Iné

Zemiakový šalát s teľacím mäsom, vajíčkami a zeleným estragónom

Zemiakový šalát s teľacím mäsom, vajíčkami a zeleným estragónom

Inšpirovaní francúzskymi omáčkami s čerstvým estragónom sme pripravili tento chutný zemiakový šalát. Až teraz je čas na čerstvý estragón. Zemiakový šalát s teľacím mäsom, vajíčkami a zeleným estragónom je možné zabaliť a v našom prípade ich ľahko preniesť do zelenej trávy, na piknik alebo do záhrady.

  • 5 zemiakov
  • 300 g vareného teľacieho mäsa [v polievke]
  • 3 domáce vajcia
  • 1 dlho-červená morská reďkovka
  • 1 zelená cibuľa
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 polievková lyžica jemne nasekaného zeleného estragónu.
  • 1 lyžica chrenu v octe
  • 1 lyžica francúzskej horčice
  • 1 lyžica horčice
  • Mleté čierne korenie
  • soľ

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Zemiakový šalát s teľacím mäsom, vajíčkami a zeleným estragónom:


  1. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode.

  2. Po uvarení zemiaky ošúpeme.

  3. Zemiaky nakrájame na kolieska.

  4. Vajcia uvaríme a potom ošúpeme a prekrojíme na polovicu.

  5. Teľacie mäso nakrájame na kocky.

  6. Zemiaky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a umyjeme ich na tenké plátky.

  7. Z oleja, nasekaného estragónu, chrenu, korenia a horčice sa pripraví dressing.

  8. Dresing dobre homogenizujte. Bude mať konzistenciu majonézy.

  9. Zemiaky dajte do rovnej misky, z miesta na miesto rozložte vajíčka, mäso a reďkovky.

  10. Navrch jemne posypeme soľou.

  11. Každý nakrájaný zemiak zalejte estragónovým dresingom.

  12. Zemiaky nemusia vychladnúť.

  13. Teplé zemiaky lepšie absorbujú omáčku zo zeleného estragónu.

  14. Na záver šalát ozdobte zeleným estragónom a kolieskami zelenej cibule.

Stránky s tipmi

1

Zemiaky nemusia vychladnúť.

2

Teplé zemiaky lepšie absorbujú omáčku zo zeleného estragónu.


Hovädzie mäso - 191 receptov

Hovädzie recepty. Náš výber lahodných jedál z hovädzieho mäsa.

Hovädzie mäso je komerčne dostupné aj pod názvom hovädzie mäso. Pod týmto názvom sa rozumie, že sa nachádza aj hovädzie mäso. Kuchár je dobré vedieť, aké sú rozdiely medzi jedným a druhým.

Hovädzie mäso je napríklad jasne červené a hebké na dotyk. Vôl je trochu tvrdší, dôslednejší na dotyk, pretože zviera bolo zaradené do práce a jeho svaly sa viac rozvinuli.

Hovädzie a hovädzie mäso má tuk a dreň bieložlté, mramorované, s veľkými bunkami. Majú príjemnú a výraznú chuť a vôňu. V obchodoch je napríklad veľmi ťažké nájsť mäso z býka. Je dobré vedieť, že má tmavočervenú farbu, s modrými odleskami, je silný, s hustým vláknom, bielym tukom a mužnou vôňou. Používa sa v klobásovom priemysle ako dobré spojivo.

Do kategórie hovädzie mäso patrí tiež teľacie mäso. Ak bolo zviera kŕmené iba mliekom, mäso z neho bude mať bledú, belavú farbu a surový vzhľad. Teľacie mäso kŕmené trávou má zmenenú farbu. Je ružový, ale stále surový. Vo všeobecnosti je jemný na dotyk, s čistým, bielo-žltým tukom, so surovým zápachom a jemným zápachom mlieka, s ružovou kostnou dreňou. Teľatá do jedného roka sa tiež nazývajú teľatá. Hovädzie mäso má vhodnú konzistenciu. Je svetlo červený, s bielym tukom, slabo nažltlý, mramorovaný. Má špecifickú vôňu a chuť pre mladé zviera.


Video: GRCKI KOLAC - BRZO A UKUSNO (Január 2022).