Video

Čile con carne. Mexický hrniec

Čile con carne. Mexický hrniec

Zložky

  1. Hovädzie mäso 400 g.
  2. Cibuľa 1 ks.
  3. 5 strúčikov cesnaku
  4. Paprika 3 ks.
  5. Chilli papričky 1 ks.
  6. Jalapenos podľa chuti
  7. Paradajky vo vlastnej šťave 0,5 l.
  8. Kukurica 300 g.
  9. Červené fazule 300 g.
  10. Citrónová šťava podľa chuti
  11. Tmavá čokoláda 3 segmenty
  12. Koriander 1 lyžička
  13. Zira 1 lyžička
  14. Cukor 2 lyžice
  15. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, fazuľa, kukurica, korenie, paradajka
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

pekáč na pečenie

Príprava:

Nakrájajte papriku na malé kúsky, urobte to isté s chilli a jalapenosom. Ak sú rajčiaky vo vašej vlastnej šťave celé, nakrájajte na malé kúsky. Potom nakrájajte hovädzie mäso na kocky s veľkosťou približne 0,5 až 0,5 centimetra. Pridajte trochu oleja a hodte hovädzie mäso. Hovädzie mäso opečieme 10 minút pri miernom ohni za občasného miešania. Keď je hovädzie mäso vyprážané, nastrúhajte cesnak na najmenšom strúhadle, alebo môžete použiť cesnakový lis. Jemne nakrájajte cibuľu. Keď je hovädzie mäso vyprážané, vložte ho do samostatnej hlbokej nádoby. Teraz na tú istú panvicu, kde bolo vyprážané hovädzie mäso, pridajte trochu slnečnicového oleja a cibuľku a cesnak vyhoďte. Vyprážajte, kým nebude cibuľa podzolotil.Akonáhle je cibuľa podgolotnost, pridajte papriku (bulharský, chilli a jalapenos). Papriky na miernom ohni 5 - 10 minút varte na miernom ohni so zatvoreným vekom a potom pridajte paradajky do vlastnej šťavy, cukru a soli. Pridajte aj korenie (koriander a zira) a predhrieďte ich. Nezabudnite ochutnať omáčku a ak si myslíte, že nie je dostatok cukru alebo soli, pridajte podľa želania. Nechajte pôsobiť nadbytočnú vlhkosť ďalších 5-10 minút, bez prikrytia, pridajte kukuricu a červené fazule. Necháme 5 - 10 minút variť, kým nadbytočná vlhkosť nevarí. Výslednú omáčku pridajte do hlbokej nádoby s hovädzím mäsom a premiešajte. Hotovú misku teraz pevne vložte do hrnca. Do predhriatej rúry na 180 stupňov vložte hrniec na 1 hodinu 20 minút. Po 1 hodine 20 minútach vyberte hrniec a pridajte nastrúhanú tmavú čokoládu a citrónovú šťavu. Kým je hrniec v rúre, na panvici bez oleja, zahrievajte tortilly tak, aby boli trochu chrumkavé. Do nich sa vloží hotová chilli. Hotové jedlo môžete zabaliť aj do pita chleba, napríklad shawarmy. Po 10 minútach vyberte hrniec z rúry. Miska je pripravená na servírovanie s tortillami a kyslou smotanou. Radím všetkým, aby to vyskúšali. Chuť k jedlu! Jedzte viac, nikoho nepočúvajte!