Video

Kaukazský Ajapsandal - Teplý šalát s baklažánom, paradajkou a korením

Kaukazský Ajapsandal - Teplý šalát s baklažánom, paradajkou a korením

Zložky

  1. Baklažán 4 ks.
  2. Paradajky 2 ks.
  3. Korenie 2 veľké (4 malé)
  4. Cibuľa 2 ks.
  5. Strúčiky cesnaku 4-5 (malé)
  6. Petržlenová vňať
  7. Rastlinný olej 3 lyžice
  8. Soľ, čierna podľa chuti
  9. Cukor, ocot podľa potreby (v závislosti od kyslosti rajčiakov a sladkosti inej zeleniny)
  • Hlavné prísady: baklažán, cibuľa, korenie, paradajka, cesnak

Príprava:

1. baklažán napichnite na niekoľko miest tak, aby nevybuchol. Zeleninu (paradajky, paprika, cibuľa, baklažán) pečte dovtedy, kým sa neuvaria. Nemajte strach, ak zhoria, bude to jedinečný dotyk a stále odstránime hornú pokožku. Pečieme v rúre pri teplote 200 - 220 stupňov.

2. Preneste horúcu zeleninu do vrecka a nechajte pôsobiť 10 minút, potom sa kôra veľmi dobre vyčistí.

3. Lúpať baklažán, paradajky, papriku a cibuľu z kôry, nakrájajte na kocky.

4. Pridajte nasekaný čerstvý cesnak a petržlen, soľ, korenie a dochutíme rastlinným olejom. Podľa potreby pridajte cukor a ocot.