Video

Nakladané uhorky so cuketou na zimu

Nakladané uhorky so cuketou na zimu

Zložky

Zelenina v 3 litrových nádobách:

  1. Uhorky 9 ks
  2. Cuketa 3 ks (1 kg)
  3. Mrkva -1/2 ks. podľa chuti
  4. Bulharský červený korenie 1/2 ks
  5. Kôpr 3 vetvy
  6. Petržlen 3 vetvičky
  7. 6 strúčikov cesnaku

Marináda na 1 liter vody:

  1. Voda 1 liter
  2. Cukor 4 lyžice. l.
  3. Soľ - 2 lyžice. l. podľa chuti
  4. Ocot 9% - 120 ml. podľa chuti

Korenie na 1 liter nádoby:

  1. Hrach čierny korenie 1/2 lyžičky.
  2. Sladký hrášok 2 ks.
  3. Koriander 1/2 lyžičky
  4. Klinček 2 ks.
  5. Bobkový list 1 ks.
  • Hlavné zložky: uhorka, cuketa
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

3-litrové plechovky, 3 veká, panvica, švový stroj.

Príprava:

Pripravte si všetko, čo potrebujete na prešívanie zeleniny - sterilizujte litrové plechovky pohodlným spôsobom pre vás - v rúre, mikrovlnnej rúre alebo pridržiavaní pary, varte veko z železa 2-3 minúty, zeleninu dôkladne umyte. Na jeden liter nádoby budete potrebovať 3 uhorky a 1 cuketa.
Zeleninu pripravujeme nasledovne: nakrájame uhorky a cukinu z oboch strán, cuketu nakrájame po celej dĺžke uhorky a nakrájame ju na 4 časti, zvyšok nakrájame na krúžky, mrkvu nakrájame na tenké krúžky, rezáme červenú alebo žltú papriku v prúžkoch a cesnak.
Do sterilizovaných pohárov dáme vetvičky petržlenu a kôpru, pár krúžkov mrkvy, prúžky papriky a strúčik cesnaku. Vertikálne dať cuketu a uhorky, striedať ich. Zvislo sa v strede prerušia 3 uhorky a 3 zvislé časti zeleninovej drene a 1 štvrtina zeleninovej drene. Keďže nádoba nie je úplne naplnená, naplňte ju nakrájanou cuketou a ak sú malé uhorky. Na vrchol sme položili aj mrkvu, papriku a cesnak. Vyplňte teda všetky banky.
Nalejte poháre zeleniny vriacou vodou, zatvorte ich železnými viečkami a nechajte pôsobiť 15 minút. Pripravíme marinádu (zdvojnásobím prísady na prípravu marinády): do vody pridáme soľ a cukor a keď marináda varí 3 minúty, nalejeme do octu, nalejeme octom a varíme ďalšiu 1 minútu. Vypustite vodu z plechoviek, pridajte všetky koreniny a nalejte vriacu marinádu. Ihneď zrolovať, otočte hore nohami a nechajte úplne vychladnúť.
Chladený obrobok vytiahneme do pivnice alebo ho uložíme do špajze.

Nakladané uhorky so cuketou na zimu Pripravte sa! Podrobnejšie informácie o procese varenia nájdete na videu. Chutná zima pre vás!