Video

Varené bravčové mäso na rukáve

Varené bravčové mäso na rukáve

Zložky

  1. bravčové mäso (krk) 800 gramov;
  2. voda 1 liter;
  3. soľ 2-3 lyžičky;
  4. čierne korenie podľa chuti;
  5. korenie podľa chuti;
  6. strúčiky cesnaku 2-3;
  7. bobkový list 2 ks.
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

doska, panvica, pekáč, rúra.

Príprava:

Priveďte vodu k varu, pridajte soľ, čierne korenie, bobkový list a korenie podľa vašej chuti. Miešajte, varte 2-3 minúty, kým sa soľ úplne nerozpustí. Úplne ochladte vodu a do nej vložte mäso. Mäso by malo úplne zakrývať voda. Prikryte fóliou a chladte najmenej 3 hodiny v noci. Odstráňte mäso, suché, ľahko osolené, korenie, nastrúhajte korenie. Urobte rezy a dajte olúpaný a nakrájaný cesnak. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Vložte mäso do pekáča a naň položte bobkový list marinády.
Uzáver uzavrite špeciálnymi stuhami alebo niťou, urobte v ňom 3 až 4 otvory, aby para mohla voľne unikať a rukáv nepraskol. Pečieme asi 1 hodinu v predhriatej rúre. Po jednej hodine môžete odrezať hornú časť rukávu, aby sa uvarené bravčové mäso zhnedlo a pečilo ďalších 15 minút.

Varené bravčové mäso v peci na pečenie Pripravte sa! Môže byť podávaný na stôl teplý aj studený. Podrobnejší proces varenia nájdete v videu. Bon chuť!