Video

Jemný tuk horúci

Jemný tuk horúci

Zložky

  1. tuk 600 g;
  2. soľ 3 lyžice;
  3. strúčiky cesnaku;
  4. korenie na tuk 10 g.
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

panvica, doska, nôž.

Príprava:

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na solenie horúcich tukov. Recept používa korenie na sadlo bez soli. Ak používate korenie so soľou, znížte jeho množstvo na 5 gramov.
Ak chcete pripraviť tuk na solenie, dobre ho umyte, ak sa na ňom nachádzajú pečate, ktoré ich zoškrabú alebo vystrihnú. Nakrájajte tuk na 3 rovnaké časti, vložte do panvice a nalejte studenú vodu.
Dajte panvicu na kachle a varte sádlo po dobu 3 minút. Vypnite masť a pridajte soľ. Toto je tajomstvo sadla. Skôr som uvaril sádlo v slanom náleve, po vyskúšaní tohto receptu som začal variť vo vode a potom slanej vode. Sardel varený týmto spôsobom je oveľa jemnejší ako sádlo varené v slanom náleve.
Panvicu zakryjeme vekom a necháme ju 12 hodín. Po 12 hodinách vyberieme maslo zo slaného nálevu a rozotrieme ho korením. Za týmto účelom preveďte cesnak lisom, zmiešajte ho s korením na sadlo a rovnomerne ho oškrabajte zo všetkých strán. Zabaľte každý kus do fólie a pošlite ho do chladničky na 2-3 hodiny.
Hotový tuk rezáme a užívame si jedinečnú jemnú chuť.

Slanina za horúca, A je hotovo! Podrobnejší recept nájdete vo videu. Bon chuť!