We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
doska-rozpustite čokoládu s maslom, potom pridajte horúcu vodu, premiešajte a nechajte trochu vychladnúť.
Vajcia zmiešame so štipkou soli a potom pridáme čokoládovú zmes, múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a dobre premiešame.
Nalejte kompozíciu na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry, kým neprejde testom špáradlom. Necháme veľmi dobre vychladnúť.
Krém-šľahačku zmiešame s čokoládou v kanvici a dáme na mierny oheň rozpustiť čokoládu. Neustále miešajte, dávajte pozor, aby sa nerozvaril. Vložíme do chladničky vychladnúť a potom miešame, kým sa nestane krémom.
zhromaždenie-Vychladnutú misku nakrájame na 2. Prvý plát sirupujeme, pridáme 1/2 smotany, višne a zvyšok krému, poukladáme 2 pláty a ozdobíme, ako sa nám páči.
Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Zostavenie koláča Mon Cheri s čokoládou a višňami
Krém z ganache som dal do polohy s dvoma kruhmi. Vybral som vhodný tanier a položil som naň dosku s číslom 1 (najškaredšiu, tvárou nadol a krásnym vykrojením). Mokrá doska nepotrebuje sirup. Na okraji dosky som vymodeloval malé kôpky krému. Do ich stredu som dal viac ako 2/3 čerešňovej kompozície so želatínou a vyrovnal som to. Nechajte všetko vychladnúť na želatínu, asi 15 minút. Potom na čerešne položím 1 cm vrstvu čokoládového krému (ganache), ktorý som stierkou vyrovnal. Teraz prichádza doska číslo 2, krásna a rovná. Najprv som ho dobre namazal krémom z ganache (ako tvár torty) a rozotrel som ho kuchynským hrebeňom. Môžete to nechať tak, ako to je.Potom som na okraji urobil korunu škvrnitého krému
PRÍPRAVA Elegantný koláč s čokoládou a višňami
► listje pripravený presne ako tu, dvakrát som vyrobil kompozíciu a rozdelil ju na dva tvary s priemerom 19 a 14 cm. Po vychladnutí sa dosky narežú na horizontálne plátky.
► Krém z tmavej čokoládyje to vlastne zmiešaný ganache. Smotana s cukrom sa zahreje, potom sa naleje na čokoládu nalámanú na malé kúsky. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nechajte vychladnúť aspoň 1-2 hodiny, potom 1 minútu miešajte.
► Krém z bielej čokoládyje rozmixovaný ganache, do ktorého som pridal čerešňový džem. Horúcu smotanu zalejeme nalámanou čokoládou (nepridáva sa cukor, pretože čokoláda aj čerešňový džem sú sladké). Dobre premiešajte, potom nechajte 1-2 hodiny (minimálne) vychladnúť, kým stuhne, potom 1 minútu premiešajte, potom pridajte čerešňový džem a premiešajte.
Ganache tak získala krásnu a prirodzenú ružovú farbu. Ak použijete bobuľový džem (černice, ríbezle), ganache sa zafarbí do fialova - ako tu.
