Iné

Cestoviny s tekvicovou omáčkou (videorecept)

Cestoviny s tekvicovou omáčkou (videorecept)

Cuketu nakrájame na malé kocky. Nasekanú cibuľu nakrájame. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Cesnak nasekáme nadrobno. Paradajky nakrájame na kocky.

Pripravte sporák Pripravte si panvicu s vodou, do ktorej dáme lyžičku soli a necháme prejsť varom.

Pripravíme si vysokú panvicu, do ktorej dáme olej. Pridajte cuketu a nechajte ich stuhnúť, kým nezmäknú. Cibuľu, papriku, paradajky a cesnak dajte do panvice, premiešajte a nechajte variť, kým sa nevytratí všetka omáčka.

Keď voda v panvici zovrie, vložte cestoviny a uvarte podľa návodu na obale Pripravte si sitko a uvarené cestoviny dobre scedte.

Omáčku ochutíme soľou, korením a oreganom, premiešame a necháme prevrieť, kým nám nevznikne omáčka bez šťavy.Keď omáčka klesne, vypnite sporák.


Scedené cestoviny dáme na tanier a navrch tekvicovú omáčku.Podávame horúce.

DOBRÚ CHUŤ!


Tekvicové špagety s paradajkovou omáčkou bez varu

Tekvicové špagety s paradajkovou omáčkou bez varu, úžasne chutný raw-vegánsky recept. Všetko sa robí za studena a chuť je neuveriteľne dobrá. Podrobný video recept.

Tekvicové špagety s paradajkovou omáčkou bez varu

Nemám rád leto, teplo, tie strašne horúce dni, keď sa nedá horko dýchať. Vrchol, ani môj manžel, ktorý je dvojčaťom, narodený v lete & # 128578 Som Strelec, narodený v novembri a zbožňujem jeseň a jar, dážď, chlad, májovú zeleň a hrdzavosivú november & # 128578

Tekvicové špagety s paradajkovou omáčkou bez varu

V lete sa teda vyhýbam vareniu prepracovaných jedál, radšej urobím niečo rýchlo, bez toho, aby som vyžadoval dlhé varenie alebo vôbec. A nie, nie som fanúšikom jesť syr s paradajkami a salámou & # 128578 Áno, som ako v nebi a s „hellipom“

Pozývam vás pozrieť sa a zistiť, čo RÝCHLE PRIJATIE Mám, iba dobroty & # 128578 urobím ďalšie lahodné omáčky zo surových paradajok, surová cibuľa alebo uhorky, ale aj nádherné cestoviny so surovou paradajkovou omáčkou, nevarené.

Pozri tu RECEPTY NA STUDENÚ OMÁČKU .

Tekvicové špagety s paradajkovou omáčkou bez varu robím vždy, keď je pekelne horúce a nechcem zapnúť sporák a v ten deň mám nazbierané veľmi čerstvé tekvice. Neviete si ani predstaviť, aké dobré je toto jedlo, akú fantastickú chuť má & # 128578

Myslite na to, že všetky vitamíny zostávajú nedotknuté, sa tepelným ošetrením nestratia & # 128578


KALHOTY S PESMETOM

Vyprážaná cuketa so strúhankou & # 8211 jednoduchý a ľahko pripraviteľný recept na tekvice vyprážané na panvici, ktoré sú lahodné, jemne chrumkavé, voňavé, bez toho, aby boli vodnaté. Je to lacný recept, ktorý je možné konzumovať samotný, s jogurtovou omáčkou alebo rančovou omáčkou alebo len s mujdei, ale môže byť aj vynikajúcou ozdobou rôznych receptov na kuracie, bravčové alebo hovädzie steaky a dokonca aj na rybie recepty.

Tekvice máme veľmi radi. Nielen naše, ale aj cuketové a # 8211 s tmavozelenou alebo žltou šupkou. Myslím, že je to vidieť na veľkej zbierke tekvicových receptov, ktoré mám na blogu. Ak chcete pripraviť ďalšie recepty s tekvicou, kliknite tu a nájdete recepty na polievku, jedlo, gratinované jedlá, rizoto, lasagne, fašírky, šaláty a mnoho ďalších. Môj tekvicový šalát s jogurtom a cesnakom je jedným z najvyhľadávanejších receptov na blogu v lete a na jeseň, ale aj tekvicová polievka s jogurtom oceňujú to všetci, ktorí to vyskúšali.

Tekvice sú vhodné aj pre ľudí na diéte, pretože majú veľmi málo kalórií, ale zato veľa živín, minerálov, vitamínov, vlákniny a veľa vody.

Je dôležité ich vyprážať opečená cuketa so strúhankou aaby neboli vo viacerých vrstvách. Použite veľkú panvicu. Je pravda, že sa zmenšujú, ale je dobré byť varené súčasne. Ak máte niekoľko kúskov, ktoré sa budú prekrývať, nie je to problém, čoskoro si na panvici nájdu svoje miesto.

Vyprážaná cuketa so strúhankou sú veľmi chutné a môžete si ich vychutnať, aj keď vychladnú. Na tento recept ich nešúpem, pomôže im to udržať si tvar a strúhanka bude nielen mimoriadne chutná, s akousi zlatou kôrkou, chrumkavou, ale s mäkkým jadrom, ale aj veľmi dobre vyzerajúcim.

Dajú sa jesť celoročne, pretože sa dajú nájsť v supermarketoch stále, ale v lete sa zdajú byť chutnejšie, pretože tekvice sú v sezóne. V minulých rokoch som mal malý skleník a mimo neho som zasadil 6 tekvicových kríkov (rumunskú a zelenú a žltú cuketu). Nepotrebovali veľa pozornosti, ale dali mi toľko zeleniny, že by som išiel celú cestu. Z tých čias sa zrodili moje tekvicové recepty.

Ale myslím na to, že sa už nebudem držať príbehov a nechám vám zoznam surovín a spôsob, ako ich pripraviť vyprážaná cuketa so strúhankou:

ZLOŽENIE:

3 stredné až malé tekvice

Bude sa podávať:

Tekvicu som umyla a nakrájala na hrubšie plátky (asi 1 cm), potom som ich osolila. Je veľmi dôležité byť v tejto dobe slaný, aby ste odstránili vodu, čo im pomôže, aby na konci neboli mäkké. Nemyslím si, že by ste chceli aj nejaké zmačkané tekvice so škaredým vzhľadom a nevýraznou chuťou. Nechám ich čakať asi 15-20 minút, potom šťavu scedím. Na veľmi veľkej panvici rozpálime trochu oleja. Panvica by mala byť veľká, aby tekvíc nebolo priveľa na sebe.

Smažte na silnom ohni 1-2 minúty, potom pridajte 2 vetvičky rozmarínu. Smažte z oboch strán dozlatista. Nechajte nezmiešané najmenej 30 sekúnd, aby zhnedlo. Potom, čo zhnednú, ich dochuťte čerstvo mletým korením a posypte strúhankou čo najrovnomernejšie, aby sa dostali ku všetkým kúskom tekvice. Necháme na ohni, kým strúhanka nezhnedne.

Také jednoduché a tak dobré!

Odstavil som z ohňa, posypal nasekaným kôprom a trochou najemno nastrúhaného parmezánu. Parmezán však nemôžete dávať, ak ho používate ako ozdobu alebo jete počas pôstu.

Sú mimoriadne dobrí!

Nemôžem sa dočkať, kedy mi povieš, ako vyzeráš na panvici so strúhankou.

Nižšie vám ponechám video recept na turecký mrkvový šalát s jogurtom a pozývam vás na odber môjho kanála YouTube.


Veľká noc s tekvicovými kvetmi

Cez leto, keď sa objavia tekvicové kvety, používajú sa v mnohých jedlách tu v mojom okolí (žijem 45 minút od Neapola). Preto vás poteším niektorými receptami s čerstvými kvetmi.

Tento recept je neapolský. Ingrediencie nachádzajúce sa v dome každého v týchto krajinách sú jednoduché a chutné zároveň.

Cuketové kvety umyjeme, nakrájame zelenú časť a piestik, necháme dobre odtekať. Šunku nakrájame na malé kúsky a odložíme, cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do panvice s trochou olivového oleja.

Uvaríme, potom pridáme šunku a ešte trochu necháme a prilejeme biele víno. Keď sa víno odparí, dajte polámané kvety na 4 časti a vypnite oheň. Medzitým uvaríme cestoviny a primiešame ricottu s trochou mlieka a strúhaným parmezánom podľa chuti.

Keď sú cestoviny uvarené, pridajte ich k koreniu pripravenému spolu s ricottou. Dobre premiešajte a podávajte s trochou korenia na vrchu a strúhaným parmezánom. Spomínam, že kvety sú mojou vlastnou výrobou.


Kulinárska agenda

Čítam váš blog už dlho a príde mi to celkom zaujímavé.
Mám aj stroj na pečenie chleba. Okrem bieleho chleba som nič neskúšal. Ale teraz to urobím podľa vášho receptu. Dúfam, že to vyjde. Hovoríte, že ste použili program 3. Je to rovnaké s mojím autom? Dať! A blahoželám vášmu manželovi! Krásny chlieb!

Srdce jeho manželky vyšlo z jej hrude. Dakujem za komplimenty.
Máme 1 kg auto Moulinex. Použil som program 3 jednoduchý chlieb, kde je použitých 620 g bielej múky, iba som dal 520 g múky a 100 g otrúb. Bol to experiment a vyšlo to. Tento recept budeme robiť častejšie. Čakám, kedy mi povieš, či to vyšlo.

Kde môžem nájsť pšeničné otruby? Zajtra chcem vyskúšať tento chlieb.

Z krajiny sme priniesli múku aj otruby. Ale nachádzajú sa aj v obchodoch so zdravou výživou.

Robil som otrubový chlieb. A som rád, že vyšiel. Odteraz, najmenej raz týždenne, budem robiť tento recept.

Som rád, že ste to urobili. Ak máte stroj na pečenie chleba, vyskúšajte ďalšie recepty.


Jeden recept denne: Cestoviny s pórom a cesnakovou omáčkou

Kombinácia plná chuti a perfektnej chuti na večeru, ale nielen. Cestoviny s pórom a cesnakovou omáčkou sa pripravujú jednoducho, prakticky s tým, čo máte doma.

Na štyri porcie cestovín s cesnakovou omáčkou potrebujete lyžicu olivového oleja, tri tenké plátky póru pokrájané so zelenými listami, dva strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané, 250 gramov špenátu (čerstvého alebo mrazeného), 100 gramov kyslého smotana, 400 gramov cestovín a 100 gramov mäkkého a tučného syra.

Na panvici rozpálime olej. Pridajte pór a cesnak a nechajte spolu 15 minút nakysnúť. Pridajte soľ a korenie. Pridajte špenát a nechajte všetko na ohni niekoľko minút. Ak použijete mrazený špenát, nechajte všetko na ohni trochu dlhšie. Keď je špenát dobre upečený, pridáme kyslú smotanu a zľahka premiešame.

Cestoviny uvaríme podľa návodu v osolenej vode. Cestoviny scedíme a dáme na pórovú omáčku a premiešame. Predtým, ako ich dáte na tanier, pokvapkajte trochou čerstvej citrónovej šťavy.


Zložka:

  • 150 g cestovín (najlepšie špagiet, ale môžete použiť aj iný druh cestovín)
  • 2 lyžice masla
  • 1 strúčik cesnaku, očistený a nakrájaný
  • soľ podľa chuti
  • 3 štedré ruky špenátu
  • 70 g gréckeho jogurtu
  • 1 avokádo, očistené a nakrájané na veľké kúsky
  • 100 g parmezánu.


Kešu cestovinová omáčka

Kešu orechy nechajte 30 minút hydratovať v horúcej vode. Scedíme veľmi dobre.

Vložíme všetky ingrediencie do mixéra a mixujeme veľmi vysokou rýchlosťou, kým nevznikne krémová omáčka.Zopakujem, aby ste dosiahli najlepšie výsledky, použite vysokorýchlostný mixér, aký sa používa na smoothie.

Podľa chuti upravte soľ, korenie, citrónovú šťavu.

Bezlepkové cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.

Jedlo je pripravené! Recept na kešu omáčku na cestoviny je vždy dobré mať v knihe receptov na pôstne obdobia, keď sa chceme stravovať zdravšie alebo pre ľudí s intoleranciou na glutén alebo laktózu (nezabudnite však v tomto prípade použiť „vegánsky parmezán“). Nech ste najlepší!

Tento recept odporúča Teo Rogobete.

Čo potrebujete vedieť o recepte: používajte nepražený prírodný syr bez pridania oleja alebo soli. Kešu pred použitím môžete nechať 30 minút namočené vo vode, vďaka čomu bude jemnejšie a krémovejšie. Môžete pridať čili vločky na pikantné nakopnutie. Na 100% vegánsku verziu môžete použiť „parmezánvegetálne“, respektíve sušené neaktívne kvasnicové vločky. Namiesto vody môžete použiť aj rastlinné mlieko, sóju, mandle, jačmeň alebo kešu, stačí zvoliť variant bez pridania cukru, kešu oriešky sú dosť sladké.


Snívajte o svojej vlastnej vynikajúcej reštaurácii

Eduard túto vášeň pre varenie objavil už od detstva, keď pomáhal otcovi variť rôzne jedlá. Roky plynuli a mladý muž z Ploješť si uvedomil, že varenie je to, čo predstavuje, a nič iné alebo ktokoľvek iný nie je dôležitejšie.

Teraz, vo veku 25 rokov, dokázal s dobrým jedálenským tanierom obsadiť tretie miesto v súťaži „Čiernomorský pohár v kulinárskom umení“ a dúfa, že v blízkej budúcnosti si bude môcť otvoriť vlastnú reštauráciu. Eduard venuje telo i dušu kulinárskym jedlám, ktoré mu prechádzajú rukami a chce zákazníkom ponúknuť jemnú chuť jeho receptov. Pracuje asi tri mesiace v reštaurácii v Ploješti, a keď sa stretne tvárou v tvár tanieru, vloží svoje srdce, talent a vášeň aj do najmenších detailov, pretože skutočný kuchár sa musí so svojim jedlom vždy stotožniť. .

„Najprv nakreslím tanier okom svojej mysle“

Eduard vymýšľa alebo znova objavuje recepty a chce posunúť kuchyňu na inú úroveň. Jeho odtlačok je vždy viditeľný aj pri príprave banálnej ... polievky. Najradšej varí cestoviny z morských plodov, ale z jeho rúk vychádzajú skutočné umelecké diela, ktoré kombinujú jedinečné textúry, farby a dokonalé chute.

„Všetko je to o kreativite. U mňa je v popredí kuchyňa. Nad rodičmi, nad priateľkou. Oni to vedia a sú so mnou v tomto krásnom šialenstve. Myseľ najskôr nakreslím tanier a až potom ho vykonám. S intuíciou a rozvinutou kulinárskou kultúrou nič nepokazíte. Každý tanier rozpráva príbeh, v ktorom sa ocitám. Bez kuchyne nemôžem žiť. Je to celý môj život a chcem, aby som čoskoro, akonáhle dostanem, diplom šéfkuchára prešiel jasným vývojom v oblasti gastronómie, “hovorí Eduard.

Muž z Ploješť tiež strávi v kuchyni 10-12 hodín bez toho, aby sa unavil. K svojim surovinám a všetkému, čo používa pri príprave svojich receptov, pristupuje s maximálnym rešpektom. Verí, že pokiaľ ide o dobré jedlo, kľúčovými slovami sú výber a kvalita. Prípravky sú bezchybne prevedené v zaujímavých kombináciách, pokiaľ možno jedinečných z hľadiska prísad, kreativity a chuti.

Súťažil s kuchármi, ktorí boli rovnako skúsení ako jeho vek. Alebo možno ešte väčší

Súťaž „Čiernomorský pohár v kulinárskom umení“, ktorá sa konala pred niekoľkými dňami, v Konstancii na luxusnej jachte, bola pre ľudí z Ploješť skutočnou výzvou, najmä preto, že ich „oponenti“ boli kuchári s väčšími skúsenosťami. Eduardov vek. Aké bolo jeho eso v rukáve pri zvolenom teste, konkrétne pri dosiahnutí hlavného chodu?

„Spôsob, akým som sa hral s ingredienciami a podarilo sa mi, aby vyzerali na tanieri bezchybne a neuveriteľne. Na tomto hlavnom chode som pracoval do 12 v noci deň pred súťažou. Mimoriadne náročnej porote som predstavil mušle Saint Jacques na zemi z olív s citrónom a mätovým želé, wasabi pyré na báze koreňov s lupienkami z morského ostrieža, údeného tuniaka, obalené v nakladaných lupienkoch ruží, melón uchovávaný v citrusovej marináde a pikantná majonézová omáčka, fondánové zemiaky s vyprážaným morčacím mäsom, ceviche z morského vlka uchovávané v repnej šťave s citrusmi, s dužinou červeného pomaranča na vrchu a dijonskou horčicovou omáčkou s medom. Chcel som na tanieri autentickosť a jedinečnosť. A hovorím, podarilo sa mi ich mať. “

A cesta, ktorou sa bude Eduard Ionescu odteraz uberať, pokiaľ ide o kulinárske umenie, je veľmi dobre položená. Od mora ho čaká nová súťaž, tentoraz na úpätí hôr, kde muž z Ploješťi, prihlásený na „Karpatský pohár v kulinárskom umení“ chce opäť pódium. Tiež s tanierom vyzdvihnutým do hodnosti umenia, čo sa týka chuti, techniky a pokovovania.


Ako môžeme prispôsobiť toto kuracie jedlo?

Tento recept na kura v toskánskom štýle si môžeme ľahko prispôsobiť. Jednoducho pridajte alebo odstráňte prísady z bielej omáčky. Môžete napríklad pridať huby na varenie ihneď po vybratí kura. Alebo pridajte kapary, keď dáte cesnak. Ak nemáte čerstvý špenát, môžete ho dať mrazený. Použila som sušené a balené paradajky ako také, ale sušené paradajky konzervované v oleji sú tiež veľmi dobré. Nájdete ich všade a sú super chutné. Samozrejme môžete dať aj čerstvé, ale ja by som sa rozhodla pre čerešňové. Majte však na pamäti, že sú oveľa kyslejšie. Okrem toho môžete pridať hrášok, zelené fazuľky alebo dokonca tekvicu.

Aby bolo toto toskánske kura voňavé a chutné, musíte kuracie prsia pred prípravou omáčky opiecť. Kura tak zostane vo vnútri šťavnaté a omáčka bude chutnejšia kvôli chuti pečeného kura. Podľa potreby do omáčky prilejeme vodu, aby nebola príliš hustá. Varte dostatočne, aby paradajky zmäkli a kura bolo úplne uvarené. Špenát vždy dajte na koniec, pretože nevyžaduje dlhý čas varenia. Keď je jedlo hotové, môžete ho podávať s Veľká noc, zemiaky alebo ryža. Je veľmi dobrý ako taký, spolu s chrumkavým chlebom. Skúste tiež recept pikantná panvica na ďalšie super kuracie jedlo.


Video: Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou - videorecept (December 2021).