Iné

Kuracia pečeň uvarená v mlieku

Kuracia pečeň uvarená v mlieku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1/2 kastról kuracej pečene
  • 1 šálka bieleho vína
  • paprika, soľ, korenie
  • mlieko
  • 2 strúčiky cesnaku
  • olivový olej

Porcie: 2

Čas prípravy: menej ako 30 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Kuracia pečeň uvarená v mlieku:

Očistenú a umytú kuraciu pečeň vložíme do panvice a zalejeme mliekom, necháme na miernom ohni prevrieť. Keď im dôjde šťava, pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme soľou, korením, paprikou a prilejeme trochu vody, prilejeme cesnak nakrájaný na polovicu alebo celý a na koniec, keď sú takmer pripravené, pridajte pohár bieleho vína.Podávajte so zemiakovou kašou.


Scarlet Chicken Drob & # 8211 šéfkuchár Scarlatescu's Drob recept

prísady

Kuracie orgány & # 8211.

Spôsob prípravy

Orgány a mäso nakrájame na kocky asi 2 cm a opečieme na panvici na slnečnicovom oleji so soľou a korením. Potom odstavíme a necháme odkvapkať. Štvrtina kompozície sa nakrája nožom na menšie kocky, zvyšok sa naseká v stroji. Cibuľu a zelený cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici, v ktorej boli orgány stužené. Nechajte, kým sa všetka voda v panvici neodparí.

Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať & # 8222 takmer jemne & # 8221. Všetky prísady dobre premiešajte. Odvážte kompozíciu a pridajte rozšľahané vajcia ako omeletu. Ochutíme soľou a korením. Kompozíciu zabaľte do pyré a pečte pri 140 ° C 50 minút. Podávame studené, s horčicou vedľa.


Domáca paštéta z kuracej pečene

Paštéta môže byť výrobkom, ktorému sa mnohí vyhýbajú kvôli prísadám a konzervačným látkam. Na trhu je ťažké nájsť paštétu s vysokým obsahom pečene a čistejšou etiketou, takže najbezpečnejšou možnosťou je domáca paštéta. Zvlášť ak chcete zadať detskú výživu, kuracie paštéty, bravčové, hovädzie, kačacie a pod., Dá sa vyrobiť doma, veľmi jednoducho a výhodou je, že presne viete, čo doň vložíte.

  • 500 g pečene (kuracie, bravčové alebo hovädzie)
  • 75 g masla
  • 300 ml mlieka
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • tymián

Pečeň alebo pečeň umyjeme a marinujeme v mlieku spolu s cesnakom. Môžete ich nechať niekoľko hodín alebo cez noc.

Mlieko scedíme, ale nevyhadzujeme, pretože ho použijeme neskôr. Pečenie uvaríme v osolenej vode. Odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Po prvých 10 minútach pridajte mlieko a nechajte pôsobiť, kým sa pečeň neuvarí.

Medzitým cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troche masla. Dochutíme soľou, korením a tymianom a keď cibuľa stuhne, pridáme na panvicu scedenú pečeň a vodu.

Necháme ešte pár minút na ohni a pridáme zvyšok masla. Vypnite oheň a všetko sceďte mixérom, kým nezískate pastu. Maslo dodá paštéte krémovosť. Nechajte vychladnúť, potom vložte do uzavretých nádob a dajte do chladničky. Paštétu zjedzte niekoľko dní po uvarení. Dobrú chuť!

Musíte to vidieť aj vy.


  • 650 g kuracie pečeň
  • 250 g masla (200 + 50)
  • 200 ml smotany na varenie
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 150 ml zeleninovej polievky (môže byť aj kuracie alebo dokonca voda)
  • 1 lyžica strúhanej soli
  • 1 bobkový list
  • paprika podľa chuti
  • lyžička muškátového orieška

Ak vám prídu na chuť recepty na tomto blogu, každý deň na vás čakám facebooková stránka. Nájdete tam veľa zaslaných receptov, nové nápady a diskusie so záujemcami.

* Môžete sa tiež zaregistrovať Skupina receptov všetkých druhov. Tam budete môcť nahrať svoje fotografie s osvedčenými pokrmami z tohto blogu. Budeme môcť diskutovať o ponukách, receptoch na jedlo a oveľa viac. Naliehavo vás však žiadam, aby ste dodržiavali pravidlá skupiny!

Môžete nás tiež sledovať na Instagrame a Pintereste s rovnakým názvom „Recepty všetkého druhu“.


Potrebné pripraviť lebar

  • 1,5 kg bravčovej pečene
  • 500-700 g obaľovanej slaniny
  • 2 kusy sleziny
  • 2 cibule
  • 1 šálka mlieka & # 8211 približne 100 ml
  • soľ, bobkový list, korenie, koriander, nové korenie
  • minimálne 1 m matný


Paštéta z kuracej pečene

Recept na paštétu z kuracej pečene Dostal som to od čitateľa blogu, Lucia a ja jej touto cestou ďakujem, že sa o to podelila so mnou a nepriamo aj s vami.

Zloženie paštéty z kuracej pečene:
350 -400 g kuracie pečeň
1 veľká cibuľa, prekrojená na štyri
1 šálka vody
100 gr masla
ienihabar
korenie

Recept na prípravu paštéty z kuracej pečene
Pečeň uvaríme s cibuľou a vodou. NEPRIDÁVAJTE soľ, pretože príliš posilňuje pečeň.
Varte asi 20 minút, odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Pridajte maslo.
Osolíme, okoreníme a rozmixujeme tyčovým mixérom.


Ingrediencie pre kuraciu pečeň s cibuľou

  • 500 gramov kuracie pečeň
  • 150 gramov cibule (veľká cibuľa), jemne nakrájanej
  • 40 ml. ropy
  • voliteľne 1 lyžička strúhaného dobrého paprikového korenia
  • soľ a korenie podľa chuti
  • nasekanú zelenú petržlenovú vňať alebo iné bylinky na záver posypeme

Ako pripraviť kuraciu pečeň s cibuľou na panvici

Cibuľové kalenie

Aby ste optimalizovali pracovný čas, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je spevniť cibuľu. Kým cibuľa dobre nezmäkne, trvá to dlhšie, ako sa vlastne pečie pečeň. Počas tejto doby máme dostatok času na prípravu pečene, samozrejme, z času na čas sa pozrieť na cibuľu a často miešať.

1. Olej zohrejte vo veľkej, hlbokej panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a ihneď znížte teplotu na minimum. Cibuľu dusíme na miernom ohni asi 12-15 minút, kým dobre nezmäkne, pričom vôbec nezhnedne. Ak sa zdá, že má tendenciu zhnednúť, pridajte k cibuli 2 polievkové lyžice horúcej vody a pokračujte v tvrdnutí pod vekom.

Príprava pečene

2. Kým sa cibuľa dusí na miernom ohni, postaráme sa o stvrdnutie pečene pre kuraciu pečeň s cibuľkou. Vložia sa do sita a dobre sa premyjú pod miernym prúdom studenej vody, kým tekutina, ktorá tečie, nie je číra. Sito položte na misku a nechajte niekoľko minút dobre odkvapkať.

3. Pečeň scedíme papierovými utierkami. Nezabudnime na cibuľu, poďme sa ešte raz pozrieť na panvicu! Pečene, ktoré sú dobre odvodnené, sa kontrolujú kus za kusom, aby nemali žiadnu horkosť, pretože jeden z nich zhorkne všetko jedlo. Môj nemal žiadne žlčové kamene, ale odstránil som kúsky tuku a spojivového tkaniva, ktoré sa na ne prichytili. Potom som ich nakrájal na zhruba rovnaké kúsky, aby som sa uistil, že sa uvaria súčasne.

Varenie pečene v stuženej cibuli

4. Akonáhle je cibuľa dobre zmäknutá, pridajte do panvice pečeň naraz.

5. Tieto kuracie pečienky posypem cibuľou a trochou papriky, je to úplne voliteľné, ak sa vám to nepáči, nechajte to bokom. Dávajte si však pozor, za žiadnych okolností ich teraz neochucujte soľou! Soľ veľmi silno posilní kuraciu pečeň a spôsobí, že budú suché a topiace sa!

6. Asi po dvoch minútach na panvici jemne obrátime pečeň na opačnej strane. Buďte opatrní, pretože ich nechceme zlomiť. Panvicu prikryte vekom a na miernom ohni varte 8, maximálne 10 minút. Nadmerne uvarené tieto kuracie pečienky stvrdnú a stratia krémovú textúru.

7. Nakoniec vypnite oheň a podľa chuti pridajte soľ a korenie, jemne premiešajte pečeň s omáčkou. Podávajte teplé, posypané trochou zelene a obľúbenou oblohou. Radšej podávame tieto kuracie pečienky s cibuľou zemiaková kaša (recept tu).


Kuracie pečienky sú chutné, ak sú pripravené s láskou a starostlivosťou. V mesačnom menu by nemalo chýbať, pretože je bohaté na železo. Sú univerzálne, preto ich môžeme použiť vo veľkom množstve receptov. Dnes predstavujeme rýchle jedlo, ktoré nevyžaduje veľa prísad.

1. Marinujte pečeň

  • Dať 500 g kuracej pečene LaProvincia do 200 ml mlieka a dajte do chladničky na 30 minút.
  • Zlikvidujte mlieko, umyte pečeň a pomocou kuchynských utierok odstráňte prebytočnú vodu.

2. Pečenie pečene

  • Pečene vymastíme olivový olej a dochutíme soľ korenie a 2 strúčiky cesnaku zdrvený.
  • Pečene položte na horúci gril na 5-10 minút z každej strany.

3. Pridajte chuť

  • Zmiešať 50 g masla s tymián a bazalka.
  • Horúcu pečeň vymastíme ochuteným maslom.
  • Ozdobte s petržlenové listy.

Náročná príprava

Recept je jednoduchý. Môžete ho pripraviť doma aj na grile. Potrebujete nasledujúce nástroje:

  • misa,
  • lis na cesnak,
  • grilovačka,
  • grilovacia vidlica,
  • vareška.

Domáca pečeňová paštéta - prísady a príprava

Zložka:

  • 500 gramov pečene (hydina alebo bravčové mäso)
  • 75 gramov masla
  • 300 ml mlieka
  • 2 bobkové listy
  • 2 stredné cibule
  • tymian, strúčik cesnaku, soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

Pečeň sa očistí, umyje, nakrája na kúsky a nechá sa marinovať v mlieku spolu s dvoma strúčikmi prelisovaného cesnaku hodinu alebo dve v chladničke.

Dve stredné cibule ošúpeme a nakrájame nadrobno, restujeme v hrnci dve minúty dozlatista, potom pridáme pečeň vybratú z chladničky, zbavenú šťavy. Varte spolu ešte niekoľko minút, potom pridajte mlieko, v ktorom boli pečeň marinované, spolu s ďalšími dvoma strúčikmi cesnaku, 1-2 bobkovými listami, tymianom (čajovou lyžičkou), korením, soľou podľa chuti a varte na miernom ohni, kým šťava dobre klesá a pečeň je preniknutá.

Ak chcete paštéke dodať viac farby, môžete pridať trochu paradajkovej pasty, papriky alebo feferónky.

Blízko konca pridajte 100 ml červeného vína a vyberte bobkové listy, aby prípravok nezanechal horkú chuť.

Potom nechajte zmes mierne vychladnúť, aby nebola horúca, potom ju vložte do mixéra spolu s maslom a mixujte, kým nezískate homogénnu, jemnú pastu. Nebojte sa, ak je výsledná zmes mäkká, po vložení do chladničky stuhne.

Pečienkovú paštétu môžete podávať na plátkoch celozrnného chleba, papriky alebo ražných sušienok. Dobrú chuť!


Paštéta z kuracej pečene

Kedykoľvek zatúžime po paštéte z kuracej pečene, uvarím ju najradšej sama, pretože nie je vôbec tvrdá a môžem si ju pripraviť podľa seba.


[ingrediencie title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg kuracie pečeň
  • 250 ml mlieka
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 50 gr masla
  • 250 gr mascarpone
  • paprikový prášok
  • tymiánový prášok
  • bazalkový prášok
  • 1/2 lyžičky papriky
  • 1/2 lyžičky papriky
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • 5-6 strúčikov cesnaku
  • 2 bol dafin
  • Bude sa podávať:
  • kúsky nakladanej šišky

[/ ingrediencie]
[názov prípravy = & # 8221Príprava & # 8221]
Kuraciu pečeň dobre umyte a očistite, potom namočte do mlieka a nechajte asi 30 minút.


Misku pomalého hrnca vymastite maslom a olejom, potom do nej vložte dobre scedenú kuraciu pečeň.
Navrch posypeme korením, soľou a cukrom a v miske pečeň poriadne premiešame, aby sa rovnomerne okorenila.

Pridajte bobkový list, očistený cesnak a nakrájané plátky, pripojte spotrebič k zdroju napájania a nastavte režim varenia POMALU na dve hodiny.

Pri príprave v dôsledku pary, ktorá sa tvorí, vzniká v nádobe veľa tekutiny.
Preto bola kuracia pečeň jemná, najmä preto, že bola zmrazená v mlieku.
Po uplynutí času varenia nechajte pečeň prejsť mixérom, kým sa nestane homogénnou pastou.

Potom zmiešame spolu s mascarpone, chuť podľa potreby dochutíme soľou a korením a môžeme podávať s kúskami nakladanej šišky.


5 nových pečeňových jedál, z ktorých budete mať radosť. Vynikajúci výber!

Tím Bucătarul.eu vám ponúka 5 originálnych receptov z kuracej pečene alebo hovädzieho mäsa, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť. Ak máte radi jedlá z pečene, určite oceníte tieto nevšedné recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ak chcete získať mäkkú a krehkú pečeň, musíte ju vopred namočiť do mlieka a potom pripraviť podľa receptu. Nasledujúce recepty vám pomôžu rozšíriť váš gastronomický horizont!

Jedlá z pečene

1. Šťavnaté pečienky

Sú lepšie ako tradičné mäsové! Len ich nechajte odpočívať pod vekom. Pečene tak budú šťavnaté a obzvlášť krehké.

ZLOŽKY

-700 g hovädzej alebo kuracej pečene

-4 polievkové lyžice ovsených vločiek (extra jemné)

-1 polievková lyžica byliniek

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu. Pridajte vajíčka, krupicu, soľ, korenie a bylinky, dobre premiešajte. Pridajte ovsené vločky, premiešajte a dajte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc.

2. Pečeňovú hmotu položíme lyžicou na rozpálenú panvicu s trochou oleja. Opečené mäso opekáme z oboch strán 2 minúty. Pečienky vložíme do hlbokej misy, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť. Podávame s ľahkým zeleninovým šalátom.

2. Domáce foie gras z kuracej pečene

Francúzska pochúťka z ingrediencií dostupných na vašom stole. Odborníci tvrdia, že toto občerstvenie je chuťovo veľmi podobné originálu. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, potom musíte naliať vo forme kuracieho tuku a tesne uzavrieť. Takýto výrobok je možné skladovať v chladničke až 2 týždne.

ZLOŽKY

-3 polievkové lyžice rozpusteného kuracieho tuku

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Pečeň umyte, namočte na niekoľko hodín do mlieka (v chladničke). Potom mlieko scedíme. Na panvici rozpustíme 50 g masla a pečieme pečeň 5 minút. Nechajte vychladnúť

2. V ďalšej panvici rozpustíme kuracie mäso a orestujeme nakrájanú cibuľu. Zalejeme vínom, pridáme tymian a dusíme, kým sa tekutina čiastočne neodparí.

3. Spojte pečeň s cibuľovou hmotou, pridajte zvyšné maslo, soľ a korenie podľa chuti, rozmixujte mixér dohladka.

4. Výslednú hmotu dajte do formy vystlanej papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou. Dáme do chladničky na 3-4 hodiny stuhnúť.

3. Pečeňový obláčik s mrkvou

Jedná sa o originálne pečeňové občerstvenie na sviatočný stôl a vynikajúcu alternatívu k sendvičom k sendvičom. Diétne jedlo, ktoré sa bude páčiť deťom!

ZLOŽKY

-0,5 čajovej lyžičky byliniek

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Očistite pečeň od šupiek a kanálikov, umyte ju a vložte do mlynčeka. Vložte mrkvu do veľkého strúhadla, nakrájajte cibuľu. Pridajte zeleninu do nakrájanej pečene.

2. Vajíčka rozšľaháme so smotanou v ďalšej miske a pridáme soľ a bylinky. Pridajte zmes do hmoty pečene.

3. Formu na pečenie vymastíme maslom a vlejeme výslednú hmotu. Pečeňovú formu vložte do predhriatej rúry na 190 stupňov na 40-50 minút. Spravte si test na špáradlo.

4. Nechajte suflé vychladnúť vo forme a potom ho podávajte pri stole.

4. Pečeň ako v Alexandrii

Toto je jeden z najúspešnejších spôsobov prípravy kuracie pečene. V multivarke si môžete ľahko pripraviť chutnú večeru. Získate originálnejšie jedlo, ak recept doplníte sladko-kyslým jablkom, nakrájaným na plátky. Pečeň podávajte s ľahkou oblohou alebo tenkými tyčinkami.

ZLOŽKY

-1 štipka mletej červenej papriky

-1 zásuvka mletého koriandra

-2 čajové lyžičky jablčného octu

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Ak sú pečeň veľké, nakrájajte ich na polovicu a ak sú malé, nechajte ich celé. Cibuľu a papriku nakrájame na polovičné plátky, cesnak nasekáme nožom.

2. Pečienky opečieme na rozpálenej panvici na troche oleja. Smažte ich 3-5 minút za stáleho miešania.

3. Pridajte zeleninu, cesnak a soľ. Varte 2-3 minúty. Nalejte ocot, pridajte korenie a smažte asi 5 minút, miešajte, kým nie je pripravený.

5. Kontrola predjedla s pečeňou

Koláč je veľmi jemný a sýty: všetko, čo potrebujete na rodinnú večeru. Podávajte s ľubovoľnou omáčkou, šalátom alebo jednoducho s nakrájanou čerstvou zeleninou.

ZLOŽKY

-1 zásuvka sódy bikarbóny

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Pečeň uvaríme v mierne osolenej vode, precedíme a necháme vychladnúť. Nakrájajte na kocky a dajte do misy. Pridajte nakrájanú zeleninu, uvarené vajíčka nakrájané na kocky a škrob. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu.

2. Vajíčko zmiešajte so smotanou a sódou bikarbónou v samostatnej miske. Pridajte múku, pečeňovú plnku, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.

3. Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Výslednú hmotu nalejte do formy a koláč pečte pri 200 stupňoch 25-30 minút. Urobte si test na špáradlo.