Kuracie papriky

Kuracie prísady Paprikash

Hlavné

Kuracie mäso (samostatné alebo rôzne časti) 800 gramov - 1 kilogram
Kyslá smotana 200 gramov
Cibuľa 4-5 kusov
Strúčik cesnaku 1
Rastlinný olej 2 lyžice
Soľ podľa chuti
Mleté korenie podľa chuti
Lyžica sladkej papriky 1
Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
Bobkový list 1 kus
Zelení (petržlen) podľa chuti
Sladká paprika 2-3 kusy (voliteľné)
Paradajky (lúpané) 1 - 2 kusy (voliteľné)
Rasca 1 čajová lyžička (voliteľné)

Na skúšku

Vajcia 2 kusy
1/2 lyžičky soli
Pšeničná múka voliteľná

Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, paprika, paradajka, kuracie mäso, kyslá smotana
Podávanie 6 porcií
Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, doska na krájanie, tanier, šľahačka, lyžica.

Výroba kuracieho paprika:

Krok 1: pripravte prísady.

Zeleninu dôkladne olúpajte a opláchnite.
Nakrájajte celé kura na kúsky kĺbov. Opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Krok 2: vyprážajte kurča.

Zahrejte rastlinný olej v panvici a do neho poslať kúsky kurčaťa. Mäso smažte na vysokej teplote zo všetkých strán až do zlatohneda. Musíte iba zabezpečiť, aby sa kurča vyprážalo na vrchu, ale nie z vnútornej strany.
Vyberte kúsky vtáka z panvice a odložte ich na čas pokrytý vekom.

Krok 3: dusenú zeleninu.

V zostávajúcom oleji a tuku smažte cibuľu nakrájanú na malé kocky. Pridajte bobkový list a soľ. Miešajte celú dobu, kým sa cibuľa neobjasní.

Teraz pridajte papriku nakrájanú na polovice alebo štvrtiny (ak ju budete používať). Na panvicu pošlite aj jemne nasekaný strúčik cesnaku. Miešajte rýchlo.

Krok 4: pridajte kurča.

Ihneď po premiešaní korenia a cibule vráťte kurča späť na panvicu s horúcou vodou. Pridajte papriku. A vyložte všetko a uistite sa, že kým nie je mäso mäkšie, je vždy veľa vody.
Keď je kura mäkšie, pridajte olúpané a nakrájané paradajky. A pokračujte v varení, až kým sa nevarí kurča.

Krok 5: pridajte knedle.

Vmiešajte vajcia so soľou a múkou v miske tak, aby sa získalo cesto s konzistenciou podobnou smotane, to znamená, že je o niečo hrubšie ako palacinka.
Cestu ponorte do vriacej papriky s lyžičkou v malých porciách.
Knedle budú pripravené veľmi rýchlo, doslova v 2-3 minúty, pridajte ich do takmer hotovej papriky.

Krok 6: pridajte kyslú smotanu.

V miske premiešajte kyslú smotanu s múkou a pridajte 3-4 polievkové lyžice voda. Nalejte kyslou smotanovou omáčkou do vriaceho kuracieho papriky a premiešajte.

Krok 7: pripravte kuracie papriky na pripravenosť.

Na konci varenia podľa chuti pridajte soľ a korenie, ako aj rasce, ak ju používate. Posekané zelené plátky posypte navrch a premiešajte.
Varené kuracie papriky vyberte z tepla.

Krok 8: podávajte kuracie papriky.

Kuracie papriky sa môžu podávať s ľubovoľnou prílohou: zemiaky, cestoviny, polenta, ryža alebo zemiaková kaša. Ukazuje sa, že je v každom prípade veľmi chutný a uspokojivý. Skvelé domáce jedlo na obed alebo večeru pre celú rodinu. Olíznite si prsty!
Bon chuť!