Pečenie

Jamový závin

Jamový závin

Prísady na výrobu závinov s džemom

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 750 gramov
  2. Vajcia 2 kusy
  3. Mlieko 300 ml
  4. Cukor 90 gramov
  5. Vanilkový cukor 8 gramov
  6. Maslo 100 gramov
  7. Soľ 1 čajová lyžička
  8. Sušené droždie 12 gramov (alebo 24 gramov čerstvé)

Dodatočne

  1. Jam / jam podľa chuti
  2. Mlieko na mazanie

Pokropenie

  1. Maslo 100 gramov
  2. Pšeničná múka 20 polievkových lyžíc
  3. Cukor 8 polievkových lyžíc
  4. Vanilkový cukor 16 gramov
  • Hlavné zložky: mlieko, maslo, droždie, cukor
  • Portsionnost10-12

Zásoby:

Pergamen, plech na pečenie, kuchynský nôž, valček, tanier, lyžica, kefa.

Štrúdľa s marmeládou:

Krok 1: pripravte cesto.


Ak používate čerstvé droždie, musíte ho najprv zriediť v teplom mlieku cukrom. Do múky sa môže okamžite pridať suchý prášok.
Kombinujte droždie, mlieko, preosiatu múku, vajcia, maslo zmäknuté pri izbovej teplote, cukor, vanilkový cukor a soľ. Hnette homogénne cesto a nechajte ho stúpať 2 hodiny, Hmotnosť by sa mala zdvojnásobiť, možno to bude trvať trochu menej, ako je stanovený čas.

Krok 2: pridajte zaseknutý papier.


Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a každú zrolovať do tenkej vrstvy s rozmermi približne 28 x 35 centimetrov.
Cesto namažte uviaznutím. Je mi ho ľúto, takže to nefungovalo tak dobre, nabudúce určite pridám ďalšie zálievky a odporúčam vám ho neukladať.

Tavené cesto rozvaľkajte na rolky a zložte ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenmi. Medzi cestom musí byť vzdialenosť. Nechajte ho chvíľu stáť, aby sa zvitky zväčšili.

Krok 3: pečieme závin s marmeládou.


Keď sa závin zdvojnásobí, nakrájajte ich nožom pozdĺž stredu a počkajte minútu, kým ich otvoríte. Namažte mliekom a posypte drobkami masla zmiešaného s múkou a cukrom (vanilka a pravidelná).
Pečieme závin s marmeládou na 180 stupňov pre 40 minút, Potom vyberte pečivo z rúry a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti.

Krok 4: podávajte závin s marmeládou.


Závin s marmeládou nakrájajte na porciované kúsky a poslúži ako čaj ako dezert. Toto je vynikajúce domáce pečivo. Okamžite zožerie až do poslednej omrvinky.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na výrobu jedného štrúdľa s marmeládou môžete použiť presne polovicu ingrediencií, a nie dve.