Video

1. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Tiež nastrúhajte citrónovú kôru. Voliteľne sa môže pridať citrónová kôra.

1. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Tiež nastrúhajte citrónovú kôru. Voliteľne sa môže pridať citrónová kôra.

Zložky

  • Hlavné zložky

Zásoby:

mixér, strúhadlo, misa

Príprava:


1. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Tiež nastrúhajte citrónovú kôru. Voliteľne sa môže pridať citrónová kôra.

2. Narazte vajíčko do peny, postupne pridajte 120 gramov cukru, rozdrvte, kým nadýchané a bielené. S mojím mixérom som porazil 12 minút. Výsledkom bola veľmi vzdušná hmota - stopa koruny zostala viditeľná niekoľko sekúnd. Nalejte rastlinný olej, zmes znova porazte mixérom po dobu 30 sekúnd.

3. Zmiešajte prášok do pečiva s múkou, pridajte 1 lyžičku. škorica a štipka muškátového orieška. Suchú zmes vmiešajte do vaječnej zmesi po častiach, vždy jemne premiešajte špachtľou s pohybmi zdola nahor. Pridajte mrkvu a jemne premiešajte, aby sa udržal maximálny počet vzduchových bublín.

4. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 35 minút (pripravenosť skontrolovať špáradlom, mala by byť úplne suchá). Forma môže byť potiahnutá fóliou namazanou rastlinným olejom, takže sa na ňu nelepí cesto. Pri fólii bude koláč rovnomerne stúpať.

5. V prípade smotany: v mixéri zmäknuté maslo zmäknite s cukrom a vanilkovým cukrom až do bielenia a lesku. Kyslá smotana sa zavedie postupne pri izbovej teplote.

6. Úplne ochladený koláč nakrájajte na polovicu. Krém vizuálne rozdelený na 3 časti: vrstvu, vrchnú vrstvu a boky. Koláč obaľujte smotanou.

7. Posypte boky nasekanými vlašskými orechmi. Koláč sa nechá v chladničke pôsobiť 4-5 hodín. Na dekoráciu som použil niekoľko prúžkov uvarenej mrkvy.