Video

Úžasný piškotový koláč so vzduchovým krémom

Úžasný piškotový koláč so vzduchovým krémom

Zložky

Na sušienky

  1. 4 vajcia
  2. Cukor 80 g.
  3. Vanilkový cukor 1 lyžička
  4. Múka 80 g.
  5. Kakao 1 polievková lyžica

Na krém

  1. Kyslá smotana 20% 400 g.
  2. Cukor 4 lyžice
  3. Vanilkový cukor 10 g.
  4. Zahusťovadlo pre kyslou smotanu 1 - 2 ks. podľa chuti

Na dekoráciu

  1. Čokoláda 30 g.
  2. Kokosové vločky 1 lyžička
  3. Viburnum 6-7 bobule
  • Hlavné zložky: piškótový tortu, kakao a čokoláda, cukor

Príprava:


Vajcia začínajú biť pri nízkych rýchlostiach mixéra a postupne narastajú. V niekoľkých fázach nalejte 80 g. cukor a 1 lyžička vanilkový cukor. Beat po dobu 5 minút, aby sa hmotnosť vzdušná a veľkolepá.

Preoseje sa 80 g. múku a jemne zamiešajte špachtľou, aby sa zachoval objem. Polovicu cesta posielam do vrecka na pečivo. Nalejte 1 lyžicu do zostávajúceho testu. kakaový prášok a všetko premiešajte. Nalejte čokoládové cesto do vrecka na pečivo alebo môžete použiť bežný plastový sáčok. Odrezal som okraj paketu.

Zakrývam plech na pečenie papierom na pečenie. Naplníme panvicu cestom striedajúcim sa tmavým a svetlom. Pečte v predhriatej na 180 * Od 10-12 minút sa pozrite do rúry.

Položím pekáreň na stôl. Otočím vrstvu. Odložím pergamen a urobím z toho kotúčik.

Na smotanu v miske som dal 400 g. kyslá smotana 20% tuku, zahusťovadlo na kyslou smotanu alebo smotanu, 1 lyžička vanilkový cukor a pár polievkových lyžíc cukor, ktorý pridávam podľa chuti. Cukor sa najlepšie nahradí práškovým cukrom. Dosiahnite všetko mixérom doslova 2 minúty, až kým nezhoustne.