Sochory

Brusnicový džem

Brusnicový džem

Zloženie brusnicového džemu

  1. Čerstvé brusnice 500 gramov
  2. Trstinový cukor 150 g
  3. Tvrdé, ale sladké 1 - 2 hrušky
  4. Citrónová 1 kus
  • Hlavné prísady: hruška, brusnica, cukor
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Poháre, uterák, panvica, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska.

Príprava:

Krok 1: Zoradenie brusníc.


Ostružiny opláchnite a zoraďte, odporúčame tiež bobuľu trochu zmraziť a pred varením rozmraziť.

Krok 2: pripravte poháre.


Pripravte pre nich plechovky a viečka, všetko zohrejte na pár alebo ho úplne vysušte.

Krok 3: dusené brusnice s cukrom.


Zaseknutý džem uvarte na hrubej panvici alebo panvici.

Nalejte pripravené bobule do horúcej panvice a pridajte cukor. Mimochodom, môžete mať viac cukru, je to podľa vášho vkusu, pretože brusnicový džem sám o sebe je viskózny, aj keď dáte menej cukru, takže ho používam na minimum, môžete pridať ďalšie.
Varte za miešania na strednej alebo nízkej teplote, aby nedošlo k horeniu.

Krok 4: šupky hrušiek.


Kým brusnice vylučujú šťavu a miešajú sa s cukrom v ohni, pripravujú hrušky alebo hrušky, ich počet závisí od vášho želania.

Ošúpeme ovocie z kôry a semien a potom ich nakrájame na malé kocky.

Krok 5: pridajte hrušky do jamu.


Keď sa cukor úplne rozpustí a brusnice podávajú šťavu, pridajte hrušku.

Pokračujte v varení, až kým sa väčšina kvapaliny neodparí.

Krok 6: do džemu pridajte citrónovú šťavu.


Keď hmota začne viditeľne zahusťovať, do džemu pridajte citrónovú šťavu. Áno, znie to čudne, pretože brusnica je kyslá sama osebe, ale prax ukázala, že sa zdá byť chutnejšia.

Pokračujte vo varení, kým nie je hmota dosť silná. Celkovo mi to trvalo na varení 15-20 minút.

Krok 7: pozbierajte brusnicový džem.


Hotový brusnicový džem umiestnite do čistých pohárov malého objemu.

Zatvorte viečka, vložte do panvice naplnenej horúcou vodou s uterákom na dne. Voda by mala zakrývať 3/4 pohárov. Pasterizujte vo vriacej vode 20 minút.

Po nasadení pohárov na viečka ich zabaľte do uteráka a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Krok 8: Podávame brusnicový džem


Podávajte brusnicový džem v zime ako omáčka alebo dezert, ak sa vám páči kyslosť týchto plodov rovnako ako ja.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Z tohto množstva brusníc sa získali 3 poháre po 0,33 litra.