Pečenie

Malinová pusinka

Malinová pusinka

Ingrediencie malinovej pusinky

  1. Bielkovina 6 kusov
  2. Cukor 300 gramov
  3. Citrónová šťava 2 polievkové lyžice
  4. Škrob 2 lyžice
  5. Hrsť malín
  6. Tuková smotana (na šľahanie) 250 - 300 mililitrov
  • Hlavné prísady: Vajcia, maliny, cukor
  • Podávanie 4-6

Zásoby:

Plech na pečenie, pergamen, mixér, špachtle.

Príprava:

Krok 1: poraziť bielych.


Aby bieli mohli dobre poraziť, všetky pokrmy by mali byť čisté a v samotných proteínoch nie sú žiadne stopy žĺtkov.

Postupným zvyšovaním počtu otáčok bielite biely citrónovou šťavou v hustej pene. Pena je taká, že ak dosku nakloníte, tak samotná hmota zostane na svojom mieste.

Krok 2: pridajte cukor a škrob.


Pokračuje v bití a do bielkovín postupne pridáva cukor.

Nalejte škrob po cukre a znovu dôkladne porazte.

Krok 3: pečieme pusinku.


Nastavte rúru na zahriatie 140 stupňov.
Vezmite plech na pečenie a prikryte ho pergamenom a na pergamen položte bielkovinovú hmotu.

Rovnováhu bielkovinovej hmoty a vložte ju do rúry na 30-40 minút.

Po pečení pusinky mierne otvorte rúru, vypnite ju a nechajte ju vychladnúť bez odstránenia panvice.

Krok 4: vyšľahajte krém.


Šľahačkou schladenú smotanu na stabilné vrcholy.

Pečenú pusinku vyberte z rúry a opatrne ju vyberte z pergamenu a preneste na ten istý papier a prevráťte ju. Tu sa pergamen dodatočne posypal práškovým cukrom na ozdobenie kotúčika.
Namažte pusinku šľahačkou.

Krok 5: pridajte maliny.


Roztriedte maliny, opláchnite a osušte bobule a potom posypte šľahačkou.

Krok 6: otočte kotúč z pusinky.


Teraz potrebujete, aby ste si pomohli s papierom, opatrne rolujte.

Bez ohľadu na to, ako sa pokúsite, rozpadne sa a zlomí sa, takže sa nemusíte báť, ale napriek tomu konajte veľmi opatrne, aby ste zabránili vzniku veľkých trhlín.
Hotový kotúč dajte na pár minút do chladničky, aby sa „použil“ do jeho tvaru.

Krok 7: podávajte pusinku s malinami.


Rozrežte pusinku s malinami na plátky a poslúži ako dezert pri stole. Musí byť zahrnutý čaj alebo iný horúci nápoj.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Táto rolka sa môže pripraviť z čerstvých bobúľ podľa vášho vkusu alebo konzervovaného ovocia.