Iné

Pivovar Angel City otvára brány pre verejnosť

Pivovar Angel City otvára brány pre verejnosť

Remeselný pivovar bol otvorený v júni v centre Los Angeles

Veterán Los Angeles Brewing, Pivovar Angel City, tento mesiac otvorila svoje brány pre verejnosť v umeleckej štvrti LA, Chow hlási sa.

Nedávno zrekonštruovaný pivovar Angel City uviedol na svojom webovú stránku že sa snažia priniesť „starosvetské, malosériové, remeselné varenie do nového sveta rozširujúcej sa umeleckej štvrte“.

Po dlhej sérii zmien v infraštruktúre, ktoré prebiehajú od januára 2012, sa pivovar Angel City konečne stal remeselným pivovarom na plný úväzok, ktorý je prístupný verejnosti.

Zrekonštruovaná továreň pôsobí priemyselne a má viac ako desať pivá na kohútiku vrátane jantárového piva s názvom „Belligerent Bloke“ a zlatého ležiaka s názvom „Pero je silnejšie“. Napriek tomu, že nepodávajú žiadne jedlo, existuje množstvo nákladných automobilov, ktoré sú umiestnené vonku a sú k dispozícii, aby sa dostali do priestoru, ako aj možnosť donášky jedla.

Taqueria el Severo, Južanská vyprážaná vegánskaa Nákladné auto na lietanie ošípaných sú tri nákladné autá, ktoré tento mesiac môžu návštevníci očakávať mimo pivovaru Angel City.


Pivovar Angel City prináša remeselné pivo do umeleckej štvrte LA

Umelecká štvrť v centre LA sa nachádza uprostred trendovej revitalizácie: Pekná káva láka milovníkov kofeínu z blízka i ďaleka domácimi praženými fazuľami, nachádza sa tu sushi miesto, divadelná spoločnosť a predajňa koláčov a milovníci pražiarní kávy Stumptown a ekologický obchod s potravinami Urban Radish sa chystá v blízkej budúcnosti otvoriť svoje dvere.

Ďalším vítaným prírastkom je novo zrekonštruovaný pivovar Angel City Brewery, výrobca remeselného piva, ktorý varí od roku 1997. Pivovar sa presťahoval do umeleckej štvrte pred niekoľkými rokmi, ale len nedávno bol otvorený pre verejnosť na pinty a výlety.

"Veľký priestor, pekne zdobený a nie príliš nahlas," informoval Will Owen o Chowhoundovi po jeho prvej návšteve pivovaru. Správne tak, hviezdou výletu bolo pivo. "Toto miesto je Champ of Cheap," hovorí Will Owen, pričom pinty sú stanovené na 6 dolárov za kus, polovičné pollitre na 3 doláre a 11 dolárov za 64-uncový pestovateľ. Na výčape je vždy asi tucet pív plus niekoľko prekvapení každý týždeň podľa webu. Will Owen a jeho partia si obľúbili Berliner Weisse s trochou šťavy z granátového jablka a odvážnej Angeleno IPA. Ak si nie ste istí, čo ochutnať, opýtajte sa niektorého znalého a priateľského barmana.

Temnejšou stránkou krčmy je, že neexistuje žiadne krčmové jedlo, ale vonkajšie objednávky sú viac než vítané. Potravinárske nákladné autá v noci zaparkovali na priľahlom pozemku (dokonca je na internete zverejnený aj rozvrh) a niektorí hostia si prinesú pizzu alebo domáci piknik. Čokoľvek si vyberiete, naplánujte si nejaký čas - niektorí hostia dokonca budú hrať jednu alebo dve stolové hry.

Pivovar Angel City [Centrum]
216 S. Alameda Street, Los Angeles
213-622-1261


Avokádové pivo v pivovare Angel City čapuje do Kalifornie a zlato#x27s

Foto s láskavým dovolením Angel City Brewing

Začnite svoj deň s LAist

Žiť v Kalifornii, je ťažké poprieť slávu avokáda. Báječné ovocie štátu je vynikajúce, ak sa z neho pripraví krémový dip, rozdrví sa na toaste s údeným pstruhom ako v reštaurácii Hart & the Hunter alebo sa servíruje s trochou limetky a soli a korenia. Ale premýšľali ste niekedy o tom, že by ste ho mali v pive? Pivovar Dieter Foerstner z pivovaru Angel City to urobil. A teraz je to v ponuke v ich degustačnej miestnosti Arts District.

Takmer tak slávny ako myšlienka kokosového nosiča Maui Brewing Company, tento avokádový nápoj pochádza z rovnakého frajera, ktorý uvaril Pickle Weisse-koláčové, svetlé, slamovo sfarbené pivo zmiešané s kyslou uhorkou-a francúzske Sip-pivo hra o dlhodobú rivalitu medzi Coleovým a Philippovým originálom.

Napriek tomu, že Foerstner pochádza z Arizony, jeho starí rodičia boli v domorodcoch v L.A., ktorí v dospievaní v údolí vlastnili avokádový ranč. Odmalička jedol guac a má veľkú záľubu v zelenom zlate.

Nové pivné pivo Foerstner s prírodným maslom bude k dispozícii na festivale avokáda v pivovare tento víkend 24. augusta od 13. do 19. hodiny. K dispozícii bude mnoho nákladných automobilov s jedlami s avokádovou tematikou vrátane avokádových nanukov a pre hostí a návštevníkov bude organizovaná súťaž o guacamole. Chvíľu trvalo, kým s nami vysvetlil tento moment génia.

LAist: Najprv nám povedzte, ako celý tento nápad vznikol. Prešlo v El Compadre viac ako veľké množstvo tequila a guacu alebo čo?

Dieter Foerstner: Minulý rok som sa objavil o 4:00 v práci, aby som mohol začať s varením. Práve som si začal v myšlienke zapichovať myšlienku receptu. Potom som túto myšlienku predložil Alanovi Newmanovi, jednému z našich majiteľov, o ktorom som očakával, že by povedal, že som sa zbláznil, ale považoval to za skvelé. Zostavil som recept a minulý rok 21. júla sme ho podávali na Bloom Feste. Ešte sme nemali otvorenú našu degustačnú miestnosť, takže teraz ju prinášame späť, aby ju mohla verejnosť ochutnať.

Ako ste dali tomu pivu avokádovú príchuť bez toho, aby zezelenal ako nevkusné pivá na deň sv.

Pridal som asi 100 libier avokáda priamo do našej kaše a potom som pridal ďalšie do našej vírivky. Tiež som pridal drvenú červenú papriku, cesnak, limetku a koriander, aby to malo guacamole chuť. Je to pivo v štýle kolsch. Dôvod, prečo som si vybral tento štýl, je ten, že má ľahké jemné chute, rovnako ako avokádo. Naozaj som chcel predviesť avokádo a pokúsiť sa zaistiť, aby bolo všetko ľahké, jemné a vyvážené. Nie je tam veľa červenej papriky. Nechcem prehltnúť chuť piva.

Stále je to láska alebo nenávisť, taká je väčšina našich špeciálnych pív. Nie je to tak, ako by tradicionalisti očakávali, že bude pivo chutiť. Má výraznú avokádovú príchuť, takže ľuďom, ktorým na začiatku nezáleží na ovocí, nemusí chutiť. Ale keďže som milovníkom avokáda, milujem to.


Foto s láskavým dovolením pivovaru Angel City
Vyskytli sa nejaké výzvy pri získavaní správneho vzorca?Môžete to nazvať hlúpe šťastie alebo zručnosť, ale toto bola len moja druhá dávka. Máme 15 sudov a vôbec som nenarazil na žiadne skutočné ťažkosti. Jeho kvasenie bolo v poriadku, varenie a odtok boli v poriadku, bolo to skutočne ľahké pivo. Vzhľadom na obsah oleja v avokáde má krásnu retenciu hlavy. Oleje zvyčajne zabíjajú zadržiavanie hlavy, ale nie pri tomto.

S čím by ste odporučili rozmixovať avokádové pivo, samozrejme okrem tacos?

Naozaj by sa hodil k slanému jedlu. Očividne by to išlo fantasticky s čipmi a guacamole. Včera, keď sme čapovali pivo, jedli sme čerstvé avokádové rezy a skutočne sme zažili výbuch avokádových chutí. Keďže je ľahký a jemný, môže sa hodiť k šalátom alebo k nejakým ľahším rybím pokrmom. Ale je to určite potravinové pivo.

Bude to niekedy plnené do fliaš, alebo je to len interný špeciál?

V dohľadnej dobe sa neplánuje fľaškovať toto pivo. Je to len jedna z tých špeciálnych dobrôt vo verejnom dome, kde si hostia môžu prísť vyskúšať ich a nalákať ich na preskúmanie nášho priestoru. Ponecháme ho v kohútiku, pokiaľ bude v inventári. Mohlo by to byť zapnuté 4-6 týždňov, ale všetko závisí od toho, ako je to u našich hostí obľúbené. Dúfam, že to ešte chvíľu zostane, aby som si to mohol užiť aj po práci.

Dúfame, že to vydrží dostatočne dlho na to, aby sme sa dostali aj na dúšok.


Pivovar Angel City sa konečne chystá vzlietnuť

Jazdili ste v poslednej dobe po Alamede, pretože obchádza Malé Tokio a ponára sa do oblasti Arts District? Potom ste si určite všimli mohutnú tehlovú budovu na rohu ulíc Alameda a Traction, čo by kameňom dohodil od miest Wurstküche a Far Bar, dvoch uznávaných remeselných pivníc. Alebo ste možno niekedy ochutnali sladový chmeľ na tomto rohovom pozemku, začiatkom minulého roka alebo niekedy v roku 2011, keď boli dvere nakladacieho doku otvorené, steny boli naukladané do výšky s pouličným umením a kohútiky voľne tiekli pivom Angel City. Ak áno, asi si teraz o sebe myslíte: Čo sa do pekla stalo s pivovarom Angel City?

V skratke: veľa. V roku 2010 kúpil majiteľ Angel City Michael Bowe budovu Roebling na Alamede s cieľom rozšíriť svoje impérium pivovarníctva. Predtým Bowe varil v Torrance, ale medzi povesťami o kyslom obchodnom obchode v jeho bývalom mieste a túžbe rozšíriť svoje podnikanie Bowe presťahoval svoju prevádzku do srdca mesta anjelov. Do niekoľkých týždňov boli nainštalované tanky a kohútiky a pivovar Angel City bol otvorený - akosi. Nad priestorom nebolo práve veľa dohľadu a viac ako jednému revelárovi sa podarilo vziať obrovskú kovovú šmýkačku bývalého skladu na odvoz priamo do nemocnice. Ale letné noci na terase alebo cestovanie po zaprášených rohoch skladov s remeselným pivom v ruke boli určite výnimočné. Los Angeles konečne dostalo svoj vlastný pivovar, priamo v centre mesta, s veľkým priestorom na rozšírenie a prerastanie do takých vecí, aké San Diego alebo San Francisco už roky majú. Potom. nič.

Dvere sa zavreli, brána cvakla a skôr, ako ktokoľvek vedel, čo sa deje, Angel City bola mimo Boweho rúk. Predané, prečítajte si skromnú tlačovú správu, niekoľkým out-of-townom z východného pobrežia s väzbami na remeselné varenie megamonstera Boston Beer. Čo je horšie, zodpovedná spoločnosť sa volala Alchemy & Science - nie je to tak zvuk ako hanebný front pre nejakého samotárskeho super darebáka?

Pre super darebáka sa ukazuje, že Alan Newman je celkom sympatický chlap. Kanársky žltý okuliarnatý Newman tvorí jednu polovicu tímu Alchemy & amp Science spolu so Stacey Steinmetz, ktorá sama osebe nevyzerá veľmi rapovo. A čím sú títo nie až tak zlí ľudia doteraz, keď prevzali pivovar Angel City? „Zvýšte podiel na trhu remeselného piva a urobte to v Severnej Amerike. To sú moje jediné dve kritériá,“ hovorí Newman počas nedávnej návštevy centra pivovaru Art Deco. "Máme 16 miliónov ľudí v 45-minútovom okruhu. Cieľom je stať sa silným miestnym pivovarom, urobiť všetko pre to, aby sme ľudí poučili o skvelom pive a stali sa súčasťou miestnej komunity. Je to tak jednoduché."

Od prevzatia funkcie v Bowe pred viac ako rokom sa Newman a Steinmetz pustili do prepracovania budovy Roebling tak, aby vyhovovala ich potrebám v oblasti varenia piva, a do revitalizácie názvu Angel City výrobou prístupných, vysoko kvalitných remeselných pív. A to chce čas. „Práve teraz sme sa pokúšali vytočiť naše dve pivá, ktoré sú na svete. Nechcel som nás rozptyľovať ničím iným,“ opakuje Newman, keď prechádzame cez oveľa vylepšený skladový priestor. Tie pivá - Angeleno IPA a Eureka! Witbier - čoraz častejšie sa objavujú v pivniciach po celom Los Angeles. Ale to je len začiatok.

Späť v pelechu Newman a jeho tím Angel City tvrdo pracovali na tvarovaní obrovského priestoru. Samotná budova, postavená v roku 1913, mala vstavané prvky v štýle art deco vo vstupnej hale a niekoľko drahokamov, ktoré zostali z pôvodných dní, ako napríklad tá veľká kovová šmykľavka. Teraz je to zviazané a všetko umenie je preč. Namiesto toho je miestnosť radom stĺpcov a otvorených priestorov, ktoré trpezlivo čakajú na stoličky a stoly, aby vyplnili medzery. Na južnom konci je zakrivená drevená tyč s akcentmi Deco pred jedným radom strieborných kohútikov, ktoré čakajú na ďalšie pollitrové sklo. Kedy to bude, si zatiaľ môže každý domyslieť, aj keď Newman vie, že sú si blízki. „Stavil by som sa o veľa peňazí, že teraz budeme mať otvorené, a mýlil by som sa.“

Existujú iskričky nádeje. Len minulý piatok pivovar Angel City využil jednodňové povolenie, aby opäť vytiahol dvere nakladacieho doku a pozval okolie dovnútra. Sledovatelia sociálnych médií a susedia sa najskôr pozreli na to, čo sa čoskoro stane skutočným pivovarom Angel City. Stále nebolo veľa miest na sedenie a rohy mohli trpieť nádychom prachu, ale bolo to prvé skutočné znamenie spoločnosti Alchemy & amp Science, že úspešne oživili monštrum, ktoré zdedili. Je to živé, ako sa hovorí.

Čo sa teda stane ďalej? Angel City plánuje začať svoju činnosť na začiatku jari a bude odtiaľ pomaly predlžovať otváracie hodiny a využívať svoje služby. Do tej doby môžete zamieriť do ľubovoľného počtu dobre upravených nápojových miest a ochutnať trochu Angel City, čerstvého zo suda. Medzitým bude Alan Newman stále niekde číhať v tieni a strašidelne sa pokúšať vyhrať nad pijanmi remeselného piva po jednom pollitri. „Musíme zapnúť ľudí, ktorí pijú pivo v Silver Lake, v Echo Parku, v západnom Hollywoode,“ tlačí Newman. „Nie je mojím cieľom prísť a ukradnúť podiel na trhu ktorémukoľvek z pivovarov, ktoré tu už sú - jednoducho tam nie je dostatočný podiel. Mojím cieľom je zvýšiť celkový trh.“ To predsa neznie ako taký zlý plán.

Pivovar Angel City
216 S. Alameda St.
Los Angeles, CA 90012
213.622.1261

Jedzte a pite lepšie tým, že budete sledovať KCET Food na Facebooku, Twitteri a Tumblr.


Pivovar Angel City sa konečne chystá vzlietnuť

Jazdili ste v poslednej dobe po Alamede, pretože obchádza Malé Tokio a ponára sa do oblasti Arts District? Potom ste si určite všimli mohutnú tehlovú budovu na rohu ulíc Alameda a Traction, čo by kameňom dohodil od miest Wurstküche a Far Bar, dvoch uznávaných remeselných pivníc. Alebo ste možno niekedy ochutnali sladový chmeľ na tomto rohovom pozemku, začiatkom minulého roka alebo niekedy v roku 2011, keď boli dvere nakladacieho doku otvorené, steny boli naukladané do výšky s pouličným umením a kohútiky voľne tiekli pivom Angel City. Ak áno, pravdepodobne si teraz o sebe myslíte: Čo sa do pekla stalo s pivovarom Angel City?

V skratke: veľa. V roku 2010 kúpil majiteľ Angel City Michael Bowe budovu Roebling na Alamede s cieľom rozšíriť svoje impérium pivovarníctva. Predtým Bowe varil v Torrance, ale medzi povesťami o kyslom obchodnom obchode v jeho bývalom mieste a túžbe rozšíriť svoje podnikanie Bowe presťahoval svoju prevádzku do srdca mesta anjelov. Do niekoľkých týždňov boli nainštalované tanky a kohútiky a pivovar Angel City bol otvorený - akosi. Nad priestorom nebolo práve veľa dohľadu a viac ako jednému revelárovi sa podarilo vziať obrovskú kovovú šmýkačku bývalého skladu na odvoz priamo do nemocnice. Ale letné noci na terase alebo prehliadky zaprášených rohov skladov s remeselným pivom v ruke boli určite výnimočné. Los Angeles konečne dostalo svoj vlastný pivovar, priamo v centre mesta, s veľkým priestorom na rozšírenie a prerastanie do takých vecí, aké San Diego alebo San Francisco už roky majú. Potom. nič.

Dvere sa zavreli, brána cvakla a skôr, ako si ktokoľvek uvedomil, čo sa deje, Angel City bola Boweovi mimo ruky. Predané, prečítajte si skromnú tlačovú správu, niekoľkým ľuďom mimo mesta z východného pobrežia s väzbami na remeselné varenie megamonstera Boston Beer. Čo je horšie, zodpovedná spoločnosť sa volala Alchemy & Science - nie je to tak zvuk ako hanebný front pre nejakého samotárskeho super darebáka?

Pre super darebáka sa ukazuje, že Alan Newman je celkom sympatický chlap. Kanársky žltý okuliarnatý Newman tvorí jednu polovicu tímu Alchemy & amp Science spolu so Stacey Steinmetz, ktorá sama osebe nevyzerá veľmi rapovo. A čím sú títo nie až tak zlí ľudia doteraz, keď prevzali pivovar Angel City? „Zvýšte podiel na trhu remeselného piva a urobte to v Severnej Amerike. To sú moje jediné dve kritériá,“ hovorí Newman počas nedávnej návštevy centra pivovaru Art Deco. "Máme 16 miliónov ľudí v 45-minútovom okruhu. Cieľom je stať sa silným miestnym pivovarom, urobiť všetko pre to, aby sme ľudí poučili o skvelom pive a stali sa súčasťou miestnej komunity. Je to tak jednoduché."

Od prevzatia funkcie v Bowe pred viac ako rokom sa Newman a Steinmetz pustili do prepracovania budovy Roebling tak, aby vyhovovala ich potrebám v oblasti varenia piva, a do revitalizácie názvu Angel City výrobou prístupných, vysoko kvalitných remeselných pív. A to chce čas. „Práve teraz sme sa pokúšali vytočiť naše dve pivá, ktoré sú na svete. Nechcel som nás rozptyľovať ničím iným,“ opakuje Newman, keď prechádzame cez oveľa vylepšený skladový priestor. Tie pivá - Angeleno IPA a Eureka! Witbier - čoraz častejšie sa objavujú v pivniciach po celom Los Angeles. Ale to je len začiatok.

Späť v pelechu Newman a jeho tím Angel City tvrdo pracovali na tvarovaní obrovského priestoru. Samotná budova, postavená v roku 1913, mala vstavané prvky v štýle art deco vo vstupnej hale a niekoľko drahokamov, ktoré zostali z pôvodných dní, ako napríklad tá veľká kovová šmykľavka. Teraz je to zviazané a všetko umenie je preč. Namiesto toho je miestnosť radom stĺpcov a otvorených priestorov, ktoré trpezlivo čakajú na stoličky a stoly, aby vyplnili medzery. Na južnom konci je zakrivená drevená tyč s akcentmi Deco pred jedným radom strieborných kohútikov, ktoré čakajú na ďalšie pollitrové sklo. Kedy to bude, si zatiaľ môže každý domyslieť, aj keď Newman vie, že sú si blízki. „Stavil by som sa o veľa peňazí, že teraz budeme mať otvorené, a mýlil by som sa.“

Existujú iskričky nádeje. Len minulý piatok pivovar Angel City využil jednodňové povolenie, aby opäť vytiahol dvere nakladacieho doku a pozval okolie dovnútra. Sledovatelia sociálnych médií a okolostojaci sa najskôr pozreli na to, čo sa čoskoro stane skutočným pivovarom Angel City. Stále nebolo veľa miest na sedenie a rohy mohli trpieť nádychom prachu, ale bolo to prvé skutočné znamenie spoločnosti Alchemy & amp Science, že úspešne oživili monštrum, ktoré zdedili. Je to živé, ako sa hovorí.

Čo sa teda stane ďalej? Angel City plánuje začať svoju činnosť na začiatku jari a bude odtiaľ pomaly rozširovať svoje otváracie hodiny a dostupnosť. Do tej doby môžete zamieriť do ľubovoľného počtu dobre upravených nápojových miest a ochutnať trochu Angel City, čerstvého zo suda. Medzitým bude Alan Newman stále niekde číhať v tieni a strašidelne sa pokúšať vyhrať nad pijanmi remeselného piva po jednom pollitri. „Musíme zapnúť ľudí, ktorí pijú pivo v Silver Lake, v Echo Parku, v západnom Hollywoode,“ tlačí Newman. "Nie je mojím cieľom prísť a ukradnúť podiel na trhu niektorému z pivovarov, ktoré už tu sú - jednoducho tam nie je dostatok podielu. Mojím cieľom je zvýšiť celkový trh." To predsa neznie ako taký zlý plán.

Pivovar Angel City
216 S. Alameda St.
Los Angeles, CA 90012
213.622.1261

Jedzte a pite lepšie tým, že budete sledovať KCET Food na Facebooku, Twitteri a Tumblr.


L.A. Čo robiť: Pivovar Angel City

V srdci štvrte Los Angeles Art Pivovar Angel City sa nachádza v trojposchodovej tehle
sklad plný historickej histórie a najlepšieho piva v meste. Kreslenie v nápoji
nadšencov a miestnych obyvateľov, stalo sa miestom skvelých zážitkov a komunity v LA.

Ďaleko od ruchu centra mesta môžete vkĺznuť na toto miesto a uniknúť
a nasaďte chladnejšiu atmosféru. Samotný pivovar obsadil tento priestor iba od roku 2013,
otvára svoje brány pre návštevníkov, aby si mohli vychutnať svoj verejný dom s fragmentmi miest minulosti
posypané celým. Existuje sklz z jeho prvých dní, ktorý dbá na varovanie návštevníkov, aby nie
Skúste to vnímať ako výzvu.

Pivovar Angel City ponúka množstvo pív dostupných iba na mieste a otočný kohútik
stať sa útočiskom pre obyvateľov a návštevníkov umeleckej štvrte. Aj keď tam nemajú jedlo,
stala sa zastávkou rôznych nákladných automobilov a je umiestnená medzi skvelými možnosťami stravovania, ktoré nájdete
môžu so sebou priniesť pár k niektorému z ich výberov pív. Ich Angel City IPA a ich
Plzeň je vždy remíza. Je skvelé sedieť v bare s fúzmi a užívať si sezónne počasie
výbery, ktoré sa tiež menia počas celého roka.

Jednou z našich obľúbených je Srirachelada. Toto je Angel City ’s “spin na klasickej mexickej coctel cerveza. ” Medzi ingrediencie patrí paradajková šťava, sriracha, limetková šťava, agáve, šťava z nakladaného banánového korenia a worcesterská omáčka.

Pivovar Angel City je otvorený sedem dní v týždni na prehliadky a ochutnávky pivovarov a ponúka skvelé
kalendár akcií. Keďže ide o miestne centrum, deje sa tam toľko skvelých vecí. Od
Pivo od zábavných seminárov, ktoré vás prinútia preskúmať mesto, zážitky z VR, komédie a fotografie domácich zvierat
strieľa a#8211 nikdy neexistuje dôvod, prečo ísť.

A tento február pivovar Angel City vracia svoj každoročný anti-valentínsky šindel. Všetko sa to deje v nedeľu 11. februára od 13:00 do 19:00. s Cirkus zlomených srdcí , ktorá bude zahŕňať zábavu a hry z Two-Bit Circus, vystúpenia kurátorom Tribe Project, večera od Market Burger so začiatkom o 17.00 hod. alebo verné centrum Taco celú noc a dezert Ridges Churro.

Adresa:
216 Alameda St.
Los Angeles, CA 90012


Pivovar Angel City uvádza na trh nové pivo pred LA Beer Week

LA Beer Week nie je ďaleko a Pivovar Angel City sa naň pripravuje sériou vydaní nového piva.

Od 16. do 24. júna ponúka LA Beer Week bary, pivovary a reštaurácie v okolí, ktoré ponúkajú špeciálne ponuky piva a ďalšie špeciálne akcie.

Tento rok sa nové pivá Angel City a#8217s štýlovo pohybujú od pív vo veku sudov až po ovocné pivá dostupné v pivovare v centre Los Angeles.

Toto prvé v najnovšej sérii nového piva sa volá Barreljuice, Barreljuice, Barreljuice (áno trikrát ako vo filme “Beetlejuice ”). Jedná sa o sezónu, ktorá šesť mesiacov dozrievala vo vínnych sudoch Chardonnay. Vyšlo v marci.

Ďalším vydaním, ktoré malo byť uvedené na trh 15. apríla, je Fuzzy Nelson, pivo Wit dozrievajúce vo francúzskych sudoch s bielym vínom.

Nasledovať bude vydanie Strawberry Gose. Vyrába sa z jahôd z neďalekého Oxnardu a bude sa naliať do pivovaru a od 1. mája bude k dispozícii v plechovkách v obchodoch.

Tiež 1. mája pivovar po prvý raz dá svoj obľúbený Srirachelada Ale do plechoviek na predaj v výčape.

Srirachelada Ale je Angel City a#8217 s Micheladou a jeho verzia je dosť pikantná, pretože je vyrobená zo srirachy a šťavy z nakladaného banánového korenia.

Konečné nové vydanie pred LA Beer Week prichádza 1. júna s príchodom Sunbather #3, kysnutého bledého piva.

A keďže Angel City testuje mnohé zo svojich štýlov vo svojej výčape pred tým, ako sa rozšíri o balenie alebo ďalšiu distribúciu, po týždni LA Beer Week máte šancu vidieť nové varné nádoby na viacerých miestach.


Pýtali sme sa 10 pivovarov: Mám otvoriť pivovar?

Ak žijete v nejakom veľkom meste USA, pravdepodobne ste si v posledných rokoch všimli skutočnú lavínu remeselných pivovarov. Muži a ženy v celej krajine otvárajú svoje vlastné prevádzky. To znamená chutnejšie pivo, ale znamená to aj obrovskú konkurenciu.

Povedzme, že milujete pivo. Máte chuť aj na polovicu slušného domáceho pivovaru. A ako väčšina z nás, zabávate sa príležitostnými snami o otvorení vlastného pivovaru. Mal by si?

Iste, vaši priatelia si pochutnávajú na vašom domácom vanilkovom cisárskom siláku. Ale oni mať hovoriť pekné veci. Na hyperkonkurenčnom trhu bohužiaľ vášeň a produkt nezaručujú úspech. Príprava niekoľkých chutných pív nestačí na udržanie životaschopného podnikania.

Každý milovník piva potrebuje tento plagát s chmeľovou arómou

S ohľadom na to sme požiadali 10 našich obľúbených pivovarov, aby nám povedali nespočetné množstvo dôvodov, prečo je otvorenie úspešného pivovaru oveľa, oveľa ťažšie, ako si myslíme. Pravda bolí, vieme.

"Môže byť ťažké predvídať meniace sa regulačné prostredie, ktoré je súčasťou otvorenia pivovaru." Aj keď sa väčšina podnikov musí vysporiadať s niektorými základnými licenciami, pivo obsahuje množstvo federálnych a štátnych zákonov, v ktorých je ťažké sa orientovať a ktoré sa môžu zmeniť. Zmeny v zákonoch štátu týkajúce sa distribúcie, predaja na mieste a marketingových pravidiel môžu byť nepredvídateľné a môžu viesť k tomu, že začínajúci pivovar bude musieť rýchlo zmeniť svoj podnikateľský plán … Začínajúce podniky musia byť prispôsobivé a rýchlo sa ich chopiť. nové príležitosti. “ - Amy Cartwright, Independence Brewing Co.

„Považujem sa za lepšieho ako priemerného kuchára, ale to neznamená, že som kvalifikovaný otvoriť si vlastnú reštauráciu. Každý, kto skočí do varenia piva, čaká na množstvo nepredvídaných bolestí hlavy a výziev. Tieto nie sú neprekonateľné, ale veľa ľudí na to nie je pripravených alebo nemajú pozadie na podnikanie. Buďte pripravení na dlhé hodiny, mokré a špinavé, upratovanie a ďalšie upratovanie, jednanie s verejnosťou a potom musíte nad tým všetkým bilancovať knihy. Dôležité je, že musíte zostať sebakritickí. Nikdy by ste nemali mať pocit, že ste zvládli remeslo, ale skôr že sa môžete vždy zlepšovať. Musíte vypestovať schopnosť a disciplínu vypustiť dávku piva, ktoré je vypnuté. Nemalo by ísť o finančné rozhodnutie. Zlé pivo je zlé pivo a zlé pivo zabije vašu firmu. “ - Phil Markowski, Brewmaster, Two Roads Brewing Company

"Nikdy by som niekoho nerozhovoril o otvorení remeselného pivovaru." V celých USA vidím príležitosti na výčapy a hyper-miestne susedské krčmy, kde si môžete dať skvelé pivo. To znamená, že priznávam, že ak máte ambície v oblasti balenia a distribúcie, je to teraz veľmi konkurencieschopné. Budete potrebovať premyslenú a dobre financovanú operáciu. Budete musieť vybudovať vzťahy so správnymi distribučnými partnermi a investovať do dizajnov obalov, ktoré vyniknú na pultoch. A, samozrejme, vaše pivo by malo byť čisté a chutné. “ - Todd Usry, pivovarník a prezident pivovaru Breckenridge

"Ak sa zameriavate na výčapnú miestnosť, musíte skutočne zvážiť nasýtenie vo vašej oblasti, pretože v niektorých častiach krajiny teraz vidíme určité zatváranie. Na tradičnejšej ceste cez distribútorov a maloobchodníkov skutočne existuje logdžam a je stále ťažšie získať nové položky prostredníctvom systému. Takže hoci by som niekoho neodrádzal od pokračovania vo svojej vášni, v dnešnej dobe existujú rôzne súbory konkurenčných výziev, ktoré pred piatimi rokmi neexistovali. “ - Mark Hellendrung, generálny riaditeľ, Narragansett Brewing Company

“ Jednou z hlavných výziev pri otváraní pivovaru je peňažný tok. Na to, aby mohol rásť, je potrebná neustála expanzia, ktorá zvyčajne nie je finančne sebestačná. Konzistencia a účinnosť produktu sú navyše hlavnými faktormi. Zakaždým musíte byť presní a to je pre mnohých pivovarníkov náročné. Rozhodne by ste nechceli otvoriť pivovar, ak ešte nemáte tím, ktorý nejaký čas profesionálne varil. ” - John Rankin, Managing Partner, Boomtown Brewery

"Ak vaše mesto ešte nemá pivovar a zdá sa, že je dostatočne veľké na to, aby ste ho podporili, choďte do toho ... Ak plánujete predať všetko svoje pivo cez bar v pintoch a pestovateľoch miestnym ľuďom, potom mať na to. Ak urobíte dobré a zaujímavé pivo, príde.

"Ak vaše plány zahŕňajú balenie a distribúciu piva široko ďaleko, zamyslite sa znova." Balenie piva konzistentnej kvality je veľmi náročné a vyžaduje rozsiahle kapitálové investície a veľa ľudí, ktorí obsluhujú stroje, ako aj ľudí, ktorí ich opravujú, keď sa pokazia. Distribúcia piva je opäť ťažšia, či už to robíte sami alebo pracujete s distribučnou sieťou. Je to veľmi ťažký trh s tisíckami pivovarov, ktoré súťažia o držadlá a miesto na policiach, a nikdy neexistuje záruka, že svet ešte jedno potrebuje. “ - Scott Ungermann, Brewmaster, Anchor Brewing Company

„Distribúcia piva sa posunula-kedysi bolo ľahké dostať sa do obchodov s potravinami a na iné miesta hromadného obchodu, ale priestor na poličke je stále tesnejší. Populárna teória medzi remeselníckou komunitou hovorí, že výroba piva v menšom meradle ich prinesie k úspechu, ale varenie vo väčšom meradle je ťažké, ak nemáte technické zdroje alebo finančné prostriedky na zabezpečenie udržateľnosti. pripravte sa na náročnú cestu. ” - Layton Cutler, hlavný pivovar, pivovar Angel City

"Keď sa otvára toľko pivovarov, priestor začína byť nasýtený a konkurencieschopný a zákazníci vedia, ako má skvelé pivo chutiť." Vďaka tomu je veľmi krátka krivka učenia. Buď vyjdete z brány a vyrobíte úžasné pivo, alebo budete pripravení ho vyhodiť. Vrelo odporúčam najať profesionálneho sládka s minimálne 2-3 ročnou praxou v pivovare. Je to pracný, náročný a stresujúci proces, od zdvíhania a premiestňovania 150 kilových sudov a 55 kilových vriec sladu po čistenie, čistenie a ďalšie čistenie. “ - Chris Walowski, hlavný pivovar, Verdugo West Brewing Co.

„Ak je vašim cieľom otvoriť miestny„ napájadlo “podľa vzoru výčapného zariadenia, možno budete mať šancu. Majte na pamäti, že to bude vyžadovať prácu takmer každý deň v týždni a s veľmi obmedzenými zdrojmi … Ak si myslíte, že môžete pracovať roky takýmto spôsobom bez konca, tak choďte do toho. Ak nie, dávajte si pozor. Tiež by som tvrdil, že zatiaľ čo budúcnosť je neistá, jediná istá vec je, že odoberiete podnikanie z iného už existujúceho pivovaru, čo by mohlo v konečnom dôsledku poškodiť obe vaše firmy. “ - Matt Thrall, riaditeľ pivovarníctva, pivovarnícka spoločnosť pre ľavákov

„Snívať je slobodné a niekedy sa tieto sny stanú skutočnosťou. Čo môže byť požehnaním a prekliatím. Pred prechodom z domáceho pivovaru na majiteľa brewpubu sa uistite, že ste pripravení zvládnuť personálne problémy, mať vytvorenú solídnu politiku v oblasti ľudských zdrojov a nasledujúcich 10 rokov budete pripravení spať iba niekoľko hodín za noc. “ - Jeremy Tofte, Melvin Brewing

„Obchody s potravinami sa nerozširujú, takže na vesmírne plavidlo, ktoré ovládne, bude väčší tlak. To je dôležitý bod - keď v sedemdesiatych rokoch minulého storočia vyrástlo remeslo, získali sme nový policový priestor. Získali sme to posunutím ďalších položiek na poličku. Tento výtlakový cyklus je v obchodoch prirodzenou udalosťou. Remeselné pivo nie je imúnne. Len silný predaj vás udrží prítomným. Musíte aktívne spravovať to, čo vydávate. Ak sa nepredáva, budete ho musieť nahradiť iným pivom alebo stratiť miesto na poličke. ” - Joe Bisacca, spoluzakladateľ spoločnosti Elysian Brewing


8 veľkých remeselných pivovarov, do ktorých sa oplatí cestovať

FOTO: Spoločnosť Coney Island Brewing Company. (foto Michelle Rae Uy)

Ak sú Budweiser a Coors jediným konceptom, ktorý môžete vymenovať, keď sa vás niekto opýta, aké je vaše obľúbené pivo, možno je načase rozšíriť si obzory (a chuť).

Pošteklite svoje chuťové poháriky ochutnaním remeselného piva od mnohých pivovarníkov z celej krajiny, ktorí na výrobu pív s fantastickou chuťou používajú tradičné suroviny a postupy výroby piva.

Od Los Angeles po Coney Island, tu je niekoľko fantastických spoločností zaoberajúcich sa výrobou pivovaru, do ktorých musíte vyraziť, kým sa ocitnete v meste. A nie, nehovoríme o Blue Moon.

Pivovar Angel City

Tento pivovar v Los Angeles sa nachádza v živej mestskej štvrti Arts District a bol založený iba v roku 1997. Už sa však rýchlo stáva inštitúciou LA, ktorá distribuuje množstvo barov, krčiem a reštaurácií v tomto regióne. Angel City bottles and cans several IPAs, lagers and porters—most of which are available on tap—plus a few limited editions available on rotation and seasonally.

Ukážka: Angel City IPA, SaazBerry

Beaver Street Brewery

Since opening its doors in 1994, the award-winning Beaver Street Brewery—Flagstaff’s first brewpub—has expanded to found sister company Lumberyard Brewery. But its mission to handcraft exceptional ales and lagers remains.

Order a beer flight with great, hearty dishes at their massive, steampunk-themed pub located just a block from the Flagstaff train station.

Ukážka: Railhead Red, Hopshot Red IPA

Coney Island Brewing Company

Is it strange to find a craft brewery in one of America’s most mainstream boardwalks? Not when that brewery is essentially an ode to all things Coney Island, from its logo down to its fantastic beers. And especially not after you’ve stuffed your face with a couple of Nathan’s Famous hot dogs. (Trust us, you can’t help but do so.)

Ukážka: Mermaid Pilsner, Vagabond Wit

Great Lakes Brewing Company

Cleveland may finally be getting the Renaissance it’s been waiting for, but when Great Lakes Brewing was founded, much of the Ohio City neighborhood was dilapidated. Still, it stayed and persisted, naming many of its brews after all things Cleveland.

These days, the brewpub is right in the thick of the now hip neighborhood’s gentrification, and it’s become the most important craft beer brewer in the city.

Ukážka: Eliot Ness Amber Lager, Dortmunder Gold Lager

Lumberyard Brewing Company

At 7 years old, Beaver Street’s sister company is still kind of a newbie in the craft beer game.

Still, by taking cues from its older sister, microbrew Lumberyard Brewing Company is now established in one of Flagstaff’s most historic buildings, has already garnered awards and is also now producing almost 7,000 barrels a year. It has seven beers on tap at the brewpub, which is also incidentally famous for its delicious banana pudding.

Ukážka: Flagstaff IPA, Red Rock Raspberry Ale

Mother Road Brewing Company

Route 66 ran along the street where Mother Road Brewery stands today, lending its famous nickname to the microbrewery. It’s becoming more of a production brewery, with its three mainline beers’ distribution—cans only, they’re more recyclable than glass—getting priority over its small batch of craft beers.

Still, its brewpub will be on hand in Flagstaff, especially for those who are blazing their own Route 66 trail.

Ukážka: Kölsch Style Ale, Tower Station

Roslyn Brewing Company

Taste the Northwest in beer form in the Cascade Mountains.

Microbrew Roslyn Brewing Company might be tucked away in the middle of nowhere—a small town whose biggest pop culture claim to fame is that it was the filming location for 90s show Severná expozícia—but its small variety of deliciously crafted, German-style lagers are worth the drive.

Ukážka: Roslyn Beer, #9 Root Beer

Snake River Brewing

Snake River’s organic, handcrafted beer is brewed in six forms, but they all come “with a touch of the Tetons.” (Or, at least they’re produced in their shadow in spectacular Jackson Hole.)

The craft brewery has won many awards for its lagers and ales and has been doing it the longest in the state of Wyoming. A stop at its brewpub in the charming town of Jackson is an essential experience.


Pozri si video: Pivovar Litovel (December 2021).