Prísady pre rebarborový džem
- Čerstvý rebarbora 450 gramov
- 3/4 šálky vanilkového cukru
- Citrónová 1 kus
- Ginger root 1 malý kúsok (2-3 centimetre)
- Hlavné prísady: rebarbora, citrón, cukor
- Podávanie 2 porcií
Zásoby:
Plech na pečenie, lis na cesnak, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, mixér.
Príprava:
Krok 1: nasekajte rebarbora.
Uhorky rebarbory poriadne umyte a nezabudnite z nich odrezať listy. Čistenie rebarbory je voliteľné.
Pripravené stonky nakrájajte na malé kúsky (asi 1 centimeter).
Krok 2: cukor rebarbory.
Nalejte nasekanú rebarbory na plech na pečenie.
Na výrobu tohto džemu je najlepšie použiť vanilkový cukor, ale ak ho nemáte, môžete použiť aj bežný.
Nasypte rebarbora cukrom.
Dobre premiešajte a nechajte stáť pri izbovej teplote.
Nemusíte trvať dlho, nechať rebarbora len trochu šťavy. Dosť na to asi 10-15 minút.
Krok 3: pridajte citrónovú šťavu.
Citrón nakrájajte na polovice a šťavu z každého vytlačte do kandizovaného rebarbory. Potrebujeme iba džús!
Zamiešajte všetko.
Krok 4: peči rebarbora.
Predhrejte rúru na 170 až 180 stupňov a pošlite do neho plech na pečenie s rebarborou v cukre.
Pečieme na 25-30 minút.
Krok 5: stlačte zázvor.
Počas pečenia rebarbory pripravte zázvor. Olúpeme a vložte do cesnakového lisu (ak je kúsok príliš veľký, nakrájajte ho na dve časti) a jemne stlačte, vytlačte šťavu.
Šťavu okamžite pozbierajte do misy. Malé kúsky zázvoru zostanú v šťave, nemali by ste ich nechať vchádzať do džemu.
Krok 6: do zázvoru rebarbory pridajte zázvorovú šťavu.
Nalejte zázvorovú šťavu do rebarborovej marmelády, preveďte ju cez sito alebo tenkú fazuľu, aby ste zachytili pevné kúsky. Zamiešame.Krok 7: nasekajte jamku rebarbory.
Po pridaní zázvorovej šťavy je džem v podstate pripravený, môžete ho už servírovať na stôl a dať ho do niekoľkých malých pohárov.
Môžete tiež zomlieť jam pomocou mixéra, aby bola hmota jednotná a hrubá.
Krok 8: podávajte džem rebarbory.
Džem rebarbory podávajte rovnakým spôsobom ako obvykle: s dezertom na čaj.
Ukázalo sa, že na jar a v lete je neuveriteľne cool. Chutné a zdravé!
Bon chuť!
