Video

Pusinka s bobuľami, orechmi a smotanou

Pusinka s bobuľami, orechmi a smotanou

Zložky

Snehová pusinka

  1. veveričky 6 ks. (200 g)
  2. cukor 6 lyžíc
  3. soľ podľa chuti

Krém

  1. tvarohový syr 250 g
  2. krém 33% 250 ml.
  3. med 2 lyžičky
  4. bobule podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 5 porcií

Príprava:



Chladené proteíny so štipkou soli začneme šľahať strednou rýchlosťou, až kým sa nevytvorí pena, potom pridáme cukor do lyžice a šľahačku premiešame na sviežu hustú hmotu.

Šľahané proteíny rovnomerne rozotrite na pergamen do vrstvy asi 1 cm hrubej, použil som vrecko na pečivo, posypeme nasekanými orechmi, mám pistácie. Posielame do rúry predhriatej na 165 ° C po dobu 25 minút.

Šľahačkový syr, med a smotanu šľahajte do jednotnej sviežej hmoty.

Pečenú pusinku prikryte pergamenom a otočte ju k drôtenému stojanu, vyberte pergamen, na ktorom bola zapečená, a úplne vychladnite.

Krém rovnomerne rozložte, nechajte trochu na ozdobu, položte bobule na vrch a zvinte.

Zdobil som vrchol smotanovými zvyškami a bobuľami, poslaný do chladničky na 1 hodinu.

Nakrájajte na porcie a podávajte. Roll sa ukázal byť nerealisticky jemný, s ničím porovnateľným v chuti a konzistencii!) Bon apetit!)