Video

Úžasný veľkonočný koláč! Recept na vzdušný voňavý veľkonočný koláč

Úžasný veľkonočný koláč! Recept na vzdušný voňavý veľkonočný koláč

Zložky

  • Hlavné ingrediencie Kvasnicové cesto
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

misa, mixér, lyžica, pekáč

Príprava:


1. Na cesto posielame sušené droždie do teplého mlieka, 1 polievková lyžica. cukor a 2 polievkové lyžice pšeničná múka. Miešajte, nechajte pôsobiť 10 minút.

2. Nastrúhajte kôru z 1 citróna, iba žltú časť bez bielej. V miske mixéra zmiešajte žĺtky, vajce, vanilkový cukor, cukor, soľ, porazte mixérom, kým nezíska sviežu hmotu.

3. Kandizované ovocie a hrozienka nalejte vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vysušte papierovými utierkami.

4. Opara prišla a objavila sa na nej nádherná penová čiapka. Do cesta posielame rozšľahané vajcia, kyslou smotanu, maslo, citrónovú kôru a preosejeme 450 - 500 gr.

5. Cesto premiešajte 10-15 minút. Cesto je veľmi lepkavé, aby bolo pohodlné miesenie, pravidelne namažte ruky a povrch rastlinným olejom.

6. Vložte cesto do misky namazanej rastlinným olejom. Prikryte uterákom a nechajte ho stáť 2 hodiny na teplom mieste, pričom počas týchto 2 hodín sa musí cesto miesiť 2-krát každých 40 minút.

7. Hrozienka a kandizované ovocie rozvaľkajte v malom množstve múky a zamiešajte do cesta.

8. Celková hmotnosť testu 1250 - 1260 g. Cesto rozdeľte na 5 kusov po 250 g na 5 foriem s priemerom 9 cm. Každý kus zaoblite a vložte do formy. Nechajte ho na teplom mieste, aby cesto zaberalo celý objem formy.

9. Veľkonočné koláče pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 30 - 40 minút. Ak horná časť koláčov začne horieť, môžete ju zakryť fóliou.