Ryby

Salt Baked Pstruh

Salt Baked Pstruh



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediencie na varenie pstruha zapečeného v soli

Hlavné

  1. Pstruh 1 kus
  2. 1 kg soli
  3. Vaječné biele 3 kusy
  4. Voda 50 mililitrov

Korenie

  1. Citrón podľa chuti
  2. Zelení (kôpr, petržlen) podľa chuti
  3. Horúca paprika podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Plech na pečenie, tanier, nôž, pergamen na pečenie.

Príprava:

Krok 1: pripravte pstruha.


Opláchnite a vypažte pstruha, odstráňte vnútornosti a žiabre. Začnite rybu vo vnútri plátky citróna, bylín a iného korenia. Aby sa pstruh neukázal byť solený, v žiadnom prípade nerobte rezy po jeho stranách a tak, aby sa brucho zatvorilo a nevpustilo soľ.

Krok 2: zmiešajte soľ s proteínmi.


Soľ zmiešajte so šľahačkou bielkovín a trochou vody. Postupne pridávajte tekutiny, aby ste mohli lepšie kontrolovať vlhkosť zmesi. Mal by vyzerať ako mokrý piesok, ale nie príliš tekutý.

Krok 3: zakryte pstruha soľou.


Položte pečiaci pergamen na plech a naneste naň tenkú vrstvu soli. Pstruh položte na vrch a naplňte ho zvyšnou soľou. Buďte opatrní, nenechávajte nič, čo by viselo mimo soľnej škrupiny, inak bude všetko vaše úsilie zbytočné.

Krok 4: Pečte pstruhy zapečené v soli.


Pstruh posypte soľou do predhriatej do 200 stupňov rúra zapnutá 25-30 minút, v závislosti od veľkosti vašich rýb.

Odstráňte hotového pstruha z rúry, nechajte ho stáť 7-10 minút a zlomte soľný krunýk pomocou rukoväte noža alebo kladiva. Stačí zasiahnuť opatrne, nie je to tak trvanlivé.

Olúpajte pstruhy a vyberte mäso z kostí, potom to isté urobte s druhou stranou ryby.

Krok 5: podávajte pstruhy zapečené v soli.


Pstruh podávajte na vankúši zeleniny a / alebo ryže. Ryby pečené v slanej kôre vyjdú úžasne chutné! Vyskúšajte určite tento jednoduchý, ale veľmi dobrý recept na varenie.
Bon chuť!


Pozrite si video: SALT PILE SALMON - BEST COOKING EVER! (August 2022).