Mäso

Bravčové kotletky

Bravčové kotletky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady na výrobu bravčovej kotletky

  1. Bravčové kotlety 4 kusy
  2. Feta (dobrá kvalita) 150 gramov
  3. Aivar (zeleninový kaviár z pečenej papriky) 4-5 polievkových lyžíc
  4. Sušené oregano podľa chuti
  5. Sladká paprika podľa chuti
  6. Pšeničná múka 3 polievkové lyžice
  7. Kyslá smotana alebo silná smotana 1 lyžička
  8. Zemiakový škrob 1 lyžička
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté korenie podľa chuti
  11. Olivový olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, syr, kyslá smotana
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, panvica, misa, lyžica, vidlička, kulinárske nite, špachtle, kladivo, kliešte.

Varenie bravčovej kotletky:

Krok 1: pripravte bravčové kotlety.


Kotleta môžu mať akúkoľvek veľkosť, záleží na vašej chuti k jedlu.
Mäso porazte kladivom na oboch stranách.

Soľ (nenechajte sa unášať, feta je pravdepodobne celkom slaný syr sám), korenie nasekajte, pridajte sušené oregano.

Krok 2: pripravte náplň.


Zmiešajte syr feta a ayvar v miske.

Miešajte tak, aby ste dostali pomerne jednotnú pastu.

Krok 3: nakrájajte rolky z bravčovej kotletky.


Naneste na svoje kotlety pastu syra feta a zeleninového kaviáru, naneste silnú vrstvu, nešetrite. Potom mäso nakrájajte na rožku a tak, aby sa nerozpadla, pripevnite ju hustou kulinárskou niťou.

Rolky z bravčovej kotletky v múke.

Krok 4: smažte rolky z bravčovej kotlety.


Na panvici zohrejte olivový olej a v panvici smažte bravčové mäso, kým zo všetkých strán nezískne zlatohnedu. Smažte na vysokej teplote, pretože vašou úlohou je získať kôru, nie variť mäso.

Krok 5: dusené kotlety z duseného mäsa.


Ihneď po vyprážaní preneste rolky z bravčového kotleta na panvicu a naplňte ich vodou tak, aby pokrývalo mäso 3/4. A dusíme všetko pod vekom 40 minút alebo kým nebude pripravený.

Krátko pred varením pridajte do omáčky papriku. V prípade potreby môžete tiež pridať korenie a soľ. Okrem toho uvidíte, že vďaka plnke a mäsu získala omáčka zaujímavú a veľmi zalievajúcu farbu.
Vyberte valce z panvice.

Krok 6: pripravte omáčku.


Kyslou smotanu zmiešame s trochou horúcej omáčky a potom všetko nalejeme na panvicu a premiešame.

Škrob zrieďte vo veľmi malom množstve vody a postupne ho nalejte do omáčky, za stáleho miešania a kontroly stupňa zahusťovania, aby ste dosiahli požadovaný výsledok. Ak potrebujete pridať menej škrobu, ako je uvedené, nie je potrebné naliať všetko.
Omáčku priveďte do varu, vyberte z tepla a nechajte ju stáť pod vekom a mierne vychladnite.

Krok 7: podávajte rolky z bravčovej kotletky.


Rolky z bravčovej kotlety podávame naliatím aromatickej mäsovej omáčky. Ako prílohu si môžete vybrať čokoľvek, tu je ryža a pohánka, zemiaky a zeleninový šalát, napríklad červená repa, budú v poriadku.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto Fet môžete použiť tvrdo strúhaný syr, vyjde trochu iná chuť, ale nie horšia.