Video

Kuracie špízy v citrónovej a cesnakovej marináde

Kuracie špízy v citrónovej a cesnakovej marináde

Zložky

Šašlik

  1. Kuracie stehná 1 kg
  2. Malé paradajky 0,5 kg

Marináda

  1. Olivový olej 3 lyžice
  2. Cesnak 3-4 strúčiky
  3. Zest 0,5 citróna
  4. Čerstvá šťava 0,5 - 1 citrón
  5. Med 1 lyžička
  6. Chilli vločky 0,5 lyžičky
  7. Soľ 1 lyžička

Omáčka

  1. 5 bazalka bazalka
  2. Petržlen 1 zväzok
  3. Vínny ocot 2 lyžice
  4. 5-6 lyžice olivového oleja
  5. Cesnak 2-3 strúčiky
  • Hlavné zložky: cesnak, kuracie mäso, citrón, med, zelení

Príprava:


Z kuracích stehien odstráňte kožu. Vyberte mäso z kosti a nakrájajte na 3-4 časti.
Cesnak vytlačíme, pridáme olivový olej, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, med, chilli vločky, soľ. Do výslednej marinády vložte kúsky kurčaťa a marinujte do chladničky najmenej na 1 hodinu.
Výroba omáčky. Za týmto účelom v mixéri rozdeľte bazalku, petržlen, strúčiky cesnaku, vínny ocot a olivový olej na homogénnu hmotu. Hustota je regulovaná množstvom olivového oleja.
Vložte marinované kuracie mäso a paradajky na drôtený stojan a na grile grilovajte, kým nebude kuracie mäso pripravené.