polievkových lyžíc (74 g) rastlinného oleja
  • 3 polievkové lyžice (63 g) medu
  • 2 veľké vajcia
  • 1 veľký žĺtok (biely vyhradený na polevy)
  • 4 šálky (482 g) nebielenej viacúčelovej múky King Arthur
  • 1 1/2 čajovej lyžičky (9 g) soli
  • 4 čajové lyžičky (12 g) instantného droždia
  • 1 veľký vaječný bielok (vyhradený zhora), porazený 1 lyžicou studenej vody
  • mak alebo sezam, na posypanie voliteľné

Inštrukcie

Na výrobu cesta: Odvážte múku alebo ju odmerajte jemným naberaním do šálky a potom odstráňte prebytočný obsah.

Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto a premiešajte a premiešajte ručne, mixérom alebo pekárenským strojom, až kým nebudete mať hladké a hladké cesto.

Cesto nechajte kysnúť v miske obalenej plastovou fóliou asi 2 hodiny, alebo kým nie je nadýchané, nemusí sa vo veľkom zdvojnásobiť.

Cesto jemne vyfúknite a preneste na mierne vymastený pracovný povrch.

Zdokonaľte svoju techniku

Klasický Challah Bakealong

Ďalši krok: cesto rozdelíme na kúsky, počet podľa toho, aký vrkoč chcete urobiť. Challah môžete splietnuť tradičným spôsobom, do trojvláknového copu, kde nájdete užitočné rady, pozrite si naše video Ako splietať trojvláknový bochník. Ak chcete prezentáciu s väčším vkusom, vyrobte si šesť prameňový cop a pozrite sa na naše video Ako splietať šesťpramenný bochník, aby ste zistili, ako sa to robí. Ak si chcete vyrobiť prameň so štyrmi prameňmi, pozrite si pokyny na tvarovanie v našom recepte so štvorprúdovým pleteným challah.

Keď ste sa rozhodli, ktorý vrkoč robíte, rozdeľte cesto na príslušný počet kúskov. Každý kus stočte do lana dlhého asi 20 palcov. Ak sa vám cesto začne pri rolovaní krčiť, prikryte ho a nechajte asi 10 minút odpočívať, potom pokračujte v rolovaní. Krátky odpočinok dáva lepku príležitosť uvoľniť sa.

Bochník zapleťte. Nezabudnite, že v prípade troj- alebo šesťvláknových vrkočov sledujte videá uvedené vyššie. Štvorpramenný vrkoč nájdete nižšie v časti „Tipy“.

Jemne vyberte spletený bochník a položte ho na jemne vymastený alebo papierom na pečenie vystlaný plech.

Bochník prikryte mierne namazaným plastovým obalom a nechajte kysnúť pri izbovej teplote, 60 až 90 minút, kým nebude veľmi nadýchaný. Na konci doby kysnutia vložte do hornej tretiny rúry stojan a predhrejte rúru na 375 ° F.

Ak chcete polevu vykonať: Vyšľahajte vyhradený vaječný bielok a vodu. Vykysnutým bochníkom zmesou potrieme. Podľa potreby bohato posypeme makom alebo sezamom.

Challah pečte na hornom rošte rúry 25 až 30 minút, alebo kým nebude sýto zlatistá a digitálny teplomer vložený do stredu ukazuje 190 ° F.

Vyberte challah z rúry a preneste ho na stojan, aby vychladol.

Informácie o skladovaní: Akýkoľvek zvyšný challah, dobre zabalený, uchovávajte niekoľko dní pri izbovej teplote, aby ste ho mohli dlhšie skladovať. Aj keď challah má tendenciu schnúť asi po jednom dni, je vždy dobré ho opekať alebo z neho pripraviť grilované sendviče alebo francúzsky toast.

Tipy od našich pekárov

16/3/21: Vďaka návrhom od vás, našej komunity pečenia, sme urobili niekoľko zmien v recepte, aby sa zefektívnil a skrátil proces prípravy a pečenia. Pre mäkšie cesto (ktoré bude kysnúť rýchlejšie) a lepšiu chuť sme zvýšili vodu a kvasnice znížili med a pridali vaječný žĺtok, čím sa uvoľní vaječný bielok na umývanie vajec.

Urobte to celozrnné: Aj keď challah vyrobený zo 100% celozrnnej múky bude ťažší ako challah vyrobený z viacúčelovej múky, bude stále jemný a chutný. Na dosiahnutie najlepšej chuti odporúčame univerzálnu múku nahradiť bielou celozrnnou múkou. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu textúru, nechajte práve premiešané cesto pred miesením 20 minút odpočívať, aby mala múka šancu absorbovať tekutinu, a tak sa s ním ľahšie manipuluje. Ak je to potrebné, vmiešajte 1/4 až 1/2 šálky ďalšej vody alebo toľko, aby ste vypracovali vláčne, hladké cesto.

Pripojte sa k pekárovi kráľa Artuša Martinovi Philipovi a jeho rodine, keď spolu pečú klasickú chaluhu, začnite až do konca. Sledujte Martin pečie doma - Challah teraz.


Mini challah recept - recepty

Všetko dobré sa dodáva v malých baleniach, nie?

Prečo sa však zdá, že jedlo chutí nekonečne lepšie, keď je prezentované v malom balení? Možno je to tým, že najskôr jeme očami, potom ústami. Alebo je to možno preto, že jediným súhrnným sústom ochutnáte všetky chute, namiesto toho, aby ste si dali niekoľko súst, než získate pocit, ako celé jedlo chutí. (Aj keď som pyšný na to, že zakaždým dostanem perfektné sústo, bez ohľadu na veľkosť jedla.) Alebo je to možno len v mojej hlave.

Tak či onak, podľa mňa tieto rolky z kreviet nie sú výnimkou. Na týchto chlapoch je niečo vrodene rozkošné, čo vás nechá pohnúť sa, než sa dokonca zahryznete. Ale v tom úvodnom zahryznutí môžete zavrieť oči a ochutnať každú jednu súčasť rolky - krevety, maslový chlieb, čerstvé bylinky - to všetko spolu harmonicky spieva.

Prišiel som s nimi na detskú sprchu, ktorú som minulý víkend pomohol hodiť pre svoju najlepšiu priateľku Angie. Chcel som urobiť cutesy, ale nie kýčovitý upscale, ale potešiť masy a myslím si, že som tými roztomilými trafil klinec priamo po hlavičke. Aj keď sa môže zdať, že sú dosť práce, v skutočnosti sa dajú smiešne dať dohromady.

Mrazené krevety rozmrazíme a pomaly ukladáme do kúpeľa s bielym vínom a citrónovou šťavou, kým nie sú uvarené a nepriehľadné. Pustil som ich pod studenú vodu, aby som zastavil proces varenia a urýchlil proces chladenia, a potom som ich nakrájal na malé kúsky.

Chcel som napodobniť chute homára, kde menej je viac, a nechať krevety presvitať, namiesto toho, aby sa utopili vo veľkom množstve majonézy, ktorá by v konečnom dôsledku skryla chuť kreviet. Urobil som to tak, že som do nej pridal májový nádych - v zásade len toľko, aby sa krevety veľmi jemne obalili - kvapku bieleho octu, citrónovej šťavy, kôpru, soli a korenia. Tiež som hodil hrsť nasekaného zeleru na textúru a chrumkanie.

Plnka je vložená do rozkošných maslových a opekaných mini challahových rohlíkov, ktoré som našiel v celých potravinách, brioška by tiež fungovala pekne, ale ak nenájdete ani jednu, bude fungovať aj mini vaječná rolka.

Aj keď som čiastočný vo verzii na sústo, ak nekŕmite dav, tieto budú chutiť rovnako krásne v plnej veľkosti-uistite sa, že zakaždým dostanete perfektné sústo.