Zložky
Šašlik
- Bravčová panenka 500 g
- Údená slanina 300 g
- Horčica s chrenom 5 lyžičiek
- Bulharský žltý korenie 1 ks
- Bulharský červený korenie 1 ks
- Bow 2 ks
Rastlinná marináda
- Olivový olej 3 lyžice
- Citrónová šťava z 1/2 citróna
- Sušený tymián 1 lyžička
- Sušený rozmarín 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
Šalát
- Biela kapusta 1/2 ks.
- Cibuľa 1/2 ks.
- 1 mrkva
Čerpacia stanica
- Majonéza 1 polievková lyžica
- Horčica 2 polievková lyžica
- Čierne korenie podľa chuti
- Hlavné zložky
- Časť 6-8
Zásoby:
špízy, gril (barbecue), nôž, doska, strúhadlo, parabolu, kliešte, lyžica
Príprava:
Krok 1: pripravte kapustový šalát.
Šalát pripravte vopred, ak stojí, bude chutnejší.
Kapusta jemne kotleta, rošt mrkvu a nakrájanú cibuľu.
Obvaz zmiešajte, potom ho pridajte do šalátu a všetko vložte do chladničky. Pred podávaním šalát opäť premiešajte.
Krok 2: Nakladaná bravčová panenka.
Slaninu nakrájajte na obdĺžniky s dĺžkou asi 3 cm.
Bravčové rez na kocky asi 2 cm hrubé. Každý kus mierne primnogo rúk.
Preneste mäso na tanier, pridajte horčicu s chrenom, soľou a korením, premiešajte, zakryte filmom a nechajte marinovať.
Krok 3: nakladaná zelenina.
Miešajte prísady do zeleninovej marinády.
Papriky a cibuľa nakrájané na veľké kúsky, nalejte marinádu a dobre premiešajte. Zakryte fóliou a nechajte stáť rovnako ako mäso v marináde.
Krok 4: vyprážajte špíz z bravčovej panenky.
Striedajúci plátky zeleniny, slaninou a mäsa kladený na všetkých vopred namočené špajle. Kusy mäsa musia byť medzi kúskami slaniny, takže kebab bude šťavnatejší.
Položte špajle na vyhrievaný gril a opečte 5-7 minút na každej strane, kým nie je pripravený.
Krok 5: podávajte kebab z bravčovej panenky.
Pripravený kebab z bravčovej panenky podávajte s vopred pripraveným kapustovým šalátom.
Bon chuť!
