Zložky
Prvý mladý kapustový šalát:
- Mladá kapusta 250 g
- Mrkva 60 g
- Paprika 60 g
- Cibuľa 40 g (alebo niekoľko stoniek zelenej cibule)
Omáčka:
- Sójová omáčka 2 lyžice
- Rastlinný olej 2 lyžice
- Cukor 1/3 lyžičky
- Horčičné semienka 1 polievková lyžica
- Cesnak 0,5 strúčiky
- Soľ podľa chuti (v závislosti od slanosti sójovej omáčky)
- Malé vajce 1 ks.
- Rastlinný olej 3-4 lyžice
- Horčičné semienka 1 lyžička
- Ocot 6% (alebo citrónová šťava) 1 lyžička
- Soľ 1/3 lyžičky
- Cukor ½ lyžičky
- Cesnak 0,5 strúčiky
Druhý šalát:
- Mladá kapusta 250 g
- Uhorka 100 g
- Kuracie filé 230 - 250 g
- Syr 60 g
- Hlavné prísady Kapusta
Príprava:
Prvý šalát:
1. Jemne nasekajte kapustu.
2. Rezané korenie, mrkva a cibuľa nakrájajte na tenké prúžky.
3. V prípade omáčky zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne porazte vidličkou.
4. Šalátový dresing nalejte bezprostredne pred jedlom.
Druhý šalát:
1. Kyslá kapusta.
2. Uhorku nakrájajte na kocky.
3. Kuracie filé nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti ako uhorka. Fritujte 3-4 minúty, kým sa neuvarí. Nechajte vychladnúť.
4. Vajce dobre umyte a po dobu 1 minúty nalejte vriacu vodu, aby ste zabili všetky baktérie. Vypustite vriacu vodu, vajíčko trochu ochladte pod prúdom studenej vody na izbovú teplotu.
5. Mixér zmiešajte vajíčko, rastlinný olej, horčicu, cukor, soľ, cesnak. Ak chcete, aby omáčka bola hustejšia, pridajte viac rastlinného oleja.
