Iné

Syrové koláče (a la groni <3)

Syrové koláče (a la groni <3)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zakaždým, keď sú dôležité sviatky alebo dokonca len vtedy, keď sme len v pohode, ich stará mama ich robí s rovnakým majstrovstvom ako pred 58 rokmi, keď sa učila od svojej matky. Naučila moju drahú matku a teraz som na rade, aby som tento návyk pokračovala. Keď som bol mladší, nedovolil mi dať moje cesto do cesta, pretože ma z neho už nevedel dostať :)), ale teraz to robíme spoločne, pretože takto sa mi príjemne topí cesto :)): D

  • Trvalo to:
  • 600 g múky
  • 200 ml sladkej smotany
  • 160 ml horúcej vody
  • 1 lg cukru
  • 1 1/2 lgt soli
  • 20 g droždia
  • Náplň:
  • 500 g syra (telemea, cas, urda)
  • 2 vajcia
  • kôpor

Porcie: 14

Čas prípravy: menej ako 90 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Cheesecakes (a la groni <3):

Trvalo to:

Vymiešame ako každé kysnuté cesto, pričom droždie rozpustíme v teplej vode s trochou cukru. Posypeme trochou múky a necháme v teple kysnúť.

Náplň:

Syr nastrúhame a zmiešame s rozšľahaným vajíčkom a posekaným kôprom. Ak použijeme urdu alebo cas, pridáme aj soľ, ale pre telemea to asi nebudete potrebovať.

Vykysnuté a vymiesené cesto rozdelíme, aby vzduch vyšiel vzduchom na rovnaké kúsky, rozotrieme do kruhu, do polovice kruhu položíme lyžicu s plnkou a druhú polovicu prikryjeme. Prstami dobre zatlačte, aby sa spojili, a plnka nevyjde (prípadne použite koliesko).

Opečieme ich na rozpálenom oleji, scedíme a necháme vychladnúť s prekrývaním.

Stránky s tipmi

1

Cesto je možné plniť aj džemom.


Syrový a zeleninový koláč

1. Rúru predhrejte na 5/190 grdC. Múku preosejeme a miešame s maslom, kým nevznikne drobivé cesto. Horčicu zmiešajte s 2 lyžicami studenej vody a zapracujte do cesta.

2. Cesto rozotrieme na povrch posypaný múkou a vytvarujeme plát s priemerom 25cm. Potom & # 8220dress & # 8221 okrúhly tvar (20 cm v priemere) so zvlnenými okrajmi a odnímateľnou základňou. Cesto popichajte vidličkou z miesta na miesto a chladte 15 minút.

3. Pečte & # 8220orb & # 8221 *** 10 minút, vyberte hrášok a pokračujte v pečení ďalších 5 minút.

4. Zeleninu sparíme 12 minút a vložíme do stredu formy.

5. Roztopte tuk, pridajte múku a smažte 1 minútu. Postupne prilievame mlieko a za stáleho miešania privedieme k varu. Ochutíme soľou, korením a polejeme zeleninu. Navrch posypeme strúhaným syrom a pečieme 15 minút. Pečte 3-4 minúty do zlatista.

Podávame s rôznymi šalátmi.

Ak chcete niečo dobré, musíte vyskúšať tento recept na tvarohový koláč!

*** Čo to znamená piecť & # 8220orb & # 8221:
Cesto prikryte listom pergamenu, potom posypte hráškom alebo surovou fazuľou a pečte 15 minút.
Táto metóda je určená na prípravu koláčového cesta.


Tvarovaný koláč so sladkým syrom

Dnes, ovplyvnený chladným počasím vonku, mi chýbala babička a babičkin sladký tvarohový koláč. Krémovo sladká tvarohová plnka bola obohatená o zlaté hrozienka namočené v rume alebo s malými kúskami čokolády.

Chutil mi čokoládový koláč, môj brat s hrozienkami, takže moja babička ho robila v malých táckach, jeden s čokoládou a jeden s hrozienkami, aby sme boli obaja šťastní.

Môj manžel má veľmi rád hrozienka, takže tentokrát som použila hrozienka na sladký tvarohový koláč s rolovaným plátom, ale ak nemáte radi hrozienka, môžete ich nahradiť rovnakým množstvom mliečnej alebo tmavej čokolády, nakrájanej na malé kúsky. Tento koláč je úžasný a je taký jednoduchý!

Babička robila domáci sladký tvarohový koláč, ja som tentokrát použila ricottu, je veľmi chutný a pod. Mnohokrát, keď sme nemali doma dostatok sladkého syra, pridáme časť syra mascarpone, má nádhernú chuť a je vhodný pre tento tvarovaný koláč.

Navrhujem, aby ste vyskúšali tento recept na nadýchaný koláč so sladkou tvarohovou náplňou, je taký chutný a určite bude chutiť celej rodine.

Ak máte radi koláče so sladkým syrom, vyskúšajte koláč s jemným cestom a syrom. Je to vynikajúce!


Aké prísady používame na recept na Ovčiarsky koláč, točené so syrom a jumari?

  • Na cesto:
  • -500 g bielej múky
  • -320-350 ml teplej vody
  • -7 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého)
  • -1 čajová lyžička soli
  • -1 čajová lyžička stará
  • -5o g masti (ideálne) alebo mastného masla
  • Na náplň:
  • -1 kg syra z ovčieho tuku (hnetený, vlnovitý syr, urda, zrejúci telemea, čerstvo solený a dobre scedený syr)
  • Okrem toho ďalších 200 g masla alebo masti na plechy.
  • -10-12 vajec
  • -300-400 g jumari
  • -1 čajová lyžička rascových semienok (voliteľné)
  • - pol čajovej lyžičky mletej papriky a feferónky (voliteľné, ale je dobré dať & # 128578)
  • Na vymastené vajíčko

Zložka Merdenele:

(uvádza sa, že som urobil malú porciu s použitím 1/2 odporúčaných prísad)

  • 1/2 kg múky typu 480 (funguje aj zmes 000 a 550, pol na pol)
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžice octu
  • 250-300 ml vody
  • 250 gramov margarínu (na koláč, ako Rama, Unirea atď.) & # 8211 Použil som maslo s 80% tuku a iba 200 gramov
  • Plnka: 125 gramov tvarohu, 125 gramov strúhanej telemea, 1 surový vaječný bielok, nasekaný kôpor, zelená cibuľa podľa chuti

Príprava cesta na Merdenele:

1. Z múky, vody, octu a soli vymiesime merdelénové cesto. Musí byť elastický a nelepivý. Hnetené dáme na pracovnú dosku dobre vymastenú olejom. Cesto rozdeľte na 10 až 12 kúskov čo najrovnejšie (najlepšie na odváženie, aby mali 65-70 gramov). Ja, pretože som pripravil iba 1/2 receptu, rozdelil som cesto na 6 kúskov, ako je vidieť nižšie.


2. Na hovno, budeme pracovať s každým kúskom postupne. Každý kus cesta sa rozloží na štvorec so stranou asi 15 cm, potom sa hojne maže maslom (alebo margarínom), ktorý sa predtým rozdelí na toľko kúskov, koľko má kusov cesta, a ktorý sa zľahka miesi, aby sa stal tvárným.:


3. Každý kus obalený maslom (margarínom) obalte v troch na jednej strane, čím získate úzky a predĺžený obdĺžnik.


4. Potom tento obdĺžnik zabalíme do štyroch, čím urobíme záhyby na jeho dlhej strane. Postupne urobte to isté s každým kúskom cesta, potom zabalené kúsky zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.


Plnenie a modelovanie

5. Po uplynutí prestávky sa každé balenie rozloží na pracovnú plochu namazanú olejom pomocou twisteru vo forme štvorca s najmenšou hrúbkou (obrázok vľavo je polopriehľadný) a strana asi 20 cm. Aby nám to bolo jednoduchšie, stlačíme ho najskôr twisterom z miesta na miesto, až potom beháme. Do stredu dajte plnku a prikryte ju, pričom nad ňu umiestnite protiľahlé rohy a zlepte ich ľahkým lisovaním, čím vytvoríte hovno.


Varenie

1. Knedle ukladáme na plech preloženou stranou nadol (na plech som dala papier na pečenie):

2. Vložíme do vyhriatej rúry na 220 stupňov, kým nevykysnú a pekne nezhnednú. Doba pečenia na sračkách je asi 20 minút. Necháme ich trochu vychladnúť, pretože najmä syr bude veľmi horký, potom si na nich môžeme pochutnať. Ako vidíte na obrázku v nižšie uvedenej časti, kecy majú stovky tenkých plechov a nie sú o nič lepšie ako kúpené. Boli vynikajúce, teplé aj studené.

Zvýšil som si hovno a veľkú chuť do jedla!


Koláč so slaným syrom a špenátom, recept krok za krokom

Nebol by som moldavsko-dobrogejský, keby som aspoň raz za mesiac neurobil koláč, však? U mňa doma to vždy vonia po pirohoch so sladkým alebo slaným syrom, vo všetkých druhoch kombinácií.

Nuž, urobím vám moldavský koláč, preto s kysnutými plátmi cesta, mäkkými a nadýchanými ako orgány mojej moldavskej babičky, vyrobené z najjemnejšej vlny. Alebo dobrogejský koláč s tak tenkými listami, že cez ne prečítate noviny. Niežeby som sa hanbil za jeho pirohy koláče pečené na sporáku alebo na panvici, jemné a nadýchané, takže nemôžete prestať jesť!

A štátny prevrat to dáva pastiersky koláč, točený so syrom a jumari „Dobré iba pre odvážne a večné dámy na diéte, ktorá tiež počíta kalórie z kôprového listu. & # 128539

Presvedčil som vás, že som veľký koláč, alebo nie?

Pozrite sa na moje recepty na koláče, asi 20 tu. Mám všetko pre každého a zverejním ďalšie recepty & # 128578


Koláč s lobodou a syrom na doske

Zmiešajte všetky prísady do hladka.

Spôsob prípravy:

Čerstvé droždie rozpustíme v teplom mlieku a pridáme lyžičku cukru a lyžicu múky. Odložíme na 10-15 minút, kým nenapučí a nebude bublať na vrchu, čo je znakom toho, že sa kvasinky aktivovali.

Zmiešajte zvyšok múky so soľou a potom urobte jamku a zalejte múkou olej, potom dve vajíčka izbovej teploty, vodu a v neposlednom rade droždie rozpustené v mlieku. Všetko premiešajte a keď sa vytvorí kôrka, vyberte ju na pracovnú dosku, poprášte múkou a prudko miesite asi 10 minút. Cesto by malo byť nadýchané a nelepiť sa na ruky.

Cesto necháme kysnúť v miske vystlanej múkou a prikryté igelitom. Za hodinu zdvojnásobí svoj objem.

Cesto sa rozdelí na 10 až 12 kúskov a prikryje sa kuchynským obrúskom.

Každú guličku cesta vyrovnajte jednu po druhej pomocou valčeka vo forme kotúča čo najmenšieho tvaru. Do stredu dajte lyžicu plnky a potom okraje priveďte do stredu a dobre zatlačte, aby sa lepilo. Potom, čo je koláč dobre „zapečatený“, sa obráti hore dnom, pričom sa dbá na to, aby bola na pracovnej ploche zospodu múka, a je vyrovnaný valčekom, čím má okrúhly tvar.

Zahrejte „dosku“ na stredný oheň, čo je liatinová panvica, a ak ju nemáte, je to tiež obyčajná palacinková panvica, namažte ju trochou olejovej kefy a pečte koláče asi 2-3 minúty na každej strane. Vráťte sa s dlhšou paletou a dávajte pozor, aby ste ich nespálili. Upečené koláče vyberte z panvice a položte na široký plech, jeden na druhý a vytvorte stoh.

Vďaka tomu budú teplé a zmäknú.

Kvôli rozmanitosti môže byť toto koláčové cesto plnené aj kapustou

Kapustu nakrájame nadrobno a uvaríme s cibuľou a soľou.

Z času na čas premiešajte, kým sa neodparí všetka tekutina, ktorá z kapusty zostala.

Ochutíme korením, podľa potreby soľou a pár vločkami feferónky.

Potom sa nechá vychladnúť a postupuje sa rovnako ako pri predchádzajúcej plnke, výsledkom sú jemné, špeciálne pirohy, ktorými určite potešíte svojich hostí a priateľov.

Tieto rustikálne koláče s jednoduchými prísadami oceníte vždy, keď sa objavia na našom stole.


& # 8211 500 gr. biela múka
& # 8211 3 vajcia (menšie)
& # 8211 50 ml oleja
& # 8211 300 ml. teplé mlieko
& # 8211 25 gr. čerstvé droždie
& # 8211 4 lyžice cukru
& # 8211 1 jemný soľný prášok
& # 8211 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry

& # 8211 600 gr. kravský syr
& # 8211 50 gr. hrozienka (zlaté)
& # 8211 2 žĺtky
& # 8211 2 lyžice cukru
& # 8211 1 lyžička citrónovej kôry
& # 8211 2 polievkové lyžice krupice (ak je syr príliš mäkký)
& # 8211 1 soľný prášok

& # 8211 1 alebo
& # 8211 1 polievková lyžica mlieka
& # 8211 1 polievková lyžica práškového cukru.


Múku zmiešame so soľou, vanilkovým cukrom, cukrom a v strede urobíme jamku, pridáme droždie rozpustené v troche teplej vody. Pridajte masť, rozšľahané vajíčka a jogurt. Začneme miesiť elastickú a nelepivú kôrku.V prípade potreby pridajte teplú vodu. Hrniec prikryjeme a necháme kysnúť asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.

kravský syr, smotanový syr zmiešame s cukrom a necháme asi 5 minút. Pridajte rozšľahané vajcia, citrónovú šťavu a kôru, múku a premiešajte. Dajte do chladničky, kým cesto nevykysne.

Na pomúčený stôl rozprestrieme plech a nakrájame štvorce a pridáme lyžicu syra (pridal som do niektorých koláčov a čerešní z kompótu dobre scedený a podaný múkou). Zložte ako obálku a vložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, opakujte, kým nie je hotový.

žĺtky vymiešame s mliekom a citrónovou šťavou A pirohy v rúre vymastíme do zlatista. A potom, čo vychladli, som ich posypala práškovým cukrom


Langosi so sladkým syrom recept na koláče plnené syrom

Langosi so sladkým syrom je to recept, ktorý pripravíme, keď sa celá rodina zídeme doma.
Ak chcete slané možnosti, môžete si pozrieť aj recept na maďarské langoše alebo langoše.
Recept na cesto z malátny so sladkým syrom je možné použiť s inými plnkami, či už slanými alebo sladkými. Ak ste nalačno, nahraďte mlieko vodou.
Langosi so sladkým syrom je recept, ktorý si zamiluje celá rodina a môžete im podávať šálku jogurtu alebo sany.


Video: Jablkový tvarohový koláč jednoduchý, velmi chutný a aromatický! Chutný TV (August 2022).