Omáčky

Hubová omáčka s kyslou smotanou

Hubová omáčka s kyslou smotanou

Prísady na výrobu húb s kyslou smotanou

  1. Čerstvé huby (zmes) 1 kilogram
  2. Cibuľa 3 kusy (malá veľkosť)
  3. Strúčiky cesnaku 5-6
  4. Kyslá smotana 200 ml
  5. Múka 1 polievková lyžica
  6. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  7. Soľ podľa chuti
  8. Petržlen podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, šampiňóny, kyslá smotana
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska.

Príprava:

Krok 1: nasekajte huby.


Hríby umyte, osušte, ošúpajte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ak majú huby nápadné, silné, oddeľte ich od klobúkov a všetko nakrájajte osobitne.

Krok 2: opečte cibuľu.


Cibuľu jemne nakrájajte a smažte na jednej lyžici oleja. Smažte na miernom ohni za častého miešania, aby nedošlo k jeho prevareniu.

Krok 3: vyprážanie húb.


Pridajte do cibule huby a nechajte všetko v ohni na ďalšie 20 minút, pamätajte tiež na rozruch a uistite sa, že nič nepáli.

Varte do mäkka. Z húb by mala vyniknúť tekutina.

Krok 4: pridajte múku a kyslou smotanu.


Múku skombinujte s kyslou smotanou a nastrúhaným alebo jemne nasekaným cesnakom a potom preneste túto zmes na panvicu. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, za stáleho miešania zahrejte všetko, kým nezhoustne, posypte jemne nasekanou zelenou farbou a odstráňte z tepla. Slúžiť!

Krok 5: podávajte húbovú omáčku s kyslou smotanou.


Podávame horúcu húb s kyslou smotanou. Pokiaľ ide o hustotu, vyzerá skôr ako guláš, preto je ideálny ako doplnok k prílohám. Najmä na polentu, zemiaky alebo cestoviny.
Bon chuť!