Ostatné

Cestoviny Chanterelle

Cestoviny Chanterelle

Prísady na výrobu cestovín

  1. Špagety 200 gramov
  2. Lišky 100 gramov
  3. Slanina 80 gramov (viac mäsa ako tuku)
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Strúčik cesnaku 1
  6. Krém 30% 3/4 šálky
  7. Vaječný žĺtok 1 kus
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Rastlinný olej na vyprážanie
  11. Zelená cibuľa na servírovanie
  • Hlavné prísady: slanina, šampiňóny, smotana, cestoviny
  • Portsionnost2-3

Zásoby:

Panvica, panvica, cedník, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, kliešte.

Príprava:

Krok 1: Varte špagety


Vložte špagety do slanej vody. Varte ich tak, ako je to uvedené na ich obale, aby sa nestrávili. Počas prípravy špagiet začnite variť kuriatka.

Krok 2: smažte liškami.


Nakrájajte cibuľu na malé kocky a vložte ju do panvice s horúcim olivovým olejom. Toast, miešajte, mierne zahrievajte, kým nie je priehľadný.
Pridajte do cibule jemne nasekaný strúčik cesnaku a ešte jednu minútu opražte.
Nakrájanú slaninu nakrájajte na malé kocky a pridajte ju do cibule s cesnakom. pečienka 5 minút.
Pridajte umyté a ošúpané liškami na panvicu, stále smažte 5 minút.
Nalejte smotanu a varte na miernom ohni 10-15 minútkým sa nevytvorí hustá omáčka.

Krok 3: Zmiešajte špagety s liškami.


Lievance ochutíme soľou, korením a jemne nasekanou zelenou cibuľou.
Pridajte špagety na panvicu s liškami (z nich odtečte vodu), premiešajte a chvíľu spolu varte.
Na koniec pridajte šľahačku a znova premiešajte.
Varené cestoviny s liškami vyberte z horúcej soli, soľou, korením znova podľa chuti a potom podávajte.
varovanie: na miešanie pasty používajte kliešte, je oveľa pohodlnejšie ako špachtle alebo vidlička.

Krok 4: podávajte liškovú pastu.


Horké cestoviny podávame ihneď po varení. Ozdobte čerstvou zelenou cibuľou na vrchu a vychutnajte si chuť pripraveného pokrmu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Cestoviny sú niekedy zdobené píniovými orieškami a strúhaným parmezánom.

- Ak sa vaša omáčka zdá byť hrubá a dostatočne viskózna bez žĺtka, vylúčte ju zo zoznamu zložiek.