Video

Lenten Borsch

Lenten Borsch

Zložky

  1. Konzervované fazuľa 250 g
  2. Cibuľa 160 g
  3. Strúčiky cesnaku 3
  4. Červená repa 300 g
  5. Biela kapusta 230 g
  6. Mrkva 120 g
  7. Zemiaky 400 g
  8. Rastlinný olej 4 lyžice
  9. Paradajková pasta 2 lyžice
  10. Bobkový list 2 ks.
  11. Mletý čierny korenie 1/2 lyžičky
  12. Soľ 2 lyžice (podľa chuti)
  13. Cukor 1 polievková lyžica
  14. Citrónová šťava 2 lyžice
  15. Voda 3 1
  • Hlavné prísady Mrkva, Červená řepa
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

panvica, panvica

Príprava:


Zemiaky nakrájajte na plátky, vložte do panvice a nalejte 3 litre vody. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút.
Rezaná repa sa nakrája na tenké prúžky alebo rošt, položí sa na predhriatu panvicu s 2 lyžicami. rastlinného oleja, premiešajte a pridajte citrónovú šťavu, aby repa nestrácala farbu pri dusení. Cukrová repa sa dusí 10 minút za občasného miešania. Ak repa nie je šťavnatá, môžete pridať 50 ml. vývar z panvice.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a položte na predhriatú panvicu s 2 lyžicami. rastlinný olej, cibuľu opaľujte 3 minúty na miernom ohni.
Pridajte nasekanú mrkvu a pokračujte v vyprážaní ďalšie 3 minúty.
Pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu na panvicu a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 10 minút.
Do repy pridajte paradajkovú pastu a cukor, premiešajte a povarte ich so zatvoreným vekom ďalších 5 minút.
V hrnci s polievkou pridajte fazuľa a varte 3 minúty na miernom ohni.
Pridajte na panvicu varenú repu, soľ, korenie, jemne nasekaný cesnak a bobkový list.
Zatvorte veko a varte ďalšie 2-3 minúty slabé. Vypnite ohrev a nechajte borscht variť 15 minút. Podávajte greeny a kyslou smotanou, ak je to potrebné.