Mäso

Bravčová panenka na grile

Bravčová panenka na grile

Zložky

Šašlik

  1. Bravčová panenka 500 g
  2. Údená slanina 300 g
  3. Horčica s chrenom 5 lyžičiek
  4. Bulharský žltý korenie 1 ks
  5. Bulharský červený korenie 1 ks
  6. Bow 2 ks

Rastlinná marináda

  1. Olivový olej 3 lyžice
  2. Citrónová šťava z 1/2 citróna
  3. Sušený tymián 1 lyžička
  4. Sušený rozmarín 1 lyžička
  5. Soľ podľa chuti
  6. Čierne korenie podľa chuti

Šalát

  1. Biela kapusta 1/2 ks.
  2. Cibuľa 1/2 ks.
  3. 1 mrkva

Čerpacia stanica

  1. Majonéza 1 polievková lyžica
  2. Horčica 2 polievková lyžica
  3. Čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Časť 6-8

Zásoby:

špízy, gril (barbecue), nôž, doska, strúhadlo, parabolu, kliešte, lyžica

Príprava:

Krok 1: pripravte kapustový šalát.


Šalát pripravte vopred, ak stojí, bude chutnejší.

Kapusta jemne kotleta, rošt mrkvu a nakrájanú cibuľu.

Obvaz zmiešajte, potom ho pridajte do šalátu a všetko vložte do chladničky. Pred podávaním šalát opäť premiešajte.

Krok 2: Nakladaná bravčová panenka.


Slaninu nakrájajte na obdĺžniky s dĺžkou asi 3 cm.
Bravčové rez na kocky asi 2 cm hrubé. Každý kus mierne primnogo rúk.

Preneste mäso na tanier, pridajte horčicu s chrenom, soľou a korením, premiešajte, zakryte filmom a nechajte marinovať.

Krok 3: nakladaná zelenina.


Miešajte prísady do zeleninovej marinády.

Papriky a cibuľa nakrájané na veľké kúsky, nalejte marinádu a dobre premiešajte. Zakryte fóliou a nechajte stáť rovnako ako mäso v marináde.

Krok 4: vyprážajte špíz z bravčovej panenky.


Striedajúci plátky zeleniny, slaninou a mäsa kladený na všetkých vopred namočené špajle. Kusy mäsa musia byť medzi kúskami slaniny, takže kebab bude šťavnatejší.

Položte špajle na vyhrievaný gril a opečte 5-7 minút na každej strane, kým nie je pripravený.

Krok 5: podávajte kebab z bravčovej panenky.


Pripravený kebab z bravčovej panenky podávajte s vopred pripraveným kapustovým šalátom.
Bon chuť!