Iné

Karfiolové pyré (nízkotučné pyré)

Karfiolové pyré (nízkotučné pyré)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moje nie je skutočne pyré, mám rada jedlá :))) Variant bez toľkých sacharidov ako zemiaková kaša je podľa mňa oveľa chutnejšia! Karfiol mám veľmi rada a som rada, že som vyskúšala túto verziu pyré, pretože sa mi tiež nechce, ale akosi sa mu vyhýbam ... je to ťažké: P

  • 1 morský karfiol
  • 100 gr syra
  • 100 ml mlieka
  • 100 gr masla
  • soľ
  • zelenina (tymian, kôpor alebo petržlen) (voliteľné)

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Karfiolové pyré (nízkotučné pyré):

Karfiol sa varí vo vode s trochou soli a potom, čo som ho scedila, ho miniem. Ešte horúce pridáme maslo, mlieko, strúhaný syr a dochutíme soľou. Rýchlo premiešajte, aby sa všetko rozpustilo :)

Môžeme pridať zelenú. Chutí neuveriteľne aromaticky! Na masle veľmi záleží, nepoužívajte margarín.


Stránky s tipmi

1

A ak chcete ešte viac nízkotučných, vzdajte sa syra: P: D a dajte maslový slaaaab (ale chuť nebude na poplatku: ()


Karfiolové pyré

Karfiol je veľmi všestranná zelenina, ktorá úspešne nahrádza zemiaky a ryžu v strave LCHF. Karfiolové pyré je jednou z najchutnejších príloh, ktoré sa skvele hodí ku grilom, rybám a morským plodom a gratinovaných s pečeným syrom. Nižšie uvádzam dve svoje obľúbené možnosti, ktoré pravidelne varím.

prísady
majster karfiolu
soľ korenie
150 gr masla
tekutý krém

Spôsob prípravy
Karfiolové kytice umyjeme a nakrájame. Uvaríme v osolenej vode. Keď je karfiol uvarený, scedíme vodu a rozdrvíme ho v hrnci drevenou lyžicou. Pridajte maslo a tekutú smotanu, kým nezískate konzistenciu pyré. Podľa potreby dosolíme a podľa chuti pridáme korenie.

prísady
malý majster karfiolu
3 dl tekutého krému
150 gr masla
soľ korenie
muškátový oriešok

Spôsob prípravy
Karfiolové kytice umyjeme a nakrájame a uvaríme v tekutej smotane domäkka. Odstavíme z ohňa a rozmixujeme tyčovým mixérom. Podľa chuti pridajte maslo, soľ, korenie a muškátový oriešok.


Recept na nízky obsah uhľohydrátov

Toto pyré bolo výsledkom úspechu so zelerovou krémovou polievkou. Pretože som si predstavoval, že textúra a chuť sa nemôžu príliš líšiť. Trochu som sa však mýlil: v tom zmysle, že tentoraz sme ako zeleninovú polievku míňali iba zeler a nepridávali veľa kyslej smotany alebo varenej šťavy, to znamená, že sme boli o niečo koncentrovanejší, a tak bola chuť zeleru o niečo výraznejšia. Nie je to nepríjemné, čo znamená, že pyré bolo dobré (ale nie vynikajúce) a napriek tomu existuje iba časť zo 4, ktoré boli.

Potreboval som veľmi málo prísad:

& # 8211 ďalší zeler veľký ako moja hlava a hlavy ostatných dohromady

& # 8211 trochu mlieka a trochu tekutej smotany & # 8211 asi 2 polievkové lyžice

& # 8211 krehká zelenina nakrájaná na kocky

Zeler som teda nakrájala s veľkými ťažkosťami, pretože sa z neho ťažko odchádza, nakrájala som ho na nerovnomerné kocky a dala variť. Nalejte dostatok vody na zakrytie a možno aj trochu viac. Keď voda začala vrieť, pridal som jemnú kocku a soľ. A nechal som variť za miešania, kým test vidličkou nepreukázal, že je zeler uvarený.

Scedila som všetku vodu, pridala som maslo, všetko som roztlačila mixérom, pridala som mlieko a kyslú smotanu, ochutnala som a ešte trochu posolila a roztlačila a som hotová. Dobrá ozdoba (ale nie vynikajúca) pre každú klobásu, rybu alebo čokoľvek, čo vám odsekne hlavu. Alebo to môžete jesť jednoducho. Ako si praješ. Aj keď však nie je vynikajúci, stojí za to ho aspoň raz vyskúšať. Ktovie, možno sa vám bude páčiť.

Sacharidy sú jednoduché a málo: 4 na 100 gramov zeleru & # 8211, pretože to bolo veľmi zlé, oceňujem to na pol kile. Takže asi 20 za celý ten neporiadok. Porcií bolo asi 4-5, každopádne pre istotu to pridávam k 5 gramom karbo, aby sme zostali pri bruchu a zmierenej mysli. Ďalej v zozname: brokolicové pyré. Bude to však nejaký čas trvať, pretože teraz máme veľa varených jedál.


Karfiolové pyré a diéta s receptom # 8211 na Dukanovu fázu plavby

Keď dodržiavate nízkosacharidovú diétu, ako je Dukanova diéta, pretože nemôžete jesť vysokosacharidové jedlá ako zemiaky alebo ryžu, vášmu tanieru niečo chýba. Máme dobrú správu, túto medzeru vo svojom tanieri môžete vyplniť karfiolom a ďalšími ingredienciami.

V tomto článku vám predstavujeme niekoľko nápadov a receptov na karfiolové pyré, ktoré môžete použiť v cestovnej fáze Dukanovej diéty. Karfiolové pyré nemá rovnakú chuť a textúru ako zemiaková kaša, ale je to zdravá alternatíva a možno by ste ho radi jedli.

Na úvod uvádzame jednoduchý recept Medené karfiolové pyré a potom recept na Karfiolové pyré s cesnakom. Tretí recept pridáva k karfiolu paštrnák a pomenoval som ho Karfiolové a petržlenové pyré. Tieto recepty sú upravené tak, aby ste ich mohli obmieňať, aby ste sa pri jednom z nich nenudili. Niektoré z ďalších prísad, ktoré je možné pridať, zahŕňajú:


Recept na nízky obsah uhľohydrátov

Karfiolové pyré je lahodnou náhradou pre tých, ktorým chýba klasická zemiaková kaša. Varený karfiol má iba 4 (presnejšie 4,11) uhľohydráty na 100 gramov, takže je ideálny pre našu diétu. Toto pyré som pripravil rovnako ako zemiaková kaša. To znamená, že varený karfiol, scedená voda (úplne všetka voda), roztlačená kaša, pridaná kúra z masla, kúra z mlieka a roztlačená kaša a to je všetko. Lahodný steak je jednoduchší, ako som si kedy myslel (to sú asi 2–3 mesiace dozadu). Použil som bravčové kotlety, kúru na víno, kúru na olivový olej a nejaké korenie. Ale poďme podrobne.

Na pyré som použil niečo také:

& # 8211 kus karfiolu asi 500 gramov

Na lahodný steak:

& # 8211 polievková lyžica olivového oleja

& # 8211 soľ, korenie a rozmarín (samozrejme, iné korenie je vítané)

& # 8211 3 kusy cesnaku (nikdy som nepochopil, prečo sa im hovorí strúčiky cesnaku)

Začnete teda tým, že karfiol očistíte od jeho ochranných listov a zároveň sa zamyslíte, či by sa dali na niečo použiť. Pekne som vyrezal karfiol a použil som aj chrbticu, ktorú som nakrájal na menšie kúsky, pretože od fajnšmekrov som pochopil, že vrie ťažšie. Všetko pekne varíme asi v 2 litroch vody a troche soli asi 15-20 minút. Konečným testom je test s vidlicou. To znamená, že vezmeme kúsok uvareného karfiolu, nemilosrdne ho roztlačíme vidličkou a ak vyjde ľahko a víťazne na druhej strane, vraj sa uvarí. Vodu dobre vypúšťame a # 8211 najľahšie je obrátiť všetko na sitku. Potom pridajte lyžicu masla, mlieko a rýchlo premiešajte zrejmým mixérom. Podľa chuti ešte pridajte soľ a korenie. A to je z karfiolového pyré asi všetko.

Za druhé, steak je ešte jednoduchšie pripraviť, ale dlhšie a dlhšie čakať, kým budú vaše uši hladné. Kotlety som ochutil soľou, rozmarínom a niečím jemným. Pekne som ich uložila do hyenového plechu, ktorý som predtým namazala trochou olivového oleja. Zalial som červeným vínom ako kohút. Oveľa chutnejšie by bolo, keby sme steaky nechali odpočívať jednu noc a jeden deň priamo vo víne. Áno, moje uši boli príliš dlhé. Dal som niekoľko korení všetkých farieb a chutí. Cesnak som nakrájal na tenké plátky (nie nasekané) a sem tam som ho hodil na steaky. Pretože môj podnos nemá veko, zakryl som ho alobalom. Rúra predhriata na 200 stupňov, hodila plech do rúry na 1 hodinu & # 8211 1 hodinu a pol. Robím ten istý najvyšší test, ten s vidličkou (dá sa nahradiť nožom).

Mám veľmi rád syr. Preto plátky syra priložené ako bonus za usilovnosť.


Spôsob prípravy

Losos s karfiolovým pyré

Umytého, sušeného lososa, ochuteného soľou a korením, dajte do misky a pridajte trochu olivového oleja

Karfiolové pyré so špenátom a paradajkovou omáčkou

Karfiolové trsy uvaríme v osolenej vode domäkka a potom rozmixujeme na 100 ml mlieka.


Karfiolové pyré

Karfiolové pyré je veľmi jednoduché na prípravu, veľmi chutné a zdravé. Je to ideálna ozdoba akéhokoľvek hlavného jedla.

Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb je karfiol medzi 25 najdôležitejšími druhmi ovocia a zeleniny, pokiaľ ide o obsah živín vo vzťahu k počtu kalórií. Navyše obsahuje sedemkrát menej kalórií ako biele zemiaky. Z tohto dôvodu sa karfiol často odporúča v diétach, ale nielen. Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť karfiol do stravy bez ohľadu na vek, u detí ho možno zaviesť po 8-10 mesiacoch.

ZLOŽENIE:

  • 400 g karfiolu
  • zeler (voliteľné)
  • 2 polievkové lyžice neaktívnych kvasníc (voliteľné)
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • kurkuma
  • soľ korenie

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Karfiol uvaríme v osolenej vode. Na dochutenie môžeme dať aj kúsok zeleru (asi 2 orechy). Karfiol sa varí veľmi rýchlo, asi 10-15 minút.

2. Vodu scedíme, pridáme neaktívne droždie, citrónovú šťavu a štipku kurkumy alebo kurkumy (pre farbu). Mixujte vertikálnym mixérom, kým nebude ako hustý krém. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.


Čas prípravy: 25 minút

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 1 veľký karfiol, asi 1 kg
  • 1 šálka čírej kuracie polievky
  • 1 lyžička soli
  • 3 lyžice nesoleného masla, nakrájané na kocky
  • soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Karfiol dobre umyte a nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti, pokiaľ je to možné. Vo veľkom hrnci uvarte slepačiu polievku ochutenú 1 čajovou lyžičkou soli. Kusy karfiolu vložíme do hrnca, keď voda začne vrieť, prikryjeme pokrievkou, necháme dusiť a variť 20 minút. Keď je karfiol mäkký a dá sa do neho ľahko vniknúť vidličkou, môžete oheň zastaviť.
  2. Karfiolové kúsky scedíme, ale 3 polievkové lyžice polievky, v ktorej ste ju varili, si nechajte. Potom karfiol preložíme do mixéra spolu s 3 lyžicami polievky, ale aj s na kocky nakrájaným maslom. Zapnite mixér a urobte zo všetkého pyré. Potom ochutíme karfiolovým pyré a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Karfiolové pyré podávajte horúce bezprostredne po uvarení.

Porcia karfiolového pyré má 151 kalórií, z toho 10 g tuku, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 6 g bielkovín a 731 mg sodíka.

Čím môžete karfiolové pyré dochutiť, aby sa radikálne zmenila jeho chuť:

  • Tymián
  • Chilli vločky
  • Granulovaný cesnak
  • Citrónová alebo limetková šťava
  • Kôprová petržlenová vňať
  • Huby alebo iné dehydrované huby
  • Rozmarín
  • Chren
  • Karamelizovaná cibuľa.

Karfiolové pyré s mäsovými guľkami od Andreea Jugănaru

1. Do misy pridajte mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájaný rozmarín, nastrúhaný parmezán, vajíčko, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Zo získanej kompozície vytvarujte malé fašírky, ktoré položte na tanier.

2. Na panvici rozpálime olej a opečieme fašírky, ktoré pootočíme zo všetkých strán. Fašírky vyberieme na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby sme odstránili prebytočný olej.

1. Na panvici rozpálime olivový olej, pridáme nadrobno nasekaný cesnak a nasekaný rozmarín. Všetko restujte na miernom ohni, kým cesnak nezozlatne.

Pridajte paradajkovú šťavu a sušenú feferónku a dobre premiešajte.

2. Na vrch nalejeme 2 poháre vody a privedieme k varu. Ochutíme soľou a korením. Mäsové guľky pridajte do omáčky a duste 10 minút, kým mäsové guľky neabsorbujú omáčku a mierne nezmäknú. Na konci pridajte čerstvo nasekanú bazalku.

1. Karfiol nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca s vodou so soľou, tymianom, strúčikom cesnaku a bobkovým listom. Karfiol varíme 15 minút, kým nie je mäkký a preniknutý.

2. Karfiol poriadne scedíme a odstránime bobkový list a vetvičky tymianu. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Pomocou vertikálneho mixéra všetko roztlačte, kým nezískate jemné pyré.

3. Pridajte maslo a strávte ďalšiu minútu, kým nezískate krémové a hodvábne pyré.

Na tanier dajte štedrú porciu karfiolového pyré. Potom fašírky s lahodnou omáčkou. Na záver ozdobte lístkami čerstvej bazalky.


Odporúča sa počkať do veku 9 mesiacov, kým karfiol podáte malému, pretože táto zelenina s vysokým obsahom vlákniny môže byť príliš tvrdá na tráviaci systém malých a môže spôsobiť nadúvanie. Karfiol môžete použiť buď po zmrazení, alebo čerstvý, počas sezóny (jeseň, zima a skoro na jar). Keď je karfiol kúpený čerstvý, mal by mať biele alebo krémové hlavy, kvôli svojmu vzhľadu sa bude cítiť ťažko. Listy by mali byť čerstvé, nie zvädnuté.

Stredný zväzok karfiolu môže vyprodukovať asi 250 gramov karfiolového pyré.

Ingrediencie na karfiolové pyré:

1 veľký karfiol
2 šálky šťavy z vody / kuracieho polievky

3 kroky na prípravu karfiolového pyré:

1. Ak chcete z tejto mrazenej zeleniny pripraviť karfiolové pyré, nemalo by sa umývať. Ak je však karfiol čerstvý, odstráňte stonky a strapce a nechajte 2 minúty v studenej vode. Opláchnite pod prúdom studenej vody a osušte papierovými utierkami.

2. V hrnci s karfiolom privedieme k varu vodu alebo šťavu z kuracieho vývaru, stiahneme oheň a varíme do mäkka, asi 15 minút. Karfiol scedíme, tri minúty opláchneme studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a odstavíme.

3. Uvarený karfiol dajte do mixéra alebo kuchynského robota a nechajte prejsť hladkou hmotou. Pridajte vodu alebo dokonca materské mlieko, aby ste dosiahli požadovanú krémovú textúru.

Ak ste fanúšikom prírodnej diverzifikácie, zväzky karfiolu môžete podávať celé, nakrájané na malé zväzky spolu s pyré.


Video: Losos s kuskusom, karfiolovým pyré a baby špenátom (August 2022).