Pečenie

Cuketa a morčacie lievance

Cuketa a morčacie lievance

Prísady na výrobu cukiet a moriek

Pre fritézy

  1. Cuketa 2 kusy
  2. Mrkva 2 kusy (stredná veľkosť)
  3. Pórová biela časť cibule
  4. Vajcia 3 kusy
  5. Škrob 4 lyžice
  6. Turecký filet 200 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti

Na omáčku

  1. Balenie 1 prírodného jogurtu
  2. Uhorky 3 malé alebo veľké 1
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Kôpor 1 polievková lyžica
  5. Ocot alebo citrónová šťava podľa chuti
  6. Olivový olej podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, cuketa, Turecko
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Strúhadlo, tanier, lyžica, špachtle, panvica.

Príprava:

Krok 1: Tri cukety


Opláchnite tekvicu a nastrúhajte v hlbokej miske na strednom strúhadle.

Nasolte nastrúhanú cuketu, premiešajte hmotu a odložte ju, kým nedôjde k šťave.

Krok 2: tri mrkvy.


Mrkvy olúpajte a nastrúhajte v samostatnej miske.

Krok 3: nakrájajte cibuľu.


Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Zmiešajte cibuľu s nastrúhanou mrkvou.

Krok 4: nasekajte morčacie mäso.


Morčacie filé, a to môže byť sviečková sviečka alebo stehná vykostené a bez kože, nakrájané na veľmi malé kúsky.

Krok 5: stlačte cukinu.


Stlačené strúhané cukety naplnené soľou z prebytočnej tekutiny. Vypustite všetku uvoľnenú vodu.

Krok 6: zmiešajte ingrediencie pre lievance.


Zmiešajte cuketu s mrkvou, cibuľou a moriakom. Podľa chuti pridajte vajcia, soľ a korenie.

Pridajte škrob a všetko dôkladne premiešajte. Nechajte lievance chvíľu stáť pri izbovej teplote a pripravte si omáčku.

Krok 7: pripravte omáčku.


Na omáčku opláchnite a nastrúhajte uhorky. Soli, nechajte nejaký čas stáť a potom, rovnako ako v prípade cukety, z nich vypustite uvoľnenú tekutinu a jemne ju vytlačte.

Nastrúhané uhorky zmiešajte s prírodným jogurtom. Pridajte do chuti soľ, korenie, citrónovú šťavu alebo ocot.

Strúhajte strúčiky cesnaku.

Nalejte rastlinný olej, nalejte jemne nasekaný kôpor a dobre premiešajte.
Pripravenú omáčku vyberte v chladničke a nechajte ju uvariť.

Krok 8: smažte cukety a morčacie palačinky.


Zohrejte olej na panvici a doňho doň nalejte zmes cukiet a moriek v polievkovej lyžici, čím vytvoríte malé palacinky. Vypečte na oboch stranách až do zlatohneda. Aby sa palačinky uvarili vo vnútri a nespálili súčasne, opečte ich na miernom ohni. V priemere trvá vyprážanie jednej šarže (koľko naraz narazíte na panvicu) 4 minúty.

Krok 9: podávajte palacinky z cukiet a moriek.


Palacinky z cukety a morky sa podávajú horúce ihneď po varení. Každú porciu nalejte vopred zmiešanou omáčkou a vychutnajte si chuť jednoduchého a zdravého jedla.
Bon chuť!


Pozrite si video: Zapekané morčacie prsia s opekanými zemiakmi - Marcel Ihnačák - recepty (Smieť 2021).