Ostatné

Ázijský štýl morský vlk

Ázijský štýl morský vlk

Ázijské štýle morské basy

  1. Morský vlk 3 kusy
  2. Čerstvé partia koriandra 1
  3. Strúčik cesnaku 1
  4. Chilli papričky 1/2 kusov
  5. Nakladaný zázvor (nasekané) 1 polievková lyžica
  6. Kaffir lipové listy (sušené) 2 kusy
  7. Sezamová 1 lyžica
  8. Rybacia omáčka 1 polievková lyžica
  9. Lyžica Mirin 1
  10. Sezamový olej 1 polievková lyžica
  11. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice
  12. Vápno 1 kus
  13. Strúčik cesnaku 1
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Drevené špajle, kuchynský nôž, krájacia doska, gril, lyžica, misa.

Ázijské varenie morského vlka:

Krok 1: pripravte ryby.


Vyčistite, vyprázdnite a opláchnite ryby, odstráňte hlavy. Po stranách urobte plytké rezy. V strede rýb opatrne prilepte drevené špajdle (vopred namočené). Ryby opatrne zasadte čo najhlbšie.

Krok 2: pridajte korenie.


Jemne nasekajte strúčik cesnaku a pol červeného korenia. Vápno nakrájajte na polovicu, jednu polovicu stlačte, druhú nakrájajte na tenké mesiace.
V miske zmiešajte nasekaný cesnak, rozdrvené listy kaffirového vápna, chilli papričky, mirin, rybiu a sójovú omáčku a sezamový olej spolu s limetkovou šťavou a sezamovými semienkami. A s touto zmesou namažte ryby dovnútra a von.
Zastrihajte zázvor a koriander a vložte ho do rýb, ochutte omáčkou pripravenou skôr.
Zložte plátky vápna do každej druhej rezy po stranách morského vlka.

Krok 3: péct morský vlk v ázijskom štýle.

Predhrejte gril a opečte na ňom rybu, kým z oboch strán nedosiahne zlatohnedú farbu a kým mäso nezbledne. Jatočné telá otočte a držte sa drevených špajlí.

Krok 4: podávajte morský vlk v ázijskom štýle.


Podávajte grilovaný morský vlk horúci. Ozdobte čerstvými koriandrom a plátkami limetky. Ako prílohu je vhodná ryža alebo šalát z čerstvých bylín.
Bon chuť!