Ingrediencie na výrobu koláča "A la Tiramisu"
Na sušienky
- 4 vajcia
- Cukor 100 gramov
- Pšeničná múka 100 gramov
- Kukuričný škrob 25 gramov
- Maslo 25 gramov
Na plnenie
- Mascarpone 500 gramov
- Šľahačka 250 gramov
- Mraziaci cukor 80 gramov
- Horká čokoláda 100 gramov
Na impregnáciu
- Mletá káva 2 polievkové lyžice
- Kávový likér 100 ml
Na posypanie
- Kakao 1 čajová lyžička
- Hlavné prísadySýry, piškótový koláč, kakao a čokoláda, likér, cukor, káva
- Časť 6-8
Zásoby:
Mixér, odnímateľná pekáreň, sito, rúra, strúhadlo, špachtle, taniere, kuchynský nôž, bočná stuha alebo pergamen na pečenie.
Variaci koláč "A la Tiramisu":
Krok 1: pripravte cesto.
Múka sa zmieša so škrobom a preoseje sa raz.
Maslo rozpustite na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli. Potom ju nechajte trochu vychladnúť.
Rozdeľte vajcia na hlbokú dosku, pridajte k nim cukor a spolu premiešajte pomocou mixéra.
Keď sa hmota vajec strojnásobila, pridajte k nej rozpustené maslo a múku so škrobom. Dobre premiešajte.
Dostanete pekné cesto.
Krok 2: pečieme sušienku.
Nalejte cesto do formy a odošlite na predhriatie do 180 stupňov rúra zapnutá 40-50 minút.
Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla, pretože rúra každého je iná.
Hotovú sušenku ochlaďte na izbovú teplotu a potom ju pozdĺžnym nožom rozrezajte na tri rovnaké časti.
Krok 3: pripravte náplň.
Nastriekajte čokoládu a odložte ju.
Preneste mascarpone na hlbokú dosku, pridajte práškový cukor a zmiešajte lyžičkou alebo špachtľou do krémovej konzistencie.
Šľahačka so zmiešavačom so zvyšným práškovým cukrom.
Šľahačku zmiešajte s mascrapónom.
Krok 4: pripravte impregnáciu.
Urobte si kávu 150 mililitrov vodu a varíme.
Po vychladnutí kávy v nej roztok rozpustite.
Krok 5: zbierajte koláč.
Vezmite odnímateľný tvar a okraje zakryte bočnou stuhou alebo pergamenom. Vložte prvý koláč a namočte ho do tretej pripravenej kávy s alkoholom, tretí krém namažte mascrapónom a posypte treťou strúhanou čokoládou. Položte druhý koláč hore a opakujte všetky rovnaké kroky. Zozbierajte koláč troch koláčov.
Ak si želáte, môžete nechať trochu krému po stranách.
Dajte koláč do chladničky 1 hodinu, približne.
Vyberte koláč "A la Tiramisu" z chladničky, odstráňte formulár a bočnú stuhu. Ak je to potrebné, okraje ozdobte zvyškom smotany a čokolády. Na stôl môžete slúžiť ako zákusok.
Krok 6: podávajte koláč.
Dort "A la Tiramisu" je vhodný pre každú príležitosť. Toto je pre vás a vašich hostí vždy vítané. Veľmi chutné a chutné. Vyskúšajte to určite.
Bon chuť!
Tipy na recepty:
- V lete je možné tortu ozdobiť čerstvými jahodami alebo malinami.
