Zelenina

Zemiakové rezance

Zemiakové rezance



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zložky

  1. Varené zemiaky 500 g.
  2. Múka 200 g.
  3. Vajcia 1 ks.
  4. Múka 200 g.
  5. Vajcia 1 ks.
  6. Soľ podľa chuti
  7. Kurkuma 1/2 lyžičky
  8. Curry 1/3 lyžičky
  • Hlavné prísady Zemiaky
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

misa, lyžica, nôž, panvica, drushlak

Príprava:

1) Varené zemiaky ošúpeme do šupiek, prenesú do misy a premenia na zemiakovú kaše. Pre tento recept sú vhodné lúpané varené zemiaky alebo zvyšné zemiakové kaše. Do zemiakovej kaše pridáme vajíčko, soľ podľa chuti, kurkumu sfarbíme a kari ochutíme. Ak nemáte radi kari, pridajte ďalšie korenie alebo nepridajte vôbec nič. Miešajte zemiakovú hmotu a pridajte múku, po častiach zasiahnite. Zemiakové cesto bude vo vnútri mäkké, lepkavé, ale nemali by ste pridávať viac múky, inak sa rezance stanú tvrdými.

2) Stôl musí byť dobre posypaný múkou. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 4 až 5 mm. Múku nasypte zhora múkou a cesto nakrájajte nožom na tenké prúžky v jednom smere, potom v opačnom prípade by ste mali mať malé stuhy široké 1-1,5 cm, dlhé 4-5 cm.

3) Akonáhle sa voda na panvici povarí, osolte, zamiešajte a posuňte rezance na panvicu. Je vhodné vziať si so škrabkou na cesto alebo nožom s veľkou čepeľou. Hneď ako ponorím rezance do vody, varte ich presne 5 minút a vyberte ich. Podávame s maslom, kyslou smotanou, posypeme nasekanými bylinkami. Rezance boli veľmi mäkké a nežné. Bon chuť!