Sochory

Pečená zelenina na zimu

Pečená zelenina na zimu

Ingrediencie na varenie pečenej zeleniny na zimu

  1. Cuketa 4 kusy
  2. Baklažán 3 kusy
  3. Paradajky 6 kusov
  4. Tymián čerstvé 4 vetvičky
  5. Cesnak 10 strúčiky
  6. Soľ 3-4 polievkové lyžice
  7. Pepř podľa chuti
  8. Olivový olej 300 mililitrov (+ trochu na pečenie)
  • Hlavné prísady: baklažán, paradajka, cuketa, cesnak
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Plech na pečenie, pergamen, kuchynský nôž, krájacia doska, 3 plechovky s hmotnosťou 800 gramov.

Príprava:

Krok 1: pripravte zeleninu.


Cuketu, baklažán a paradajky dobre opláchnite a nakrájajte na kruhy malej hrúbky. Len roztrite cesnak do klinčeka bez toho, aby ste ich olúpali. Tymián vetvičky opláchnite a osušte.

Krok 2: pečieme zeleninu.

Nastavte rúru na zahriatie 180 stupňov.
Pečený pergamen rozprestrite na plech a naň položte kruhy zeleniny, posypte ich soľou a korením. Miešajte tak, aby korenie bolo správne rozložené. Položte strúčiky cesnaku na vrch a zalejeme olejom.
Pečieme v rúre 40-45 minútkým sa zelenina neuvari a neusuší. Občas ich opatrne obracajte, aby sa plátky baklažánu, paradajky a cukety rovnomerne varili zo všetkých strán.
Vyberte si tymiánové vetvičky a strúčiky cesnaku z pečenej zeleniny. Vyberte bylinky a olúpajte cesnak, po upečení sa jednoducho vytlačí a plevy.

Krok 3: zber pečenej zeleniny.


Usporiadajte kruhy horúcej pečenej zeleniny v sterilizovaných nádobách, ktoré sa striedajú s olúpaným cesnakom. Naplňte obrobky olivovým olejom tak, aby medzi zeleninou nedošlo k vzduchovým bublinám až na vrchol a pevne sa zatvorte.
Takýto obrobok môžete jesť 2 dni, Skladujte otvorenú nádobu v chladničke a uzavretú nádobu na tmavom a chladnom mieste.

Krok 4: podávajte pripravenú pečenú zeleninu.


Pečenú zeleninu je možné podávať ochutený šalát. Môžete ich pridať do pizze alebo do originálnych jedál.

Pečená zelenina zvyčajne neprežije skôr ako na jar, jednoducho preto, že keď skončí jedna nádoba, naozaj chcem otvoriť novú, nezáleží na tom, či postavím slávnostný stôl alebo varím každý deň večeru.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektoré ženy v domácnosti naplnia šalát horúcim olejom, aby sa lepšie skladoval.