Pečenie

Údený losos a chrenový koláč

Údený losos a chrenový koláč

Prísady na výrobu koláča s údeným lososom a chrenom

Cesto

  1. Pšeničná múka 250 gramov
  2. Maslo 82%, 100 gramov
  3. Kyslá smotana 18% 2 polievkové lyžice
  4. Vaječný žĺtok 1 kus
  5. Soľ 1 čajová lyžička

Plniaci

  1. 6 vajec
  2. Kyslá smotana 18% 250 gramov
  3. Chren s kyslou smotanou 4 polievkové lyžice
  4. Paradajkové vločky 1 lyžica
  5. 1/2 lyžičky korenia
  6. 1/2 lyžičky soli
  7. Chilli papričky 1 kus (malé)
  8. Zelená cibuľa 1/2 zväzok
  9. Údený losos 200 gramov
  • Hlavné zložky: losos, kyslá smotana, múka
  • Časť 5-6

Zásoby:

Pekáč, kuchynský nôž, fólia, rúra, krájacia doska.

Príprava:

Krok 1: pripravte cesto.


Kombinujte preosiatu pšeničnú múku so studeným kockovým maslom. Mali by ste dostať voľné hrče.

Pridajte žĺtok do kyslej smotany a soli. Ruky miesite homogénne krehké pečivo.

Výslednú hmotu zvaľte do gule a pošlite ju do chladničky na 40 minút, Cesto zakryte alebo ho zabalte fóliou, aby hmota nevzduchla.

Krok 2: pripravte náplň.


Vajce skombinujte s kyslou smotanou, chrenom, paradajkovými vločkami, soľou a korením. Beat, kým nebude hladký.
Nakrájajte jemne zelenú cibuľu a chilli papričky (podľa potreby z nich môžete odstrániť semená) a zeleninu posypte do vaječnej hmoty. Zamiešame.

Krok 3: pečieme cesto.


Studené cesto rozvaľkajte na veľmi tenkú palacinku.

Panvicu prikryte fóliou alebo pergamenovým papierom. Dajte cesto na vrch a do neho prepichnite vidličkou po celej ploche.

Keď pečieme v predhriatej rúre 180 stupňov pre 15 minút.

Krok 4: naplňte náplň.


Nalejte vaječnú hmotu so zeleninou do pečeného cesta. Pridajte tu jemne nasekaný údený losos a rovnomerne rozložte kúsky rýb v náplni.

Krok 5: pečieme koláč s údeným lososom a chrenom.


Vráťte tarte do predohriatej do 180 stupňov upiecť a upiecť 35-40 minút, Vajcová náplň by sa mala spojiť a zakryť zlatou kôrou.

Krok 6: podávajte koláč s údeným lososom a chrenom.


Koláč ochlaďte údeným lososom a chrenom, ľahšie ho nakrájajte, po vychladnutí sa zhmotní vajíčka. Koláč je nielen chutný, ale aj výdatný, preto ho podávajte ako hlavné jedlo a pridajte okolo neho trochu čerstvej zelene.
Bon chuť!