Pečenie

Pusinka s ovocím

Pusinka s ovocím

Zložky

Pusinky:

  1. Veveričky 4 ks.
  2. Cukor 230 g
  3. Zemiakový škrob 2 lyžičky
  4. Ocot 1 lyžička

Náplň:

  1. Krém 30-36% 125 ml
  2. Mascarpone 125 g
  3. Ovocie (broskyne, ananásy, jahody atď.) 350 g
  4. Práškový cukor 2 - 3 lyžice

Okrem toho:

  1. Rastlinný olej na mazanie
  • Hlavné prísady Vajcia
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

pergamen na pečenie, mixér, nôž, plech na pečenie

Príprava:

Krok 1: porazte pusinky.


Beat whites na hustú penu. Keď získate dostatočnú stabilitu hmoty, pridajte ocot a lyžicu cukru, pridajte zakaždým šľahanie bielkovín.

Krok 2: pečte pusinky.


Namažte pergamen na pečenie maslom a naň vložte šľahané proteíny (veľkosť koláča je asi 25 x 35 cm). Nezabudnite ustúpiť od okrajov, pretože počas pečenia sa veľkosť pusinky zväčší.

Pečieme s 150 stupňov pre 25 minútumiestnením panvice do stredu rúry. Počas varenia nikdy neotvárajte dvierka.

Počas pečenia pusinka silno stúpa, po ochladení spadne, je to normálne.
Nechajte pusinku vychladnúť 10 minút, potom jemne preklopte, položte na uterák alebo iný pergamen a odtrhnite pergamen, na ktorom bola pečená pusinka.

Krok 3: pripravte náplň.


Šľahačku dôkladne šľahajte mascarpónom a práškovým cukrom. Ak chcete pridať chuť podľa chuti, je lepšie vyskúšať krém a ak nie je dosť sladký, pridajte ďalšie.

Krok 4: otočte kotúčik.


Keď sa pusinka úplne ochladila, namažte ju smotanovým syrovým krémom a náplň rozdelte do pomerne silnej vrstvy.

Na smotanu nalejte nasekané ovocie a bobule.

A hodte celý kotúč, počínajúc jednou z krátkych strán.

Krok 5: podávajte pusinku s ovocím.


Ozdobte rolku podľa chuti: rozotrite smotanu a dajte na ňu ovocie alebo nalejte čokoládou alebo posypte práškovým cukrom. Môžete slúžiť!
Hotový kotúč uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako dva dni.
Bon chuť!