Ryby

„Citrusový losos“

„Citrusový losos“

Prísady na varenie citrusového lososa

  1. Filet z lososa (alebo inej červenej ryby) 4 kusy (1 veľký)
  2. Čili prášok 1 čajová lyžička
  3. Rasca 1/2 čajovej lyžičky
  4. 1/4 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
  5. Oranžová 1 kus
  6. Vápno 1 kus
  7. 2 lyžice medu
  8. Rastlinný olej voliteľný
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: losos, losos, pomaranč, vápno, med
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Doska, plech na pečenie, rúra, strúhadlo, metla, lyžička.

Príprava:

Krok 1: pripravte rybie filé.

Mal som jeden veľký filet z lososa. Bez odstránenia z kože sa oplatí skontrolovať, či v mäse nezostali nejaké malé semená, a potom sa nakrájame na štyri porcie.

Krok 2: pripravte citrusovú omáčku.


V miske premiešajte mleté ​​korenie pre marinádu.

Trieť rovnakú chuť z pomaranča.

A tiež vápno. Len sa nedostaňte k bielej časti.

Podľa chuti pridajte soľ a dochuťte čiernym korením.

Teraz nakrájané vápno nakrájajte na polovicu a vytlačte z neho šťavu.

Rovnakým spôsobom vytlačte oranžovú farbu.

Pridajte marinádu viskózny (vždy tekutý) med.

Vezmite metla a porazte sa dobre. Väčšinou je potrebné zaistiť kombináciu citrusovej šťavy a medu. Ak ich zmiešate, všetky ostatné korenia sa zmiešajú ešte viac.

Krok 3: nakladaný losos.

Vložte filé z lososa do citrusovej marinády s kožou hore. Nechajte to takto niekoľko minút (15 - 20) minút pri izbovej teplote.

Krok 4: pečte citrusový losos.


Predhrejte rúru (190 až 200 stupňov) a panvicu zľahka namažte rastlinným olejom. Položte lososa na plech na pečenie s pokožkou hore a pošlite ho na pečenie 4-5 minút, Položte panvicu s rybami bližšie k vrcholu, nie do stredu.

Potom otočte rybu hore dnom a kefkou filte citrusovou marinádou (1 polievková lyžica marinády na 1 plátok lososa). Pošlite ryby späť do rúry (je lepšie vložiť ich do režimu grilovania) a tam upiecť lososa 6-8 minút kým nebude pripravený.

Krok 5: Podávajte citrusovému lososa.


„Citrusový losos“ sa podáva horúco, vďaka medu kúsky filé získavajú na vrchole lesklý lesk a na tanieri vyzerajú veľmi atraktívne, ale skvelá chuť! Losos podávame s jahodovou a avokádovou salsou a ľahkou prílohou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Losos marinovaný v citrusoch sa môže grilovať naliatím marinády na vrch.