Iné

Jarné cestoviny

Jarné cestoviny


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

  • 1 libra vykostené kuracie prsia bez kože, tenké plátky
  • 1 šálka nakrájanej mrkvy
  • 2 šálky nakrájanej špargle
  • 1/4 šálky dresingu zo sušených paradajok
  • 1/4 šálky strúhaného syra Colby & Monterey Jack KRAFT

Pokyny

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.

Kura varíme a miešame na rozpálenom oleji na panvici 5 minút alebo kým nie je mäso rovnomerne opečené. Vmiešajte zeleninu a dressing. Priveďte do varu. Znížte teplo na médium; dusíme 10 minút alebo kým nie je mäso hotové a zelenina chrumkavá.

Vypustite cestoviny a rezervujte si 1/4 šálky tekutiny na varenie. Vložte cestoviny do veľkej servírovacej misy. Pridajte vyhradenú tekutinu na varenie a mäsovú zmes; hodiť zľahka. Posypeme syrom.

Nutričné ​​fakty

Porcie 4

Kalórie na porciu202

Folátový ekvivalent (celkom) 55 µg 14%

Riboflavín (B2) 0,4 mg 21,3%


Príprava

Na veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu, zeler a cesnak a dochuťte soľou a vločkami červenej papriky. Varte, kým cibuľa nestane priesvitnou, 3-5 minút. Pridajte paradajky, cukor a 1 šálku vody a za občasného miešania varte ďalších 15-18 minút na strednom ohni. Pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice olivového oleja a omáčku v mixéri rozmixujte dohladka. Chuť na dochutenie. Premiestnite do veľkej misy.

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte soľ a priveďte vodu späť do varu. Ochutnajte vodu (mala by byť slaná ako morská voda). Pridajte ziti a miešajte veľkou štrbinovou lyžicou, aby sa cestoviny pri varení nelepili. Varte, kým nie je celkom pevné, 8-10 minút. Scedíme a dáme do misky s omáčkou. Miešajte, aby sa premiešalo.

Rúru predhrejte na 375 F.

Na strednej panvici zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte špargľu a cuketu so štipkou soli a varte do mäkka, 2-3 minúty. Preneste do misky s omáčkou.

Pridajte ziti do omáčky a jemne premiešajte. Vmiešajte bazalku. Chuť na dochutenie. Naplňte zapekaciu misu celou zmesou cestovín, pričom pri plnení misky posypte polovicou mozzarelly a parmezánu. Nalejte všetky zvyšné mozzarelly a parmezán.

Umiestnite misku do stredu rúry a pečte 12-15 minút, alebo kým vrch nezhnedne. Misku spustite pod brojlerom 2-3 minúty, aby ste získali extra bublinkový a hnedý vrch.


Zhrnutie receptu

  • 16 uncí rotini cestovín
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 4 polovice kuracích pŕs bez kože, nakrájané na kúsky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 ¼ lyžičky soli
  • 1 ¼ lyžičky cesnakového prášku
  • 1 ¼ lyžičky sušenej bazalky
  • 1 ¼ lyžičky sušeného oregana
  • 1 šálka nakrájaných sušených paradajok
  • ¼ šálky strúhaného parmezánu

Veľký hrniec jemne osolenej vody privedieme k varu a varíme rotini, kým nie je jemné, ale pevné na skus, asi 8 minút scedíme.

Zahrejte olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Kura, cesnak, soľ, cesnakový prášok, bazalku a oregano opražte na rozpálenom oleji, kým kura v strede prestane byť ružové, 5 až 10 minút. Pridajte sušené paradajky a varte asi 2 minúty, kým sa nezohrejú. Odstráňte z tepla.

Nalejte cestoviny do hrnca a premiešajte s kuracím mäsom, kým sa nespoja. Navrch dáme parmezán.


Lemony jarný cestovinový šalát so zeleninou a bylinkami do prvého neporiadku

Táto lahodne jednoduchá vegánska možnosť je ideálna na stretnutia jarných prázdnin, pretože si ju môžete pripraviť vopred. Je tiež nabitý sezónnou zeleninou, cícerom a citrónovým dresingom. Jarné cestoviny nie sú oveľa lepšie ako tieto.


Jarné cestoviny

Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Pridajte kel na posledné 2 minúty, potom sceďte a rezervujte si trochu tekutiny na varenie.

Medzitým na nepriľnavej panvici nasucho opečte slaninu. Vyberte z panvice a sceďte väčšinu tuku, nechajte po sebe asi 1 lyžičku. Cibuľu opražte na tuku 2-3 minúty domäkka.

Uvarené cestoviny a kel vyklopte na panvicu, potom vmiešajte slaninu a kozí syr. Ak sa vám zmes zdá trochu suchá, pridajte trochu vody na varenie cestovín. Podávajte v miskách posypaných strúhaným parmezánom, ak máte chuť.

TIPY NA RECEPTY
POSH SÝR NA TOASTE

50 g kozieho syra zmiešajte s hrsťou nasekanej bazalky a 1 rozšľahaným vajíčkom. Nakrájajte 1 veľkú paradajku a poukladajte na 2 plátky jemne opečeného chleba. Na paradajku rozotrieme zmes kozieho syra a potom grilujeme 3-5 minút dozlatista.

KOZÝ SÝR A SALÁT Z cvikly

Odhoďte 200 g vrecúška žeruchy, špenátu a rukoly s 3 polievkovými lyžicami vášho obľúbeného dresingu. Rozložte na 250 g balenie varenej detskej cvikly, nakrájanej na plátky, kozieho syra a niekoľkých opečených vlašských orechov.

KOZÍ SÝR A PAPRIK

1 malú cibuľu nakrájame nadrobno, potom orestujeme na panvici na troche olivového oleja. Nechajte vychladnúť a potom v kuchynskom robote zmiešajte s 50 g kozieho syra, 3 lyžicami prírodného jogurtu a 2 praženými červenými paprikami.


Jarné zelené špagety Carbonara

Veľký hrniec vody s 2 lyžicami soli priveďte k varu. Pridajte špagety a za občasného miešania varte 8 minút. Rezervujte si šálku vody z cestovín, potom pridajte k špagetám snehový hrášok, čerstvý hrášok a špargľu a varte ďalšie 2 minúty. Cestoviny a zeleninu spolu scedíme.

Medzitým zohrejte olej na stredne veľkej (10 až 11 palcovej) panvici na miernom ohni, pridajte pancettu a za občasného miešania varte 7 až 9 minút, kým nezhnedne. Pancettu preložíme na tanier vystlaný papierovými utierkami a odstavíme.

Kým sa pancetta varí, naplňte veľkú misku najhorúcejšou vodou z vodovodu a odložte ju na zahriatie. Tesne predtým, ako scedíte cestoviny, vylejte vodu z misky. Do misky dajte smotanu, vajíčka, žĺtky a ¼ šálky vyhradenej vody z cestovín a premiešajte. Ihneď pridajte horúce cestoviny a zeleninu a miešajte kliešťami celú minútu alebo dve, kým cestoviny nevsiaknu omáčku. Pridajte dostatok vyhradenej horúcej vody z cestovín, aby bola omáčka krémová. Pridajte ¾ šálky parmezánu, pórky, pažítku, citrónovú kôru a šťavu, 1 lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku korenia a dobre premiešajte. Pridajte pancettu, posypte soľou a podávajte horúce posypané pažítkou a parmezánom.

Copyright 2020, Modern Comfort Food, Clarkson Potter/vydavatelia, všetky práva vyhradené


Králik sa pomaly dusí a je nežný a zamatový (presne taký, aký ho chcete mať).

Zaregistrujte sa na Bon Appétit

Spravodaj

Budú použité v súlade s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov

Preskúmajte Bon Appétit

Skupina pre inovácie v oblasti potravín: Bon Appétit a Epicurious
© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.
Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).
Bon Appétit môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom nášho webu, ako súčasť našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi.
Vaše práva na ochranu súkromia v Kalifornii
Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Jarné cestovinové pesto Sú to letné cestoviny, ktoré robím aspoň raz týždenne

Ako rád vidím, čo robia moji obľúbení gurmáni, keď chcú urobiť všetky kroky a “Wow ” svojim hosťom, viete, čo považujem za ešte zaujímavejšie? Zistite, aké jedlá variť, keď ste uprostred noci doma. Tieto recepty sú zvyčajne rýchlejšie, ľahšie a používajú menej surovín, čo znamená, že sú ideálnou inšpiráciou na uspokojenie dopytu. "Čo mám robiť na večeru? Zakaždým, keď zaklope." Aby som uspokojil svoju zvedavosť, dnes na webe uvádzame na trh novú sériu s názvom “U mo Go-To Meal“, Kde sa opýtame vášnivých domácich kuchárov a kuchárov, ktorí radi šíria jednoduché recepty, ktoré sa doma neustále striedajú. Vykrojila som si to sama, s jarným cestovinovým pestom, ktoré urobím aspoň raz za čas. týždeň počas celého leta.

Tieto čerstvé letné cestoviny nikdy nedokážu uspokojiť moju túžbu po sacharidoch, pričom mi tanier naplnia množstvom zeleniny, ktorá sa môže líšiť v závislosti od toho, čo mám v chladničke. Ešte lepšie? Spojí sa na panvici, čo znamená menej času na umývanie riadu a viac času na dlhé letné noci.

Prejdite nadol a zistite, ako ľahko sa toto jarné cestovinové pesto stane, ďalšie nápady na prechod na akúkoľvek zeleninu, ktorú máte poruke, takže buďme úprimní: budete to chcieť dnes večer urobiť.

Amu cestoviny do hrnca, najmä keď potrebujem rýchlo dostať večeru na stôl. Dobre, technicky potrebujete ďalší hrniec na varenie skutočných rezancov, ale to nepočítam, pretože je to také ľahké čistenie. U reálny kúzlo sa deje vo veľkej panvici, kde to všetko zhodíte. Technika je jednoduchá: v spodnej časti nakrájajte všetku zeleninu, hodte ju na panvicu a potom uvarené cestoviny premiešajte s pestom a kozím syrom. Potom to samozrejme dolejte veľkým množstvom parmezánu. Na tento účel som použil cestoviny Casarecce-Amu, pretože skrútená forma zachytáva olivový olej a cesnakovú omáčku a dodáva každému sústu takú chuť. Ostatné formy cestovín, ktoré tu fungujú, sú krátke a žuvacie napodobňujúce nakrájanú zeleninu (myslite na penne alebo fusilli).

Jedna z mojich obľúbených vecí na tomto recepte je, že sa dá nekonečne prispôsobiť podľa toho, čo je na trhu s farmármi – zasadil som červenú papriku, tekvicu, baklažán, paradajky a dokonca aj kapustu, všetko s veľkým úspechom. Pri tejto verzii som sa chcel oprieť o zelenú paletu, ktorá sa hodí cítiš rovnako cool ako táto nová sezóna. Použila som špargľu, cukrový hrášok, zelenú cibuľu, mrazený zelený hrášok, čerstvú bazalku a veľa cesnaku. YUM. Nakrájam všetku zeleninu, aby mala približne rovnakú veľkosť, aby sa varila rovnomerne a je to rýchle varenie: chcete, aby bola zelenina chrumkavá, krehká a nie príliš pižmová.

Možno vás teda zaujíma, ako z tejto zeleniny urobiť toto jarné cestovinové pesto. Tu je môj cheat na zodpovedanie otázky: Ako dlho trvá varenie rôznych druhov zeleniny, keď ich restujete?

  • 2 minúty: Cukrový hrášok, mrazený hrášok a špenát
  • 3 minúty: Intenzívnejšia listová zelenina ako kel, bok choy, cvikla
  • 7 minút: Silnejšia zelenina ako paprika, brokolica, karfiol, ružičkový kel
  • 12 minút(pri rezaní): Najtvrdšia zelenina ako mrkva, paštrnák a sladké zemiaky

Nejde o presnú vedu, pretože veľa závisí od veľkosti vašej kotlety a tepla panvice, ale ide o to, že chcete zeleninu pridať na panvicu od tých najtvrdších, takže na to máte trochu viac času. uvarte a pomaly navrstvite zeleninu, ktorá sa varí rýchlejšie, aby neskončili machom. Cítite, že presné časy prichádzajú so skúsenosťami, ale dobrou správou je, že keď pracujete so sezónnymi letnými výrobkami, nemusíte veľa variť, aby boli skutočne chutné. Potom sa pokazte na strane málo varených a rýchlych!

Prejdite nadol po recepte na moje jarné cestoviny (takmer) v rýchlom a jednoduchom hrnci, a ak áno, zanechajte komentár a označte nás @camillestyles na Instagrame!


Recenzie (33)

Nechcel som sa rozčuľovať s výrobou strúhanky, a tak som namiesto toho opražil píniové oriešky. Urobil by to znova! Pridalo sa soľ a korenie a použili sa čerstvé cestoviny. Je to strážca!

Je to dosť chutné, ale môžem urobiť ľahké alfredo s rovnako dobrou chuťou, ak nie ešte lepšie, a hodiť zeleninu s oveľa menším množstvom práce a špinavými panvicami. Chrumkavá poleva na strúhanke bola zbytočná, a tak sa budete držať len toho, keď zjete bagetu, a nie z nej urobíte strúhanku. Milujem to na syre mac n alebo na tuniakovej kastróli, ale v tomto jedle to jednoducho nefungovalo. Nevyrobí sa znova.

Recept na alfredo omáčku tu funguje dobre. V skutočnosti však nič nevyzerá tak, že by pokrm vyzeral o polovicu menej špeciálne ako na fotografii. Bavilo ma to, ale nie je to nič zvláštne. Po prečítaní recenzií som sa rozhodol použiť strúhanku v škatuli, a nie všetko úsilie vynaložiť na ich výrobu od nuly.

Použite viac syra fettuccine a parmezán-reggiano, ako sa odporúča.

Áno, dá sa to považovať za nevýrazné.

Trochu som doladil, aj keď si nemyslím, že by to bolo zlé, ako je napísané. Pridal som asi 1/4 šálky pancetty nakrájanej na kocky a potom som na masti spenil sladkú cibuľku. Tiež som nepoužila smotanový syr so zníženým obsahom tuku a použila som špagetové cestoviny z hnedej ryže (značka je Jovial a je fantastická, chutí rovnako ako bežné cestoviny) a na záver som namiesto estragónu pridal čerstvú bazalku. Bolo to chutné.

Celá moja rodina si pochutnala na týchto cestovinách, vrátane mojich 5 a 8 ročných. Strúhanku som takmer vynechal. Nepreskočte ich! Sú tak chutné a dodávajú vynikajúcu textúru. Podávame s pečenou mrkvou.

Obrázok vyzeral tak lákavo a ingrediencie dobré pre jarné cestoviny. Ale výsledok, aj keď bol pekný na pohľad, bol nepoddajný, nevýrazný a trochu viskózny. Postupoval som podľa receptu tak, ako je napísaný, okrem toho, že som namiesto kuracieho mäsa použil zeleninový vývar. Nemyslím si, že by malá zmena mohla zodpovedať za celkový nedostatok chuti. Bola to veľa práce za malú odmenu. Je potrebné zdôrazniť, že pred začatím práce musíte mať pripravené všetky ingrediencie, pretože veci idú rýchlo. Cítil som, že uvedené pokyny nepožičiavajú, aby sa všetko spojilo súčasne. Mojou najväčšou sťažnosťou bolo, ako bola omáčka viskózna. Pridanie trochy vody na varenie cestovín by určite pomohlo. Trochu červenej papriky by tiež pomohlo zvýrazniť chuť. Aj keď to chutilo dobre (najmä zelenina, aj keď si myslím, že by boli dobré aj huby), nestálo to za námahu.


Pokyny:

Na cestoviny privedieme k varu veľký hrniec vody a špagety uvaríme al dente. Pred scedením si rezervujte časť vody z cestovín.

Kým sa cestoviny varia, rozohrejte olivový olej na hlbšej panvici. Pridajte šalotku a varte, kým nezmäkne. Pridajte stonky špargle, cesnaku a mangoldu a dochuťte soľou a korením. Varte jednu minútu. Pridajte víno a citrónovú šťavu a kôru. Priveďte k varu víno a vhoďte hrášok, listy mangoldu a cuketové rezance. Hodíme všetko a varíme, kým mangold nezvädne, cuketové rezance práve nezmäknú a špargľa je krehká, ale stále si zachováva sústo.

Zeleninovú zmes premiešajte s uvarenými špagetami, bazalkou a parmezánom. Podľa potreby dochutíme ďalšou soľou a korením. Podľa potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc škrobovej vody na varenie, aby sa omáčka uvoľnila.

Podávame pokvapkané olivovým olejom a preliate ďalším parmezánom a bazalkou.

Poznámka: Ak používate mrazený hrášok, pridajte hrášok do vriacich cestovín počas posledných 3 minút varenia a cestoviny a hrášok spolu sceďte.


Pozri si video: Chutné jarné cestoviny (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Jakob

    Úžasné, toto je smiešna vec

  2. Duzil

    Poznám stránku s odpoveďami na tému, ktorá vás zaujíma.

  3. Yitzchak

    Sounds tempting

  4. Mitch

    Je pozoruhodné, že užitočná správa

  5. Samoel

    Od zlého po horšie.



Napíšte správu