Prísady na výrobu cestovín so cuketou a šampiňónmi
- Cestoviny 300 gramov
- Šampiňóny 3 kusy (veľké)
- Cuketa 1/2 kusy
- Bulharský červený korenie 1/2 kusov
- Rastlinný olej 5 polievkových lyžíc
- Domáca paradajková omáčka 200 ml
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Koriandr podľa chuti
- Paradajka 1 kus
- Pecky alebo škrupiny olív
- Kozí syr na servírovanie
- Bazalkové listy na servírovanie
- Hlavné prísady: korenie, cuketa, paradajka, šampiňóny, cestoviny
- Podávanie 3 porcií
Zásoby:
Panvica, panvica, kuchynský nôž, špachtľa, lyžica, cedník.
Príprava:
Krok 1: dusíme huby.
Hríby umyte, osušte, nakrájajte na tenké plátky a potom ich posypte na panvici s horúcim olejom. Soľ podľa chuti. Varte dovtedy, kým sa z húb neodparí tekutina.
Krok 2: Pridajte cukinu.
Cuketu polovicu olúpeme, nakrájame na kocky a pošleme na panvicu na šampiňóny. Pepř podľa chuti. Prikryte a varte na miernom ohni, kým nie je krehký, za občasného miešania.
Krok 3: pridajte omáčku.
Keď cuketa zmäkne, pridajte olúpané a nakrájané papriky a paradajkovú omáčku (môže sa nahradiť nakrájanými paradajkami, konzervované v ich vlastnej šťave). Pridajte koriander a soľ podľa chuti. Pokračujte v varení pod vekom.
Krok 4: pridajte cestoviny.
Zároveň (alebo trochu vopred) uvarte cestoviny v slanej vode do stavu al dente.
Keď je zelenina pripravená (môžete ju skontrolovať tak, že ju ochutnáte), pridajte na panvicu varené cestoviny a všetko starostlivo premiešajte, aby ste vložili cuketu a huby.
Krok 5: podávajte cestoviny so cuketou a šampiňónmi.
Rozložte horúce cestoviny na taniere, ku každej porcii pridajte kocky paradajky, listy bazalky a plátky kozieho syra a ozdobte nasekanými olivami alebo olivami.
Bon chuť!
