Video

Carbonara. Takmer ako v Taliansku

Carbonara. Takmer ako v Taliansku

Zložky

  1. Špagety 200 g
  2. Žĺtky 4 ks
  3. Syr parmezán 50 g
  4. Prsia 200 g
  5. Nové korenie 8 g
  • Hlavné zložkyMakaróny

Príprava:

1. Prsia nakrájajte na kocky so stranou 1 cm. Fritujte na suchej panvici, kým sa nevytvorí krásny chrumkavý tvar.

2. Dali sme si variť špagety. V tomto okamihu pripravíme omáčku. Pridajte do žĺtkov strúhaný parmezán a nové korenie (korenie by nemalo byť horúce!).

3. Vypusťte vodu zo špagiet a preneste ju na hrudník. Zmiešame všetko. Keď sa hmota ochladila na teplotu 63 - 65 stupňov, nalejte žĺtky syrom a premiešajte. Posuneme sa na tanier a nalejeme si pohár vína.