Občerstvenie

Vajce baklažánu a ricott

Vajce baklažánu a ricott

Prísady na výrobu baklažánu a ricotta

  1. Baklažán 1 kus
  2. Soľ podľa chuti
  3. Čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
  4. Chuť provensálskych bylín
  5. Ricotta 250 gramov
  6. Tvrdý syr 50 gramov (+ na ozdobu hore)
  7. Strúčiky cesnaku 3
  8. Čerstvá petržlenová vňať 1/2
  9. Paradajková omáčka s bazalkou 200 gramov
  • Hlavné prísady: baklažán, cesnak, syr, zelení
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Plech na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo, tanier, lyžica.

Príprava:

Krok 1: pečte baklažán.


Umyte baklažán, vysušte uterákom a nakrájajte na tenké plátky (3 až 4 milimetre). Nakrájajte plátky zeleniny na pergamen na pečenie, posypte soľou a korením a všetko pošlite na predhriaty 180 stupňov na 20 minút.

Počas pečenia prevracajte kúsky baklažánu, aby sa rovnomerne upiekli.

Krok 2: pripravte náplň.


Kombinujte strúhaný tvrdý syr s krémovou ricotou, nakrájaným cesnakom a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a potom dobre premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.

Krok 3: valte role.


Vezmite mierne schladené kúsky baklažánu a položte na každú dve polievkové lyžice náplne. Rovnomerne rozotrite syrovú hmotu.

Nakrájajte plátok baklažánu na pevnú rolku.

Krok 4: pečte baklažán a ricottové závitky.


Paradajkovú omáčku rozotrite bazalkou na spodnej časti pekáča.

Položte ruletu na vrchnú časť baklažánu tak, aby bola vo vzájomnej úcte.

Na každú položte malú omáčku, posypte nastrúhaným syrom a provensálskymi bylinkami.

Pečieme pri teplote 180 stupňov pre 30 minút, približne. Ak vaša horná časť začne horieť (k tomu dôjde, keď sa rúra nerovnomerne zohreje), zakryte tvar role fóliou a pokračujte vo varení.

Krok 5: podávajte baklažán a ricotta.


Podávajte baklažán a ricotta v rožku, iba z rúry. Určite ich ozdobte čerstvou bazalkou. Toto skvelé jedlo sa môže stať hlavným jedlom na stole alebo teplým občerstvením, ale určite by ste ich mali vyskúšať.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto ricoty môžete použiť akýkoľvek iný smotanový syr.